生熟普洱區別

熟普洱和生普洱的區別主要有兩個方面。

首先，它們的製作工藝不同。

生普洱是指新鮮的茶葉採摘後以自然的方式陳放，不經過人工“發酵”、“渥堆”處理，但經過加工整理、修飾形狀的各種雲南茶葉(餅茶、磚茶、沱茶)的統稱。

而熟普洱則是將曬青毛茶進行人工灑水渥堆發酵成熟散茶，其他工序與生普洱一樣。

其次，它們的外觀和口感也有所不同。

從外觀上看，熟普洱顏色暗紅或呈栗色，生普洱則暗綠。

從口感上看，生普洱茶性偏寒，刺激性較大，脾胃不好、體寒、神經衰弱的人不宜多喝；而熟普洱則因為經過渥堆發酵，茶葉中含有大量的活性成分，使得茶味芳香，具有清熱解毒、消暑提神、生津止渴等功效。

熟普洱和生普洱的區別主要有兩個方面。

首先，它們的製作工藝不同。

生普洱是指新鮮的茶葉採摘後以自然的方式陳放，不經過人工“發酵”、“渥堆”處理，但經過加工整理、修飾形狀的各種雲南茶葉(餅茶、磚茶、沱茶)的統稱。

而熟普洱則是將曬青毛茶進行人工灑水渥堆發酵成熟散茶，其他工序與生普洱一樣。

其次，它們的外觀和口感也有所不同。

從外觀上看，熟普洱顏色暗紅或呈栗色，生普洱則暗綠。

從口感上看，生普洱茶性偏寒，刺激性較大，脾胃不好、體寒、神經衰弱的人不宜多喝；而熟普洱則因為經過渥堆發酵，茶葉中含有大量的活性成分，使得茶味芳香，具有清熱解毒、消暑提神、生津止渴等功效。

生普洱和熟普洱，又叫生茶和熟茶，是茶葉加工過程所產生的兩種不同的產品。

生普洱茶是指新鮮茶葉熟化後，直接製成的茶葉，其色澤綠中微黃，香氣芳香而清新，口感有些苦澀。

生普洱茶一般存儲時間短，一年內喝完為佳。

而熟普洱茶是以青熟茶為原料，堆制濕堆發酵後再加以壓制，其顏色為紅棕色，香氣獨特，口感柔和醇厚，茶湯呈紅色。

熟普洱茶儲存時間較長，越陳越香潤。

另外，由於熟普洱茶經過特殊的濕堆發酵工藝，會產生一定的微生物和菌羣，一些消費者認為熟普洱茶可以幫助降低血脂，促進消化，清肝明目，幫助減輕壓力等等。

不過需要注意的是，茶葉因人而異，具體功效還需要具體情況具體分析。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

生普洱和熟普洱有什麼區別

生普洱和熟普洱的區別有：外觀不同、香氣類型不同、製作過程不同。

1、外觀不同：

從外觀上，熟茶顏色暗紅，或呈栗色，生茶則暗綠。隨儲藏時間加深，普洱生茶從嫩綠—嫩黃—杏黃—暗黃—黃褐—紅褐，逐漸變化。而發酵程度較好的普洱熟茶，葉底顏色一般都呈“豬肝色”，並隨儲藏年份增加逐漸向暗褐色轉化。如果將普洱生茶和熟茶混合存放，散落的茶葉互相混雜在一起，影響儲藏茶葉的價值。

2、香氣類型不同：

生茶和熟茶的香氣類型不同，都有隨着儲藏時間的變化而變化的特點。普洱生茶多為毫香、荷香、清香、慄香；普洱熟茶多為參香、豆香、陳香、棗香、樟香。由於香氣類型不同，如將普洱生茶和熟茶混合存放，香氣物質必然會交叉吸附，相互掩蓋或改變，難以獲得純正自然的香氣。

3、製作過程不同：

普洱茶在製作過程中有一道工序叫渥堆，這是形成普洱茶品質特徵最關鍵的一步，因為在這個過程中，普洱茶會產生很多對人體有益的微生物，比如黑曲酶、纖維素酶、果膠分解酶等。這些微生物使得普洱茶在口感上甘滑醇厚。

從自然分類上把未經渥堆發酵加工的曬青毛茶製成品俗稱為普洱生茶。採用人工發酵加工製成的普洱茶，俗稱為普洱熟茶。

挑選普洱茶的技巧：

1、看普洱茶的外觀：

在挑選普洱茶時要看先外觀，看茶葉的條形是否完整，茶葉是老還是嫩，老葉會比較大，嫩葉則較細。如果茶餅的外觀看不出明顯的條形，那麼可能就是次級品製作的。

2、要看普洱茶茶葉的顏色：

還要仔細察看普洱茶茶葉的顏色是深還是淺，光澤度如何。正宗的普洱茶茶葉是豬肝色，如果是五年以上陳茶會有黑中泛紅的顏色。

3、要看普洱茶茶湯的湯色：

在選購普洱茶時最好取少量茶葉泡茶，質量好的普洱茶泡出的茶湯是透明發亮的，茶湯上有類似油珠形狀的膜。品質不佳的普洱茶泡出的茶湯則會發黑、發烏。

生普洱和熟普洱有什麼區別

1、外觀顏色：生普洱顏色發青，以墨綠色為主，而熟普洱顏色為黑色或紅褐色。2、發酵方式：普洱生茶是自然轉化，熟普洱經過人工發酵渥堆工序。3、口感：生普洱入口苦澀，茶湯清香，熟普洱入口醇綿回甘，自然生津。4、生普洱性寒，熟普洱性温。

生普洱和熟普洱有什麼區別

1、外觀不同

生普洱茶的顏色主要是青綠色、墨綠色為主，且葉底為黃綠色或暗綠色，無雜色;熟普洱茶的顏色為黑色或紅褐色，茶芽為暗金，葉底為紅棕色，重發酵茶茶葉葉底是深褐色或黑色，具有堅硬易碎的特點。

2、發酵方式不同

普洱生茶是不經過人工發酵，完全依靠自然轉化而成，也是歷史上載統制茶的方式。普洱熟茶是毛茶經過渥堆發酵，通過濕熟環境，以人工方式速成發酵，促進多酚類化合物非酶性自動氧化，轉化成茶葉內含物質。

3、口感不同

普洱生茶入口是有很強的苦澀感，但茶氣足，入口有很強烈的清香味;普洱熟茶入口基本沒有苦澀感，滋味非常醇厚，入口綿軟，回甘、生津自然。

4、茶性不同

普洱生茶屬於寒性茶，對於胃寒、腸胃不好的人是不宜喝的，但是熟普洱茶卻有養胃護胃的效果。

熟普洱茶和生普洱茶的區別在哪裏

相信大家聽都聽説過普洱茶吧，這可是一種名貴的茶葉，又被很多人稱為身體刮油劑，可以解油去膩，幫助消化，是秋冬季節喜歡吃火鍋等油膩食物人的必備飲品，其中普洱茶又分為生普和熟普，雖然二者都屬於黑茶，但是卻有很大的區別，今天小編就給大家介紹下生普和熟普的區別吧。

1、成品工藝不同

生普洱茶做好以後，通過存放，隨着時間而自然發酵，通常需要5-10年，才能變得好喝。而熟普洱茶，則是直接渥堆發酵以後，就可以直接飲用，不需要像生茶那樣還要存放那麼久。

2、顏色不同

生普洱茶，茶葉多為青綠色、墨綠色，部分呈現黃紅色，還有些白色芽頭。熟普洱茶，茶葉的顏色比較深，多為紅褐色或者深黑色，熟茶茶葉的質地較硬易碎，而生茶的茶葉比較完整。

3、味道不同

生普洱茶，味道比較香，有一種清香味，或者毫香味。熟普洱茶，有很重的渥堆味，發酵輕的有桂圓味、棗香味，也有説樟香味。

4、茶水的顏色不同

生普洱茶，茶色比較金黃透亮，看着很清澈漂亮。也有的茶色較淺，或者略帶黃綠色。熟普洱茶，茶色棕紅色或紅褐色，看起來紅濃通透。

5、茶水的口感不同

生普洱茶，有很重的苦味、澀味，香氣不足，口感霸道。熟普洱茶，苦澀味很淡，或者喝不出來，口感醇和綿軟，自然回甜生津。

以上就是相關的內容啦，希望對大家有幫助。

生普洱和熟普洱有什麼區別 怎樣分辨生普洱和熟普洱

普洱是一款講究沖泡技巧和品飲藝術的茶類飲品，其茶湯橙黃濃厚，香味持久馥郁，口感舒適甘醇，具有耐沖泡的特點，而且普洱在製作工藝上可分為生茶和熟茶兩種，那麼生普洱和熟普洱有什麼區別呢?快跟隨我去了解一下吧。

生普洱和熟普洱有什麼區別

1、發酵方法不同

生普洱是以雲南大葉種曬青毛茶為原材料，自然陳放後加工製成的茶葉，而熟普洱在製作的過程中，會對雲南大葉種曬青毛茶經過渥堆處理，等待茶葉發酵後，再採取蒸、壓、定型的方法制成成品茶。

2、顏色不同

生普洱茶沖泡後茶湯顏色為青綠色、暗綠色或者黃綠色，茶芽發白，入口後口感強烈，帶有清香，味道微苦發澀，而熟普洱茶沖泡後茶湯顏色為深褐色或者棕色，茶芽為金，味道醇厚回甘。

3、功效不同

生普洱沒有經過渥堆處理，活性成分較為豐富，對腸胃的刺激性較大，且性狀微寒，具有提神的功效，而熟普洱經過了渥堆處理，寒性降低，效果温和，具有養胃護胃的功效。

普洱茶多少錢一斤

普洱茶的售價根據品質、品種以及地區來決定，一般常見的普洱生茶價格在200-500元/斤，多年貯藏的普洱古樹生茶每斤售價在萬元以上，而熱銷的普洱熟茶價格在200-300元/斤，但名貴的熟茶每斤價格在3000元以上。

普洱茶生茶好還是熟茶好

普洱茶生茶好，因為其未經過發酵，保留了鮮葉中的天然成分，而且普洱生茶能夠貯藏10年以上的時間，在存放過程中，茶葉內的物質會發生轉化，使得口感越來越醇厚，香味更加濃郁。

生普洱和熟普洱有什麼區別

1、從顏色上區分：生普洱茶通常是黃綠色，老的生普洱茶呈墨綠色；熟普洱茶則是紅褐色，甚至是黑色，這主要是受渥堆發酵程度的影響，並且新生產的熟普洱茶還會有點灰濛濛的感覺。自然發酵的生普洱茶則隨着發酵進行，出現葉邊、茶梗發紅、發紫，然後逐步變紅，黃綠色逐步消失，最後變為板栗色或紅褐色，並有油亮的感覺。

2、從茶湯顏色區分：生普洱茶所泡出的茶湯顏色為透明的黃綠色或金；熟普洱茶的茶湯則為板栗色或紅褐色，甚至到近似黑色，如發酵不充分則還會有點淡。生普洱茶的陳茶隨着發酵程度的加深，茶湯的變淡，紅色加深，最後變得紅濃明亮，茶湯表面還會有油氣。

3、從氣味上區分：生普洱茶聞起來是茶葉本身的清香味，熟普洱茶則是一種特殊的陳香味，若是濕倉陳茶或渥堆發酵沒掌握好的還會有點黴味。

4、從口感區分：生普洱茶的味道和綠茶很相似，有苦澀味；熟普洱茶的滋味是甘滑柔順，綿甜爽口，有明顯回甘。

普洱茶生茶與熟茶的區別

普洱茶生茶與熟茶的區別

　　普洱茶生茶與熟茶的區別，普洱茶分為生茶和熟茶，由於加工方式的不同而分，兩者之間存在着很大的區別，外觀以及功效上都有很大的差別。下面一起來看看普洱茶生茶與熟茶的區別。

　　普洱茶生茶與熟茶的區別1

　　 普洱生茶

　　普洱生茶，大家一般稱呼為生普，指的是以雲南大葉種曬青毛茶為原料，通過自然發酵轉化而成的雲南茶葉。生茶製作工藝是指將鮮葉進行萎凋、殺青、揉捻、曬乾後成為生散茶曬青毛茶。

　　將曬青毛茶高温蒸軟後放入模具定型，壓制成磚、餅、沱的形狀，經過烘乾或自然晾乾後成為緊壓茶品。

　　新的普洱生茶茶湯呈黃綠色，口感微澀。隨着時間的推移，經過5-10年自然陳化，普洱生茶的湯色開始呈現出透亮玫瑰紅，清活的口感會變得醇厚，生津回甘持久。

　　 普洱熟茶

　　熟茶製作工藝是將曬青毛茶進行人工灑水渥堆發酵成熟散茶，其他工序與生茶一樣。

　　1975年人工渥堆技術在昆明廠正式試製成功，從此揭開了普洱茶生產的新篇章。人工發酵技術研製的原因，是為了解決普洱茶自然後發酵時間過長往往十幾數十年的問題，所以人工模仿自然發酵的過程以達快速陳化普洱茶的目的。

　　普洱生茶與普洱熟茶，這兩者由於工藝的調整，雖然都可以達到繼續陳化的作用。但是，茶葉已發生了本質的改變，因此，普洱生茶和熟茶儼然成為兩種不同的品類。

　　因此，生茶就是生茶，熟茶就是熟茶，生茶存放再久也不會變熟茶。

　　 陳年普洱生茶和熟茶，到底有何差別？

　　年份久遠的普洱生茶，經過十多年的陳化後，只要是幹倉存放，茶湯口感一般都會較鮮爽、活潑、較有層次感，生津和回甘也較為明顯。

　　而且還帶有一種期待，因為它仍可以接續陳化下去幾十年，引人入勝；茶友每隔幾年泡一回，都會發現陳年生茶的茶湯味道，有進一步陳化醇和，而大喜之。

　　相反，由於熟茶的設計是為了快速銷售及消耗，做到“當天出廠，當天品飲”的市場效益。

　　因此，熟茶的口感一開始基本上已經是被定格了。發酵程度恰到好處的熟茶，其實一開始就已經挺好喝的了，理論上根本沒有存放的必要。

　　因為它是用來暫時代替“陳年生茶”的短期替代品這處所指的短期，是相對於幾十年的陳化期而言；簡而言之，短期在此處指約5至10年。

　　至於為何熟茶仍有進步的空間？因為熟茶的堆味消退，或熟茶本身仍保留了少許生茶的成份，因該生茶部份陳化而有所進步，因為熟茶並非十成發酵；

　　換句話説，如果是十成發酵的熟茶，除了堆味的消退，繼續陳化下去的空間幾乎是沒有的了。

　　發酵了的熟茶，即使經過十多年的存放，變成了年份久遠的普洱熟茶，茶湯口感多半仍只是更醇和、更甜美，但仍欠缺舊生茶所給予的活力與回甘。

　　因此，若準備存茶20年，還是存生茶，因為20年陳期的生茶茶湯口感變化，會來的生動與活潑。

　　普洱茶生茶與熟茶的區別2

　　 1、生茶

　　普洱茶生茶是以符合普洱茶產地環境條件下生長的雲南大葉種茶樹鮮葉為料，然後通過殺青、揉捻、日光乾燥、蒸壓成型等步驟做成的緊壓茶。

　　青餅，也可以俗稱生餅，是比較傳統的加工工藝，當年的茶葉直接壓制成餅，不經過人工發酵，靠時間和歲月的流逝，自然發酵，一般5到10年的茶才好喝。生茶外形色澤墨綠、香氣較熟茶更香一些、味道較濃，湯色呈金，比較透亮，生餅霸氣十足，起到刮油的功效，不建議餐前飲用。

　　 2、熟茶

　　熟茶是以符合普洱茶產地環境條件的雲南大葉種曬青茶為料，經過特殊處理，後發酵加工形成的散茶或者緊壓茶。熟餅經過卧堆，並適度發酵，可以直接飲用，茶餅呈現深黑色，湯色呈紅褐色、湯色較紅亮，具有清熱、消暑、解毒通便等。

　　 普洱生茶和熟茶優缺點

　　普洱茶生茶和熟茶的優缺點一、生茶：新鮮的茶葉採摘殺青後製成毛料，毛料經過篩選分出等級，然後高温蒸壓，製成各種形狀，以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理為生茶。生茶茶性較烈，刺激，新制或陳放不久的生茶有強烈的苦味，澀味，湯色較淺或黃綠，且茶性較寒，烈，容易傷胃。

　　不適宜馬上喝，尤其是胃不太好的茶友。生茶自然轉熟的.進程相當緩慢，視保存環境條件，至少需要近十年，時間越長，茶體內的多酚類化合物的酶性和非酶性氧化越完全，其陳香益發醇和穩健，但韻致活潑生動，這種活力即為茶人所稱道的“茶氣”。

　　 一、熟茶的優點：

　　1、健康功效。科學研究得出，普洱茶熟茶的健康功效比生茶好，具體好在哪裏，專家們各有各的道理，其中我認為較可信的一種説法是：普洱茶經過發酵後，產生了更多的不指名的有益菌羣，正是這些菌羣，使熟茶的健康功效大於生茶。

　　普遍認為，普洱茶含有茶多酚比其它茶類略高，而茶多酚是健康的有益物質，熟茶在發酵後，茶多酚減少，反而更利益健康？科學的問題我們不更多的討論，我們僅根據結果來分析。

　　普洱茶是健康的茶，而普洱茶熟茶的健康功效又比生茶高，所以，想喝普洱茶減肥降血壓、降血脂、降血糖、抗癌、抗輻射、抗衰老、醒酒等等的人羣，當首選熟茶。而對於茶葉生產企業來講，如果一個茶品定位為提供健康功能，那麼生產時，相對應的也是熟茶。

　　2、口感醇和。熟茶的第二個優點是口感醇和。關於這一點，是存在爭議的。每個人的口感不一樣，得出的結論也是不一樣的，相對於普洱茶生茶來講，熟茶是比較温和的，很多人將它看成是熟茶優於生茶的地方，但也有一些人認為是熟茶不如生茶的地方。

　　 二、熟茶的缺點：

　　1、沖泡麻煩。普洱茶都是一個麻煩的茶，除了與緊壓的工藝有關之外，還與普洱茶的原料有關係。緊壓茶在品飲時較為麻煩，這是生茶和熟茶都有的問題。但熟茶之所以更麻煩，還在於沖泡時一不小心便會使湯濃似醬油而無法下嚥。另外，熟茶要求的工具比生茶更甚。

　　2、口感不好。上面談到，有人認為熟茶的口感好，有人認為不好，我們來看看認為不好的是什麼樣的人。一般消費者對茶葉的感受，是綠茶帶來的，離開了綠茶的口感範圍，便會被認為非茶。而普洱茶熟茶，以綠茶的標準來衡量，便是非茶類。所以，喝慣綠茶的人，一般喝到熟茶後，都會有不自然的感覺。

　　另外一種人，則認為熟茶過淡，茶味不足。3、衞生安全。衞生問題是普洱茶被指責得最多的地方之一，因為熟茶的發酵不像生產生茶那麼簡單，整個過程比較複雜，而衞生的控制一直以來受到消費

　　者和競爭對手的詬病。當然，現在的普洱茶企業，基本上都強制通過了QS質量標準，衞生問題已經得到解決，但在一些消費者的心理，還是留下了陰影。

　　 三、生茶的優點：

　　1、比較像茶。這聽起來很彆扭，但在以綠茶消費為主的中國，消費者適應的口感體系是綠茶創造的，而普洱茶生茶，與綠茶差別不大。學術人有爭論，認為普洱茶生茶就是綠茶，消費者在喝生茶的時候，普遍有“在喝茶”的感受。而綠茶提供不了這樣的感受。

　　2、品飲相對簡單。生茶可以像喝綠茶一樣，直接置入杯子沖水而飲。3、生茶可以長期存放。這一點，對普通消費者來説，沒有太大的意義。

　　 四、生茶的缺點：

　　1、口感生澀。對大部分人來説，普洱茶生茶直接用曬青茶加工而成，加上普洱茶茶多酚含量較高，香氣不足而生澀難嚥。

　　2、健康功效不如熟茶。通過以上的材料，我們發現不管是生茶還是熟茶都有它的優點和缺點的。所以不能確切的説普洱茶要喝熟茶還是喝生茶好。

　　普洱茶生茶與熟茶的區別3

　　 普洱生茶：

　　生茶是指新鮮的茶葉採摘後以自然的方式陳放，不經過人工“發酵”、“渥堆”處理，但經過加工整理、修飾形狀的各種雲南茶葉餅茶、磚茶、沱茶的統稱。

　　 普洱熟茶：

　　普洱熟茶，以雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過渥堆發酵等工藝加工而成的茶稱為普洱熟茶。

　　 兩者區別

　　 1、外觀的區別：

　　從外觀上，熟茶顏色暗紅，或呈栗色，生茶則暗綠。隨儲藏時間加深，普洱生茶從嫩綠－嫩黃－杏黃－暗黃－黃褐－紅褐，逐漸變化。而發酵程度較好的普洱熟茶，葉底顏色一般都呈“豬肝色”，並隨儲藏年份增加逐漸向暗褐色轉化。

　　如果將普洱生茶和熟茶混合存放，散落的茶葉互相混雜在一起，影響儲藏茶葉的價值。

　　 2、香氣類型不同：

　　生茶和熟茶的香氣類型不同，都有隨着儲藏時間的變化而變化的特點。普洱生茶多為毫香、荷香、清香、慄香；普洱熟茶多為參香、豆香、陳香、棗香、樟香。由於香氣類型不同，如將普洱生茶和熟茶混合存放，香氣物質必然會交叉吸附，相互掩蓋或改變，難以獲得純正自然的香氣。

　　 3、製作過程的區別：

　　普洱茶在製作過程中有一道工序叫渥堆，這是形成普洱茶品質特徵最關鍵的一步，因為在這個過程中，普洱茶會產生很多對人體有益的微生物，比如黑曲酶、纖維素酶、果膠分解酶等。這些微生物使得普洱茶在口感上甘滑醇厚。

　　從自然分類上把未經渥堆發酵加工的曬青毛茶製成品俗稱為普洱生茶。採用人工發酵加工製成的普洱茶，俗稱為普洱熟茶。

　　 4、功效方面的區別：

　　在功效方面兩種茶都有許多保健功效。生茶主要可以清理腸道，有降脂，提神，降壓和減肥功效，適合年輕人羣，不過生茶的活性成份較多，因此易失眠者、感冒發熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。

　　熟茶可以防癌、抗癌、降脂、降壓、防治動脈硬化、預防便祕、利尿、養胃、抗衰老，較適合中老年人羣及胃寒等人羣。

生普洱和熟普洱的區別在哪裏？

主要區別是，性質不同、特點不同、功效作用不同，具體如下：

一、性質不同

1、生普洱

生普洱一般指普洱生茶，是指用雲南大葉種曬青毛茶為原料，以自然的方式陳放，不經過人工“發酵”、“渥堆”處理，但經過加工整理、修飾形狀的各種雲南茶葉的統稱。

2、熟普洱

熟普洱一般指普洱熟茶，是以雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過渥堆發酵等工藝加工而成的茶。

二、特點不同

1、生普洱

生茶茶性較烈，刺激，新制或陳放不久的生茶有強烈的茶味，澀味，湯色較淺或黃綠。生普洱減肥效果好一點，但是對胃的刺激比較大。不建議長期喝生茶。

2、熟普洱

熟普具有温和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用。

三、功效作用不同

1、生普洱

生普洱具有清理腸道，降脂，提神等功效。

2、熟普洱

熟普洱茶性温和，有養胃，護胃，暖胃，降血脂、減肥等保健功能。

以上內容參考 百度百科-生普洱

以上內容參考 百度百科-熟普洱

生普洱和熟普洱有什麼區別

生普洱和熟普洱區別有：製作工藝、茶湯、原料、口味、外觀顏色等方面。

1、製作工藝

生普洱，鮮葉採摘後經萎凋、揉捻、曬乾，即曬青毛茶，之後把曬青毛茶又高温蒸，放入固定模具定型，曬乾後成為緊壓茶品，或餅、或磚、或沱；熟普洱，曬青毛茶經人工渥堆發酵，即為熟散茶，再經過蒸、壓、定型，成為熟茶緊壓茶。

2、茶湯

觀察完茶葉或茶餅後我們再來看茶湯，好的生普洱茶茶湯顏色金黃，熟普洱茶顏色呈紅褐色。由於存放的時間不同，茶湯的顏色也呈現出不同的階段。如果茶湯呈現出黑褐色，並且茶湯中有雜質，渾濁，這種茶就不太好，工藝上出現問題還好，就怕遇到變質的熟普洱茶。

3、外觀顏色

生茶茶餅以青綠、墨綠色為主，有部分轉為黃紅色，白色為芽頭；熟茶茶餅顏色為黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金。

4、原料

生普洱是鮮葉經過殺青、揉捻、日曬後得到，製成的曬青毛茶，在目前大家的觀點來説，已經屬於生普洱了，後續還會進行壓餅茶或沱茶、磚茶的工藝。而熟普洱是選用曬青毛茶為原料，進行人工快速渥堆發酵製成。從這個角度來説，現在大家理解的生普洱，在一定程度上就是熟普洱的原料。

5、口味

發酵後的普洱茶中有着甘甜的感覺，口感比較厚重，甚至能喝出淡淡的花香或者果香，不會出現苦、澀等不好的味道。

普洱生茶和熟茶區別

普洱生茶和熟茶區別

　　普洱生茶和熟茶區別，普洱茶是很多人喜歡喝的一種茶類，普洱茶不但誘人滋味，還能吸取富厚的養分，因此是非常受歡迎的，但是普洱茶分為熟普洱和生普洱，那麼普洱生茶和熟茶區別是什麼呢？

　　普洱生茶和熟茶區別1

　　 普洱生茶和熟茶的區別:

　　 一、製作工藝

　　生茶製作工藝是指將鮮葉進行萎凋、殺青、揉捻、曬乾後成為生散茶（曬青毛茶）。將曬青毛茶高温蒸軟後放入模具定型，壓制成磚、餅、沱的形狀，經過烘乾或自然晾乾後成為緊壓茶品。熟茶製作工藝是將曬青毛茶進行人工灑水渥堆發酵成熟散茶，其他工序與生茶一樣。

　　 二、渥堆發酵

　　渥堆是熟茶製作過程中的獨特工藝,是決定熟茶品質的關鍵點,是指將曬青毛茶堆放成一定高度(通常70釐米左右)後灑水,上覆麻布,在濕熱作用下發酵24小時左右。普洱茶又分為生茶與熟茶,生茶是未經渥堆發酵的,刺激性比較大。熟茶是經渥堆發酵的,不寒不熱。

　　 三、外觀不同

　　生茶的茶葉以青綠、墨綠色為主,有部分轉為黃紅色,通常新制茶餅味道不明顯，若經高温,則有烘乾香甜味。熟茶的茶葉顏色為黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金，有濃濃的渥堆味，類似於黴味，發酵輕者有類似龍眼的味道,發酵重者有悶濕的草蓆味。

　　 四、湯色不同

　　生茶的茶湯以黃綠、青黃、金為主，好的陳年生茶的湯色一般橙黃明亮。熟茶發酵度輕者多為慄紅色,發酵度重者以暗紅色為主。

　　 五、口感差異

　　生茶的口感強烈、茶氣足、刺激性較高，若經高温沖泡，茶湯清香、水甜而薄、略有苦澀味（好的生茶苦能回甘、澀能生津）。熟茶濃稠水甜，入口醇厚、綿軟，回甘、生津自然，幾乎沒有苦澀味，新的熟茶有渥堆味或略帶水味。

　　 六、葉底區別

　　新制生茶的葉底以綠色、黃綠色、暗綠色為主，活性高、較柔韌、有彈性，把葉條像扭橡皮筋一樣扭轉，一般會回過來的是好茶。熟茶渥堆發酵度輕的葉底是紅棕色但不柔韌，重度發酵的葉底多呈深褐色或黑色，葉片硬而易碎。

　　 七、功效不同

　　生茶和熟茶同時具有消脂去膩、清熱、消暑、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、祛痰、祛風解表、止咳生津、益力氣、延年益壽等功效。

　　熟茶：熟茶茶性温和，可以降脂，降壓，防治動脈硬化，預防便祕，利尿，養胃，適合多數人羣，更適合中老年人羣及胃寒等人羣。

　　生茶：生茶富含茶多酚，性屬清涼，有清熱、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效。生茶富含茶多酚，性屬清涼，有降脂、清熱、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效，適合年輕人羣，不過生茶的活性成份較多，因此易失眠者、感冒發熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。

　　普洱生茶和熟茶區別2

　　 一、兩者定義

　　 普洱生茶：

　　生茶是指新鮮的茶葉採摘後以自然的方式陳放，不經過人工“發酵”、“渥堆”處理，但經過加工整理、修飾形狀的各種雲南茶葉（餅茶、磚茶、沱茶）的統稱。

　　 普洱熟茶：

　　普洱熟茶，以雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過渥堆發酵等工藝加工而成的茶稱為普洱熟茶。

　　 二、兩者區別

　　 1、外觀的`區別：

　　從外觀上，熟茶顏色暗紅，或呈栗色，生茶則暗綠。隨儲藏時間加深，普洱生茶從嫩綠－嫩黃－杏黃－暗黃－黃褐－紅褐，逐漸變化。而發酵程度較好的普洱熟茶，葉底顏色一般都呈“豬肝色”，並隨儲藏年份增加逐漸向暗褐色轉化。如果將普洱生茶和熟茶混合存放，散落的茶葉互相混雜在一起，影響儲藏茶葉的價值。

　　 2、香氣類型不同：

　　生茶和熟茶的香氣類型不同，都有隨着儲藏時間的變化而變化的特點。普洱生茶多為毫香、荷香、清香、慄香；普洱熟茶多為參香、豆香、陳香、棗香、樟香。由於香氣類型不同，如將普洱生茶和熟茶混合存放，香氣物質必然會交叉吸附，相互掩蓋或改變，難以獲得純正自然的香氣。

　　 3、製作過程的區別：

　　普洱茶在製作過程中有一道工序叫渥堆，這是形成普洱茶品質特徵最關鍵的一步，因為在這個過程中，普洱茶會產生很多對人體有益的微生物，比如黑曲酶、纖維素酶、果膠分解酶等。這些微生物使得普洱茶在口感上甘滑醇厚。

　　從自然分類上把未經渥堆發酵加工的曬青毛茶製成品俗稱為普洱生茶。採用人工發酵加工製成的普洱茶，俗稱為普洱熟茶。

　　 4、功效方面的區別：

　　在功效方面兩種茶都有許多保健功效。生茶主要可以清理腸道，有降脂，提神，降壓和減肥功效，適合年輕人羣，不過生茶的活性成份較多，因此易失眠者、感冒發熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。熟茶可以防癌、抗癌、降脂、降壓、防治動脈硬化、預防便祕、利尿、養胃、抗衰老，較適合中老年人羣及胃寒等人羣。

　　普洱生茶和熟茶區別3

　　 好的熟普有什麼特點

　　 1、熟茶的厚度

　　即有粘稠感，茶湯下嚥，喉嚨似米湯滑過，此質感為茶湯的厚度。

　　 2、熟茶的滑度

　　熟茶的“滑”是順滑，指茶湯從口腔到喉嚨直到腹中，喉部無任何不適，無叮、刮、麻、利等等感覺，一氣呵成，或粘稠或寡淡，如絲綢般質感滑過皮膚，即俗話説的水路細膩，無粗雜感。

　　 3、熟茶的潤度

　　熟茶的潤是一種觸覺感。好茶有三潤：入口潤，含着潤，喝完潤。潤度指入口後喉頭得以滋潤，立即解除乾涸之感。品飲過後給人温潤如玉、如沐春風的感受。沖泡後的茶湯讓人的喉嚨感覺清爽滋潤，嚥下去整個肚子都是暖洋洋的。

　　 4、熟茶的甜度

　　熟茶的甜是明顯的香甜，區別於生茶的甘甜（輕發酵熟茶除外）。未飲之前聞茶湯就能聞到其甜香味，而且熟茶几乎沒有苦澀，甜味也就更加明顯。茶湯入口和舌面接觸就能感受到茶湯的甜潤，這是一種質感的甜，綿潤持久，細膩可人。有種清泉流淌的小橋流水之感，宛轉悠揚。

　　 5、熟茶的純度

　　熟茶的純最明顯的是茶湯入口之後，那種乾淨清澈之感，氣息從呼吸間湧出的時候，純淨無雜質，非常舒服。純度好的熟茶喝起來非常乾淨舒爽，即使是不偏好熟茶的茶友品飲也不會覺得難以接受。

　　 6、熟茶的香度

　　熟茶的香是純香，且越陳越“香”。新制熟茶陳香低淡，多帶水味（渥堆腥味）。存儲半年左右“水氣”基本消失，陳香逐漸凸顯，伴有異香。主要有“棗香”、“參香”、“果香”、“桂圓香”、“檳榔香”等。兩三年以後這種腥味才會慢慢退去，展現茶的本味，香氣也逐漸趨於純正。五年以上的熟茶存儲得當一般會出現下列香氣：樟香、參香、藥香、棗香、陳香、木香等。整個氣味清新怡人，不會產生刺鼻噁心等不良反應。

普洱生茶和熟茶的區別

普洱生茶和熟茶的口感都是不同的，生茶是自然發酵而成的，熟茶卻是人工渥堆發酵而成的。生茶在口感方面，主要以苦、澀，回甘生津為主，香氣有花香、水果香、蜜香等。而普洱熟茶的口感，主要是以醇厚、温和、滑、厚為主，因為熟茶是經人工快速發酵而成的，在發酵的過程中，由於人為的原因，就會導致茶性受到一定的破壞，從而使得茶性變的温和。熟茶對護胃養胃的作用較好，所以熟茶比較適合中老年和剛接觸普洱茶的朋友飲用。

普洱生茶和熟茶到底區別在哪裏？

一、外觀顏色不同

生茶茶餅以青綠、墨綠色為主，有部分轉為黃紅色，白色為芽頭；熟茶茶餅顏色為黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金。

二、口感滋味不同

生茶，口感強烈，茶氣足，茶湯清香高揚，略帶苦澀味，好的普洱生茶回甘生津明顯且持久；熟茶，濃稠水甜，滋味純和，具有獨特的陳香。

三、湯色葉底不同

生茶葉底柔軟、新鮮、有伸張性，即使存放很久的陳年普洱茶，也能讓人感覺到其活力和天然神韻，湯色清澈、明亮、透；而熟茶沖泡後葉底褐紅、烏潤，湯色紅濃明亮。

四、功效作用不同

生茶茶多酚和咖啡鹼含量豐富，茶味濃厚，湯感醇厚，口感個性鮮明，滋味富足，但是生茶往往刺激性較強！尤其是新茶，茶性偏寒。然而，生茶具有消暑、解毒，以及去火、降燥、止渴、生津、強心提神等功效。