外酥內糯的精選

寬窄巷子是成都最著名的歷史文化區，區域內保留了大量的老成都街巷和傳統民居，同時也崛起了文藝氣息濃厚的小店、文化街區、藝術空間等。以下是一份寬窄巷子攻略：1.目的地：地址：成都市青羊區通祠路、中藥巷、福德街、草園巷...

1、用料：麪粉一碗、雞蛋兩個、鹽一小勺、茄子三個小茄子、十三香，胡椒粉，雞精，各少許。喜歡孜然味的也可以放點孜然。2、三個茄子去皮，切成四方形的小丁，也可以切成長條。（茄子也可以不去皮，去了皮好掛糊）。放入鹽，十三香，胡椒粉...

1、準備五花肉、雞蛋、澱粉、麪粉。2、豬肉切成半指長的條狀，我選的肉是五花肉，也可以用裏脊肉。3、用醬油、料酒、糖、鹽、胡椒粉調味。4、加入葱薑蒜、小米椒去腥。5、加入一個雞蛋，.將麪粉與澱粉加入肉條中，繼續攪拌至...

1、糯米洗淨，加入清水，放入冰箱冷藏浸泡一晚。2、泡好的糯米倒在蒸布上，大火燒開轉小火蒸1小時。3、糯米取出，擀麪杖蘸少許水搗一搗糯米，不用搗爛，成團即可。4、糯米用保鮮膜包起來，固定一下形狀，冷凍1個半小時。5、鍋中燒油，...

1、將糯米淘洗乾淨後放入9寸盤中加清水適量入籠蒸熟；2、將臘肉、滷豆乾、西芹分別切粒；3、熟糯米與熟臘肉丁、滷豆乾粒，西芹粒及鹽、味精、胡椒粉製作成餡料；4、用春捲皮包入餡料，做成半圓形，入八成油中炸至金黃色即成。...

1、食材：雞腿2個、麪粉100克、雞蛋2個、澱粉適量、葱姜適量、胡椒粉適量、生抽適量、蠔油適量、食鹽適量。2、把雞腿清洗乾淨，瀝乾水分後，剁成塊放入碗中。3、加入適量的料酒，生抽，胡椒粉和食鹽，葱姜醃製30分鐘左右。4、30...

1、將糯米淘洗乾淨後放入9寸盤中加清水適量入籠蒸熟；2、將臘肉、滷豆乾、西芹分別切粒；3、熟糯米與熟臘肉丁、滷豆乾粒，西芹粒及鹽、味精、胡椒粉製作成餡料；4、用春捲皮包入餡料，做成半圓形，入八成油中炸至金黃色即成。...

1、食材：高筋麪粉120克、豬油40克、白糖20克、温水40克、低筋麪粉90克、豬油45克、糯米粉(餡料)70克、奶粉10克、椰蓉20克、豬油30克、水120克、芝麻20克、白糖60克。2、提前把面和好，醒30分鐘。3、各分成10等份醒10分...

1、低筋麪粉100克黃油50克奶油奶酪20克牛奶70克淡奶油90克糖粉40克、雞蛋2個。2、黃油和奶油奶酪放在室温下軟化，直至用手指輕按下去軟軟的，但又沒有化成液體的狀態即可使用。將麪粉過篩到容器中，加入黃油塊和奶酪塊，用手...

1、糯米粉、豆渣慢慢加水加少許鹽拌勻。2、麪包糠加少許黑芝麻拌好，雞蛋一個攪拌均勻。3、胡蘿蔔、土豆切成丁燙熟加鹽拌勻做成餡料。4、紫薯蒸熟壓成泥備用。5、取一份麪糊，加點紫薯泥，壓扁包入餡料。6、逐個做成丸子。...

1、主料：糯米粉隨意、水使糯米成團狀即可。2、輔料：菜油4勺、白糖三勺、白糖與方糖根據自己對糖的喜愛加入。3、準備好糯米粉和水並攪勻並放入盆中。4、準備好方糖，用刀切成細渣放入碗中。5、準備好三勺白糖。6、準備好...

1、材料：低筋麪粉500g，無鹽奶油35g，水220cc，泡打粉12g，小蘇打3g，鹽3g，雞蛋1顆。2、全部食材加入揉合，初醒：放半小時再揉一次，揉成長條狀，保鮮膜包起來，深醒：放入冷藏冰箱１晚８小時，再拿出去退冰２小時。(千萬不可以再揉麪團，不然把麪糰空...

1、土豆切片蒸熟（用筷子戳能戳破就行。切得薄愛熟）。2、打發黃油。3、倒入100g左右牛奶，別太多，不過多了也沒事後邊有處理方法。4、放入土豆片開始攪拌。如果剛才牛奶放多了你會發現打不到一起，這個時候可以放低筋麪粉增加...

1、將糯米淘洗乾淨後放入9寸盤中加清水適量入籠蒸熟；2、將臘肉、滷豆乾、西芹分別切粒；3、熟糯米與熟臘肉丁、滷豆乾粒，西芹粒及鹽、味精、胡椒粉製作成餡料；4、用春捲皮包入餡料，做成半圓形，入八成油中炸至金黃色即成。...

1、玉米清洗乾淨後，瀝乾水分，切成段兒備用。2、竹籤清洗乾淨，把玉米段串在竹籤上。3、把串好的玉米段放在烤架上，上下火180度烤5分鐘。烤架下面用烤盤接住，以免弄髒烤箱。4、時間到了把玉米取出來，表面均勻地刷一層薄薄的油...

1、用料：湯圓10個、雞蛋1個、麪粉若干、白砂糖少許克。2、鍋內水燒開，放進冰箱裏拿出來的速凍湯圓，大火，需要用勺子小心攪拌一下，防止互相粘連，煮到你用勺子輕輕壓一下有點軟，撈起來用手指輕輕按一下有點粘，就好了，全部撈出，放...

1、雞肉要醃製：雞肉想要保持鮮嫩的口感，在油炸之前一定要先醃製，建議添加鹽、五香粉、蠔油、料酒、澱粉進行醃製，也可以買專門的炸雞柳調料包醃製。2、用澱粉不用麪粉：炸雞柳外面裹的粉要用麪粉，炸出來才脆，用麪粉炸出來會比...

1、主料：糯米粉隨意、水使糯米成團狀即可。2、輔料：菜油4勺、白糖三勺、白糖與方糖根據自己對糖的喜愛加入。3、準備好糯米粉和水並攪勻並放入盆中。4、準備好方糖，用刀切成細渣放入碗中。5、準備好三勺白糖。6、準備好...

1、準備五花肉、雞蛋、澱粉、麪粉。2、豬肉切成半指長的條狀，我選的肉是五花肉，也可以用裏脊肉。3、用醬油、料酒、糖、鹽、胡椒粉調味。4、加入葱薑蒜、小米椒去腥。5、加入一個雞蛋，.將麪粉與澱粉加入肉條中，繼續攪拌至...

1、食材：雞腿2個、麪粉100克、雞蛋2個、澱粉適量、葱姜適量、胡椒粉適量、生抽適量、蠔油適量、食鹽適量。2、把雞腿清洗乾淨，瀝乾水分後，剁成塊放入碗中。3、加入適量的料酒，生抽，胡椒粉和食鹽，葱姜醃製30分鐘左右。4、30...

1、玉米清洗乾淨後，瀝乾水分，切成段兒備用。2、竹籤清洗乾淨，把玉米段串在竹籤上。3、把串好的玉米段放在烤架上，上下火180度烤5分鐘。烤架下面用烤盤接住，以免弄髒烤箱。4、時間到了把玉米取出來，表面均勻地刷一層薄薄的油...

1、食材：主料：雞翅9只。配料：1個大蒜，迷迭香少許。調味料：一勺鹽、五克橄欖油、黑胡椒少許。2、清洗雞翅，用廚房用紙擦拭表面。大蒜放在砧板上，用刀敲打數次，剝皮，放入蒜泥容器中打碎。在雞翅表面塗上鹽，將橄欖油倒入搗碎的大蒜...

1、糯米洗淨，加入清水，放入冰箱冷藏浸泡一晚。2、泡好的糯米倒在蒸布上，大火燒開轉小火蒸1小時。3、糯米取出，擀麪杖蘸少許水搗一搗糯米，不用搗爛，成團即可。4、糯米用保鮮膜包起來，固定一下形狀，冷凍1個半小時。5、鍋中燒油，...

鍋巴相信大家都有吃過，它非常的香脆口感也特別好，所以也深受很多的歡迎，同時它也是一樣老少皆宜並且大人小孩也都愛吃的食物。很多家庭都會自己學習配方在家裏自己製作鍋巴吃，但是製作起來並不是想象的那麼簡單的。對於廚...

1、蝦，開背，挑蝦線，口感會更好，拿料酒、生抽（醬油控總會微微點幾滴），姜，鹽醃一會油燒熱，熱度差不多讓蝦一放進去就變色了。2、把蝦扔進去，蓋蓋，晃晃鍋；油少就得翻面，油多可以不翻面，開鍋把蝦撈出，繼續再燒油，再炸，炸三次，就熟啦小貼士蝦...