自做奶茶

三種在家制作的奶茶：

1、珍珠奶茶，珍珠放入鍋中煮制後撈出過涼水，紅茶沖泡開，最後加入奶牛與珍珠；

2、紅茶奶茶，紅茶浸泡後倒掉，再放入鍋中煮制，然後加入牛奶與方糖；

3、香醇奶茶，紅茶沖泡後加入白糖、牛奶搖勻。

三種在家制作的奶茶：

1、珍珠奶茶，珍珠放入鍋中煮制後撈出過涼水，紅茶沖泡開，最後加入奶牛與珍珠；

2、紅茶奶茶，紅茶浸泡後倒掉，再放入鍋中煮制，然後加入牛奶與方糖；

3、香醇奶茶，紅茶沖泡後加入白糖、牛奶搖勻。

材料：

- 2茶匙紅茶葉

- 1杯水

- 2茶匙糖

- 1/2杯牛奶

- 冰塊

步驟：

1. 將紅茶葉放進茶壺或水壺裏，加入1杯水。

2. 把茶壺或水壺放在火上，煮沸後改小火燜煮3分鐘。

3. 把茶壺或水壺從火上取下來，加入2茶匙糖，攪拌至融化。

4. 把茶水倒入杯子裏，加入1/2杯牛奶。

5. 加入冰塊攪拌即可。

提示：

1. 可以根據個人口味調整糖和牛奶的份量。

2. 如果想要加入其他調料，例如珍珠、布丁等，需要提前準備好，並加入到奶茶中。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

奶茶是怎麼製作的？

如何製作奶茶:

説白了，奶茶就是牛奶和茶，所以我們需要的材料就出來了:

牛奶、茶、糖。

製造步驟如下:

第一步:

首先，我們取適量的準備好的茶，用水壺燒開。茶的量是根據個人口味來選擇的。煮15分鐘左右。煮好後不要開蓋，用熱水壺煨八分鐘左右，這樣才能保證茶葉的味道能更好的展現出來。

第二步:

炒糖:取一小鍋，將白糖炒至淺棕色，變濃稠。

第三步:

白糖炒好後留在鍋裏，然後倒入我們準備好的適量牛奶。注意，這個過程要不斷攪拌，因為如果攪拌不夠強，白糖會結塊，然後攪拌均勻就更好了。轉小火，慢慢煮，直到所有的糖都融化在牛奶裏。

第四步:

牛奶煮好後，可以把我們準備好的茶葉倒進去，然後攪拌均勻，繼續小火煮，煮一會就好。煮一會兒就能聞到牛奶和茶葉的香味，然後就完成了。如果喜歡珍珠、椰子等調味品，可以在網上買一些，根據個人喜好添加。

然後，就算做好了美味的奶茶，也可以在炎熱的夏天放幾塊冰降温！冷熱飲料都好喝！而且非常健康！

想要自己在家裏製作奶茶，需要提前準備好哪些材料？

當然，並不是每個家庭都會購買自制奶茶所需的所有工具，所以我們可以適當準備一些。這篇文章現在講的是製作奶茶的一些材料。材料有哪些？我們可以根據家庭習慣或者自己的口味來準備。比如有人愛喝，台灣省奶茶是歐美式的，甚至是韓式的，我們都是自己準備一些材料。歸結為以下幾點。

1.茶包。市場上有很多種袋泡茶，包括紅茶和綠茶。然後根據每個人的喜好或者經濟條件買不同的茶包。如果家裏有茶，可以用自己的茶泡，濾出茶渣。懶的話可以買一些相對好一點的茶包。

自制奶茶需要哪些材料？自制奶茶或茶店必備材料

自制奶茶或茶店必備材料

2.藥草茶是各種有花有樹的茶。一般來説，超市或雜貨店裏有各種各樣的涼茶，如玫瑰、茉莉花、紫羅蘭、迷迭香、薰衣草、薄荷等。泡茶的時候要根據自己的需要來。不要準備太多的茶，以免發黴。最好密封在密封的罐子裏，然後存放在冰箱裏。

3.中草藥材料，是一些經過草藥烘焙、熬煮、空運、浸泡的中藥，因為這些中藥經過治療後會有一定的治病養生功效，就像龍眼、紅棗、烏梅、陳皮等乾貨一樣。

4，這裏統稱為粉，例如芋頭粉、綠豆粉、杏仁粉等。，但個人認為還是自己做比較好，直接拿新鮮水果做，會比較健康。

5.水果是季節的果實。準備水果時，記得清洗或去皮。最好用鹽浸泡後處理，避免農藥殘留。

6.果汁，就是在超市或者其他地方買的濃縮果汁，主要是給懶人喝的，懶得和那些水果打交道。不過你需要看一些如何稀釋的説明，不要買那些路邊的，以免過多的化學元素影響身體，尤其是孩子。

7.牛奶和奶精主要用來品嚐這幾類奶茶，奶精主要是方便自我保存。如果可能，最好用鮮奶或者牛奶。

這些都是重要的成分。如果有熱開水，冷開水，砂糖，冰糖，冰塊等。，最好是燒開水或者取礦泉水來製作。在這裏，邊肖特別提醒我們，如果我們想製作冰塊或冰沙，當我們冷凍水時，我們必須注意水的衞生，避免再次冷凍時被污染和影響健康。

大學自學厚乳奶茶自由做法

厚乳的快樂

今天的快樂是厚乳給的！！有沒有小夥伴跟我一樣，一到秋冬必不可少的就是一杯暖暖的奶茶！特別是厚乳奶茶，厚厚的奶蓋，冷冷的冬季喝上一口那真是太滿足啦！！今天就給大家安排一週不重樣的花式厚乳奶茶喝法！！妥妥的實現厚乳奶茶自由哦~~一起看過來吧！

草莓抹茶厚乳奶茶：莓莓絲絨、草莓醬、抹茶奶蓋

用熱水沖泡好莓莓絲絨風味厚乳奶茶，杯中放草莓醬，倒入莓莓絲絨風味厚乳奶茶，倒入抹茶奶蓋，篩上抹茶粉，放幾顆草莓凍幹完成。

金桂南瓜厚乳奶茶：南瓜鹹芝士、南瓜泥、桂花果凍、奶蓋、楓糖漿

用熱水沖泡好榛子熱可可風味厚乳奶茶，杯中放入黑糖珍珠，擠入巧克力醬，倒入榛子熱可可風味厚乳奶茶，擠上奶油，篩上可可粉，放幾顆巧克力豆完成。

提拉米蘇厚乳奶茶：榛子熱可可、黑糖珍珠、巧克力醬、奶蓋、巧克力豆

用熱水沖泡好南瓜鹹芝士風味厚乳奶茶，杯中放入桂花果凍，加入南瓜泥，倒入南瓜鹹芝士風味厚乳奶茶，擠上奶油，淋上楓糖漿完成。

怎麼用淡奶油來做奶茶

具體做法如下：

需要提前準備好的材料包括：適量淡奶油適量、紅茶5g、牛奶200ml、糖。

1、牛奶倒入鍋中燒開。

2、煮開後倒入紅茶，燜大概3分鐘。

3、過濾倒入杯中。

4、加點鹽。

5、拌勻。

6、加入數勺適量淡奶油。

7、拌勻，美味香甜的淡奶油奶茶就做好了。

奶茶的做法

原料：紅茶包1包、白砂糖1小勺、開水1杯、純牛奶適量。

步驟1：準備所需材料。

步驟2：紅茶包放入杯中，倒入開水泡3分鐘。

步驟3：杯中加入適量的白糖。

步驟4：倒入泡好的紅茶。

步驟5：攪拌一下，讓白糖完全溶化。

步驟6：牛奶放微波爐裏微波1分鐘，然後倒入杯中。

步驟7：攪拌均勻即可。

想要在家自己製作奶茶，需要哪些材料？

奶茶起源於中國北方的遊牧民族，至今已有上千年的 歷史 ，自元朝起流行於世界各地，至今中亞、印度、英國都有各種不同口味的奶茶流行。

隨着人們生活水平的提高，街邊出現了各種即飲奶茶店，各種珍珠奶茶，絲襪奶茶，奶蓋茶吸引着無數年輕人排隊購買，在北京這樣的大城市，有的知名奶茶店出現了一杯難求的現象，甚至還出現了買奶茶代排隊的新興工作。其實之所以會是這樣除了奶茶本身好喝之外，還因為對年輕人來説喝奶茶是一種 時尚 。

奶茶這種 時尚 的飲品倒底是什麼東西？又是怎麼做的呢？

其實奶茶就是牛奶和茶的混合物，再輔以其他原料製作而成，外賣的即飲奶茶為了追求口感會添加一些食品添加劑，其實奶茶我們在家裏用簡單的食材就能做出來。

下面給大家介紹一下時下流行的珍珠奶茶的做法：

食材：牛奶、紅茶、木薯粉、紅糖、白砂糖

1、我們先來做珍珠，取100克木薯粉，水燒開後取100克水，放入適量紅糖（甜度自己調整），木薯粉和紅糖水的比例是1:1，將水分次到入木薯粉中，和成麪糰。

2、準備一個大一點的容器，裏面鋪上適量木薯粉，把木薯麪糰揪成珍珠大小的劑子，並搖揉搓圓，放到容器裏，使珍珠均勻沾上木薯粉，然後篩去多餘木薯粉。

3、 鍋中燒水，把“珍珠”用中火煮20分鐘，中間要不停的攪幾次，20分鐘後蓋上蓋子悶一會兒，直到珍珠變透明撈出放冷水中涼透，以防粘在一起。

4、鍋中放牛奶，放入紅茶包，小火煮開，茶包要煮透，攪拌讓牛奶和茶充分融合，放入適量糖，放入做好的珍珠。

好喝的、 健康 的，無添加的珍珠奶茶就做好了，夏天可以加冰塊，冬天可以熱飲，珍珠的形狀還可以看自己喜好，做成方的，星星的，紅茶和奶的比例也看自己喜好調。

想要在家自己製作奶茶，需要哪些材料？

大家好，我是希媽廚房，我的回答是：

奶茶，顧名思義，就是牛奶和茶的混合飲料 ，奶茶在夏天是我們很多人清涼消暑的好飲品，大街小巷也都開滿了奶茶店，最常見的大概就是珍珠奶茶了，其實，奶茶的種類很多，如內蒙古的蒙古奶茶、香港的絲襪奶茶、台灣的珍珠奶茶等等都屬於奶茶的範疇，但目前市面上賣得比較多的就是珍珠奶茶，還有各種口味的紅豆奶茶、芋圓奶茶等，數不勝數。

奶茶的種類太多了，今天就介紹一種最常見的--珍珠奶茶：

珍珠奶茶是因為裏面有類似珍珠一樣的粉圓而得名，這種珍珠粉圓為褐色或者黑色的小顆粒，一般煮熟後直徑在7毫米左右，這是因為，如果粉圓如果太小，嘗不到它Q彈的味道，如果太大，則不能通過吸管吸入嘴裏，所以，珍珠奶茶對於珍珠的大小也是有要求的。

很多人在奶茶店點過珍珠奶茶，但是很少自己動手做，現在特殊時期，相信很多人宅家就特別想念奶茶的味道，下面就瞭解一下自己在家如何做出奶味、茶味都很濃的奶茶吧。

（1）珍珠的製作

在家做奶茶，可以分為兩部分，一部分是珍珠，另一部分則是奶茶，首先，我們來了解一下，珍珠如何製作：

珍珠一般採用木薯澱粉加紅糖或者黑糖製作 ，先用在鍋中加入紅糖或者黑糖，把水煮開，立即倒入木薯澱粉，迅速攪拌並揉成團，然後用手把這個大團搓成一粒一粒的小珍珠，再煮熟即可。

不過木薯澱粉不常見，我的建議是，家裏沒有木薯澱粉的，可以用紅薯澱粉代替，至於用紅糖還是黑糖，其實這兩者都可以，只不過紅糖製作的珍珠呈褐色，黑糖製作的珍珠呈黑色，口感都差不多， 吃起來Q彈滑爽有嚼勁。

（2）奶茶的製作

奶茶就是牛奶和茶葉的混合飲品，所以，家裏得有茶葉和牛奶，茶葉可以選擇紅茶或者綠茶，不管是茶葉還是茶包都可以。

做法是先把適量茶葉和水泡成茶水，再跟純牛奶混合成奶茶， 一般茶水的比例要少於牛奶 ，否則奶味就不濃了，而且只有牛奶和茶葉，喝起來口感沒那麼好，另外還需加些糖進去奶茶才會甜，白糖或者冰糖都可以。

以上就是自制珍珠奶茶的基本介紹，具體珍珠應該如何製作、應該煮多久、奶茶如何泡口感會更好，下面具體講述：

自制珍珠奶茶：

【所需食材】：

紅糖或者黑糖30克、木薯澱粉50克、開水50克（做珍珠）、清水50克（泡茶）、一包純牛奶250毫升、一個紅茶包，白糖15克

【具體方法】：

第一步： 取一個小鍋，放入30克紅糖，加入50克左右的清水燒開，用筷子攪拌紅糖融化，倒入50克木薯澱粉，一邊倒一邊迅速攪拌至開水和木薯澱粉混合成團。 （--攪拌的時候關火，我用的是電磁爐，用煤氣灶的不建議這樣做了，因為據説粉塵遇火不安全。）

第二步： 此時的木薯粉還不成團，迅速把木薯粉移到案板上，案板上事先撒些木薯粉，趁熱把它揉成團。

第三步： 把紅糖木薯粉團搓成一顆顆小珍珠，然後撒上木薯澱粉防止小珍珠之間粘連，因為是自己喝，大小可以隨意些，但是最好大小均勻，否則煮的時候有的熟了有的還沒熟。

第四步： 鍋中多放些水，燒開後把小珍珠放進去煮10~20分鐘左右，煮好的珍珠會浮起來，煮好之後撈出來放入涼水中浸泡，口感會更Q彈。

第五步： 50克左右的清水燒開後，加一個紅茶包進去泡5分鐘，然後跟純牛奶混合，加入適量白糖攪拌均勻，再跟撈出來的珍珠放一起。

就這樣，珍珠奶茶就做好了，夏天喝可以放些冰塊進去，或者冷餐再喝，冬天想喝熱的也可以將牛奶適當加熱喝，除了珍珠，還可以根據自己喜好加入蜜豆（煮熟的紅豆，不要煮開花，加入白糖醃製而成）、咖啡粉等，口感會更豐富，適合不同人的口味。

另外，再教大家一種特別的口味----焦糖奶茶的做法：

前面的做法都是一樣的，茶葉可放可不放，就是用20克白糖加15克冷水，放入鍋中，開中火把水燒開，全程用工具攪拌，漸漸地，白糖融化-水分變少-白糖起泡泡-變成焦糖色就可以了，倒入一瓶牛奶加熱至焦糖和牛奶混合，焦糖味的奶茶就做好了，帶着獨特的焦糖香味，也非常好喝，再加入珍珠或者茶水都可以。

焦糖奶茶顏色、口感都非常好：

自制珍珠奶茶注意事項：

所以，製作奶茶還是挺簡單的，就是搓小珍珠時有些費時間，雖然簡單，但我還是總結一下注意事項：

（1）木薯澱粉是一種特殊的澱粉，它跟麪粉不一樣，它需要燒開的水立即加入木薯澱粉，才能和成團，所以在製作珍珠時，紅糖水一定要燒開，温度一定要夠，並且 立即把木薯澱粉加進去， 這樣才能成團， 否則就變成非牛頓固體 ，成不了團，也不會散開，珍珠就做不成功了。

（2）小珍珠可以一次多做一些，然後放入冰箱冷凍保存，不過要搓這麼多小顆粒，很花時間。

（3）奶茶中牛奶和白糖、茶葉大家看自己喜好來決定放多少，不過茶水的量最好不要超過牛奶的量，否則奶味全無的，還有牛奶用低温鮮奶、常温純牛奶都可以。

（4）珍珠的製作方法跟芋圓很類似，所以，想要製作芋圓的，可以用紅薯、紫薯、南瓜等蒸熟搗成泥，趁熱加入適量木薯澱粉，揉至光滑的團，然後搓成長條，再切成跟大拇指指節一樣大小的芋圓即可，再用開水煮熟，一般芋圓浮起來了就表示熟了，再加入奶茶中，芋圓奶茶也製作完成。

結語： 以上就是我關於自制奶茶及所需材料的回答，自己做奶茶添加劑比較少，喝起來也放心，感興趣的可以試試。

在這裏給大家介紹一個無！敵！簡！單！又！好！喝！的——焦糖奶茶

用料（2人份）：

純牛奶750ml、紅茶包8g（大約4包左右吧）、糖40g、水15ml

步驟：

1.在鍋中加入糖，再加入少量水把糖浸濕。

開小火。

當糖水沸騰並且開始變黃的時候，可以稍微晃動一下鍋子，這樣可以讓顏色更加均勻，也能防止糊鍋。

2.糖水變成紅棕色的時候加入牛奶。

注意哦！這個時候倒進去的牛奶會劇烈沸騰！操作中一定要注意安全 可以先少倒一點防止溢鍋，之後再倒入剩下的牛奶。如果看到焦糖變成硬塊了也不用擔心~後面煮的時候會融化開的~

3.在牛奶中放入紅茶包，攪拌一下讓茶包充分浸在牛奶裏，然後就小火繼續煮它個5-8分鐘就可以啦！期間儘量讓牛奶保持在不沸騰的狀態最佳~

烹飪Tips：

操作的時候儘量選擇白色的不粘鍋或是搪瓷鍋，這樣比較容易掌控焦糖的狀態。

另外在熬焦糖的時候不要攪拌！不要攪拌！不要攪拌！顏色不均勻就搖晃你的小鍋底！

啊！還有奶茶熬出來之後可能會有一層奶皮，介意的小夥伴可以過濾一下再喝~

簡單又好喝的焦糖奶茶做起來是不是很容易鴨！手頭有材料的小夥伴不妨待會兒就“實戰操練”起來吧~

別忘了，今天也要好好吃飯鴨~

比心

週週和你説 美食 ，一起發現生活中的樂趣。提起奶茶，我們就會不自覺的想起我們的奶茶小公主周杰倫了。[呲牙][呲牙]。連注意身材保養的明星大腕也愛喝奶茶，可見其十足的魅力。

奶茶，作為一種日常見的飲料，因其口味香醇而廣受歡迎。又因為其製作起來快捷方便，而使其廣為流行。

平時，我們在外購買的奶茶，因為其添加的成分不同，口味也不同。然而最基礎的奶茶，最為常見，也最是好喝。“奶茶”，名字即告訴我們它的主材料，奶 茶。想要製作出一杯好喝的奶茶，首先你得準備口感舒適、細膩、奶香味十足的牛奶，然後，就是需要有茶味濃郁，顏色透紅的紅茶茶葉。這二者經過一定比例的調配，融合成一杯口味香醇的奶茶，成為人們下午茶的最佳選擇。

下面給大家介紹一款在家也能做的奶茶做法：

[心][心]自制珍珠奶茶[心][心]

【原料】純牛奶 紅茶包 木薯粉

【輔料】紅糖 煉乳 白糖

——製作方法——

1.首先將適量的紅糖放入鍋中（我用的70克紅糖）.倒入清水（80克），開火煮紅糖水。

2.待紅糖煮化，糖和水充分融合，將其盛出，分次倒入木薯粉（木薯粉100克分兩次放入）攪拌均勻後，揉成麪糰備用

3.紅茶包或者紅茶茶葉放入鍋中，放入清水100克左右，放少許白糖，煮至茶香四溢，關火。另外準備用白糖化一碗白糖水備用。用處後面説。

4.將揉好的木薯粉面團，按壓成薄餅狀，再切成長條，切成小段，然後揉成小圓粒備用，（揉小圓粒的過程中，如果速度比較慢，就用濕的紗布蓋住其他的麪糰，以免麪糰乾裂開了。）

5.鍋內燒開水，放入做好的珍珠粒，開小火煮熟後，關火，蓋蓋再燜20分鐘

6.撈出珍珠粒，放入涼水裏多衝洗幾次，再將珍珠放入提前準備好的白糖水裏浸泡，增加珍珠的甜度。

7.將煮好的紅茶水盛出後，倒入純牛奶攪拌，放入做好的珍珠，添加少許的煉乳。再次攪拌均勻後，即可飲用[憨笑][憨笑]

市面上的奶茶種類很多，但是也有不少的問題，但是其方便快捷以及一些 時尚 的元素深受廣大年輕愛好者的喜愛，上學的時候，女孩子們來杯珍珠奶茶。上班了，都市白領們整杯“英式奶茶”，在大家的印象中，奶茶彷彿是個地地道道的舶來品；

奶茶的悠久 歷史

大家都知道的是傳統茶文化、傳統茶飲發揚於中國，那麼奶茶呢，是不是我們先輩前人，更早的也曾飲用奶茶成風呢？

奶茶其實在中國有好多地域性的分類：比如新彊奶茶，這其中可能還包括民族的不同煮的方法也會有不同；蒙古的，的，但是他們所用的茶基本是黑茶，例如茯茶、藏茶。喝的時候放鹽的居多。

但是在南方特別是香港和台灣是喜歡甜奶茶的，並且讓許多人愛上了奶茶，其實甜奶茶的風行，和人對甜的親近有關係，那麼紅茶是包容性很強的一款茶，所以我認為紅茶做的奶茶應該是最好喝的，其次在奶的選擇上也是奶茶好喝條件之一，沖泡的方式也是一杯好奶茶必要的條件。

清宮小主們竟然也最愛喝奶茶

説近一點清朝的後宮小主們都是奶茶的“鐵粉”，這自是與他們的肉奶的飲食習慣有關，茶葉清香甘冽，有自然的去油膩補充植物微量元素的作用；清末貴族載濤、惲寶惠《清末貴族之生活》一文中曾回憶滿族人： “喜食牛奶製品，如酪幹、奶捲、烏塔及夏令之乳酪。” 這麼愛吃奶製品的滿族人，對奶茶自然也是情有獨鍾。

當時清宮廷奶茶製作都是取自最新鮮的鮮奶，乃至按照地位尊卑的滿族人，去分配不同數量的奶牛一説，來保證自己能夠喝到最為新鮮的奶茶；當時製作原料為牛乳三斤半，黃茶二兩，乳油二錢，青鹽一兩，還需要最為上等的山泉水，一份好喝的奶茶算是成功了一半。但是我們由此可見，奶茶在我國自古有之；

現在我們瞭解到西式奶茶，大部分是紅茶與牛奶調兑而成，煮出來也會更加的香甜濃郁，是比較主流的做法；但是對於愛茶人士根本沒有辦法滿足自己對於極致品味的追求，況且現在好喝又講究的奶茶確實不是很多，以及一些食品 健康 安全方面的問題，深受羣眾的質疑，有的説奶茶怎麼樣的暴利和不 健康 ，作為一種 美食 茶飲，如果家庭中我們自己 可以製作出來更加的有趣呢？

下面是愛茶人士的福音哦，本人親測十分好喝，都是用到一些原汁原味的材料哦，現在我們開始煮飲一壺屬於自己的超級無敵奶茶吧！

專屬愛茶人士的家庭奶茶製作方法

用什麼樣的茶底做奶茶比較好喝呢？本着 探索 的精神，提供以下幾種茶品，大家可以做嘗試，滋味還是很不錯的哦！

實驗測試1——六堡奶茶製作方法

茶：六堡（五年以上）

煮茶器：白瓷小煲鍋

容量：500ml

投茶量：8-10克

冰糖：適量

奶粉（鮮奶）：適量（可根據自己喜歡添加，奶粉建議安全全脂調製奶粉，口味最佳）

操作流程：

1、把茶放入一個茶漏裏(茶漏放白瓷煲鍋上)，分別注入沸水2次洗茶(潤茶)，然後把茶倒入白瓷煲鍋內。 2、注沸水入白瓷煲鍋中，時間調製 養生 茶檔位(1.5小時)。 3、陶瓷馬克杯容器裏，先投入適量冰糖備用。 4、茶，煲約半小時以上，出湯入陶瓷馬克杯裏(湯色黑醬油色口感最好，小朋友可用第二壺)。 5、用茶匙把茶與冰糖逆時針方向攪拌至70 ——80 左右，加入奶粉攪拌，一定要攪拌均勻，讓奶粉充分的與茶湯兼容，一杯香濃厚滑、其味級佳的奶茶就可以喝了。

六堡奶茶功效: 祛濕、祛膩、温潤腸胃，是早餐桌上不可缺少的唯美飲品。

實驗測試2——鳳凰單樅奶茶製作方法

牛奶：500ml

備茶：3-5g

煮茶：先將茶葉放入奶鍋中，再倒入牛奶，大火煮開後，轉至小火慢煮2分鐘左右，關火，不離爐，餘熱慢煮。表面起奶皮，取出茶包，不離爐。稍微放置冷卻後，就可以美美的喝啦。

小祕訣：餘熱慢煮時，放入小白茶包，可以增加滋味的豐富度哦！

還有就是紅茶做奶茶，大家可以發揮自己的動手能力進行製作啦，如果在乎顏值的朋友可以加入一些芋圓、珍珠、檸檬做裝飾也是不錯的嘛，最主要的是自己做出來的 健康 、開心，也可以跟朋友們一起做分享交流嘛！

想要在家自己製作奶茶，需要哪些材料？

奶茶因為其奶香和茶香的結合，絲滑的口感，濃郁的味道，俘獲了很多人的心，即便是十幾塊錢一杯的價格，很多人還是每日都要喝，當下很多年輕人已經離不開奶茶了。很多人説，喝一杯奶茶可以治癒不好的心情。

如今的奶茶品類已經非常多了，有含茶的和不含茶的，對於一些對茶多酚比較敏感的人羣，選擇一杯不含茶的奶茶也是非常能療愈心情的。我也是非常喜歡奶茶的，很少去選擇不含茶的奶茶，只是因為更喜歡奶與茶的香氣複合，但是外面賣的奶茶發現一個現象，就是喝了後晚上睡不着，而且一些商家為了讓奶茶的味道更香濃，會添加一些香精等來提香。

其實奶茶的製作方法很簡單，我們在家用紅茶、牛奶、煉乳、砂糖也能輕鬆製作出非常好喝的奶茶，而且原料簡單，對身體也沒什麼壞處，喝了也不會太影響睡眠，最近在家宅着，外面的奶茶店也都還沒有開門，不如自己在家動手製作一杯奶茶吧。

【食材】

錫蘭紅茶、全脂牛奶、煉乳、鹽

—— 【開始製作】 ——

1、將250g全脂牛奶中倒入奶鍋中，再倒入70g水，倒入紅茶，用小火在保持沸騰的狀態煮10分鐘，煮到牛奶顏色變深。

2、用濾網過濾一下奶茶湯，根據自己的口味調入煉乳，覺得不夠濃郁的再加牛奶，最後放入一點點鹽，調勻即可。

奶茶的做法不是很固定的，也可以先煮茶，煮出濃濃的茶湯後衝入牛奶，調入煉乳。不喜歡煉乳的也可以調入白砂糖。做奶茶用的茶葉金駿眉、正山小種、錫蘭等都是非常適合的。我有時候也會買立頓茶包，用開水泡出濃濃的茶湯後，調入奶粉、煉乳，味道一樣不輸外面奶茶店賣的味道。

來一個在家最簡單製作奶茶的方法

奶茶是一種很多人都喜歡喝的飲品，因為奶茶有醇香的口感

準備材料

牛奶500克，糖10克，紅茶10 克

鍋中加入清水，加入紅茶煮出茶味，加入牛奶小火慢煮，不要煮沸，紅茶滲透即可，把茶葉篩掉，加入糖即可，一款一看就會，簡單的奶茶製作完成

做奶茶其實挺簡單的，只需要奶粉(也可以純牛奶)、紅茶葉和白糖就可以了。

首先，鍋里加水放入紅茶葉煮開，煮開後關火讓茶葉浸泡一下，充分浸泡出茶葉味之後把茶葉過慮出來，再加入白糖和奶粉攪均勻就可以啦，另外也可以根據各人口味加入珍珠和果肉也是挺不錯的喲

奶茶萬能基礎做法：

奶茶，顧名思義，就是牛奶跟茶的結合

原料

紅茶包 ：1包 （紅茶包，網上就有賣的）

全脂牛奶 ：250ml

清水 ：100ml

白沙糖 ：20g（主要是調節奶茶的甜度，根據個人口味調整）

紅茶包

製作方法：

1、製作茶湯：用家裏的熱水壺燒開熱水， 將茶包放入杯中， 水燒開後立刻澆上去（類似“沖茶”），然後加蓋蓋住杯子， 燜茶5分鐘以上（類似“焗茶”或“煲茶”）。 （這個製作茶湯的步驟其實簡化了的，最好的做法是在準備兩個鍋，或者兩個可以加熱的杯子，一個杯子裏放入茶包，當熱水燒開後倒入，也就是沖茶，然後再進行煮上3分鐘，再悶茶5分鐘，考慮到很多人條件不具備，所以就簡化了步驟）.其是根本的目的就是泡出茶湯，讓茶的香味釋放出來。

2、沖泡奶茶：在茶湯中加糖攪勻，然後取一支有深度的湯勺，先把茶湯儘量往高舀，再將牛奶緩緩倒入茶杯，重複舀湯直至奶與茶完全融合為止（低難度模仿“拉茶”）。

這樣一杯簡單的奶茶就做完了。

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自已做的奶茶能放多久？

24小時。雖然放在冰箱中可以減緩奶茶的變質時間，但奶茶中的主要原料是茶多酚，即使在低温下茶多酚也會不停的氧化，超過24小時，奶茶就氧化得差不多了，最好不要飲用。

奶茶為蒙古高原遊牧民族的日常飲品，蒙古高原是遊牧民族的故鄉，最正宗的就是蒙古奶茶。在大中華地區，中亞國家，印度，阿拉伯，英國，馬來西亞，新加坡等地區都有不同種類奶茶流行。蒙古高原和中亞地區的奶茶未改變，當今仍然是日常飲用及待客的必備飲料。其他地區則有不同口味的奶茶，如印度奶茶以加入瑪薩拉的特殊香料聞名；香港的絲襪奶茶和台灣的珍珠奶茶也獨具特色。奶茶兼具牛奶和茶的雙重營養，是家常美食之一，風行世界。奶茶品種包括了奶茶粉， 冰奶茶，熱奶茶，甜奶茶，鹹奶茶等。

                                   

                                   

做奶茶可以不用紅茶嗎？用鐵觀音茶葉可以嗎？

每一年春節的過程中都是會與我妻子一起回他家鄉，而到了過春節，送禮物送禮是不可缺少的事兒，因此家中便會得到許多牛奶之類的健康飲品，有的牛奶保存期時長並不久。這個時候，除開喝，便是喝過。但一直喝牛奶也會看起來較為簡單，因此就想起了自做奶茶，用，牛奶、紅茶、也有白砂糖。

作法非常簡單，自然也是受標準限定，可以用的很少。要想作出好吃的奶茶，一般咖啡廳和奶茶店用的是紅茶末，作法相近中國香港肉絲襪奶茶，口味香嫩細緻。把準備好的紅茶倒進茶具裏邊。把新鮮的牛奶用鍋燒開，趁牛奶仍在燒開的情況下立刻倒在茶具裏，馬上蓋緊茶壺蓋，一般等候3-4min就可以了。讓茶根據細的茶不鏽鋼篩網，過慮掉紅茶剩餘的殘渣，在過慮後的奶茶裏此前準備好的糖。

用勺子攪拌均勻，口味很好。奶茶就是指紅茶和牛奶調飲的飲品，自然也有一些宇治抹茶、烏龍芝士奶蓋之類的，也都算上吧。奶茶用的茶一般是用紅碎茶，好一點應用印度的、毛里求斯、澳大利亞等地的紅茶，這種我國絕大多數只生產製造紅碎茶用以歐洲國家的調飲要求，因此不會有茶梗那樣的觀點。也見過有些人用普洱茶磚和鐵觀音茶葉，茶韻濃厚。

自己在家圖方便用某頓牌的紅茶包，搞好了口味或是非常好。總的來説，廣泛用紅茶，別的茶還可以，無論啥茶，好吃才算是關鍵所在。感覺採用的紅茶以回甘濃郁的紅碎茶為宜。紅碎茶是經剁碎生產加工的顆粒茶，煮茶時可溶化學物質易浸取，並且其味道特性是“濃強鮮”茶泡好兑奶後，奶茶中有着較濃的回甘。

烤牛奶竟然能變成奶茶，具體怎樣才能製成？

烤牛奶竟然能變成奶茶，具體的製作方法是:可以把茶葉放到烤箱中烘焙到脆脆的感覺，用研磨器研成碎末。準備一口熱鍋，把茶葉和白糖放入，再加入少量的清水，開小火慢慢熬製，直到茶葉、白糖和水充分融合在一起。加入少許的牛奶和奶油，等到冒泡的時候，奶茶的顏色也就變成了褐色，一杯帶有茶葉香味的奶茶就做好了。市面上的一杯小小的奶茶價格是非常高的，動輒就要花費十幾元。若是在家中自行製作的話，成本也不過是一兩元而已，還不用擔心有色素和防腐劑，是健康又美味的奶製品。

一、紅茶經過烘烤，會變得又脆又硬，把它磨成粉末就成為了奶茶的原材料

當我們製作奶茶的時候，最好是選用紅茶，又或者是發酵過的茶葉。這些茶葉哪怕烘烤的糊一些，也不用擔心會影響它的風味。若是和白糖融合在一起，還會有焦糖的口味。

二、牛奶和白糖茶葉水充分融合在一起，加入少許奶油提升綿柔感，熬製成半濃稠狀就可以做好了

我們在喝奶茶的時候，會感到奶茶有一種綿滑柔軟的感覺，怎麼喝都是喝不夠的。這是因為奶油在起着柔滑的口感，提升了奶茶的濃郁度。成功的奶茶是半濃稠狀的，並不是像牛奶那麼稀。所以最好是開小火慢慢熬，直到逐漸濃郁為止。

三、家中自行製作的奶茶，營養又美味，還不用擔心有色素和食品添加劑

在市面上喝到的奶茶，哪怕是上面明確標註草莓或橘子口味，也不是真正使用水果做成的。他們會用二次加工的粉末來勾兑，裏面可能含有食品添加劑，對於健康也是不利的。

那麼，你還知道有哪些可以自行製作的飲料呢？