金牛區美食

金牛區美食有宮保雞丁、燈草糕、糖油果子、白果燉雞、毛肚火鍋等。

1、宮保雞丁：又稱宮爆雞丁，川菜傳統名菜，由雞丁、幹辣椒、花生米等炒制而成。由於其入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆，廣受大眾歡迎。尤其在英美等西方國家，宮保雞丁“氾濫成災”，幾乎成了中國菜代名詞。

2、燈草糕：燈草糕是四川省歷史悠久的糕食品種。糕條雪白細軟，狀似燈草，故名燈草糕。製品純甜清香，物美價廉，很受羣眾特別是老年人和兒童的歡迎。

3、糖油果子：糖油果子，米食，特點：色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口。烹製法：炸。糖油果子，又叫“天鵝蛋”。因形似而得名，是成都著名小吃，青石橋三絕之一。

4、白果燉雞：白果燉雞是青城四絕之一，相傳白果燒雞為青城山天師洞的道士創制。

5、毛肚火鍋：毛肚火鍋即為川菜中最為人們推崇和喜愛的麻辣味紅湯火鍋。它的湯汁麻辣鮮香，引人食慾。湯汁選用牛肉原湯加牛油、辣椒、花椒、冰糖、香料等十多種原料熬製而成，色紅味濃。