油酥辣椒怎麼弄才弄得香呢
食材:蒜若干,老薑若干,五香粉少許,白芝麻一小把,辣椒麪適量,油適量;
做法:
1、準備材料,將蒜瓣,老薑洗淨用菜刀拍得略碎備用;
2、鍋中入油,將蒜姜放入油鍋中炸,火不宜過大;
3、小火熱油的時間,將辣椒麪,白芝麻,五香粉放入容器內,攪拌均勻;
4、蒜姜炸到黃褐色,沒有水分後用濾網舀出,試油温這一步很重要,不可直接放入辣椒麪內,可用小湯勺舀入,試試温度,過高會糊,過低榨出來不香;
5、一勺一勺舀入辣椒麪中,不停攪拌,以防表面酥過頭,底下沒酥到。
食材:蒜若干,老薑若干,五香粉少許,白芝麻一小把,辣椒麪適量,油適量;
做法:
1、準備材料,將蒜瓣,老薑洗淨用菜刀拍得略碎備用;
2、鍋中入油,將蒜姜放入油鍋中炸,火不宜過大;
3、小火熱油的時間,將辣椒麪,白芝麻,五香粉放入容器內,攪拌均勻;
4、蒜姜炸到黃褐色,沒有水分後用濾網舀出,試油温這一步很重要,不可直接放入辣椒麪內,可用小湯勺舀入,試試温度,過高會糊,過低榨出來不香;
5、一勺一勺舀入辣椒麪中,不停攪拌,以防表面酥過頭,底下沒酥到。