法國干邑白蘭地保質期是多少

法國干邑白蘭地的保質期通常是無限期，只要存儲得當，保持在適宜的温度和濕度條件下，就可以長期保存。不過，鑑於白蘭地是一種烈酒，開瓶後應當儘快飲用，以免其品質受到影響。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

一、干邑白蘭地保質期多少年？

①

白蘭地是將葡萄經過發酵，多次蒸餾後得到的透明的白蘭地原液，貯存到內壁燒焦的橡木桶中，經過多年陳釀後，和新酒勾兑而成的。

白蘭地的酒齡是從將白蘭地原液放入橡木桶中貯存開始計算的，在橡木桶中，白蘭地的顏色和口味會發生變化，從透明、辛辣的原液變成琥珀色、口味高雅的白蘭地酒。一般白蘭地的酒齡為20至50年，最多不可超過70年，否則白蘭地的品質將會走向衰敗。

②

白蘭地保質期都是10年以上。 一般白蘭地的酒精度數都很高，張裕金獎白蘭地就有40度。因此，只要在合理的環境下密封保存，放置年限越長其口感就好

二、白蘭地酒齡對照表？

通過酒標上這些字母的縮寫，就可知道該酒是何等級，一般而言:

V O： 10年成熟

V S O： 15年成熟

V S O P： 20年成熟

X O： Nepoleon(拿破崙)40年成熟

Extra： 70年成熟

還有一些標記的意義是：

E：特級

F：精美

V：充分

O：陳年

S：高級

P：淺色

三、10年酒齡計算公式？

酒齡的計算方法不一，不僅不同國家的酒齡計算方法不盡相同，且不同的酒亦有不同的酒齡計算方法。

例如白蘭地、威士忌和朗姆酒等酒度較高的酒，若將它們貯存於橡木桶中，那麼酒就會發生較大的變化，但若裝入玻璃瓶中，酒的變化就比較小，因而這些酒的酒齡計算方法一般只計算其置於橡木桶中的貯存期，裝入玻璃瓶之後的酒不再計算酒齡。

我國市場上佔有率較高的白酒、黃酒、葡萄酒的酒齡計算方法也各有特點。白酒我國的白酒一般都是貯存於陶瓷酒罈中，在酒罈中，壇的某些成分會進入酒中，且這種壇上有一些細孔，具有一定的透氣作用，其中的酒亦會發生一定的變化。

過去的白酒一般只將在酒罈中的存儲時間計算為酒齡。

儲存時間越長，酒齡也就越長，自然白酒的香味、品質也就更好。

白酒在裝入玻璃瓶後，若酒質沒有問題，不會因温度、光線等作用而發生變化，所以裝瓶後的白酒不再計算酒齡。

酒在存放的過程中，酒中的醇類會與有機酸起化學反應，產生多種酯類物質，各種酯類都具有特殊的香氣。

由於酒中的酯化反應是相當緩慢的，所以優質酒通常需要貯存三四年，甚至是更長一點的時間。

所以過去的白酒一般只將在酒罈中的貯存時間計算為酒齡。

黃酒

黃酒的酒齡，是指發酵後的成品原酒在酒罈、酒罐等容器中貯存的年限。

就是一個單純的時長概念。

大部分黃酒，裝瓶出廠前都有一個勾酒過程，勾兑酒的酒齡及酒種不盡相同。

根據現行國家標準（黃酒產品目前執行的國家標準為GB/T13662-2008），“銷售包裝標籤上標註的酒齡，以勾兑酒的酒齡的加權平均計算，且其中所標註酒齡的基酒不得低於50%。

”嚴格意義講，經勾兑後裝瓶的黃酒，酒齡已被鎖定。

對黃酒而言，重要的是酒齡而不是年份。

如果你在2010買了一瓶六年陳的黃酒，那麼到了2016年，這瓶酒還是六年陳，不會變成12年陳。

實際上大部分黃酒的保質期三年。

目前市場上，有廠家供應大壇的原酒，這種酒（通常是元紅或加飯）的酒齡可以延續，算是例外。

葡萄酒葡萄酒包裝上標註的年份，是指該瓶葡萄酒所使用的葡萄的採摘年份。

這裏的年份有兩重意思：一是該年份的氣候情況（影響當年葡萄品質的要素）；二是用於計算酒齡。

由於葡萄品質在葡萄酒中的決定性作用，所以年份是確定葡萄酒價格的重要參考。

假如你在2010年買了一瓶2003年的葡萄酒，那麼到了2016年，這瓶酒的酒齡就是13年。

葡萄酒同樣標註保質期，一般為10年。

如前文所述，普通的葡萄酒還是應該在保質期內飲用，並非酒齡越長越好。

好年份的葡萄酒（主要指名莊酒）會隨着酒齡增加而不斷升值，這也是目前國際上有葡萄酒期貨交易市場的一個基本原因。

四、洋酒年份是怎麼算的，威士忌，VSOP？

首先説明：威士忌酒和VSOP毫不相干先。

威士忌是穀物釀造蒸餾出來的烈酒。

VSOP，XO是指的白蘭地，是水果（主要批葡萄）釀造蒸餾出來的烈酒。

再要説明：這個跟葡萄酒的年份不同，葡萄酒的年份是葡萄採摘的年份。

烈酒所説的年份是陳年的年數，或基酒的陳年的年數。

最後要説明：如果你有一瓶12年的芝華士，不會因為你再放10年而變成22年的陳年。

它只指在桶中的陳年。

美國威士忌就不怎麼講年份，如傑克丹尼。

蘇格蘭威士忌就有年份的説法了。

年份只代表酒在橡木桶中陳化的時間，並不是法定的品質指標，只要經過恰當的窖藏時間，出窖的都是佳釀，並不一定是越長越好。

只是越長的會越貴，因為酒在陳年中會揮發。

不過請注意，威士忌並無11、13、14、19年份。

12、15、17、18、21、30都是國內市面上常見的年份。

這是因為威士忌的年份大多為3的倍數，是因為每儲藏一個3的倍數年會形成一個新的風味，而多儲藏1年或2年，在風味上則變化不大。

最後説説，VSOP與XO是什麼了。

上面説過，這些是指的白蘭地。

之所以國外的洋酒如威士忌、白蘭地都是琥珀色的，這就是因為橡木桶陳年。

那麼VSOP、XO就是陳年的級別。

V.O.Very

Old (非常老) 陳釀3年

V.S.O.P.Very

Superior Old Pale (非常老的上級的清澈的)這種酒用的調配酒的酒齡最低要在4年半以上

X.O.Extra

Napoleon Gread Reserve 所使用的配製酒的酒齡最低也要在6年以上，其酒齡最長可達到50年或更長。在白蘭地國家標準GB11856-1997中將白蘭地分為四個等級：特級（

X.O

）、優級（

V.S.O.P

）、一級（

V.O

）和二級（三星和

V.S

）。

X.O

酒齡為20-50年

V.S.O.P

最低酒齡為6-20年VO最低酒齡為3年，二級最低酒齡為2年。

這些字母代表些什麼呢：代表ESPECIAL(特別的) F代表FINE (好) V代表VERY (很好) O代表OLD (老的) S代表SUPERIOR (上好的) P代表PALE (淡色而蒼老) X代表EXTRA (格外的) 干邑的品質之所以超過其他的白蘭地，不僅是因為該地區的特殊蒸餾技巧，也是因為該地區的土壤好、天氣好等， 因此產的葡萄特別好。

希望有幫助!

五、拿破崙白蘭地保質期多久？

一般VSOP級別白蘭地的酒齡為5至8年，拿破崙級別的在8至12年，XO級的在12至15年，EXTRA級的在15至20年，最高級的COLLECTION級的酒齡一律在20年以上，價值不菲。

白蘭地裝瓶後，只要避光、低温保存，確保不漏，可長期留用。

六、m白蘭地國家標準？

在白蘭地國家標準GB11856-1997中將白蘭地分為四個等級，特級（X.O）、優級（V.S.O.P）、一級（V.O）和二級（三星和V.S）。

其中，X.O酒齡為20-50年，V.S.O.P酒齡為6-20年，VO酒齡為3年，二級酒齡為2年。

總的來講認為白蘭地是一種採用果汁或水果酒或是其殘渣發酵，蒸餾至95%（V/V）以內，餾出液具有本產品的典型性的酒精飲料。

一、干邑白蘭地保質期多少年？

①

白蘭地是將葡萄經過發酵，多次蒸餾後得到的透明的白蘭地原液，貯存到內壁燒焦的橡木桶中，經過多年陳釀後，和新酒勾兑而成的。

白蘭地的酒齡是從將白蘭地原液放入橡木桶中貯存開始計算的，在橡木桶中，白蘭地的顏色和口味會發生變化，從透明、辛辣的原液變成琥珀色、口味高雅的白蘭地酒。一般白蘭地的酒齡為20至50年，最多不可超過70年，否則白蘭地的品質將會走向衰敗。

②

白蘭地保質期都是10年以上。 一般白蘭地的酒精度數都很高，張裕金獎白蘭地就有40度。因此，只要在合理的環境下密封保存，放置年限越長其口感就好

二、白蘭地酒齡對照表？

通過酒標上這些字母的縮寫，就可知道該酒是何等級，一般而言:

V O： 10年成熟

V S O： 15年成熟

V S O P： 20年成熟

X O： Nepoleon(拿破崙)40年成熟

Extra： 70年成熟

還有一些標記的意義是：

E：特級

F：精美

V：充分

O：陳年

S：高級

P：淺色

三、10年酒齡計算公式？

酒齡的計算方法不一，不僅不同國家的酒齡計算方法不盡相同，且不同的酒亦有不同的酒齡計算方法。

例如白蘭地、威士忌和朗姆酒等酒度較高的酒，若將它們貯存於橡木桶中，那麼酒就會發生較大的變化，但若裝入玻璃瓶中，酒的變化就比較小，因而這些酒的酒齡計算方法一般只計算其置於橡木桶中的貯存期，裝入玻璃瓶之後的酒不再計算酒齡。

我國市場上佔有率較高的白酒、黃酒、葡萄酒的酒齡計算方法也各有特點。白酒我國的白酒一般都是貯存於陶瓷酒罈中，在酒罈中，壇的某些成分會進入酒中，且這種壇上有一些細孔，具有一定的透氣作用，其中的酒亦會發生一定的變化。

過去的白酒一般只將在酒罈中的存儲時間計算為酒齡。

儲存時間越長，酒齡也就越長，自然白酒的香味、品質也就更好。

白酒在裝入玻璃瓶後，若酒質沒有問題，不會因温度、光線等作用而發生變化，所以裝瓶後的白酒不再計算酒齡。

酒在存放的過程中，酒中的醇類會與有機酸起化學反應，產生多種酯類物質，各種酯類都具有特殊的香氣。

由於酒中的酯化反應是相當緩慢的，所以優質酒通常需要貯存三四年，甚至是更長一點的時間。

所以過去的白酒一般只將在酒罈中的貯存時間計算為酒齡。

黃酒

黃酒的酒齡，是指發酵後的成品原酒在酒罈、酒罐等容器中貯存的年限。

就是一個單純的時長概念。

大部分黃酒，裝瓶出廠前都有一個勾酒過程，勾兑酒的酒齡及酒種不盡相同。

根據現行國家標準（黃酒產品目前執行的國家標準為GB/T13662-2008），“銷售包裝標籤上標註的酒齡，以勾兑酒的酒齡的加權平均計算，且其中所標註酒齡的基酒不得低於50%。

”嚴格意義講，經勾兑後裝瓶的黃酒，酒齡已被鎖定。

對黃酒而言，重要的是酒齡而不是年份。

如果你在2010買了一瓶六年陳的黃酒，那麼到了2016年，這瓶酒還是六年陳，不會變成12年陳。

實際上大部分黃酒的保質期三年。

目前市場上，有廠家供應大壇的原酒，這種酒（通常是元紅或加飯）的酒齡可以延續，算是例外。

葡萄酒葡萄酒包裝上標註的年份，是指該瓶葡萄酒所使用的葡萄的採摘年份。

這裏的年份有兩重意思：一是該年份的氣候情況（影響當年葡萄品質的要素）；二是用於計算酒齡。

由於葡萄品質在葡萄酒中的決定性作用，所以年份是確定葡萄酒價格的重要參考。

假如你在2010年買了一瓶2003年的葡萄酒，那麼到了2016年，這瓶酒的酒齡就是13年。

葡萄酒同樣標註保質期，一般為10年。

如前文所述，普通的葡萄酒還是應該在保質期內飲用，並非酒齡越長越好。

好年份的葡萄酒（主要指名莊酒）會隨着酒齡增加而不斷升值，這也是目前國際上有葡萄酒期貨交易市場的一個基本原因。

四、洋酒年份是怎麼算的，威士忌，VSOP？

首先説明：威士忌酒和VSOP毫不相干先。

威士忌是穀物釀造蒸餾出來的烈酒。

VSOP，XO是指的白蘭地，是水果（主要批葡萄）釀造蒸餾出來的烈酒。

再要説明：這個跟葡萄酒的年份不同，葡萄酒的年份是葡萄採摘的年份。

烈酒所説的年份是陳年的年數，或基酒的陳年的年數。

最後要説明：如果你有一瓶12年的芝華士，不會因為你再放10年而變成22年的陳年。

它只指在桶中的陳年。

美國威士忌就不怎麼講年份，如傑克丹尼。

蘇格蘭威士忌就有年份的説法了。

年份只代表酒在橡木桶中陳化的時間，並不是法定的品質指標，只要經過恰當的窖藏時間，出窖的都是佳釀，並不一定是越長越好。

只是越長的會越貴，因為酒在陳年中會揮發。

不過請注意，威士忌並無11、13、14、19年份。

12、15、17、18、21、30都是國內市面上常見的年份。

這是因為威士忌的年份大多為3的倍數，是因為每儲藏一個3的倍數年會形成一個新的風味，而多儲藏1年或2年，在風味上則變化不大。

最後説説，VSOP與XO是什麼了。

上面説過，這些是指的白蘭地。

之所以國外的洋酒如威士忌、白蘭地都是琥珀色的，這就是因為橡木桶陳年。

那麼VSOP、XO就是陳年的級別。

V.O.Very

Old (非常老) 陳釀3年

V.S.O.P.Very

Superior Old Pale (非常老的上級的清澈的)這種酒用的調配酒的酒齡最低要在4年半以上

X.O.Extra

Napoleon Gread Reserve 所使用的配製酒的酒齡最低也要在6年以上，其酒齡最長可達到50年或更長。在白蘭地國家標準GB11856-1997中將白蘭地分為四個等級：特級（

X.O

）、優級（

V.S.O.P

）、一級（

V.O

）和二級（三星和

V.S

）。

X.O

酒齡為20-50年

V.S.O.P

最低酒齡為6-20年VO最低酒齡為3年，二級最低酒齡為2年。

這些字母代表些什麼呢：代表ESPECIAL(特別的) F代表FINE (好) V代表VERY (很好) O代表OLD (老的) S代表SUPERIOR (上好的) P代表PALE (淡色而蒼老) X代表EXTRA (格外的) 干邑的品質之所以超過其他的白蘭地，不僅是因為該地區的特殊蒸餾技巧，也是因為該地區的土壤好、天氣好等， 因此產的葡萄特別好。

希望有幫助!

五、拿破崙白蘭地保質期多久？

一般VSOP級別白蘭地的酒齡為5至8年，拿破崙級別的在8至12年，XO級的在12至15年，EXTRA級的在15至20年，最高級的COLLECTION級的酒齡一律在20年以上，價值不菲。

白蘭地裝瓶後，只要避光、低温保存，確保不漏，可長期留用。

六、m白蘭地國家標準？

在白蘭地國家標準GB11856-1997中將白蘭地分為四個等級，特級（X.O）、優級（V.S.O.P）、一級（V.O）和二級（三星和V.S）。

其中，X.O酒齡為20-50年，V.S.O.P酒齡為6-20年，VO酒齡為3年，二級酒齡為2年。

總的來講認為白蘭地是一種採用果汁或水果酒或是其殘渣發酵，蒸餾至95%（V/V）以內，餾出液具有本產品的典型性的酒精飲料。

xo保質期一般是多久

XO沒有保質期，和一般的酒類一樣，XO存放時間越久越值錢，但是存放的方式要注意，XO酒一旦裝瓶就不算陳年時間，陳年時間是計算酒存放在橡木桶的時間。XO酒是最上乘的白蘭地陳釀時間一般都為12-50年甚至更長時間。

　　xo保質期一般是多久XO是eXtraOld的簡稱，在白蘭地酒中的意思為特陳，即陳年時間在12-50年甚至更長。XO酒是法國白蘭地的一種烈性酒，也是最上乘的白蘭地。白蘭地的級別還有VSOP，VS，VO級，xo酒雖烈，但與70度的伏特加比起來也仍然是相對温和的。

　　一般來説，酒類飲品都是沒有保質期的，存放時間越長味道越香醇，價值越高，XO酒也是如此，其存放時間可達50年甚至更久。陳年是指酒存放在橡木桶的時間，一旦裝瓶酒不再計算其陳年時間了。

　　干邑白蘭地是由法國嚴格規制的，其下著名的酒品有人頭馬、馬爹利、軒尼詩和卡慕。干邑白蘭地通常以字母來表示酒的陳年時間，VO為10-20年，VSO為12-20年，VSOP為20-30年，XO為50年以上，X為70年以上。

白蘭地保質期一般多久

 白蘭地保質期一般在10年以上。

白蘭地屬於高度數白酒，如果保存得當則可以將其長時間存放，白蘭地應該存放於陰涼乾燥處，同時做好遮陽措施避免陽光的直射，另外白蘭地在存放的過程中如果出現漏氣、雜質等情況，説明白酒已經變質。

只要在合理的環境下密封保存，放置年限越長其口感就好變得越發好，即使是開瓶後沒有喝完，也是可以放置一段時間的，不過需重新密封，還需注意存放在陰涼通風的地方，品質保持一兩年也是不成問題。

白蘭地是什麼酒

白蘭地是一種蒸餾酒，以水果為原料，經過發酵﹑蒸餾﹑貯藏後釀造而成，以葡萄為原料的蒸餾酒叫葡萄白蘭地，常講的白蘭地，都是指葡萄白蘭地，如果是其他水果原料釀成白蘭地，應加上水果的名稱，如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等，但它們的知名度遠不如前者大。

白蘭地通常被人稱為“葡萄酒的靈魂”，世界上生產白蘭地的國家很多，但以法國出品的白蘭地最為馳名。

在法國產的白蘭地中，尤以干邑地區生產的最為優美，其次為雅文邑（亞曼涅克）地區所產。除了法國白蘭地以外，其他盛產葡萄酒的國家，如西班牙、意大利、葡萄牙、美國、祕魯、德國、南非、希臘等國家，也都有生產一定數量風格各異的白蘭地。

xo保質期一般是多久？

XO酒是沒有保質期的 ，一般酒類都沒有相應的保質期，酒是不會放壞的，所以你放心吧，這種酒放的時間越長越值錢！不過存放過程中要注意！

XO是eXtra Old的簡稱，在白蘭地中表示“特陳”的意思。（類似白酒裏面的5年陳、10年陳之類的，屬於年份酒）。

法國白蘭地（BRANDY）是一種烈性酒，由葡萄酒或水果發酵後蒸餾而成的，但須放在木桶裏經過相當時間的陳年。世界各國都出產白蘭地，而葡萄酒以法國產的最好，所以法國白蘭地也是最好，其中以干邑白蘭地(COGNAC BRANDY）尤為世界馳名。

所以酒精量非常大，説酒精量大也要對比各國烈性酒，伏特加可以高達70度，中國傳統白酒普遍達到50度，而白蘭地也就30多到40度左右。所以，白蘭地相比之下，仍然是一種相對温和的蒸餾酒。

一、白蘭地的功效與作用

1、白蘭地中所含的單寧成分可提高人體毛細血管的功能。當人體吸收過量酒精時，白蘭地中的非酒精性物質可使酒精排出體外。

2、白蘭地中的揮發物質還具有殺菌的作用。研究表明，在白蘭地酒廠工作的工作沒有患結核病及其他細菌性傳染病的，流感也很少蔓延。因此，在歐美一些國家裏，醫生們經常用來白蘭地來防治流感。

3、白蘭地還具有鎮定神經的作用。白蘭地能改善心理焦躁不安的狀態，飲少量的白蘭地，能起到安神的作用。

4、白蘭地還能促進鈣、磷、鎂、鋅在體內較好的吸收。

馬爹利名士干邑白蘭地保質期

二三十年或更久。馬爹利名士干邑白蘭地屬於法國高端，蒸餾穩定性酒，酒度在43度，因為酒體非常穩定，所以保質期時間久，可以長期存放，馬爹利名士干邑白蘭地保質期是二三十年或更久。味道鮮美，深得消費者喜愛。

法國拔蘭地xo保質期是多少年

XO酒是沒有保質期的 ，一般酒類都沒有相應的保質期，只有質保期一般是12個月，酒是不會放壞的，所以你放心吧，這種酒放的時間越長越值錢哦！不過存放過程中要注意哦！

xo是指白蘭地中的專用術語

法國白蘭地(BRANDY)是一種烈酒,由葡萄酒或水果發酵後蒸餾而成的,但須放在木桶裏經過相當時間的陳年。世界各國都出產白蘭地,而葡萄酒以法國產的最好,所以法國白蘭地也是最好,其中以干邑白蘭地(COGNAC BRANDY)尤為世界馳名。

所有的干邑都是白蘭地,但所有的白蘭地並不都是干邑。干邑是由法國的 Charente所出的葡萄酒蒸餾的,而且受到法律的與保障,其他地方出的葡萄酒蒸餾出白蘭地,在法律上説,不可稱為干邑 。

白蘭地(BRANDY)是一種可飲用的酒，是由葡萄酒或發酵過的水果汁蒸餾出來的，要在木桶裏經過陳年才好喝。例如:干邑(COGNAC),雅文邑 (ARMAGNAC),西班牙白蘭地,美國白蘭地。KIRSCH或寫成KIRSCHWASSER(櫻桃白蘭地) CALVADOS或APPLE JACK(蘋果白蘭地),SLIVOVITZ(李子白蘭地),以及其他水果白蘭地等。

干邑COGNAC 在法國 CHARENTE河邊的干邑—COGNAC古城,是生產干邑美酒中心。此種白蘭地已世界馳名,因此這個法國字 COGNAC,差不多全世界的人都認識了。就連中國或非洲也不例外。

干邑區又分六個小區,所產酒的品質也有高低，按順序排列如下:

1.GRANDE CHAMPAGNE 大香檳區

2.PETITE CHAMPAGNE 小香檳區

3.BORDERIES 邊緣區

4.FINS BOIS 植林區

5.BONS BOIS 優等植林區

6.BOIS ORDINAIRES 一般植林區

所有白蘭地酒廠, 都用字母來分別品質, 例舉如下: E代表ESPECIAL (特別的)

F代表FINE (好)

V代表VERY (很好)

O代表OLD (老的)

S代表SUPERIOR (上好的)

P代表PALE (淡色而蒼老)

X代表EXTRA (格外的)

干邑的品質之所以超過其他的白蘭地,不僅是因為該地區的特殊蒸餾技巧,也是 因為該地區的土壤好、天氣好等, 因此產的葡萄特別好。

<干邑的級別>法國有着極為嚴格的規則,酒商是不能隨意自稱的。總括而言,有下列之類別:

3-STAR三星干邑：藴藏期不少於兩年

V.S.O.P干邑：藴藏期不少於四年

NAPOLEON干邑：藴藏期不少於六年

X.O.干邑：藴藏期多在八年以上

XO是白蘭地的分級法中，算儲存較久的一級。不過在法國的白蘭地，除了法國所規定的事項外，各廠家為了凸顯自己酒款的優勢，常常做出比規定更嚴格條件，使的各家酒款都有自己的特色。而HENNESSY也是其中的一家。

這家的酒款大多是產自干邑區，所以我們又稱為干邑白蘭地（Cognac）。嗯！請看以下的説明，那是我給我同事上課的教材，應該可以有一個比較完整的介紹，希望可以回答你的問題。

一、何謂白蘭地

白蘭地之英文字Brandy是由荷蘭文Brande轉變而成，所謂白蘭地，指把葡萄酒再加以蒸餾而成的一種烈酒，大凡以果實為原料，經過發酵、蒸餾過程製成的酒，可稱為白蘭地。法國是世界第一位生產白蘭地的國家，其次為意大利、西班牙、美國和希臘等地區。

白蘭地可分為兩方面而言，1、可稱以任何水果為原料的蒸餾酒。2、單純指以葡萄製成酒再進行蒸餾，儲存於橡木桶中的「葡萄白蘭地」而言。

但白蘭地的由來卻不是一開始就為了享受這蒸餾酒而來的，因為早期因運輸及交通不便，所以酒精度較低的葡萄酒常受酒變質的影響。當時的荷蘭貿易商就要求將葡萄酒經過蒸餾後才方便運送，而且加上法國酒税的改變，出口葡萄酒是依據重量而非以酒精度課税，更助長蒸餾的風氣。（波特酒也是類似的原因。）

由於荷蘭商人的貿易能力，造成此酒在北歐與英國市場大賣，而英國人將荷文中的（Brandewijn白蘭地葡萄酒）簡稱為BRANDY，以致於後市皆以BRANDY作為此類酒的名稱。

二、白蘭地的製造方式

前面曾言BRANDY是以葡萄酒蒸餾而來的，那我們就不可以省略這個原料—葡萄了。現今白蘭地的主要的葡萄品種為Ugni-Blanc及Colombard，這種葡萄的特性是含糖少，酸味較強，而且還有成熟期晚，抗病性強的特點。而且干邑地區由於氣候較涼，葡萄的糖度只上升到百分之十八、十九左右。

其酸度較高，糖份少產生了以下二種結果1、因為糖份少，為了要提高成酒的酒精度，勢必就需要更大量的葡萄，此為其一。2、因為使用比一般更多量的葡萄，又加上本身酸度高，所以原酒的酸味極為濃郁，況且酸味成份本來就是造就葡萄酒複雜度的來源之一，所以用此原料所產生的白蘭地就相當的美味了。

上述為原料部份，以下則介紹製作流程。將葡萄採收、榨汁、發酵製成葡萄酒外，白蘭地還須要經過下列的程序，如蒸餾、儲存、調配。經發酵完成的葡萄原酒，需儘快進行蒸餾。按法國法律規定，干邑白蘭地（COGNAC）需要在葡萄收成的翌年三月底之前蒸餾；雅馬邑白蘭地（ARMAGNAC）需要在葡萄收成的翌年四月底之前一定要完成蒸餾作業。

蒸餾又可分三種方式，單式蒸餾法、半連續式蒸餾法及連續蒸餾法：

A、單式蒸餾法

單式蒸餾法通常用於法國干邑區的白蘭地，其酒特徵為具有葡萄汁具果汁香味，酒質濃烈，味道協調。且需經過二次的蒸餾。酒精度約70%。

B、半連續式蒸餾法

只蒸餾一次，得到約55°~60°的原酒，常用於法國亞馬邑區（Armagnac），其特徵除上述外，不同於單式二次蒸餾法的原酒，它是有強烈特殊的個性著稱。

C、連續式蒸餾法

以法類似於石油的精餾法，有些像是蒸餾塔的結構。用此種方式所蒸餾出的白蘭地口感非常柔順爽口，並且有果汁的香味。

蒸餾後的白蘭地原酒，還須經過儲存的手續。因為剛蒸餾完成的原酒為無色透明，口感和香氣都不是非醇厚，所以須經存於橡木桶內熟成。

和紅酒一樣，木桶也有新舊之分，也須要相同的儲存條件，唯一不同的事，紅酒不會因為木桶而有顏色的差別，但白蘭地卻非常須要上色這個條件（WHISKEY亦同）。

蒸餾過後的白蘭地原酒，由於帶有原始粗獷的香味，所以必須要經過儲存陳熟（Ageing）釀造。而儲存用的容器，一般都使用容量在三百至六百公升左右的木桶。干邑地區多半使用產於法國中部林茂山森林、拖隆歇森林非常有名的橡木所製成的木桶。而雅邑地區使用卡斯更出產的橡木桶來儲存原酒。（木桶不僅是儲存容器，其材質對於白蘭地品質有很大的影響，特別是橡木所含的纖維種類是決定陳熟後酒色香味好壞的直接因素。

在木桶洗淨之後，將無色透明的白蘭地原酒裝入，置於温度變化小的低温儲藏庫中。經過長時間的儲存，由於與木桶的單寧酸起作用，使白蘭地原酒的粗糙感消失，逐漸呈現出芬芳、圓潤的風味，且色澤也會由無色轉成琥珀色。

儲存在木桶內的白蘭地原酒，因葡萄品種、蒸餾、陳熟的差異，使每一桶酒的酒質都不盡相同。世界各國的白蘭地都是由數十種長、短不同時間熟成的原酒調配而成（與Blend Whiskey相同），因為每一桶的白蘭地口感味道皆不相同，如何使得每年所生產的酒皆有類似的感覺，這就須要透過調配的功力了。。為了使酒精成分保持一定的濃度，會添加無離子水，然後在攝氏零下五至十度內過濾；必要的時候，用焦糖來調整酒的色澤，然後裝瓶上市。

白蘭地的標示法

白蘭地的標示法是根據世界各原產地統一稱呼法或是制酒法來規範。通常白蘭地的種類、品牌、酒精成分、酒廠、酒的容量等皆需標示清楚。

法國生產的白蘭地，就原酒的儲藏年數（即陳熟年數）來設定標準。如干邑及雅邑白蘭地的標籤上附有「VSOP」「拿破崙」「XO」等標示時，即使是年數最少的酒也要通過規定的陳熟期不可。

計算陳熟時間的方式如下：干邑白蘭地的陳熟期，要從葡萄收成的翌年四月一日開始算，而雅邑白蘭地的陳熟期，則從葡萄收成的翌年五月一日開始算。為期一年的陳熟指數為0；再經過指數轉為一以此類推。例如：「指數五」的原酒，需要從葡萄收成的翌年四月一日起，經過六十到七十二個月的陳熟期間，才能製成干邑白蘭地。

白蘭地酒有保質期嗎

白蘭地酒沒有保質期。

白蘭地屬於烈酒，酒精度數在40%左右，如果不開封，是沒有保質期的，可以長久保存；如果開封了，保質期就降低到一年以內，如果剩下的酒液越少，保質期還會更短。一般白蘭地的酒精度數都很高，在40度左右。因此，只要在合理的環境下密封保存，放置年限越長其口感就好變得越發好，一般情況下，白蘭地沒有過期的説法。

白蘭地是一種蒸餾酒，通常由葡萄酒釀製而成，儘管它也來自葡萄以外的其他水果。它通常是陳釀的，在蒸餾過程中加熱。白蘭地是一種古老的飲料，早在16世紀就被荷蘭人商業化蒸餾。一種著名的白蘭地是法國產的干邑白蘭地。

白蘭地酒的特點

1、白蘭地有一種高雅醇和的口味，具有特殊的芳香。白蘭地中的芳香物質首先來源於原料。法國的Kognac白蘭地就是以科涅克地區的白玉霓、白福兒、格倫巴優良葡萄原料釀製的。這些優良葡萄品種含特有的香氣，經過發酵和蒸餾，得到原白蘭地。原白蘭地是指通過蒸餾得到的、還未調配的白蘭地。

2、合格的白蘭地，還有一個極為重要的程序，那就是調配。調配也稱勾兑，是白蘭地生產的點睛之筆，它使葡萄酒的感觀、香氣和口感實現高度的和諧統一。怎樣調配是各葡萄酒廠家的祕密，各廠都有自己的配方和自己的調配專家。作為白蘭地調配大師，不僅需要精深的釀酒知識，豐富的實踐經驗，而且需要異常靈敏的嗅覺、味覺和藝術鑑賞能力。

白蘭地保質期

白蘭地屬於蒸餾性烈酒，是由葡萄酒或水果發酵後蒸餾而成的。白蘭地的酒精度數很高，所以保質期和適飲期都比較長。質量好的白蘭地酒的保質期可以長達10年以上。

法國白蘭地是一種烈酒，由葡萄酒或水果發酵後蒸餾而成的，但須放在木桶裏經過相當時間的陳年.世界各國都出產白蘭地，而葡萄酒以法國產的較好，所以法國白蘭地也是較好，其中以干邑白蘭地尤為世界馳名。

所有的干邑都是白蘭地，但所有的白蘭地並不都是干邑.干邑是由法國的Charente所出的葡萄酒蒸餾的，而且受到法律的與保障，其他地方出的葡萄酒蒸餾出白蘭地，在法律上説，不可稱為干邑。

白蘭地(BRANDY)是一種可飲用的酒，是由葡萄酒或發酵過的水果汁蒸餾出來的，要在木桶裏經過陳年才好喝.例如:干邑(COGNAC)，雅文邑(ARMAGNAC)，西班牙白蘭地，美國白蘭地.KIRSCH或寫成KIRSCHWASSER(櫻桃白蘭地)CALVADOS或APPLEJACK(蘋果白蘭地)，SLIVOVITZ(李子白蘭地)，以及其他水果白蘭地等。

白蘭地XO能存多久？

XO沒有保質期，和一般的酒類一樣，XO存放時間越久越值錢，但是存放的方式要注意，XO酒一旦裝瓶就不算陳年時間，陳年時間是計算酒存放在橡木桶的時間。XO酒是最上乘的白蘭地陳釀時間一般都為12-50年甚至更長時間。

XO酒的最佳飲用時間是購買後三年內。有些酒友存放洋酒的初衷和存放白酒的目的類似，但是要知道洋酒的陳年時間和白酒的陳年規定不同，洋酒只有在橡木桶中的陳年年限才算, 裝瓶後再存放酒的年份也不會增長。

擴展資料：

注意事項：

飲用XO酒最重要的是把正確的飲品和適當的食物搭在一起。

咖喱需要搭配一款餘味更加悠長的干邑。

中國人多喜歡加冰，那只是喝一般牌子的白蘭地。對於陳年上佳的干邑白蘭地來説，加水、加冰是浪費了幾十年的陳化時間，丟失了香甜濃醇的味道。所以推薦喝陳年的白蘭地好不要加。任其原味散發出去。

參考資料來源：百度百科-XO

軒尼詩VSOP干邑白蘭地保質期是多少

多長時間都可以。

白蘭地的保質期原則上是沒有期限的，多長時間都可以，但前提是必須儲藏在陰暗處,避免光照射。最好的選擇是放在盒子裏，一般來説温度保持在7-12度比較適宜。並且開啟後密封良好。開啟後需要儘快喝掉，注意酒瓶要立着放。

法國干邑區所特產的白蘭地 ，由一種淡白酒經兩次蒸餾而成，儲藏於橡木酒桶中薰陶成熟。軒尼詩干邑白蘭地，可以倒進白蘭地酒杯中淨飲（不加水），或倒底水杯中加冰或水品嚐。

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白蘭地的相關歷史：

白蘭地起源於法國干邑鎮（Cognac）。干邑地區位於法國西南部，那裏生產葡萄和葡萄酒。早在公元12世紀，干邑生產的葡萄酒就已經銷往歐洲各國，外國商船也常來夏朗德省濱海口岸購買其葡萄酒。

約在16世紀中葉，為便於葡萄酒的出口，減少海運的船艙佔用空間及大批出口所需繳納的税金，同時也為避免因長途運輸發生的葡萄酒變質現象，干邑鎮的酒商把葡萄酒加以蒸餾濃縮後出口，然後輸入國的廠家再按比例兑水稀釋出售。

這種把葡萄酒加以蒸餾後製成的酒即為早期的法國白蘭地。公元17世紀初，法國其他地區已開始效仿干邑鎮的辦法去蒸餾葡萄酒，並由法國逐漸傳播到整個歐洲的葡萄酒生產國家和世界各地。

公元1701年，法國捲入了“西班牙王位繼承戰爭”，法國白蘭地也遭到禁運。酒商們不得不將白蘭地妥善儲藏起來，以待時機。他們利用干邑鎮盛產的橡木做成橡木桶，把白蘭地貯藏在木桶中。

1704年戰爭結束，酒商們意外的發現，本來無色的白蘭地竟然變成了美麗的琥珀色，酒沒有變質，而且香味更濃。於是從那時起，用橡木桶陳釀工藝，就成為干邑白蘭地的重要製作程序。這種製作程序，也很快流傳到世界各地。

公元1887年以後，法國改變了出口外銷白蘭地的包裝，從單一的木桶裝變成木桶裝和瓶裝。隨着產品外包裝的改進，干邑白蘭地的身價也隨之提高，銷售量穩步上升。據統計，當時每年出口干邑白蘭地的銷售額已達三億法郎。

參考資料來源：百度百科-干邑白蘭地

白蘭地保質期一般多久 白蘭地保質期通常多長時間

導語：白蘭地是一種高雅的美酒，是世界公認的八大烈性酒之一，世界各國都有出產白蘭地。那麼，白蘭地保質期一般多久？白蘭地保質期通常多長時間？下面是我精心準備的內容希望對大家有所幫助！

　　白蘭地保質期一般多久

　　白蘭地沒有過期，一般酒瓶上標註的保質期是10年以上。

　　密封沒有打開過的白蘭地，沒有具體保質期，因為白蘭地的酒精度數特別高，在密封的條件下，它保存時間越長，口感越好，根本不存在過期變質這一説法。

　　開封以後的白蘭地就不能長期保存了，最好能在短時間內喝完，不過如果能對白蘭地進行二次密封，在密封好以後再把它放在陰涼通風的環境中，這樣也能保存一到二年的時間，而且不會變質。

　　白蘭地在保存時需要注意以下問題：

　　1、白蘭地不可直接照射陽光。

　　2、白蘭地不可置於高温處，也不可置於汽、機車車廂內，否則會有爆瓶的危險。

　　3、白蘭地瓶蓋為軟木塞的商品，每隔一段時間需將酒瓶平放，讓軟木塞能保持濕潤，以避免開瓶時軟木塞斷裂於瓶頭內。

　　4、白蘭地無保存期限，但存放過久，酒體會蒸發掉，造成短少。

　　5、白蘭地的最佳飲用時間為購入後三年內。

　　6、白蘭地於裝瓶後即無陳年作用，陳年的計算是在存放於橡木桶的時間為依據。

　　白蘭地如何保存

　　無論是否開過瓶，永遠立着放。這是和儲藏葡萄酒的最大區別。這是為什麼呢？

　　葡萄酒卧放是為了用葡萄酒液浸潤瓶塞，堵住有可能讓空氣溜進去的空隙，但因為威士忌和干邑這樣的烈酒的高酒精度會對瓶塞產生腐蝕，也會讓瓶塞的味道破壞酒的味道。對於沒開過瓶、密封完好的威士忌或者干邑來説，瓶中向上揮發的酒精就會使瓶塞濕潤，達到同樣的效果。如果是已經開過瓶的，你可以在儲藏過程中隔一段時間將瓶身放倒半分鐘到一分鐘，更好地使瓶塞浸潤。

　　其次，應該把酒儲藏在陰暗處。雖然也許你沒有地下酒窖，但放在盒子裏或者卧室的壁櫥、廚房的碗櫃裏都可以。一般來説温度保持在7-12度比較適宜，但是在人體覺得舒服的温度範圍內問題都不大（我們假設你是會開空調的）。

　　密封完好的威士忌或者干邑，只要儲藏得當，可以保存好幾個年代，否則的話風味會變差很多，儘管它不會變質。那麼開過瓶的威士忌或者干邑能保存多久呢？這個問題是沒有確切答案的，因為這取決於瓶中有多少空氣。也就是説，瓶中剩下的酒越少，氧化的速度就越快。最保守的看法是，如果瓶中的酒還剩下一半到三分之二的量，那麼存放一年是沒有問題的。如果只剩下四分之一，那麼應該在3-4個月內喝完。

　　當瓶中還剩下三分之一的酒時，邀請你的朋友一起來分享，這樣你得到的樂趣會比慢慢獨享直至酒變得平淡無味要多得多。但如果你身邊恰巧缺乏酒友，那麼你可以把剩下的酒倒入可以密封的深色小瓶中。這樣做的目的就是減少瓶中的空氣含量。更高科技的做法是用保存葡萄酒用的噴瓶在瓶中灌入惰性氣體，將酒和氧氣隔離開來，或者是用泵將瓶中空氣抽出。不過你每次開瓶喝酒後都需要重複這道工序。

　　白蘭地是將葡萄經過發酵，多次蒸餾後得到的透明的白蘭地原液，貯存到內壁燒焦的橡木桶中，經過多年陳釀後，和新酒勾兑而成的。

　　白蘭地的酒齡是從將白蘭地原液放入橡木桶中貯存開始計算的，在橡木桶中，白蘭地的顏色和口味會發生變化，從透明、辛辣的原液變成琥珀色、口味高雅的白蘭地酒。一般白蘭地的酒齡為20至50年，最多不可超過70年，否則白蘭地的品質將會走向衰敗。

　　一般VSOP級別白蘭地的酒齡為5至8年，拿破崙級別的在8至12年，XO級的在12至15年，EXTR的在15至20年，最高級的COLLECTION級的酒齡一律在20年以上，價值不菲。

　　白蘭地裝瓶後，只要避光、低温保存，確保不漏，可長期留用。