葡萄品種英文

Grape varieties in English:

1. Cabernet Sauvignon

2. Merlot

3. Pinot Noir

4. Syrah/Shiraz

5. Zinfandel

6. Chardonnay

7. Sauvignon Blanc

8. Riesling

9. Pinot Grigio/Pinot Gris

10. Gewürztraminer

11. Chenin Blanc

12. Tempranillo

13. Sangiovese

14. Malbec

15. Grenache/Garnacha

16. Barbera

17. Nebbiolo

18. Petit Verdot

19. Viognier

20. Muscat.

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品種的英文單詞有哪些？

pineapple 鳳梨 peach 桃子 carambola 楊桃 cherry 櫻桃 persimmon 柿子 apple 蘋果 fig 無花果 mango 芒果 almond 杏仁 plum 李子 honey-dew melon 哈密瓜 loquat 枇杷 olive 橄欖 rambutan 紅毛丹 rian 榴槤 strawberry 草莓 grape 葡萄 lichee 荔枝 papaya 木瓜 betelnut 檳榔 sugar-cane 甘蔗 muskmelon 香瓜 juice peach 水蜜桃 longan 龍眼 guava 番石榴 banana 香蕉 kiwi 獼猴桃

各種葡萄品種的英文都怎麼説

翻譯結果

各種葡萄品種的英文都怎麼説

A variety of grape varieties are how to say in English

歐亞利卡曼尼是什麼

卡曼尼又名是佳美娜葡萄品種的別名，英文名是Carmenere，源於法國波爾多，

卡曼尼（Carmenere）葡萄品種以前是著名紅酒產地波爾多廣泛種植的品種，最初這個品種源於法國波爾多，在19世紀中期得名，但是在一次葡萄根瘤蚜蟲病害在法國絕跡了。

後來在智利，這裏氣候恰恰好適合卡曼尼成長。它在智利一度被認為是Merlot，卡曼尼葡萄酒在其他國家是罕有栽植的，在智利也是種植要求嚴格。所以卡曼尼葡萄有年初美酒的潛力，酒體豐滿，充滿濃郁的果香，散發着迷人詭奇香氣。在最近幾年中，智利酒廠推出了許多以Carmenere為名的頂尖酒款。卡曼尼葡萄有釀成美酒的潛力，可以用來釀造混合酒，與其他品種相比，其釀造的葡萄酒口感更柔順，酒體豐滿，充滿濃郁的果香，散發着迷人詭奇香氣。

釀酒葡萄有哪些品種？

釀酒葡萄的品種

葡萄為（Ampelidecese）科，所有釀酒葡萄品種均屬於（Ampelidecese）的10個科屬中的（Vitis）科屬，其中又以（Vitis Vinifera）種最為重要，因為全球的葡萄酒有99.99%均是使用（Vitis Vinifera）的葡萄品種釀造。（Vitis Vinifera）是目前歐洲用來製造上好葡萄酒的品種。全世界有超過8000種可以釀酒的葡萄品種，但可以釀製上好葡萄酒的葡萄品種只有50種左右，大約可以分為白葡萄和紅葡萄兩種。白葡萄，顏色有青綠色、等。主要用來釀製氣泡酒及白酒。紅葡萄，顏色有黑、藍、紫紅、深紅色，有果肉是深色的，也有果肉和白葡萄一樣是無色的，所以白肉的紅葡萄去皮榨汁之後可釀造白酒，例如（Pinot Noir）可用來釀造香檳及白酒。

1、 赤霞珠

英文名稱（Cabernet Sauvignon）卡伯納·蘇維翁。別名解百納、解百納索維濃、解百納蘇味濃。曾用名雪華沙和蘇維翁。原產法國，是法國波爾多（Bordeaux）地區傳統的釀製紅葡萄酒的良種。世界上生產葡萄酒的國家均有較大面積的栽培。我國於1892年首先由煙台張裕公司引入。是我國目前栽培面積最大的紅葡萄品種。該品種容易種植及釀造、適應性較強、酒質優，可釀成濃郁厚重型的紅酒，適合久藏。但它必須與其他品種調配（如梅鹿輒）經橡木桶貯存後才能獲得優質葡萄酒。它與品麗珠、蛇龍珠在我國並稱“三珠”。在河北的昌黎，種植面積最大，葡萄的表現最好。

2、 品麗珠

英文名稱（Cabenet Franc）卡伯納·佛朗。別名卡門耐特、原種解百納。原產法國，是法國波爾多（Bordeaux）及羅亞河區（Loire）古老的釀酒品種，是赤霞珠、蛇龍珠的姊妹品種。我國最早是1892年由西歐引入山東煙台。該品種是世界著名的、古老的釀紅酒良種，富有果香，較清淡柔和，大多不太能久藏，它的酒質不如赤霞珠，適應性不如蛇龍珠。通常與卡伯納·蘇維翁及美露（Merlot）搭配。加州近年來也出現愈來愈多的卡伯納·佛朗單一品種葡萄酒。

3、 梅鹿輒

英文名稱（Merlot）。別名梅鹿汁。原產法國，在法國波爾多（Bordraux）地區與其他名種（如赤霞珠等）配合生產出極佳乾紅葡萄酒。我國最早是1892年由西歐引入山東煙台。該品種為法國古老的釀酒品種，作為調配以提高酒的果香和色澤。

4、 佳麗釀

英文名稱（Carignane）。別名佳里釀、法國紅、康百耐、佳釀。原產西班牙，是西歐各國的古老釀酒優良品種之一。我國最早是1892年由西歐引入山東煙台。所釀之酒寶石紅色，味正，香氣好，宜與其他品種調配，去皮可釀成白或桃紅葡萄酒，且易栽培、豐產，可用作紅酒調配與制白蘭地。

5、 黑品樂

英文名稱（Pinot Noir）皮諾·諾瓦。別名黑品諾、黑比諾、黑皮諾等。原產法國，是古老的釀酒名種。我國最早在1892年從西歐引入山東煙台，1936年從日本引入河北昌黎。該品種是法國著名釀造香檳酒與桃紅葡萄酒的主要品種，早熟、皮薄、色素低、產量少，適合較寒冷的地區，它對土壤與氣候要求比較嚴格，去皮發酵可釀製乾白、白酒及非常好的氣泡酒，是香檳最主要的葡萄品種之一。所釀的酒顏色不深，適合久藏。這是一種非常難種植又難釀造的葡萄品種，在加州的酒廠，被稱之為令人頭疼的葡萄。這種嬌弱的貴族葡萄品種，最好的種植區在勃根地，在那裏它有最佳的表現，同時，來自勃根地的紅酒可能是世界上最奢侈昂貴的酒了。它香氣十足，年輕時有豐富的水果香（也有人戲謔稱之為馬尿味道）及草莓、櫻桃等漿果味，陳年成熟後，富有變化，帶有香料及動物、皮革香味而且成熟老化，有着回甜、非常討好的味道。在德國稱之為晚勃根地品種（Spatburgun der），主要用來生產清淡、色澤柔和、早熟的紅酒。在美國加州、俄亥岡州以及奧地利、新西蘭也有很好的表現。

5、蛇龍珠

英文名稱（Cabernet Gernischt）。原產法國，1892年引入。

6、 佳利釀

英文名稱（Carignan）。曾用名佳醴釀。原產法國，1915年引入。

7、 神索

英文名稱（Sinsaut）。原產法國，1980年引入。

8、 佳美

英文名稱（Gamay）加美或嘉美。曾用名黑佳美，紅加美。原產法國，1978年引入。是法國勃根地南方及羅亞河區的重要葡萄品種，佔勃根地紅酒一半以上的產量。一般都要趁新鮮飲用，不過，若是產於寶酒利特級產區（Braujolais Cru）如（Moulin-A-Vent）則例外，該地所產的紅酒也可陳放。低單寧、有豐富的果香及美麗的淺紫紅色澤是其特色，常帶西洋梨及紫羅蘭花香，尤其是寶酒利新酒（Braurjolais Nouveau），常帶西洋梨、香蕉及泡泡糖的香味，是入門者的最佳選擇之一，低澀度，高果香，冰涼之後容易入口。

9、 歌海娜

英文名稱（Grenache）。曾用名格倫納什。原產西班牙，1980年引入。

10、 美露

英文名稱（Merlot）。原產法國，1892年引入。為波爾多的偉大紅葡萄酒品種之一，產量大而且早熟，富有濃郁的果香，酸度低、單寧柔順，可提早飲用，也可久藏。頗適合個性較急的飲用者。

11、 彌生

英文名稱（Mission）。原產西班牙。

12、 內比奧羅

英文名稱（Nebbiolo）內比歐羅。曾用名納比奧羅。原產意大利，1981年引入。屬於高果酸、高色素、高單寧、晚熟型的品種。主要分佈在意大利皮蒙省（Piedmont），其中巴若羅（Barolo）、巴瑞斯可（Barbaresco）為最著名產區。所釀的酒品質可媲美一級波爾多紅酒。酒色深如席哈，香味豐富，口感強實，帶有丁香、胡椒、甘草、梅、李幹、玫瑰花及苦味巧克力的香味，非常適合久存。

13、 味而多

英文名稱（Petit Verdot）。曾用名魏天子。原產法國。1892年引入。

14、 寶石

英文名稱（Ruby Cabernet）。曾用名寶石百納。原產美國，1980年引入。

15、 桑嬌維塞

英文名稱（Sangiovese）山吉歐維斯。原產意大利，1981年引入。主要種植在意大利中部（Tuscany），其中香堤（Chianti）、（Brunello di Montalcino）、（Vino Nobile di Montepulciano）最為著名。色素少、酸度高、單寧高，酒的類型簡單清爽，也有濃烈渾厚型，帶有煙草及香料的味道。

16、 西拉

英文名稱（Syrah/Shiraz）席哈。原產法國，1980年引入。主要種植在法國南方的隆河區，同時也是澳洲最重要的品種。適合温暖的氣候，可釀出顏色深黑、香醇濃郁、口感結實帶點辛辣的葡萄酒。年輕時以花香（尤其是紫羅蘭香味）及漿果香味為主，成熟後會有胡椒、丁香、皮革、動物香味出現。陳化能力絕不亞於卡伯納·蘇維翁。

17、 增芳德

英文名稱（Zinfandel）金芬黛。原產意大利，但發現於美國，1980年引入。全世界只有加州才把它發揮得淋漓盡致。可以説是物“盡”其用了。在加州它可以釀出很多不同類型的酒，從清淡、帶清新果香及甜味的淡粉紅酒（White Zinfandel），一直到高品質、耐存、強單寧、豐厚濃郁型的紅酒，從有氣泡到沒有氣泡的酒，甚至甜味的紅酒中也有它的存在，可以説是葡萄裏的演技派。 參考： http://zhidao.baidu.com/question/34069379.html?si=1

葡萄英語怎麼講

葡萄英語的英文表達是"Grape"。

學好小學英語需要一定的方法和技巧，以下是一些建議：

1.掌握基礎詞彙和語法知識：學好任何語言都需要先掌握其基礎詞彙和語法知識。在學習小學英語時，需先掌握常用的單詞和詞組，並理解常見的語法規則。

2.多聽多説：學好英語需要不斷地練習聽説，建議多聽英語課程、歌曲、故事等多樣化來源，同時嘗試模仿英語發音和表達方式。

3.提高閲讀能力：閲讀對於學習英語至關重要，建議多讀與年齡相符的英文故事書或英文課本，同時可以通過閲讀英文新聞、文章提高自己的詞彙量和閲讀理解能力。

4.多做練習：做足夠的練習對於掌握英語也是非常重要的，可以選擇適當難度的英語練習冊或試卷進行訓練。

5.利用互聯網資源：現在互聯網上有很多優質的英語學習資源，如英語學習網站、英語學習App等，可以利用這些資源增加自己的英語學習資料。

總之，學好小學英語需要持續的努力和不斷的練習，多花時間並採取多種方法來學習，成功就離你不遠了。

説起葡萄和提子，相信有很多人都分不清楚。其實提子是葡萄眾多種類中的一種，只因為品種不太一樣，所以就被區分開來。提子是歐亞種葡萄，最早的時候，是從中國香港傳入內地的，提子的這種叫法也起源於香港。

這種歐亞種葡萄被稱為“菩提子”，傳入香港後，粵語裏稱之為“提子”，之後，人們就約定俗成地稱之為“提子”了。

提子分為綠提、紅提和黑提，無論是哪種提子，都是屬於葡萄的一種，所以英文也叫作grape.

只不過紅提可以説red grape,而綠提就可以説green grape.不過葡萄一般都是一串一串的，而且一串有很多粒，所以在使用的時候記得加複數哦(grapes)。

誰有表格列出製作紅酒的各種葡萄特性，包括型，色，味等等，越詳細越好

1、黑比諾Pinot Noir原產法國，是古老的釀酒品種。黑比諾果粒小且非常緊密。汁甜無色。這是一種非常難種植又難釀造的葡萄品種，被稱之為令人頭疼的葡萄。它香氣十足，年輕時有豐富的水果香及草莓、櫻桃等漿果味，陳年成熟後，富有變化，帶有香料及動物皮革香味而且成熟老化，有着回甜、非常討好的味道。

2、卡門妮雅CarmenereCarmenere是一款比petit verdot還要晚熟的葡萄品種，原產自法國波爾多，與其它葡萄品種一起在19世紀時被引進智利。在眾所周知的根瘤蚜蟲病害席捲歐洲以後，波爾多的葡萄農們決定不再大面積的種植，從此它就在正式的場合銷聲匿跡了。只有智利之天地靈“氣”才能讓此絕種葡萄欣欣向榮。

3、莎當妮Chardonnay莎當妮是全世界最著名的葡萄品種之一。幾個世紀以來它一直是釀造博根地白葡萄酒的主要品種。葡萄為金有光澤。莎當妮是最好的白葡萄酒之一，細膩優雅，傳統的幹型酒。如果來源純正，莎當妮葡萄酒可以陳釀數年。莎當妮在主要的葡萄酒生產國都被種植。它的名字來源於梅肯地區（博艮第）的一個小村莊的名字。

4、白詩南Chenin Blanc白詩南是安若（ANJOU）和圖雷娜（TOURAINE）兩個產區生產最好白葡萄酒的品種。它有與品諾家族的品種完全不同風格。這個品種在盧瓦爾河谷成熟度非常好，其他地區不易完全成熟。白詩南可釀甜酒和幹酒。它可以遭受貴腐，因此通常儘量遲摘，有時十一月才採摘。白詩南葡萄酒（比如沃萊白葡萄酒和索米爾白葡萄酒）適宜陳釀。

5、赤霞珠Cabernet Sauvignon原產自波爾多，赤霞珠也被種植於盧瓦爾河谷、朗格多克魯西榮、普羅旺斯和法國西南地區。在波爾多地區，主要是格拉芙和梅多克，葡萄種植者又把它叫做“Petit Cabernet”，它佔所有種植品種的一半以上。赤霞珠和品麗珠、美樂還有味爾多都是傳統的葡萄品種。赤霞珠果穗小但是單寧感強，帶有黑莓、黑胡椒的味道。因此用它釀造的葡萄酒年輕時非常粗糙，但是陳釀數年之後變得非常精緻。

6、西拉Syrah西拉可能是羅馬人從西拉庫扎地區帶到法國南部的。這個品種是南羅納河谷的主要品種。西拉能忍耐貧瘠的土質和炎熱的天氣。西拉葡萄酒濃烈、馥郁，帶胡椒、紫羅蘭或者懸鈎子的味道，澳洲和南非的氣候適應西拉生長。

7、梅洛Merlot梅洛是起源於波爾多地區的品種。梅洛是波爾多最重要的葡萄品種之一。被歸類於解百納家族。梅洛是一個比較脆弱的品種，對乾旱和寒冷敏感。梅洛葡萄酒色彩豔麗，富有骨架，口感絲滑。梅洛成熟期短。梅洛葡萄單寧弱於赤霞珠。它是最高產的葡萄品種之一。梅洛是和赤霞珠混釀最好的葡萄品種。梅洛可以在很多國家都有種植…遠致俄羅斯。

8、雷司令Riesling雷司令已經成為了德國葡萄種植業的一面旗幟，它對於德國葡萄酒的世界形象，起着舉足輕重的作用，非任何其它葡萄品種可比。不同性質的土壤確保了德國雷司令葡萄口味豐富，魅力誘人。全球65％的雷司令葡萄是在德國種植的，説德國是雷司令的故鄉，自然是當之無愧的。初嘗時感覺到杏仁和蜂蜜的味道,繼而感覺清新,有礦物質味,奶油味,酒體豐厚,甜度和酸度均衡。

9、歌海娜GrenacheGrenache Noir原產於西班牙，沒有任何希臘或羅馬“血統”。歌海娜喜好乾旱，炎熱，多風氣候，適合排水性好的地中海地區土壤。歌海娜的特點有：深紫色，含糖量高，果實結實，密度高，香氣濃郁，含黑櫻桃、黑醋栗、果醬、黑胡椒與甘草味，自然酒精度可達18%，酸度低，單寧中低度，易黴變。所以酒商通常將它與其他品種混合，以增強其結構和平衡度。最優質的歌海娜在西班牙最小的產酒區Priorato。

10、品樂Pinotage品樂是斯坦陵布什大學的Peroldt教授在1925年用黑比諾和神索雜交得到的南非特有的品種。黑比諾是勃艮第經典的貴族品種，神索是法國南部一個不很有名的高產品種。當時在南非神索又叫做“Hermitage”，黑比諾的英文名Pinot Noir，所以二者雜交得到Pinotage。我們知道黑比諾是一個很難種植的品種，然而神索是一個健壯多產、可以抵抗大部分葡萄酒疾病的品種。

11、嘉本納弗朗，品麗珠　　原文名稱：Cabernet Franc　　品種來源：歐亞種。原產法國，是法國波爾多三大紅葡萄品種之一（另兩種為cabernet sauvignon和merlot）。我國引入品種較早，在膠東、冀北及甘肅河西走廊地區均有栽培。　　用嘉本納弗朗[1]所釀造的美酒有着和嘉本納沙威濃近似的酒體與芬芳，但比後者的結構稍弱，單寧和酸度也較低，但她卻有更濃烈的花香。喜生長在較寒冷的地方和早熟的特點讓嘉本納弗朗，多以小比例與嘉本納沙威濃、梅樂混合釀酒，而這經常處於配角地位的葡萄品種卻是法國波爾多八大名莊之一的白馬莊Chateau Cheval Blanc的主要葡萄品種，她在白馬莊內的種植面積高達66%，其餘為梅樂，完全了波爾多以梅樂和嘉本納沙威濃為主要葡萄品種釀酒的傳統。而在美國加州，嘉本納弗朗同樣因略遜於當地的嘉本納沙威濃而未被廣泛種植。該葡萄品種除Cabernet Franc這個名字外，也叫做Bordo，Bouchet，Bouchy，Brenton，Carmenet，或是Trouchet Noir。

典型香氣：巧克力、黑醋栗、青椒、覆盆子　　植物學特徵：嫩梢綠色，密被絨毛，幼枝上有淺紅色條紋；幼葉綠色，葉表面有光澤，附有淺紅色，葉緣酒紅色，葉背有絨毛；成齡葉片中大，心臟形，5裂，裂刻深，葉緣鋸齒鋭，葉片上表面粗糙呈小泡狀，葉背面有絨毛，葉緣明顯向下翻卷，秋葉暗紅色，葉柄窪矢形。兩性花。　　果實特徵：果穗中等大小，圓錐形，果穗長約15cm，寬10cm，平均穗重約200克，果粒着生緊密，成熟不大一致，有小青粒；果粒小，單粒重2.0克，圓形，紫黑色，果粉厚，果汁多，含糖量19%，含酸量0.78%，出汁率70%，單寧含量低，每果粒內有種子1—2粒，種子小。　　生長結果習性：植株生長中庸，芽眼萌發力中等，每個結果枝平均有1.4個花序，付梢結實力一般，產量偏低，抗寒性較差，單株間一致性較差。在山東煙台地區4月中旬萌芽，5月底至6月初開花，9月中旬成熟，從萌芽至果實成熟平均需150天左右，有效積温3400℃。晚熟品種。　　栽培要點：嘉本納弗朗是一古老的優良釀造品種，植株生長中庸，喜肥沃土壤，宜籬架栽培，中短梢混合修剪。該品種株間變異明顯，成熟期、果實色澤株間差異較大，栽培時應注意選用一致性較好的優良營養系類型。嘉本納弗朗對病毒較為敏感，易感染各種葡萄病毒，而且症狀十分明顯，有條件的地區應採用無毒苗木。

12、麝香葡萄有着沉厚、芬芳的花香及棉蜜之果味。Muscat是英文，Musketeller乃德文，這葡萄可以説是世上 人類培植的最古老的葡萄家族了，至今她已有近200個類別，可謂子孫滿堂，繁衍能力在葡萄世界裏無出其右。考古家家相信她源自“西亞”。 最早的文獻指出麝香葡萄早自1546年已在德國落户，在德國有紅麝香亦黃麝香，其它的麝香葡萄例如Muscat Alexandia ...等主要培植在南半球的葡萄園內。

13、馬爾貝克 Malbec，這種葡萄原產於法國，在法國一些地方也被稱作Cot。在波爾多地區，他是6種法定的紅葡萄品種之一，用來增加酒中的顏色與結構感，屬於不太受重用的“二等公民”。法國西南產區是Malbec使用較多的地區,Cahors地區的葡萄酒就是以Malbec為主力的。在法國的西南產區，Malbec多數比較粗糙，需要添加Merlot等其他品種讓其柔化，但是Cahors北部的山坡地帶也能夠出產比較細膩精緻的以Malbec為主力的葡萄酒。Malbec在他的的故鄉法國一直沒有過多的口碑稱道，但是在阿根廷卻受到了重視。阿根廷的Malbec則更接近於Merlot，成熟，柔和，豐滿，果香濃郁。Malbec除了在阿根廷種植得非常成功外，美國，澳大利亞和智利也有種植。用Malbec釀成的葡萄酒顏色深，常帶有懸鈎子，李子，桑椹，皮革和野味的氣味。伯納達Bonarda原產自意大利北部皮蒙地區的伯納達品種，在當地雖然多半是釀成類似薄酒萊的清淡風格型紅葡萄酒，但在阿根廷部分用心經營伯納達的酒莊，可使伯納達由非常活潑清新的表現，也具有豐富的口感層次。小味多Petit Verdot別名味爾多。由於小味多葡萄自身難成熟又低產的缺點，因此它的產量往往很低，葡萄呈球形，深藍色、皮厚。單寧高、酸度高、香氣馥郁。小味多憑藉着它顯著的單寧、顏色、結構和香氣成為了釀造其它葡萄酒不可或缺的伴侶。

14、西班牙特色葡萄——天帕尼優，原產於西班牙北部，字源學上意指“早熟”之意。貧瘠坡地的石灰黏土是其最佳的種植條件，不同於其它西班牙品種，適合較涼爽温和的氣候。添帕尼優是里奧哈最重要的品種，主要種植於上里奧哈Rioja Alta和Rioja Alavesa，另外在西班牙北部也普遍種植，但在他國並不著名。添帕尼優的品質不差，酸度不足是其常有的缺點，釀酒有時與其它葡萄品種相混合。天帕尼優(Tempranillo)又稱為唐普拉里約，丹魄，添普蘭尼洛。它是一種相對早熟、皮厚的葡萄，是西班牙名貴的葡萄品種，每年西班牙還專門組織Tempranillo葡萄釀酒大賽。Tempranillo釀製的葡萄酒顏色深，組成佳，酒精度數不太高。到了葡萄牙，添普蘭尼洛名稱變成了紅洛列茲(Tinto Rorez)，是迪羅(Duero)波特的主要葡萄品種之一。

釀葡萄酒的葡萄品種有哪些？

我知道的大致有以下幾種。不過我知道有個酒水類網站你可以參考一下 www.woyao.com 。上面有這些品種的詳細介紹。 1、 赤霞珠 英文名稱（Cabernet Sauvignon）卡伯納·蘇維翁。別名解百納、解百納索維濃、解百納蘇味濃。曾用名雪華沙和蘇維翁。原產法國，是法國波爾多（Bordeaux）地區傳統的釀製紅葡萄酒的良種。世界上生產葡萄酒的國家均有較大面積的栽培。我國於1892年首先由煙台張裕公司引入。是我國目前栽培面積最大的紅葡萄品種。該品種容易種植及釀造、適應性較強、酒質優，可釀成濃郁厚重型的紅酒，適合久藏。但它必須與其他品種調配（如梅鹿輒）經橡木桶貯存後才能獲得優質葡萄酒。它與品麗珠、蛇龍珠在我國並稱“三珠”。在河北的昌黎，種植面積最大，葡萄的表現最好。 2、 品麗珠 英文名稱（Cabenet Franc）卡伯納·佛朗。別名卡門耐特、原種解百納。原產法國，是法國波爾多（Bordeaux）及羅亞河區（Loire）古老的釀酒品種，是赤霞珠、蛇龍珠的姊妹品種。我國最早是1892年由西歐引入山東煙台。該品種是世界著名的、古老的釀紅酒良種，富有果香，較清淡柔和，大多不太能久藏，它的酒質不如赤霞珠，適應性不如蛇龍珠。通常與卡伯納·蘇維翁及美露（Merlot）搭配。加州近年來也出現愈來愈多的卡伯納·佛朗單一品種葡萄酒。 3、 梅鹿輒 英文名稱（Merlot）。別名梅鹿汁。原產法國，在法國波爾多（Bordraux）地區與其他名種（如赤霞珠等）配合生產出極佳乾紅葡萄酒。我國最早是1892年由西歐引入山東煙台。該品種為法國古老的釀酒品種，作為調配以提高酒的果香和色澤。 4、 佳麗釀 英文名稱（Carignane）。別名佳里釀、法國紅、康百耐、佳釀。原產西班牙，是西歐各國的古老釀酒優良品種之一。我國最早是1892年由西歐引入山東煙台。所釀之酒寶石紅色，味正，香氣好，宜與其他品種調配，去皮可釀成白或桃紅葡萄酒，且易栽培、豐產，可用作紅酒調配與制白蘭地。 5、 黑品樂 英文名稱（Pinot Noir）皮諾·諾瓦。別名黑品諾、黑比諾、黑皮諾等。原產法國，是古老的釀酒名種。我國最早在1892年從西歐引入山東煙台，1936年從日本引入河北昌黎。該品種是法國著名釀造香檳酒與桃紅葡萄酒的主要品種，早熟、皮薄、色素低、產量少，適合較寒冷的地區，它對土壤與氣候要求比較嚴格，去皮發酵可釀製乾白、白酒及非常好的氣泡酒，是香檳最主要的葡萄品種之一。所釀的酒顏色不深，適合久藏。這是一種非常難種植又難釀造的葡萄品種，在加州的酒廠，被稱之為令人頭疼的葡萄。這種嬌弱的貴族葡萄品種，最好的種植區在勃根地，在那裏它有最佳的表現，同時，來自勃根地的紅酒可能是世界上最奢侈昂貴的酒了。它香氣十足，年輕時有豐富的水果香（也有人戲謔稱之為馬尿味道）及草莓、櫻桃等漿果味，陳年成熟後，富有變化，帶有香料及動物、皮革香味而且成熟老化，有着回甜、非常討好的味道。在德國稱之為晚勃根地品種（Spatburgun der），主要用來生產清淡、色澤柔和、早熟的紅酒。在美國加州、俄亥岡州以及奧地利、新西蘭也有很好的表現。 5、蛇龍珠 英文名稱（Cabernet Gernischt）。原產法國，1892年引入。 6、 佳利釀 英文名稱（Carignan）。曾用名佳醴釀。原產法國，1915年引入。 7、 神索 英文名稱（Sinsaut）。原產法國，1980年引入。 8、 佳美 英文名稱（Gamay）加美或嘉美。曾用名黑佳美，紅加美。原產法國，1978年引入。是法國勃根地南方及羅亞河區的重要葡萄品種，佔勃根地紅酒一半以上的產量。一般都要趁新鮮飲用，不過，若是產於寶酒利特級產區（Braujolais Cru）如（Moulin-A-Vent）則例外，該地所產的紅酒也可陳放。低單寧、有豐富的果香及美麗的淺紫紅色澤是其特色，常帶西洋梨及紫羅蘭花香，尤其是寶酒利新酒（Braurjolais Nouveau），常帶西洋梨、香蕉及泡泡糖的香味，是入門者的最佳選擇之一，低澀度，高果香，冰涼之後容易入口。 9、 歌海娜 英文名稱（Grenache）。曾用名格倫納什。原產西班牙，1980年引入。 10、 美露 英文名稱（Merlot）。原產法國，1892年引入。為波爾多的偉大紅葡萄酒品種之一，產量大而且早熟，富有濃郁的果香，酸度低、單寧柔順，可提早飲用，也可久藏。頗適合個性較急的飲用者。 11、 彌生 英文名稱（Mission）。原產西班牙。 12、 內比奧羅 英文名稱（Nebbiolo）內比歐羅。曾用名納比奧羅。原產意大利，1981年引入。屬於高果酸、高色素、高單寧、晚熟型的品種。主要分佈在意大利皮蒙省（Piedmont），其中巴若羅（Barolo）、巴瑞斯可（Barbaresco）為最著名產區。所釀的酒品質可媲美一級波爾多紅酒。酒色深如席哈，香味豐富，口感強實，帶有丁香、胡椒、甘草、梅、李幹、玫瑰花及苦味巧克力的香味，非常適合久存。 13、 味而多 英文名稱（Petit Verdot）。曾用名魏天子。原產法國。1892年引入。 14、 寶石 英文名稱（Ruby Cabernet）。曾用名寶石百納。原產美國，1980年引入。 15、 桑嬌維塞 英文名稱（Sangiovese）山吉歐維斯。原產意大利，1981年引入。主要種植在意大利中部（Tuscany），其中香堤（Chianti）、（Brunello di Montalcino）、（Vino Nobile di Montepulciano）最為著名。色素少、酸度高、單寧高，酒的類型簡單清爽，也有濃烈渾厚型，帶有煙草及香料的味道。 16、 西拉 英文名稱（Syrah/Shiraz）席哈。原產法國，1980年引入。主要種植在法國南方的隆河區，同時也是澳洲最重要的品種。適合温暖的氣候，可釀出顏色深黑、香醇濃郁、口感結實帶點辛辣的葡萄酒。年輕時以花香（尤其是紫羅蘭香味）及漿果香味為主，成熟後會有胡椒、丁香、皮革、動物香味出現。陳化能力絕不亞於卡伯納·蘇維翁。 17、 增芳德 英文名稱（Zinfandel）金芬黛。原產意大利，但發現於美國，1980年引入。全世界只有加州才把它發揮得淋漓盡致。可以説是物“盡”其用了。在加州它可以釀出很多不同類型的酒，從清淡、帶清新果香及甜味的淡粉紅酒（White Zinfandel），一直到高品質、耐存、強單寧、豐厚濃郁型的紅酒，從有氣泡到沒有氣泡的酒，甚至甜味的紅酒中也有它的存在，可以説是葡萄裏的演技派。

有關於紅酒方面的英文術語和例句

酸(Acid)：如在酒中酸的比例得當，它會讓許多葡萄酒獲得平衡度並易於長期保存。缺乏足夠酸成份的葡萄酒通常被稱為“軟塌”的酒。

阿爾薩斯(Alsace)：法國一地區，和德國接壤，出產富有特色的白葡萄酒，如胡椒味口感的格烏茲塔明那(Gew口rztraminer)酒。

酒標(Appellation)：是標明葡萄產地的標識。通常是越具體越好。

原產地管理證明(Appellation Controlee)：是法國的一種制度，其規定了某地域內釀酒的規則。是一種世界通用的行業標準。

博若萊(Beaujolais)：法國一地區，該地區採用加邁葡萄(Gamay)釀製出爽口的紅酒，是世界上最有性價比的葡萄酒之一。

波爾多(Bordeaux)：法國一地區，最知名的是主要採用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅鹿輒(Merlot)葡萄品種釀製上等的紅葡萄酒。

葡萄孢菌(Botrytis Cinerea)：所謂的“高貴的腐爛”菌，其作用是在所塔爾那(Sauternes)和其它地區釀製出某些優質的佐甜點酒，其方法是讓葡萄變乾癟和濃縮果汁。

勃艮第(Burgundy)：法國一地區，最知名的是用黑比諾葡萄(Pinot Noir)釀製的紅酒以及用霞多麗葡萄(Chardonnay)釀製的白酒。

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)：用以釀製紅酒的葡萄品種。著名的波爾多地區(Bordeaux)產的葡萄酒和加州的許多頂級葡萄酒就是用此品種釀製而成。

卡瓦(Cava)：一種西班牙起泡酒。

夏布利(Chablis)：法國一地區(屬勃艮第地區的一部分)，出產採用霞多麗葡萄釀製的適合佐食海鮮的特殊葡萄酒。在美國也用來指“無牌廉價的白葡萄酒。”

香檳(Champagne)：法國一地區，出產世界上最好的起泡酒，採用的是黑比諾(Pinot Noir)、皮諾穆尼耶(Pinot

Meunier)和霞多麗(Chardonnay)葡萄品種。

霞多麗(Chardonnay)：生長於勃艮第地區的優質白葡萄。美國的頭號單品種葡萄酒。

白詩南(Chenin Blanc)：是用以釀製幹葡萄酒和甜葡萄酒的優質葡萄品種。在美國有時指“廉價的白葡萄酒”，但有時也指精良的單品種葡萄酒。

1855年評級(Classification of 1855)：對波爾多地區的葡萄酒按“等級”(growth)進行的著名的排名，至今仍具重要意義。“等級”的評定是基於質量、價格和營銷這些要素。

被酒塞污染(Corked)：指酒遭到差的軟木塞的污染。一般來説有種濕紙板或淋濕了的狗的氣味。

發燒友葡萄酒(Cult Wines)：是上世紀90年代葡萄酒炒作泡沫的象徵。指罕見的、極高品質和及其昂貴的酒，一般為加州紅酒。與其説這些是酒買來喝的，倒不如説它們常常是為了進行倒賣炒作的。

去除沉澱(Disgorge)：指香檳酒釀製過程中的一道程序，即在插入最後的軟木塞前，把沉澱物從酒瓶中取出。

唐•培裏儂(Dom Perignon)：早期香檳釀製史上曾作出重要貢獻的一位修道士，但他並沒有真正“發明”香檳。也指一種精良昂貴的香檳酒。

回味(Finish)：在嚥下葡萄酒後嘴裏留下的酒的餘香。

第一級別(First Growth)：包括五種： Chateaux Lafite Rothschild,、Latour,、Margaux,、Haut-Brion 和 Mouton

Rothschild

強化酒(Fortified)：葡萄酒與白蘭地或其他烈酒勾兑的混合酒，如Port酒。

瓊瑤漿(Gewurztraminer)：一種胡椒味口感的白葡萄酒，為法國阿爾薩斯地區(Alsace)的特產。

風土氣息(Gout de Terroir)：所謂“泥土味道”，該理念認為，葡萄應該傳遞給人們葡萄的生長地區的自然氣息。

盧瓦爾(Loire)：法國一地區，因出產適合夏令時節飲用的白葡萄酒而著稱。

馬格南(Magnum)：1.5升酒瓶，容量是普通酒瓶的兩倍。更大的還有尼布甲尼撒(Nebuchadnezzar)，其相當於普通酒瓶容量的20倍。

梅里蒂奇(Meritage)：美國市場上用經典的波爾多地區(Bordeaux)紅白葡萄酒勾兑的一種酒。讀音和heritage同韻。

梅鹿輒(Merlot)：一種混合了多種產自波爾多地區(Bordeaux)的葡萄酒的混合酒。於1972年首次作為美國酒的一種由Louis Martini酒莊進行瓶裝,是美國頂級紅酒中的一種。

馬斯喀特(Muscat)：蜜糖般的葡萄品種，在世界各地廣為種植，可釀製從微甜到極甜的葡萄酒。

內比奧羅(Nebbiolo)：生長於意大利皮埃蒙特地區(Piedmont)的巴羅洛(Barolo)和巴巴拉(Barbaresco)，是優良的葡萄品種。

香氣(Nose)：指葡萄酒的香氣。

橡木(Oak)：釀酒過程中所用的木料名，葡萄酒經常在橡木桶中進行發酵和熟化，這給酒增加了質感和不同的口味。

小羅伯特•帕克(Parker, Robert M. Jr.)：《葡萄酒倡導》雜誌的出版商，是世界上最有影響力的葡萄酒評論家。他首創的100分制被廣泛採用。

1976年的巴黎品酒會(Paris Tasting of 1976)：在那次競逐激烈的盲品會上，法國的品酒師們更喜歡美國產葡萄酒，那成了美國葡萄酒聲譽鵲起的一個轉折點。

根瘤蚜(Phylloxera)：可以殺死葡萄藤的植物蟲害。在19世紀曾對法國的葡萄園具有摧毀性的打擊；近來加州的葡萄園也深受其害。

Pinotage：辛辣而不同凡響的產自南非的紅酒。

黑比諾(Pinot Noir)：產自勃艮第(Burgundy)地區的優質紅葡萄。專家們過去曾不公正地認為美國地區不適於生長優質的比諾葡萄(Pinot)。如今這種葡萄是俄勒岡州(Oregon)的特產。

莊園精選(Reserve)：在一些國家，這個詞意味着葡萄酒熟化的時間較長。在美國，這可能也代表是同樣的意思，也可能什麼意思也沒有。

羅訥(Rhone)：法國一地區，出產知名的帶本地泥土氣息紅葡萄品種。最著名的葡萄品種為西拉(Syrah)。

裏德爾(Riedel)： 一家生產玻璃高腳杯的公司，其理念是任何一款葡萄酒都有一種完美的酒杯與之匹配，該公司將此理念普及至深入人心。與needle發音同韻。

雷司令(Riesling)：優質的釀製白葡萄酒的葡萄品種，以產自德國的最為上好的品種。

長相思(Sauvignon Blanc)：生長於世界各地的能釀製出帶草香味的幹葡萄酒的白葡萄品種。也用於釀製佐甜點酒。與Fume

Blanc相同。

Sauternes：產自波爾多(Bordeaux)地區的優質佐甜點葡萄酒。最有名也是口味最佳的是Chateau d'Yquem。

品種(Varietal)：以葡萄品種命名的葡萄酒，如霞多麗(Chardonnay)。在美國，葡萄酒必須至少含有75％的某種葡萄品種才能以該葡萄名命名。

Vinifera(或稱Vitis Vinifera)：指某些葡萄樹種，它們能生長出能釀製出經典歐洲葡萄酒的葡萄，如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，當今釀製的大部分葡萄酒就是採用這些樹種結的果實。

葡萄收成年份(Vintage)：指葡萄採摘的年份。在美國，如要標明某年份的葡萄酒，酒中所含的95％的葡萄必須是該年採摘的。

酵母(Yeast)：自然形成的物質，它在葡萄汁中造成發酵現象以形成酒。有時也使用商業包裝的酵母。

金芬黛(Zinfandel)：美國紅葡萄品種(原產於克羅地亞)。金芬黛白葡萄酒允許其果汁與葡萄皮有少量接觸使其酒汁成微紅，其銷量是金芬黛紅葡萄酒的7倍。

沉澱物(Sediment)：某些酒尤其是陳年酒的瓶底部自然形成的土狀物質。對人體無害。

不鏽鋼(Stainless Steel)：若一種葡萄酒被標明為“全不鏽鋼”酒，那麼就説明該酒是在温控鋼罐裏發酵的，這樣做是為了釀製出新鮮、有水果味並且香氣撲鼻的葡萄酒。

亞硫酸鹽(Sulfites)：自然生成的一種物質，也被人工添加進酒，目的是為了更好地儲存並穩定葡萄酒。在幾乎所有的葡萄酒裏都有該物質的存在。它經常為頭痛症狀擔當不公正的惡名。

Sur Lie：讓白葡萄酒在其非活性酵母中呆一段時間，經常會給酒帶來更精緻的質感以及口感。

單寧(Tannin)：自然生成的物質，賦予紅葡萄酒以質感以及便於長久儲藏。這種物質有時會讓你喝酒後咂咂嘴巴。

風土(Terroir)：葡萄生長的總體環境

- 包括土壤、氣候條件等。

“卡里尼昂，歌海娜，西拉”這幾種葡萄品種有什麼區別？

西拉，英文名稱（Syrah/Shiraz）席哈。原產法國，Syrah席拉 起源於法國羅納河流域的一種葡萄，當地用於釀造A.O.C紅酒。用“Shiraz”這個名字在世界上許多新產區載植，單品種用於釀酒。席拉能賦予酒獨特誘人的香氣、複雜且有筋骨的口感，使酒不很濃郁但很豐滿，質量穩定能進行很好的陳釀。在南非表現很像赤霞珠。席拉的產量較低，不能帶來較高的利

潤，除非它偏愛某個獨特的葡萄園。席拉是一個古老品種，有人推測波斯王朝時已開始種植了。 Syrah是一種優良的葡萄品種。根據年份和產地不同，開花一般為6月5日至15日，葡萄成熟於9月15日至10月10日。在南部比GrenacheNoir早成熟8天。喜好温和和穩定的氣候。在北部的CotesRhoneCrus,Syrah是唯一使用的紅品種，具有豐滿、芳香色深的特點。現在在南部使用也越來越多。色彩鮮豔，抗氧化性好，單寧重而芳香。 1980年引入。主要種植在法國南方的隆河區，同時也是澳洲最重要的品種。適合温暖的氣候，可釀出顏色深黑、香醇濃郁、口感結實帶點辛辣的葡萄酒。年輕時以花香（尤其是紫羅蘭香味）及漿果香味為主，成熟後會有胡椒、丁香、皮革、動物香味出現。陳化能力絕不亞於卡伯納•蘇維翁。

歌海娜

英文名稱（Grenache）。曾用名格倫納什。原產西班牙，1980年引入。Grenache歌麗那史 來源於西班牙東北部的阿拉貢（Aragon）地區，也是西班牙栽培最多的紅葡萄酒品種，在Rioja和Navarre都有大面積栽培。歌麗那史是勾兑西班牙著名的VegaSiciliaa葡萄酒的原料之一。它也是世界上栽培面積第二大的紅葡萄酒品種。歌麗那史在法國的栽培面積很大，遍及南部的Roussillon，以及Languedoc,Midi和羅納河谷的南部地區。它在炎熱、多風、乾燥的條件下能後生產出優質的葡萄酒。在這些地區，葡萄植株不經架面整型，確保了低產

量，從而生產出濃郁的葡萄酒。歌麗那史可以釀造單品種的紅葡萄酒和桃紅葡萄酒，但更多地是用於和佳麗釀、神索和西拉相勾兑。在高大里呀一直到70年代末，歌麗那史都是栽培面積最大的紅葡萄酒品種，後來才被西拉和赤霞珠超越，今天在Barossa谷，歌麗那史主要用於和西拉相勾兑。 歌麗那史的顏色與其他紅葡萄酒品種相比要淺，特別是在產量比較高的條件下表現明顯，釀出的葡萄酒成熟迅速。如果產量控制得好，歌麗那史能夠釀造出濃郁的紅酒，可以陳釀幾十年。也用於生產桃紅葡萄酒和強化葡萄酒。

卡里尼昂

英文名稱（Carignane）。別名佳里釀、法國紅、康百耐、佳釀。原產西班牙，是西歐各國的古老釀酒優良品種之一。我國最早是1892年由西歐引入山東煙台。所釀之酒寶石紅色，味正，香氣好，宜與其他品種調配，去皮可釀成白或桃紅葡萄酒，且易栽培、豐產，可用作紅酒調配與制白蘭地。

目前山東、河北、河南等產區有較大面積栽培。該品種是世界古老釀紅酒的品種之一所釀之酒寶石紅色，味正，香氣好，宜於其他品種調配，去皮和釀成白或桃紅葡萄酒。我國雖然有近百年的栽培歷史，曾一度作為主載品種，但因其酒質較差，單獨釀優質乾紅有困難等原因近年來也有所減少，但它有易栽培、豐產等優點，頗受栽培者歡迎，所以聲廠上仍有一點面積，可用於紅酒調配酒與製造白蘭地，因此生產上有一定的推廣意義和發展前景。

黑皮諾和《杯酒人生》（Pinot Noir&Sideways)

Pinot Noir,中文譯為黑皮諾,大概是因為葡萄品種皮黑而薄(black thin skin),再加上英文名的首寫字母(P&N)翻譯而來。是個能突顯葡萄品種特性的很好的譯名。

黑皮諾是主要的紅葡萄品種中，公認的最挑剔最難伺候的品種，因為他對生長環境要求很高。其品種特性不強，易隨環境變化而變化。

美國著名的釀酒師安德魯·切列斯切夫（Andre Tchelistcheff）曾説：“赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是上帝創造的，而黑皮諾（Pinot Noir）是撒旦創造的”。

世界上最經典最出名的黑皮諾產區是法國的勃艮第，這裏的Red Burgundy 為世人稱道。也是世界上均價最高的葡萄酒。

當然，我也是暫時沒有找到來自法國勃艮第的黑皮諾，才轉向購買了來自美國加州的納帕谷Carneros的黑皮諾。加州因温暖的氣候，優質的黑皮諾在整體葡萄品種中排名是前五的。還有北邊的Sonoma和Santa Barbara等。

這次品嚐的是Frank Family酒莊2012年的Carneros Pinot Noir。據説這個酒莊的酒深受世界華人的喜愛。

酒體色澤成深紅色有點兒偏褐色。對比之前法國的波爾多的地區餐酒，從色澤上看差別不大。

這是一款備受推崇獲獎頗多的酒(榮獲2014年舊金山紀事報葡萄酒大賽銅獎以及國際女性葡萄酒大賽銀獎等等），而Frank family酒莊也是連續四年被評為三藩市納帕谷最佳酒莊。酒莊位於得天獨厚的納帕中心地帶Carneros ,平緩起伏的丘陵,淺層緻密的粘土土壤,年降雨量為20英寸，太平洋的風帶來了涼爽的温度，霧和風，孕育出世界級優質的黑皮諾。可見，真是集天時地利人和的一款酒（別忘了酒莊莊主是原迪斯尼高層RICH FRANK)。

可是呢，我對該酒印象最深的不是黑皮諾特有豐富飽滿的果醬（紅果）和精緻的單寧口感，以及混合香草和乾花（有人説肉桂也有人説是葡萄乾）芳香，而是那一口下去蕩氣迴腸的尾聲！這是第一次喝酒感覺到，酒體直達心臟的衝擊。那也不是因為辣的口感（絕對不同於止於喉部的雷司令），也不僅僅因為ALC14%。用某男士的説法是：好酒就應當如此！這是一款陳年了五年的酒。而黑皮諾的特點是，不管酒體在任何時間斷都是值得品嚐的，陳年的應該更有風味。

可是，這種酒感，終究不是我喜歡的。無論他如何受世人追捧（有人説法國的黑皮諾更像優雅的奧黛麗.赫本，而加州的黑皮諾飽滿濃郁的像瑪麗蓮.夢露。終究我還是喜歡赫本）。

當年也因為Sideways《杯酒人生》這部電影，黑皮諾一下子成為美國甚至全球風靡的葡萄酒。這部電影出來後，黑皮諾一下子成為美國餐廳必點餐酒，銷量上漲了16%。竟然也因此出現了驚動世界的“小紅自行車”假酒案，就是用西拉和梅洛冒名頂替黑皮諾出售給那些痴迷黑皮諾的消費者。這當然也成為葡萄酒界的笑話，但是從眾心理誰沒有呢？又有多少人能完全忠實自己的愛好和口感呢？

2004年的Sideways 無疑是電影節的翹楚，雖然是成本很低的小眾影片，無任何大牌明星，甚至男女主角顏值都很一般。但，他就是獲得2004年最佳影片之首，囊括了當年奧斯卡許多獎項。世人給予許多“深刻”的評價，例如反映了中年危機現實，例如影片展示的一週反映了人的一生等等。不同的人可以給予影片不同的詮釋，正如不同的人給一杯葡萄酒不同的品評一樣，無對錯，無客觀的標準。而我印象最深和最喜歡的部分在於影片拍攝地Solvang美麗的酒莊風光,和葡萄採摘釀造的過程以及Maya那段話。雖然對整個葡萄園風光正面的展示就幾分鐘的鏡頭片段，但可以感受葡萄酒的醇香和受世人追捧背後的源頭。

更愛女主角Maya和Miles 在探討為什麼會喜歡黑皮諾的時,在針對Miles的回答後,Maya眼裏閃着光，伴隨着靜靜的背景音樂，款款而來的那段話。

我喜歡思考生命,思考葡萄酒的一生。葡萄酒的一生就是一個孕育的過程。想想葡萄生長的那一年是怎麼樣的情形，那時候的陽光是否充足絢爛，如果那一年雨水充足又會怎麼樣。還有那些採摘葡萄的人們，如果是一瓶很老的酒，那許多釀造他的人們應該早已逝去……每一瓶酒在不同的時候打開味道會不一樣，酒是有生命的，他會持續演變，會變得複雜，直到達到生命最好的境界……然後趨於穩定，最後不可避免的衰老。

葡萄酒的生命，就如同餐桌上任何的食物一樣，是大自然，是農業生產和工業生產的產物，並不是那麼的高高在上。任何一款用心釀造出來的葡萄酒，無論是否帶有名貴酒莊的光環，他們都如同我們喝的一口茶，吃過的一碗飯，藴含着風土力量，不凡的價值。

許多人也喜歡引用這段話去詮釋人生。大概也是為什麼這部影片被翻譯成“杯酒人生”而大受歡迎吧。人生如酒，也許你就是那個敏感需要細心呵護的Pinot ，也許你是那個堅強的Carbernet,也許你是簡單的Sauvignon ,也或許是多變的Chardonnay ……但終究會經歷人生的孕育與釀造，以及種種，發酵昇華。

自己的人生酒，還是需要自己去釀造去品嚐，即使是一堆爛葡萄，説不定還可以釀出一杯美酒。不是嗎？！