陝西產的綠辣子怎麼炒

陝西的綠辣子有幾種，其中最辣的形狀細尖且味奇辣，這種辣子最好和雞蛋烹製爆炒。

做法：

調整好火候，將雞蛋炒至金黃盛出待用；底油燒熱後加老乾媽炒出豆香；放入切好的小粒的尖椒，炒出香辣味時放雞蛋調味；翻炒均勻後出鍋即可。