在家常常會煮荷包蛋,每次煮都煮不好,好好的雞蛋被我煮的支離破碎、慘不忍睹。直到有一天,我去了哥哥家,看嫂嫂煮荷包蛋,學會了煮荷包蛋不起泡沫不散的方法。
準備好一個雞蛋。
把雞蛋打進碗裏。必須保證是新鮮雞蛋,是完整的。
拿一個小煮鍋,裏面放水煮開鍋。然後把火關上。
接着把雞蛋倒入鍋裏,不要翻動,蓋上蓋子悶着。
等雞蛋白全部凝固後,再開小火煮一會。用勺子輕輕將蛋白與鍋底分開。喜歡甜的可以放糖煮一會。
煮好後輕輕撈起,放在碗裏。完成。若要荷包蛋煮的更漂亮,要用大點湯勺裝着再放進開水裏,這樣就會是圓圓的很好看的。