葱炒菜時什麼時候放進去

通常情況下是在炒菜最初的時候放葱。一開始爆油的時候放葱能給油裏增加葱香味，通常在油温熱起來後，首先放入葱快速的翻炒幾下，然後放入其他主料。這樣的方法會讓整道菜的香味裏融合進去一股隱隱的葱香味。除此之外也可在菜出鍋前放葱，會讓菜裏有股濃郁的鮮葱味，也是常用的一種方法。