白蟹什麼時候最肥

1、梭子蟹在每年的8-11月份是最肥的時候，這個時期的是梭子蟹的索餌肥育時期，梭子蟹的個體最為健壯，其體寬可以達到100-130毫米，重量可達250-500克，而且成熟的梭子蟹會在越冬前進行交配，這個時期的母蟹蟹黃肥滿，公蟹蟹白膠質豐富，口感最為肥美。

2、梭子蟹的價格波動比較大，一般來説，在中秋節後的梭子蟹價格相對會比較便宜，因為在每年的8月初是梭子蟹剛收穫的時候，這個時候梭子蟹的產量還不高，所以價格也會比較貴，另外，在中秋節前由於很多人會購買螃蟹送禮，由於市場需要也會導致梭子蟹的價格提高。而在中秋節後梭子蟹的產量增加，消費高峯期也已經過去，其價格自然就會低一些。