自制麥芽糖怎麼做

1、取2斤小麥，適量玉米碎粒。

2、將麥粒洗淨放入木桶中加水浸泡，24小時後撈出，放入籮筐三四天，將其切碎。

3、將玉米碎粒洗淨在水中浸泡4-6小時，撈起瀝乾，以100度蒸，晾涼至40-50度。

4、將玉米碎粒和麥芽放入一起，發酵5-6小時，裝入布袋密封，榨出汁液就是麥芽糖。