滿漢全席菜名盤點 知經驗 綜合知識 6.78K 大中小設置文字大小 爆炒鳳舌古代只有皇帝與皇后才擁有享用菜餚的資格。正宗的爆炒鳳舌食材用的是禾花雀舌,因為這種雀鳥數量十分稀少,有“天上人蔘”的稱譽,正宗的只供給最尊貴的帝后。櫻桃肉清宮名菜,據《御香縹緲錄》記載,慈禧太后年輕時最愛吃清燉肥鴨、燒豬肉皮,也叫作“響鈴”。到了暮年,櫻桃肉便奪了“響鈴”的位置,一躍成為慈禧特別中意的一道菜餚。百鳥朝鳳清代乾隆年間的宮廷菜,曾在慈禧太后六十大壽上桌作為吉祥菜。該菜餚造型奇特,口感鮮美,慈禧對其讚口不絕。 TAG標籤:滿漢全席 菜名 #