烀小豆餡加多少水
水超過豆子約1釐米即可。紅豆提前浸泡兩小時,然後入高壓鍋上氣20分鐘關火,接着加紅糖攪拌,熬製軟硬度適中關火,再視情況加適量水,開火,不停的攪拌,熬製軟硬度適中關火。最後將紅豆壓成泥即可。
取一碗紅小豆洗淨。
將洗淨後的紅豆放入電壓力鍋,加清水沒過豆子一指腹深,選“豆類”鍵操作。
一直將紅豆煮到只有少許水為止,並且紅豆呈軟爛裝
將煮好的紅豆,加入適量的糖,用勺子攪拌。
在煮紅小豆前取一碗石磨麪粉、放在發麪機裏加水,攪勻,選麪包機的發麪程序,設置20分鐘。
在麪糰發酵到原來的兩倍大即可。
將麪糰分成平均的小劑子,然後取一份反覆的揉勻,知道將麪糰的氣泡揉出,擀成面片,放入豆餡。
包好的饅頭放入蒸鍋再次醒發30分鐘。