家庭版煮茶葉蛋的方法

將雞蛋煮熟後過涼，蛋殼敲出裂縫後，放入滷料中煮10分鐘，關火後燜一晚上，即可揭蓋食用。

敲裂蛋殼

雞蛋煮8分鐘後撈出來，放入冷水中過涼，將蛋殼敲出裂縫。

放入滷料

水中放入八角、桂皮、香葉、草果、砂仁、丁香、茴香、紅茶。

煮入味後燜一晚上

水開後，倒入雞蛋，加入鹽和生抽，大火煮10分鐘，熄火燜一晚上，即可食用茶葉蛋。

將雞蛋煮熟後過涼，蛋殼敲出裂縫後，放入滷料中煮10分鐘，關火後燜一晚上，即可揭蓋食用。

敲裂蛋殼

雞蛋煮8分鐘後撈出來，放入冷水中過涼，將蛋殼敲出裂縫。

放入滷料

水中放入八角、桂皮、香葉、草果、砂仁、丁香、茴香、紅茶。

煮入味後燜一晚上

水開後，倒入雞蛋，加入鹽和生抽，大火煮10分鐘，熄火燜一晚上，即可食用茶葉蛋。

材料：

- 雞蛋6個

- 茶葉5克

- 醬油3勺

- 鹽適量

- 水適量

- 香料（可選，如桂皮、八角、薑片、葱等）

步驟：

1. 先將雞蛋煮熟，放入冷水中浸泡至稍微涼一些，然後用筷子在蛋殼上輕輕敲打幾個小裂縫。

2. 把茶葉、醬油和適量的鹽加入適量水中煮沸，放入香料（可選）煮出香味後關火。

3. 將煮熟的雞蛋放入茶湯中，蓋緊鍋蓋，浸泡30分鐘至3個小時不等，時間越長味道越濃。

4. 拿出茶葉蛋，剝掉蛋殼，即可食用。

提示：

1. 為了讓雞蛋更好入味，可以在茶湯中加入少量水，覆蓋整個雞蛋；

2. 茶葉蛋最好放在冰箱中冷藏，可以保存1周左右。

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家常煮茶葉蛋的方法

家常煮茶葉蛋的方法如下：

工具/材料：鍋、漏勺、天秤、雞蛋、清水、八角、花椒、桂平、香葉、小茴香、幹辣椒、乾紅茶、老抽、生抽、冰糖、食鹽。

1、準備一些雞蛋，清洗乾淨，冷水下鍋，熟8-10分鐘即可。然後撈出來放入涼水裏降温，這一步是為了蛋殼分離，方便以後剝殼。

2、5克八角、5克花椒、3克桂平、2克香葉、2克小茴香。如果喜歡辣味的，可以再放5克幹辣椒。另外準備25克乾紅茶、15克老抽、10克生抽、10克冰糖、食鹽適量。

3、準一口鍋，倒入清水，把香料沖洗一下，放入鍋內，開火煮沸10分鐘左右。放入紅茶和各種配料，繼續煮5分鐘左右即可。

4、把第一步煮好的茶葉蛋，挨個敲破殼，或者直接剝掉外殼也行。

5、放入第二步煮好的湯汁裏，浸泡1-2個小時左右即可。

自己在家怎樣煮茶葉蛋？

配方：土雞蛋16個、茶葉適量、鹽適量、糖適量、八角1顆、桂皮1片、水適量、料酒2勺。    

茶葉蛋的做法：  

1、將雞蛋用水沖洗乾淨，冷水入鍋，水沒過雞蛋即可。

2、將雞蛋放入鍋中，加入適量的冷水，中火煮約8分鐘煮至熟透。

3、撈出用涼水浸透，用不鏽鋼勺將蛋殼輕輕敲碎，網紋狀。

4、取一個大點的鍋子，放入雞蛋和所有調料，水要儘可能多加，保證煮熟後水量還是能沒過雞蛋，大火煮開，小火慢燉2小時。

5、待稍涼後將雞蛋撈出，用篩子過濾一遍湯汁，將濾去茶葉後的湯汁再重新倒回到雞蛋裏，再浸泡4～5個小時，最好能浸泡一晚上。

6、關火，笊籬除去香料渣還有茶包。雞蛋繼續泡在滷中冷卻。隔天食用，更入味。

小貼士

1、煮雞蛋的時候放點料酒，有去腥的效果 。

2、茶葉必須選耐泡、味濃、中等以上的茶葉，最好是紅茶。紅茶能使滷出的茶葉蛋色、香、味俱全。 

3、滷水一定要漫過雞蛋，一定不要回鍋煮，會導致蛋白也僵硬難嚼，既不好吃也不易消化。

家常煮茶葉蛋的方法 如何煮茶葉蛋

1、自己在家中煮茶葉蛋，可以準備15~20個新鮮雞蛋，在準備10克綠茶和一塊桂皮兩個芭蕉，另外還要準備一小把花椒和56片生薑，除了這些材料以外還要準備宵夜，老抽和孜然粉，最後還要準備適量的白糖。

2、把雞蛋洗淨以後放在鍋中加冷水煮，煮開以後再煮5分鐘左右，等裏面的蛋白凝固，把它取出以後放在冷水中浸泡2~3分鐘。在煮雞蛋的過程中，要把準備好的所有香料放在一個乾淨的紗布袋中，再把生抽和清水一起放到鍋中加熱煮開，放入裝有香料的紗布袋煮成料汁。

3、降温後的雞蛋用勺子敲碎外殼，再直接放到煮好的料汁中，用小火繼續煮10分鐘，煮好以後關火讓雞蛋在料汁中浸泡半小時，然後重新用小火加熱一會兒再關火把雞蛋翻動一下，讓他在料汁中浸泡第2天早晨茶葉蛋就能入味。

在家怎麼煮茶葉蛋

在家做茶葉蛋的方法如下：

主料：雞蛋、食鹽、生抽、老抽、白醋、花椒。

輔料：八角、香葉、桂皮、小茴香、大葱、生薑、冰糖、紅茶。

1、準備一些新鮮的雞蛋，只有新鮮雞蛋煮出來才好吃。

2、洗乾淨的雞蛋冷水下鍋，加入一勺鹽、一勺白醋，蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火，繼續煮5分鐘就關火，不用把雞蛋煮全熟，只需要讓蛋白凝固就行了。

3、撈出雞蛋，放進冷水裏浸泡5分鐘。用勺子把蛋殼敲破，最好敲均勻一點，這樣滷出來的雞蛋就會有虎皮紋，非常好看。

4、鍋裏倒入適量油，加一把冰糖，開小火炒一會，當糖漿變成棕紅色時，糖色就炒好了。加入花椒、八角、桂皮、香葉、小茴香，加入適量食鹽、生抽、老抽，攪拌均勻後煮20分鐘，讓香味充分釋放出來。

5、燒一鍋開水，倒入一把茶葉，關火後浸泡10分鐘，把紅茶的顏色煮出來。

6、把茶葉撈出來，茶葉的顏色和香味都已經溶解在茶水中了，把茶水倒進滷水中，放入敲破殼的雞蛋，大火煮開後繼續煮5分鐘，雞蛋就全熟了。

家庭版煮茶葉蛋的方法

家庭版煮茶葉蛋的方法如下：

工具/材料：雞蛋6個、冰糖15克、滷蛋料一包、老抽20克、料酒10克、魚露10克、甘草3克、茶葉5克、鹽適量、雞精少許。

1、雞蛋涼水入鍋煮熟。

2、湯鍋中加入適量的清水放入茶葉和滷蛋料。

3、再加入甘草和冰糖。加入老抽和魚露，料酒大火煮開，小火煮上10分鐘出香味。

4、煮好的雞蛋過涼水後剝去蛋殼。然後再每個雞蛋上面劃上幾道，不要劃到底。

5、把雞蛋放入滷料湯中煮上15分鐘。雞蛋已上色，加入適量的鹽和雞精調味。然後關火加蓋燜之2-3個小時，讓雞蛋入味在食用。

怎樣煮茶葉蛋

煮茶葉蛋的正確做法如下：

1、首先準備20個雞蛋，如果有土雞蛋味道會更好，把雞蛋表面清洗乾淨。

2、把雞蛋全部放入鍋中，多加一點水，水要沒過雞蛋，這樣雞蛋受熱均勻不容易煮爛，大火燒開，然後轉中火煮8分鐘。

3、雞蛋煮熟後撈出來，放到涼水中浸泡2分鐘。

4、把雞蛋撈出來，然後輕輕把雞蛋殼敲出裂紋，可以拿2個雞蛋互相撞擊，也可以拿一個硬物敲雞蛋殼，把煮熟的雞蛋全部敲出裂紋備用。

5、現在來準備配料，碗中加入5顆八角、一片桂皮、4個幹辣椒、6片香葉、十幾粒花椒、10克紅茶葉，然後倒入清水淘洗一遍撈出。

6、把配料放入鍋中，加入1200ml清水，再加30g老抽、20g生抽、25g食鹽、30g冰糖，然後放入雞蛋，蓋上蓋子，大火燒開後，轉小火繼續煮8分鐘左右。

7、時間到關火，把茶葉蛋盛到大碗裏，把鍋裏的料汁也倒入大碗中，讓茶葉蛋好好泡一泡。泡上三五個小時，嘴饞了差不多可以吃一個，讓茶葉蛋泡上一夜，第二天則更加入味好吃。

8、泡一夜，第二天剝開蛋殼可以看到裏面的茶葉蛋色澤褐黃，看着就很想吃，咬一口茶香味濃，連裏面的蛋黃也入味了。

煮茶葉蛋做法

煮茶葉蛋的正確做法如下：

1、首先準備20個雞蛋，如果有土雞蛋味道會更好，把雞蛋表面清洗乾淨。

2、把雞蛋全部放入鍋中，多加一點水，水要沒過雞蛋，這樣雞蛋受熱均勻不容易煮爛，大火燒開，然後轉中火煮8分鐘。

3、雞蛋煮熟後撈出來，放到涼水中浸泡2分鐘。

4、把雞蛋撈出來，然後輕輕把雞蛋殼敲出裂紋，可以拿2個雞蛋互相撞擊，也可以拿一個硬物敲雞蛋殼，把煮熟的雞蛋全部敲出裂紋備用。

5、現在來準備配料，碗中加入5顆八角、一片桂皮、4個幹辣椒、6片香葉、十幾粒花椒、10克紅茶葉，然後倒入清水淘洗一遍撈出。

6、把配料放入鍋中，加入1200ml清水，再加30g老抽、20g生抽、25g食鹽、30g冰糖，然後放入雞蛋，蓋上蓋子，大火燒開後，轉小火繼續煮8分鐘左右。

7、時間到關火，把茶葉蛋盛到大碗裏，把鍋裏的料汁也倒入大碗中，讓茶葉蛋好好泡一泡。泡上三五個小時，嘴饞了差不多可以吃一個，讓茶葉蛋泡上一夜，第二天則更加入味好吃。

8、泡一夜，第二天剝開蛋殼可以看到裏面的茶葉蛋色澤褐黃，看着就很想吃，咬一口茶香味濃，連裏面的蛋黃也入味了。

有沒有適合家庭的煮茶葉蛋的方法？

茶葉蛋做法：

－先用清水把蛋煮熟到七成（5分鐘）

－然後用漏勺一個一個撈起來

－輕輕把殼敲出裂痕

－放回鍋裏

－放入調味料煮10分鐘

－然後關火

－蓋上鍋蓋悶至少30分鐘

－在變質的期限之前，悶的時間越長越入味

－準備好雞蛋、茶葉、鹽、醬油和可樂。

－將茶葉和鹽倒入鍋中。有裂縫的雞蛋因為加了鹽，蛋液不會溢出，茶葉蛋會煮得十分完整。把醬油倒入鍋中。茶葉、鹽和醬油的多少您可以根據自己的口味靈活掌握。在鍋中加入水，大約加到鍋高度的三分之二就可以了。把可樂倒入鍋中。加入可樂是煮美味茶葉蛋的關鍵所在，這樣不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還可以讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。

－當水煮開時，撈出茶葉，茶葉不能在水中煮的時間太長，因為茶葉在水中煮的時間過長會產生一種對人體有害的物質。

繼續加熱，熬到只剩半鍋水時，把一碗水加入鍋中。等水再開了的時候就可以把火關啦。茶葉蛋就可以出鍋了。

煮美味茶葉蛋的操作要點

：

1，煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫時，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。

2，煮雞蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢出，這樣茶葉蛋會煮得十分完整。

3，煮茶葉蛋時加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁

收尾方法有兩種：

1.煮到最後把水烤乾，不用隔夜的，這樣味道純正濃郁。

2.不燒乾，煮好後不直接吃，在汁裏浸泡至少一天，讓湯汁慢慢的滲入到裏面去，小火慢慢的煮。

怎麼煮茶葉蛋

在中國北方地區茶葉蛋特別受歡迎，很多人都喜歡用它當做早餐，有些家庭主婦也想自己在家中煮些茶葉蛋，方便家人使用，只是對茶葉蛋的製作方法並不瞭解，今天我會為大家介紹這方面的知識，能讓大家輕鬆學會怎麼煮茶葉蛋。

怎麼煮茶葉蛋茶葉蛋的製作方法1、煮茶葉蛋的時候要準備新鮮的雞蛋，雞蛋的個數可以根據自己的需要去具體選擇，除此以外還要準備茶葉，花椒，大料，以及香葉，還有冰糖和生抽老抽，以及食用鹽等多種調味料，另外還要準備適量的桂皮和小茴香。

2、準備好的雞蛋要放在流水下衝洗，把它的蛋殼全部清洗乾淨以後，入鍋放入適量清水，加熱煮開開火後調小火力用中火煮10分鐘左右，這時雞蛋裏面的蛋清已經能完全凝固。

3、把煮好的雞蛋取出以後放在冷水中降温，重新起鍋放入準備好的生抽老抽冰糖和食用鹽，再放入茶葉，花椒，大料，香葉等多種香料，隨後放入適量的清水加熱煮開，用小火熬煮5分鐘。

4、煮好的雞蛋放入到煮好的料汁中，用勺子的背部把雞蛋的外殼敲碎，但敲的時候一定要掌握好力度，讓它有裂縫就可以，不要把蛋殼敲的太過，然後繼續煮，大約煮10分鐘左右關火，這時不要急着把雞蛋取出，要讓它在湯汁中繼續浸泡，幾小時以後再取出，這時好吃的茶葉蛋也就做好了。

上面為大家介紹了茶葉蛋的製作方法，能讓大家學會怎麼煮茶葉蛋。

今後大家再想吃茶葉蛋時，就可以自己動手製作，另外大家在家中煮茶葉蛋時，還可以直接把蛋殼去掉，把雞蛋放到湯汁中煮，這樣煮好的茶葉蛋會更入味，而且吃的時候會更方便。

煮茶葉蛋的做法

茶葉蛋的做法技巧如下：

主料：雞蛋、茶葉。

輔料：葱段、薑片、桂皮、香葉、花椒、大料、乾紅辣椒、生抽、老抽。

1、先把雞蛋清洗乾淨，要多洗幾遍，並且蛋殼要用刷子刷一遍。

2、鍋內加水，放入雞蛋，煮雞蛋一定要冷水下鍋，這樣蛋殼才會好剝，很輕鬆就能脱殼，大火燒開後一般6-8分鐘左右就煮熟了。

3、然後直接撈到另一個鍋中，用勺子把蛋殼敲碎，蛋殼有了裂痕自然煮的時候就入味了。

4、放入準備好的調味品，倒入沒過雞蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，兩勺鹽，攪拌均勻，水的顏色變得紅亮發黑就可以了，老抽要放足了，不然雞蛋不容易上色，繼續蓋上鍋蓋，大火燒開。

5、鍋開後，轉成小火慢煮半小時左右，香味濃郁，雞蛋顏色已經變成咖啡色，就可以關火了。

6、茶葉蛋就煮好了。