燻雞的吃法怎麼做

燻雞做法：

主料：三黃雞700g。

配料：姜10g、食鹽10g、紅糖10g、茶葉6g、料酒5ml、醬油10ml、老滷湯。

步驟：

1、將凍的三黃雞用水解凍，泡一小時去血水；

2、將解凍好的雞用水煮二十分鐘焯去血沫；

3、老滷湯解凍，加入適量清水；

4、把雞全身扎小眼，抹些鹽和料酒，醬油醃半小時入味，然後放在滷湯裏煮；

5、大火燒開轉小火煮一個小時左右，雞完全煮熟，加適量鹽，雞不用取出，在滷湯裏泡二個小時左