有一種花膠叫黃門鱔膠

花膠又名魚肚、廣肚、魚膠，乃“海八珍”之一，是以大條魚類的浮沉器官——魚鰾，經剖制曬乾而成，因極其富有膠質，故名花膠。

黃門鱔膠指的是黃色的大門鱔的魚鰾幹。

黃鱔魚的花膠是鱔魚膠，鱔魚膠指鱔魚的魚鰾幹。