如何自制麥芽糖

自家產的糖才是真正健康甜到心裏的食品

先將小麥種子泡12個小時，瀝乾放在芽菜盤裏發芽，下面最好墊紗布。

每天觀察下，發現麥芽已長出，則根據需要不斷的慢慢加點水再繼續發芽直至到四五釐米長。

取出麥芽剪斷切切碎

糯米浸泡幾小時後煮熟，再和切碎的麥芽拌勻裝好

發酵直至鍋表面出現很多水

用紗布進行過濾，然後上火煮幹水份，一開始可以用大火，水少後用小火。煮的時候要不停攪拌，以防粘鍋，在後期可以用筷子劃過看能不能一扇小旗，可以的話説明糖的稠度差不多

美味的自制麥芽糖就好了