太空蔬菜是什麼

太空蔬菜是指將普通的蔬菜種子搭載於航天衞星，經過太空失重、缺氧等特殊環境變化，內部結構發生激變，返回地面後，經農業專家多年培育而成。太空蔬菜的營養含量均高於普通蔬菜，對人體有益的微量元素含量鐵提高7.3%、鋅提高21.9%、銅提高26.5%、磷提高21.9%、錳提高13.1%、胡蘿蔔素提高5.88%。