梁園區美食

梁園區美食有風味滷肘子、代莊草莓、啥湯、水激饃、蝦子燒素等。

1、風味滷肘子：風味滷肘子因其色鮮、肉嫩、味美，堪稱肉中一絕，在豫東一帶享有盛譽。

2、代莊草莓：代莊草莓顏色鮮紅透亮、個大味美，代莊牌草莓在國家工商總局成功註冊，被農業部評為無公害農產品。

3、啥湯：啥湯以肥嫩羊肉、牛肉、雞絲為主要原料，配以大麥仁及多種作料。有許多名人名家都曾受益於它。一般以牛肉糝為主，近幾年來也出現了以雞肉糝為主料的糝。

4、水激饃：商丘水激饃，相傳創於明代。製作方法是將硬麪饅頭切成寸許長、指頭般粗細的饃錠兒，幹後放入40度左右的熱水中浸透，再放入滾油中炸成金黃色，撈出後放入糖汁中，成品色澤鮮豔，香甜可口。因糖汁中有水，饃炸好後要放在水裏激一下，所以叫”水激饃“。

5、蝦子燒素：蝦子燒素是商丘市地區明清時古城歸德的一道名菜。輔料是葱、姜、料酒、醬油、鹽、糖、香油、食用油、高湯，蝦子燒素香、味、形俱佳，具有濃厚的豫東風味。