綠茶香型分類
2、花香型，綠茶中的舒城小蘭花為蘭花香，祁門紅茶為花果香；
3、清香型，是綠茶的典型香型；
4、松煙香型，有小種紅茶、六堡茶；
5、甜香型，分為桂圓香、乾果香、蜜糖香等。
1、毫香型，沖泡後會散發毫香，如毛尖、毛峯茶；
2、花香型，綠茶中的舒城小蘭花為蘭花香，祁門紅茶為花果香；
3、清香型，是綠茶的典型香型；
4、松煙香型，有小種紅茶、六堡茶；
5、甜香型，分為桂圓香、乾果香、蜜糖香等。
綠茶的香型分類主要有以下四種：
1. 風味型：這種綠茶香型多為清香型，茶葉的香氣温和柔順。代表性的茶品有龍井、毛峯、西湖龍井等。
2. 煙味型：這種綠茶香型有明顯的煙燻味，茶葉的香氣帶着烤香和燃燒的味道。代表性的茶品有大麴煙、蒙頂煙等。
3. 花香型：這種綠茶香型多數為清新而濃郁的花香，淡雅而不失優雅。代表性的茶品有、茉莉花茶、桂花綠茶等。
4. 果香型：這種綠茶香型具有鮮明的果香，茶葉的香氣帶着濃郁的果味。代表性的茶品有綠茶多子、水仙綠茶、金剛綠茶等。
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1、清鮮型。有清香味、滋味鮮爽。入口有淡淡清香，感受較為爽朗。一般細嫩多毫的綠茶、滋味清爽、鮮感強，一般屬於此種類型。
2、濃烈型。此種茶主要香氣為清香和熟板栗香。濃一般指茶湯較濃，也即內含物較為豐富，如喝湯與喝水的感受區別。而烈則是指茶湯的中等感受，味道濃但不苦，茶湯有收斂性但不澀。
3、濃厚型。濃厚一般是茶葉的良好指標，似喝湯舌面掛有茶湯的特徵。一般此類綠茶一般原料嫩度較好，葉片厚實，因此加工後則入口內含物豐富，有較強的刺激性和收斂性，味厚，回味甘爽。
4、醇厚型。醇是指其滋味濃度並非很高，有刺激性但較小，回味略甜或爽，似喝牛奶醇的感受。厚則指茶湯的厚度。
5、濃醇型。一般指其入口感到內含物豐富，有刺激性但較小，其刺激性弱於濃厚，高於醇厚，回味甜或甘爽。
綠茶的香型有哪些
綠茶的香型有哪些
茶知識
綠茶的八大香型你喝過幾種?
茶葉的香氣主要是茶葉的芳香物質放發出來的，綠茶的香氣馥郁多變，豐富而有層次 滋味鮮爽，自然純淨，沁人心牌。
[綠茶的香型有哪些呢? ]八大香型分別是:慄香、豆香、清香、嫩香、海棠香、蘭花香、花果香、毫香等。
綠茶的八大香型(一）
[慄香]也叫板渠香，是炒青綠某炒制過程中產生的類似板果的香氣，又根據炒制的温度，可分為繳果香、板栗香、熟慄香這3個香型，是綠茶當中最常見的香氣之典型代表茶:信陽毛尖、日照綠茶等。
[豆香]這也是炒青綠茶中常見的一種香氣，又因樹種和工藝的區別。豆香還有豆花香、炒豆香等。很多時候容易和果香混為一淡，或者將高火香當成了豆香。但是相比板果香，豆香少了一種食物熟過時的温和之感。
如果説果香是低調的，那麼豆春會更加張揚，對於嗅覺的刺數也會更刺置一典型代表茶:西湖龍井、大佛龍井等。
［清香]清香在未經過炒制的烘青綠茶中比較常見。大多數原科細置的綠茶都會有一種，清新淡利請真法材，散發着清鮮的春天氣息，自然而純淨的香兒工的如果説裏春和豆香都是通過故制教發出來的，那麼清香就是茶葉與生俱來的。典型代表茶:黃山毛峯、安吉白茶。
[嫩香]嫩香也是一種自帶的香氣， 是綠茶中典型的香氣類型，尤其會出現在採用嫩芽製作的茶葉當中，比如説單芽的竹葉青、雀舌等。一般來説，鮮葉越嫩。嫩香越明顯，所以明前某當中較多會有重告，而明後茶不會有。
另外，用中小葉種的茶芽製作的某葉當中也會比較明顯
典型代表菜:信陽毛尖。黃山毛修等。
綠茶的八大香型(二)
[海棠香]也是種鮮的體現，在茶香中是比較獨特的存在，比較多的會出現在基青綠茶當中，是類似海藻成海苔的香氣，如日本的玉露、煎茶。
我國典型代表茶:恩施王露、抹茶等。
[蘭花香]蘭花香淡雅不張揚，清出不突兒，具有雅緻的高級感，在茶團非常受人追捧。而綠茶中的蘭花香，更是少有，只有部分高檔綠茶才會出現蘭花香型。
典型代表茶:太平猴魁、西湖龍井等。
[花果香]花果香一般在紅茶、烏龍茶中常見，但在綠茶香氣中，卻是較少的一種香氣蘇州的潤庭碧螺春因與果樹相間種植，茶樹與果樹極枝相連，根脈相通，茶時吸收了果樹的香氣，才擁有了這獨特的天然花果香。
典型代表茶:洞庭碧螺春。
[毫香]是指白毫顯露的微尊，所具有的香氣。毫香對鮮葉的數度要求較高，只有單芽到一芽一葉初展階段的鮮葉，才具備富足的其毛特徵。
典型代表茶:碧螺右。蒙頂甘露等。
茶知識，六大茶系香型介紹
六大茶系的茶香類型
一、綠茶
嫩香：幼嫩原料與偏老原料製成的茶，有明顯的香氣上的差異，越嫩的茶嫩香越明顯。
毫香：由於茶毫毛多而產生的獨特香氣，尤其在多毫綠茶中尤其明顯，比如碧螺春。
清香：清新淡雅的香，聞起來清爽純淨，大多數綠茶都可以描述為清香。
板栗香：炒青綠茶炒制過程產生的類似炒板栗的香氣，也被形容為炒豆香，比如龍井茶。
烘烤香：烘青綠茶烘製過程中產生的類似烘烤食物的火香，比如六安瓜片。
蘭花香：高級綠茶會帶有的像蘭花一樣的幽香，非常高雅，比如頂級西湖龍井。
二、白茶
嫩香：原料鮮嫩而具有清鮮的香氣，有點類似於綠茶味道，如白亳銀針多毫的茶而帶有特殊的毫香。
毫香：多毫的茶而帶有特殊的毫香，一般來説，原料越嫩茶毫越多，白毫銀針的毫香比白牡丹的明顯，壽眉幾乎沒有毫香。
棗香/藥香：白茶陳放成老白茶之後形成的濃厚的香氣，類似紅棗、中藥、老木頭的陳香。
日曬香：白茶經過日曬，吸收陽光形成氣味，在日曬白茶中可以聞到這種難以描述的氣味白茶是微發酵茶，無論老嫩都會帶有輕微的。
花果香：花果香，花果香只是一個籠統的説法，白茶的與紅茶、烏龍茶的花果香也不太一樣。
三、烏龍茶
花香：發酵程度較輕的烏龍茶中存在的，如清香型的鐵觀音具有蘭花香，單叢茶具有桂花香、姜花香等。
果香：成熟的水果香，在發酵適度的鐵觀音、高山烏龍、單叢、巖茶中普遍存在。
蜜香：發酵程度高的烏龍茶會有近似紅茶的蜜香，如東方美人。
火香：由於適度焙火形成的烘烤香、炭火味，如足火大紅袍，如果烘焙過度會出現焦苦味。
焦糖香：經過適度焙火的茶，都會有明顯的焦糖香，通常出現在杯底和壺蓋上。
奶香：一些品種的茶樹做出來的茶會有的牛奶般的香氣，如金萱、部分單叢。
巖骨花香：這是武夷山巖茶獨特的味道，香氣複雜而濃郁，因為略帶辛辣的桂皮香氣而得名。
四、紅茶
花香：發酵程度較輕的紅茶帶有清新的花香，清揚飄逸，如英紅九號就有明顯的花香。
果香：比花香更濃郁一點的類似果味的甜香，如祁紅。
蜜香：類似蜜糖的甜香，紅茶中普遍存在，在滇紅中尤為明顯。
松煙香：用松木熏製產生的松香味，如正山小種因香氣神似烤地瓜而得名。
紅薯香：烘焙的高温破壞茶葉糖分和氨基酸，使紅茶的甜香更加突出，從而有了焦糖香和類似烤地瓜香。
五、黑茶
陳醇香：特有的渥堆工藝形成的濃醇香氣，經過長期存放陳醇香會越加明顯。
木香：黑茶由於原料稍老而帶有木質氣味。
菌花香：長有“金花”的黑茶特有的香氣，如六堡茶。
六、黃茶
鍋巴香、嫩玉米香：具有代表性的茶有君山銀針、霍山黃芽、蒙頂黃芽等。
綠茶分為哪幾類?其香氣、湯色、滋味、葉底特徵?
綠茶分為以下七種。
1、西湖龍井
西湖龍井屬於炒青綠茶，產於浙江杭州西湖的獅峯，翁家山，虎跑，梅家塢，雲棲，靈隱一帶的羣山之中。杭州產茶歷史悠久，早在唐代陸羽《茶經》中就有記載，龍井茶則始產於宋代。 龍井茶以“色翠，香郁，味甘，形美”四絕著稱於世，素有“國茶”之稱。成品茶形似碗釘，光扁平直，色翠略黃呈“糙米色”，滋味甘鮮醇和，香氣優雅高清，湯色碧綠清瑩，葉底細嫩成朵，一旗一，交錯相映，大有賞心悦目之享受。
2、黃山毛峯
黃山毛峯屬烘青綠茶，產於安徽省黃山。黃山產茶的歷史可追溯至宋朝嘉佑年間。至明朝隆慶年間，黃山茶已經很有名氣了。黃山毛峯始創於清代光緒年間。 特級黃山毛峯堪稱我國毛峯之極品，其形似雀舌，勻齊壯實，峯毫顯露，色如象牙，魚葉金黃，香氣清香高長，湯色清澈明亮，滋味鮮醇，醇厚，回甘，葉底嫩黃成朵。“黃金片”和“象牙色”是黃山毛峯的兩大特徵。
3、太平猴魁
太平猴魁產於安徽省的太平縣猴坑村。太平猴魁為尖茶之極品，久享盛名。太平為縣名，產茶可追溯到明朝以前，太平猴魁始創於清朝末年。 太平猴魁是兩葉抱一芽，平扁挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱。葉色蒼綠勻潤，葉脈綠中隱紅，俗稱“紅絲線”。花香高爽，滋味甘醇，香味有獨特的“猴韻”。湯色清綠明淨，葉底嫩綠勻亮，芽葉成朵肥壯。品飲太平猴魁時，“頭泡香濃，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”。
4、洞庭碧螺春
洞庭碧螺春產於江蘇吳縣太湖洞庭山。碧螺春創制於明朝。乾隆下江南時已是聲明赫赫了。其條索纖細，捲曲成螺，滿身披毫，銀白翠隱，香氣濃郁，滋味鮮醇，甘厚，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮，有一嫩(芽葉嫩)三鮮(色，香，味)之稱，是我國名茶中的珍品，以“形美，色豔，香濃，味醇”而聞名中外。
5、信陽毛尖
信陽毛尖產於河南信陽縣西部海拔600米左右的車雲山一帶。創制於清朝末年。其條所細緊圓直，色澤翠綠，白毫顯露;湯色清綠明亮，香氣鮮高，滋味鮮醇;葉底芽壯，嫩綠勻整。素以“色翠，味鮮，香高”著稱。信陽毛尖茶湯屬淺綠型，湯色，葉底均嫩綠明亮;茶葉香氣屬清香型，並不同程度表現出毫香，鮮嫩香，板栗香;茶葉滋味具濃烈型和濃醇型，內含有機物質豐富，滋味濃醇鮮爽，高長而耐泡，葉底朵型，芽葉完整，勻稱。
6、新林玉露
產於河南省信陽市新縣。新林玉露成品茶色澤蒼翠綠潤，形似松針狀，湯色嫩綠明亮，如玉如露，香氣清爽，滋味醇和爽口，回味甘甜，香氣淡雅清醇，葉底平伏完整，嫩綠明亮柔軟，具有明顯的“色綠，湯綠，葉綠”三綠特點。
7、中嶽仙茶
“中嶽仙茶”入口綿滑，初感澀澀，數秒後甜潤之感能由舌根萌發，回味無窮，淺飲滴酌三回，便能癮性漸生，真為人間仙品;其湯色黃綠明亮、麥香醇厚、葉底碧綠勻齊，兼具有安神、助睡眠、降血壓等作用，可謂無上妙茶。 中嶽仙茶採之嵩山山脈野生酸棗樹，其葉和芽充分吸收嵩山日月光華，營養豐富;同時由於酸棗樹完全為野生狀態，純天然、無污染、原生態，配以精湛加工工藝，製成的茶葉堪稱天然、健康綠色飲品;它不僅保留了野酸棗之獨特功效，而且其湯色黃綠明亮、麥香醇厚、葉底碧綠勻齊，更具備了安神利眠的功效，堪稱茶中新貴。
紅茶綠茶烏龍茶的香氣主要特點是
一、紅茶常見的幾種香氣及特點：
毫香型：凡有白毫鮮葉、嫩度為單芽或一芽一葉，製作正常金毫顯露的幹茶，沖泡時有典型的毫香。
清香型：香氣清純、柔和持久，香雖不高，但緩慢散發，令人有愉快感，是嫩採現制的紅茶所有具有香祁。
嫩香型：香高潔細膩，清鮮悦鼻，有似玉米的香氣，鮮葉原料細嫩柔軟，製作良好的名優茶。
二、綠茶常見的幾種香氣及特點：
豆香型：炒青類綠茶普遍具有豆香，不同茶品所體現的豆香風格不同，有嫩豆香、生青豆、新鮮黃豆漿、炒黃豆、慄香等。以豆香為主調，不同的綠茶在豆香主調下，各有各的其他香型作修飾，比如伴有穀物香、甜香、香辛料等。
海苔香型：蒸青綠茶普遍具有海苔香（當然，有的炒青綠茶也有海苔香）有幹海苔、鮮海苔、紫菜等，在這個主調下，不同茶品還伴有瓜香、豆香、花果香等。
梅李香型：這種香型的綠茶主要是雲南普洱生茶，也就是大葉種曬青毛茶，由於生普的香氣隨着陳化時間會發生變化，所以我們所探討的都是指當年生產的普洱生茶的香氣。大部分的普洱生茶的香氣都具有梅子和李子的香氣，有的伴有濃郁的花香。
三、烏龍茶的香氣特點：
巖韻：武夷巖特有的地域風味，俗稱“巖骨花香”。
音韻：鐵觀音所特有的品種香和滋味綜合體現。
高山韻：高山茶所特有的香氣清高、細膩和滋味風韻飽滿、厚而回甘的綜合體現。
濃郁：指濃而持久的特殊花果香。
花香：似鮮花的自然清香，新鮮悦鼻，多為優質烏龍茶之品種香和閩南烏龍茶做青充足的香氣。
花蜜香：花香中帶有蜜糖香味，為廣東蜜蘭香單樅之特有品種香。
清長：指清而純正並持久的香氣。
慄香：指經中等火温長時間烘焙而產生的如粟米的香氣。
茶葉香型的種類
愛喝茶的人都知道茶葉的種類有許多，那麼我們應該怎樣給茶葉分類呢，其實我們可以將茶葉根據香型分為九類，
1、毫香型
首先給大家介紹下毫香型茶葉，有白毫的鮮葉，嫩度在一芽一葉以上，經正常製茶過程。幹茶白毫顯露，沖泡時這種茶葉所散發出的特有香氣叫毫香。如各種銀針茶具有典型的毫香，部分毛尖、毛峯有嫩香帶毫香。
2、嫩香型
那麼大家知道嫩香型茶葉有哪些嗎?鮮葉新鮮柔軟，一芽二葉初展，製茶及時合理的茶多有嫩香。具嫩香的茶有峨蕊，各種毛尖，毛峯茶等。
3、花香型
鮮葉嫩度為一芽二葉，製茶合理，茶葉散發出類似的各種類似鮮花的香氣。按花香青甜的不同，又可分為青花香和甜花香兩種。
屬青花香的有蘭花香、枙子花香、珠蘭花香、米蘭花香、金銀花香等。屬甜花香的有玉蘭花香、桂花香、玫瑰花香和墨紅花香等。
屬花香型的茶有青茶、花茶和部分綠茶、紅茶。青茶如鐵觀音、包種、烏龍、鳳凰單叢、水仙、浪菜、台灣青茶等有明顯的花香。
花茶因窨花種類不同而有其各自的花香。綠茶中如桐城、舒城小蘭花、湧溪火青、高檔舒綠等有幽雅的蘭花香。祁門紅茶有令人愉悦的獨特花果香。
4、果香型
茶葉中散發出類似各種水果香氣，如毛桃香、蜜桃香、雪梨香、佛手香、橘子香、李子香、香椽香、菠蘿香、桂圓香、蘋果香等
九種香型的茶葉你瞭解多少九種香型的茶葉你瞭解多少。閩北青茶及部分品種茶屬此香型，紅茶常帶有蘋果香。
5、清香型
鮮葉嫩度在一芽二、三葉，製茶及時正常。該香型包括清香、清高、清純、清正、清鮮等。
清香是綠茶的典型香型，另外少數悶堆程度較輕，乾燥火工不飽滿的黃茶及搖青、做青程度偏輕和火工不足的青茶，香氣也屬此香型。
6、甜香型
鮮葉嫩度在一芽二、三葉，紅茶製法。甜香型為工夫紅茶的典型香型。該香型包括清甜香、甜花香、乾果香、甜棗香、橘子香、蜜糖香、桂圓香等。
怎麼判斷茶葉的香型 如何判斷茶葉的香型
1、毫香型。幹茶白毫顯露，沖泡時茶葉所散發出的特有香氣，稱之毫香。凡有白毫的鮮葉，嫩度在一芽一葉以上，經正常製茶過程均可能會有毫香。茶葉示例：如銀針茶一般都具有典型的毫香，另外部分毛尖、毛峯則有嫩香帶毫香。如白毫銀針、君山銀針、黃山毛峯等。
2、嫩香型。茶葉的一種鮮嫩香氣。凡鮮葉新鮮柔軟，一芽二葉初展，製茶及時，會帶有嫩香。茶葉示例：各種毛尖、毛峯等，如都勻毛尖、紫陽毛尖、峨眉峨蕊、雁蕩毛峯等。
3、花香型。茶葉散發出各種類似鮮花的香氣，按花香青甜的不同，又可分為青花香和甜花香兩種。青花香香型可包括蘭花香、枙子花香、珠蘭花香、米蘭花香、金銀花香等。甜花香的有玉蘭花香、桂花香、玫瑰花香和墨紅花香等。其品種很多，一般鮮葉嫩度為一芽二葉，製茶合理，會有一些花香特點。茶葉示例：屬花香型的茶有青茶、花茶和部分綠茶、紅茶。青茶如鐵觀音、包種、鳳凰單樅、水仙、浪菜、台灣青茶等有明顯的花香。花茶，不同茶品有其各自的花香，其中以茉莉花香佔的比例較大。綠茶中如桐城、舒城小蘭花、湧溪火青、高檔舒綠等有幽雅的蘭花香。
4、果香型。茶葉中散發出類似各種水果香氣，如毛桃香、雪梨香、佛手香、桔子香、李子香、香椽香、菠蘿香、桂圓香、蘋果香等等。茶葉示例：閩北青茶及部分品種茶屬此香型，紅茶常帶有蘋果香，如白琳工夫、滇紅工夫等。
5、清香型。香型包括清香、清高、清純、清正、清鮮等。一般見於鮮葉嫩度在一芽二、三葉，製茶及時正常的綠茶等；另外，少數悶堆程度較輕，乾燥火工不飽滿的黃茶和青茶類搖青、做青程度偏輕及火工不足的，香氣也屬此香型。茶葉示例：清香屬綠茶的典型香，如竹葉青、恩施玉露、蒙頂黃芽；此外如清香型鐵觀音也是此香型。
6、甜香型。該香型包括清甜香、甜花香、乾果香、甜棗香、桔子香、蜜糖香、桂圓香等。凡鮮葉嫩度在一芽二、三葉，紅茶製法，可能會出現這些特點。茶葉示例：甜香為工夫紅茶的典型香型，如宜紅工夫、滇紅工夫、閩紅工夫等。
7、火香型。凡鮮葉較老，含梗較多，製造中烘焙火温高、充足、糖類焦糖化。該香型包括米糕香、高火香、老火香及鍋巴香在內。茶葉示例：屬此類型的有黃大茶、武夷巖茶等。
8、陳醇香型。像雲南普洱茶、廣西六堡茶和湖南黑茶，在長時間的存放過程中，伴隨着持續的後發酵等一系列變化，隨着時間的推移，逐漸呈現出陳醇香型。很多普洱茶愛好者所推崇的“越陳越香”及“陳韻”，主要指的就是這類香型。茶葉示例：屬此類型的茶有陳放的普洱茶、六堡茶等。
9、松煙香型。凡在製造乾燥工序用松柏或楓球、黃藤等薰煙的茶葉，一般具有松煙香。茶葉示例：屬此香型的茶有小種紅茶、溈山毛尖、六堡茶及黑毛茶等。很多時候也是各種香型的綜合呈現，可能以一種或幾種為主。
如何準確辨別茶葉的9種香氣類型
茶葉香氣組成複雜，形成也受到許多因素的影響，品種、地域、栽培條件、鮮葉質量、加工方法等都會影響着茶葉的香氣。成品茶香氣可歸納為以下九種香氣類型，不妨一起看看，你杯中的茶是什麼香型？
1、毫香型
幹茶白毫顯露，沖泡時茶葉所散發出的特有香氣，稱之毫香。凡有白毫的鮮葉，嫩度在一芽一葉以上，經正常製茶過程均可能會有毫香。
茶葉示例：如銀針茶一般都具有典型的毫香，另外部分毛尖、毛峯則有嫩香帶毫香。如白毫銀針、君山銀針、黃山毛峯等。
2、嫩香型
茶葉的一種鮮嫩香氣。凡鮮葉新鮮柔軟，一芽二葉初展，製茶及時，會帶有嫩香。
茶葉示例：各種毛尖、毛峯等，如都勻毛尖、紫陽毛尖、峨眉峨蕊、雁蕩毛峯等。
3、花香型
茶葉散發出各種類似鮮花的香氣，按花香青甜的不同，又可分為青花香和甜花香兩種。青花香香型可包括蘭花香、枙子花香、珠蘭花香、米蘭花香、金銀花香等。甜花香的有玉蘭花香、桂花香、玫瑰花香和墨紅花香等。其品種很多，一般鮮葉嫩度為一芽二葉，製茶合理，會有一些花香特點。
茶葉示例：屬花香型的茶有青茶、花茶和部分綠茶、紅茶。青茶如鐵觀音、包種、鳳凰單樅、水仙、浪菜、台灣青茶等有明顯的花香。花茶，不同茶品有其各自的花香，其中以茉莉花香佔的比例較大。綠茶中如桐城、舒城小蘭花、湧溪火青、高檔舒綠等有幽雅的蘭花香。
4、果香型
茶葉中散發出類似各種水果香氣，如毛桃香、雪梨香、佛手香、桔子香、李子香、香椽香、菠蘿香、桂圓香、蘋果香等等。
茶葉示例：閩北青茶及部分品種茶屬此香型，紅茶常帶有蘋果香，如白琳工夫、滇紅工夫等。
5、清香型
香型包括清香、清高、清純、清正、清鮮等。一般見於鮮葉嫩度在一芽二、三葉，製茶及時正常的綠茶等；另外，少數悶堆程度較輕，乾燥火工不飽滿的黃茶和青茶類搖青、做青程度偏輕及火工不足的，香氣也屬此香型。
茶葉示例：清香屬綠茶的典型香，如竹葉青、恩施玉露、蒙頂黃芽；此外如清香型鐵觀音也是此香型。
6、甜香型
該香型包括清甜香、甜花香、乾果香、甜棗香、桔子香、蜜糖香、桂圓香等。凡鮮葉嫩度在一芽二、三葉，紅茶製法，可能會出現這些特點。
茶葉示例：甜香為工夫紅茶的典型香型，如宜紅工夫、滇紅工夫、閩紅工夫等。
7、火香型
凡鮮葉較老，含梗較多，製造中烘焙火温高、充足、糖類焦糖化。該香型包括米糕香、高火香、老火香及鍋巴香在內。
茶葉示例：屬此類型的有黃大茶、武夷巖茶等。
8、陳醇香型
像雲南普洱茶、廣西六堡茶和湖南黑茶，在長時間的存放過程中，伴隨着持續的後發酵等一系列變化，隨着時間的推移，逐漸呈現出陳醇香型。很多普洱茶愛好者所推崇的“越陳越香”及“陳韻”，主要指的就是這類香型。
茶葉示例：屬此類型的茶有陳放的普洱茶、六堡茶等。
9、松煙香型
凡在製造乾燥工序用松柏或楓球、黃藤等薰煙的茶葉，一般具有松煙香。
茶葉示例：屬此香型的茶有小種紅茶、溈山毛尖、六堡茶及黑毛茶等。很多時候也是各種香型的綜合呈現，可能以一種或幾種為主。
另外，茶友評茶也有一些評茶香氣的術語，大家也不妨瞭解一下。
鮮嫩、嫩香：新鮮悦鼻的加工精湛的嫩茶所具有的香氣，有點似煮熟的嫩玉米香。
慄香：似栗子炒熟時發出的香氣。是高山優質茶所具有的香型。
清高：清香高爽而持久。
清鮮：香氣清純鮮爽。
清香：香氣清純爽快，香雖不高但很幽雅。清香稍低用“清純”表示。
清：香氣清爽但稍感偏青。
青氣：帶青草氣，是綠茶加工“火候”不足、紅茶發酵不足的表現。
注：“清高、清鮮、清香、清、青氣”術語表達的香型比較接近，據我的休會是形成這不同的香型主要是由於加工時火温掌握的高低，火温掌握得好，清香高爽，用“清高”表達，依次用“清鮮、清香”表達，如帶有青氣，根據青氣的程度加重，依次用“清、青氣”表達。
足火：茶葉加温乾燥過程中，温度高、時間長，幹度十足所產生的火香。
高火：茶葉加温乾燥過程中，温度高、時間長，幹度十足、略感“過火”所產生的火香。
老火：幹度十足、帶輕微焦氣的香氣。
焦氣：幹度十足、有嚴重的焦氣。為次品茶香氣。
甜香：香氣中露有糖香。是高檔紅茶的典型香氣。大葉種嫩度好的原料帛成綠茶也會產生甜香。
花香：在純茶香氣中聞到類似鮮花的香氣。是茶樹品種優良、生產環境優越、加工技術精湛的茶葉所具有。
雲香：雲南大葉種品系細嫩原料加工出來的綠茶所表現出來的特殊的優良香氣。
幽香：香氣幽雅、透露緩慢而持久。
蜜蘭香：香氣中甜香（似烤紅薯香）夾帶花香，多用於廣東的“白葉工夫”茶的特殊香型。
陳香：茶葉後熟陳化後所產生的香氣，一般指普洱茶所具有香氣類型。
欠純：茶葉香氣中夾帶有不是茶葉本身所具有的氣味。
漲知識：帶大家瞭解30種常見的茶葉香型
30種常見的茶葉香型
嫩香：茶葉的一種鮮嫩香氣。凡鮮葉新鮮柔軟，一芽二葉初展，製茶及時，會帶有嫩香。
火香：火香一般是茶葉在乾燥時温度比較高，或者在精製時適度焙火帶來的。
毫香：幹茶白毫顯露，沖泡時茶葉所散發出的特有香氣稱之毫香。凡有白毫的鮮葉，嫩度在一芽一葉以上，經正常製茶過程均可能會有毫香。
果香：茶葉中散發出類似各種水果香氣，如毛桃香、雪梨香、佛手香、桔子香、李子香、香椽香、菠蘿香、桂圓香、蘋果香等等
清香：一般見於鮮葉嫩度在一芽二、三葉，製茶及時正常的綠茶等;青茶類搖青、做青程度偏輕及火工不足的，香氣也屬此香型
甜香：甜香型包括清甜香、甜花香、千果香、甜棗香桔子香、蜜糖香、桂圓香等。凡鮮葉嫩度在一芽二、三葉，紅茶製法，可能會出現這些特點。
松煙香：凡在製造乾燥工序用松柏或楓球、黃藤等薰煙的茶葉，一般具有松煙香。
花香：茶葉散發出各種類似鮮花的香氣，按花香青甜的不同，又可分為青花香和甜花香兩種。青花香香型可包括蘭花香、梔子花香、珠蘭花香、米蘭花香、金銀花香等。甜花香的有玉蘭花香、桂花香、玫瑰花香和墨紅花香等。其品種很多，一般鮮葉嫩度為一芽二葉，製茶合理，會有一些花香特點。
陳香：很多普洱茶愛好者所推崇的“越陳越香”及“陳韻”，主要指的就是這類香型。
蜜蘭香：香氣中甜香(似烤紅薯香)夾帶花香，多用於廣東的“白葉工夫”茶的特殊香型。
炒米香：類似爆米花之香氣。為茶葉經輕度烘焙或焙炒的香氣。
雲香：雲南大葉種品系細嫩原料加工出來的綠茶所表現出來的特殊的優良香氣。
幽香：香氣幽雅、透露緩慢而持久。
慄香：似栗子炒熟時發出的香氣。是高山優質茶所具有的香型。
焦香：焦香強烈持久。聞茶葉是很難聞出來的，需要經過沖泡品飲茶湯滋味方能表現出來。
濃香：條型肥壯緊結，色澤烏潤，香氣純正，帶甜花香或蜜香、粟香，湯色深金或橙，滋味醇厚.音韻顯現，葉底帶有餘香，可經多次沖泡。
韻香：茶葉發酵充足，傳統正味，具有“濃、韻、潤、特”之口味，香味高，回甘好，韻味足。
蘭香：新鮮的普洱茶青那股青葉香，經過長期陳化後，由青葉香而轉為青香，那些種植在樟樹林下的茶樹，得到樟香的參化，樟否較弱者而融合青香成為蘭香，蘭香是普洱茶中最珍貴的茶香。
荷香：採摘雲南大葉種茶葉幼嫩的芽茶，經過適當度的陳化後發酵，好的幼嫩的芽茶去掉濃烈的青葉香自然而留下淡淡的荷香，荷香屬於飄湯茶香。
棗香：只有生長在植被非常茂盛，經常雲霧繚繞而且有野生棗樹的環境中的茶樹才能產生這種香氣。
樟香：普洱茶樹的根，與樟樹根在地底下交錯生長，使茶葉有了樟樹香氣。
蜜香：2~5年的茶都會呈現出一定的蜜香，即經過發酵一段時間的生餅，會出來這樣的蜜香。
檳榔香：六堡茶的“檳榔香”是在茶葉的製作過程中由“松煙香” 逐步轉化而來的。
巖骨花香：武夷山巖茶獨特的味道，香氣複雜而濃郁，因為略帶辛辣的桂皮香氣而得名。
藥香：年份非常老的茶中會出現一定藥香味，這種味道與熬中藥的藥湯外形和口感都接近。一般而言，在幹倉的老熟茶裏比較容易有。
豆香：類似炒豆香氣，有種植物蛋白翻炒後散發的氣息。
菌花香：常有“金花”的黑茶特有的香氣，如六堡茶。
如何藉助“茶香”來辨別茶葉品種和品質？
在選擇茶葉時，大多數茶友的第一反應是聞一聞香氣如何。喝過一款好茶，想要尋找購買時，我們首先描述的也是這款茶有着什麼樣的香氣。那麼，茶葉究竟有多少種香型？各類茶應該有着怎樣的香氣呢？
茶葉審評專家介紹，業內將茶香分為九種，茶葉香氣組成複雜，形成也受到許多因素的影響，品種、地域、栽培條件、鮮葉質量、加工方法等都會影響茶葉的香氣。不同種類的茶葉有其特有的香氣。符合身份且適度的香氣，凸顯了好茶的身份。
自然芬芳白茶綠茶
毫香型、嫩香型、清香型三種，屬於比較清新自然的類型，所對應的也是未經加工的綠茶，或採用萎凋工藝保留毛茶原始特性的白茶。其中，白毫、銀針、白牡丹等福鼎、鄭和白茶，均對應毫香型。沖泡時茶葉所散發出的特有香氣，稱之毫香。凡有白毫的鮮葉，嫩度在一芽一葉以上，經正常製茶過程均可能會有毫香。銀針茶一般都具有典型的毫香，另外部分毛尖、毛峯則有嫩香帶毫香。如白毫銀針、君山銀針、黃山毛峯等。
嫩香型是綠茶的典型特性，是茶葉的一種鮮嫩香氣。此香氣明顯的綠茶，可以判斷其鮮葉新鮮柔軟，是在一芽二葉初展時採摘，且製茶及時，因此才會帶有嫩香。典型的茶葉是各種毛尖、毛峯等，如都勻毛尖、紫陽毛尖、峨眉峨蕊、雁蕩毛峯等。
清香型則稍顯清淡，包括清香、清高、清純、清正、清鮮等。主體仍是綠茶，可以通過這些香氣，判斷出茶葉鮮葉嫩度在一芽二、三葉，且製茶及時。其中的典型包括竹葉青、恩施玉露、蒙頂黃芽。
果香花香紅茶普洱
最受年輕人和女性喜歡的，無疑是花香、果香、甜香這三種。其中，花香型是茶葉散發出各種類似鮮花的香氣，按花香青甜的不同，又可分為青花香和甜花香兩種。青花香型可包括蘭花香、枙子花香、珠蘭花香、米蘭花香、金銀花香等。甜花香的有玉蘭花香、桂花香、玫瑰花香和墨紅花香等。所對應的茶葉種類也較多，如鐵觀音、鳳凰單樅、水仙、浪菜、台灣烏龍茶、茉莉花茶、玫瑰花茶、丁香花茶等，帶有花香的綠茶和普洱茶則更為難得。
帶有花果香的茶葉，最典型的是祁門紅茶，獨特的“祁門香”便是由此得名。果香型茶葉可以散發出類似各種水果的香氣，如毛桃香、蜜桃香、雪梨香、佛手香、橘子香、李子香、香椽香、菠蘿香、桂圓香、蘋果香等。產自雲南的滇紅，常常帶有蘋果香。
甜香型包括清甜香、甜花香、乾果香、甜棗香、橘子香、蜜糖香、桂圓香等。具有這些香氣，證明毛茶鮮葉嫩度在一芽二、三葉，採用傳統紅茶製法。典型的茶葉包括宜紅工夫、滇紅工夫、閩紅工夫等。
煙火氣息巖茶黃茶
提到煙火香，大多數茶友第一反應是巖茶。的確，其獨特的焙火工藝，決定了其香氣的特性。同樣，火香氣是否充足醇厚，也證明茶葉的品質。火香型包括米糕香、高火香、老火香及鍋巴香。煙香型源於薰煙工藝，所用材料是松柏或楓球、黃藤等。此香型的茶有小種紅茶、溈山毛尖、六堡茶及黑毛茶等。
除了煙火香氣，陳香、醇香也是茶葉中的主流香氣。雲南普洱茶、廣西六堡茶和湖南黑茶，在長時間的存放過程中，伴隨着持續的後發酵等一系列變化，隨着時間的推移，會逐漸呈現出陳醇香型。普洱茶愛好者所推崇的“越陳越香”及“陳韻”，主要指的就是這類香型。
青島嶗茗綠茶的青島產品香型口感分類
清香型、清高香型、高香型三種
由於質量穩定，價格合理，符合廣大消費者的需求，因此在島城有較高的知名度，為進一步擴大生產基地，今後公司將致力於“綠色是品茶”“有機食品”茶園，及茶葉品種的研製開發。“以質量求生存、以質量求發展”為企業宗旨，實施名牌戰略，創名牌產品，力爭幾年內成為全國著名茶葉品牌。
