怎樣品茶教程
1、觀茶，在沖泡時可以觀察茶葉舒展過程和翻騰狀態；
2、聞香，可以把茶湯倒入白瓷碗或者聞香杯，用手煽動捕捉香氣；
3、品茶，品茶時可以先喝一小口感受茶湯滋味，再慢慢品飲。
品茶是一門藝術，需要細緻的感官體驗和品鑑技巧。以下是一些簡單的品茶教程：
1.準備茶具和茶葉。選擇合適的茶具，例如茶杯、沏茶器、茶盤、茶葉罐等。選擇清新的水和優質的茶葉。
2.洗茶。使用開水沖洗一遍茶具，然後用開水沖洗一下茶葉，這有助於去除雜質和喚醒茶葉的味道。
3.沖泡茶。將適量的茶葉加入預熱的茶壺中，根據茶葉種類和個人口感選擇温度和沖泡時間。一般紅茶沖泡時間為2-3分鐘，綠茶為1-2分鐘，白茶為3-4分鐘。沖泡的水量不能過多或過少，一般為茶與水的比例為1:40。
4.欣賞茶。包括觀色、聞香、品味、評價等。頭道沖泡的茶，先要聞香，再品味，最後評價。一般評價要從茶的滋味、香氣、茶湯、茶渣、茶水色五個方面入手。
5.存放茶葉。茶葉保存時要放在避光、防潮、通風的環境中，建議使用密封性好的罐子或袋子。
以上是品茶教程的簡單介紹，還有很多細節需要注意，希望對您有幫助！
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品茶步驟是：
1、選擇一個雅緻的環境，泡茶不僅要講究器皿，還要講究周圍環境，一種典雅寧靜的環境，有利於心境放緩，而且可以給精神一種昇華，美景加之茶香味，人生一大樂哉。
2、泡茶前需湯壺與温杯，在泡茶之前需用開水倒入茶壺中，放置三四分鐘，然後將水部分倒入茶杯，部分倒掉。這樣做的目的一是為了去除壺內異味，二是温壺之後有助揮發茶香味。温水在杯中也放置三四分鐘後倒掉，以達到温杯的效果。
3、被樹標觀茶，用水沖茶時，可來自欣賞茶葉在沖泡時上下翻騰的畫面。在茶葉侵泡時，則可欣賞茶葉逐漸展開的過程。茶泡好之後，可以觀其顏色，用視覺感受茶的香味。
4室、聞茶的香味，在喝茶之前，要端杯至於鼻下，輕吸氣，以感受茶的香味，還可置茶杯與嘴脣部平行的前方，一手置杯，一手在茶杯外側輕斂茶氣與鼻息處。
5、品茶，品茶時可先呷一小口，在口中展開，閉目慢慢的感受茶的味道，最好低頭品茶，因為口中上顎與鼻腔的交接處是嗅覺對香氣最敏感的地方，可以更好的感受茶香味。回味茶的餘香，當飲一口茶之後，不要急於第二口，先回味一下留在口中的餘香。
教你如何品茶
品茶，就是品評茶味；飲茶。一般來説，這是一種較為優雅和閒適的藝術享受。下面是我整理的教你如何品茶，歡迎閲覽。
教你怎麼品茶
選擇與茶葉相符的的茶壺，俗話説好馬配好鞍，這好茶葉也需要好的茶壺來配，茶壺的質量影響泡茶的效果，如瓷壺屬於密度高的茶壺，沏出的茶香味清揚，適合綠茶、香片、清茶、紅茶等清揚風格的茶葉。而陶壺則屬於密度低的茶壺，沏出的茶香味低沉，所以適合選用普洱、鐵觀音、佛手等味道低沉的茶葉。
步驟閲讀2
選擇一個雅緻的環境，泡茶不僅要講究器皿，還要講究周圍環境，一種典雅寧靜的環境，有利於心境放緩，而且可以給精神一種昇華，美景加之茶香味，人生一大樂哉。
步驟閲讀3
泡茶前需湯壺與温杯，在泡茶之前需用開水倒入茶壺中，放置三四分鐘，然後將水部分倒入茶杯，部分倒掉。這樣做的`目的一是為了去除壺內異味，二是温壺之後有助揮發茶香味。温水在杯中也放置三四分鐘後倒掉，以達到温杯的效果。
步驟閲讀4
沖茶時最好高衝低泡，高衝既是沖泡時需高提水壺，使水自高點下傾入水壺內，這樣可以使茶葉在壺內翻滾散開，能更好的泡出茶味。低泡則是在倒茶時，讓壺嘴與茶盅距離較近、較低，以保存茶的香味。
步驟閲讀5
觀茶，用水沖茶時，可欣賞茶葉在沖泡時上下翻騰的畫面。在茶葉侵泡時，則可欣賞茶葉逐漸展開的過程。茶泡好之後，可以觀其顏色，用視覺感受茶的香味。
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聞茶的香味，在喝茶之前，要端杯至於鼻下，輕吸氣，以感受茶的香味，還可置茶杯與嘴脣部平行的前方，一手置杯，一手在茶杯外側輕斂茶氣與鼻息處。
步驟閲讀7
品茶，品茶時可先呷一小口，在口中展開，閉目慢慢的感受茶的味道，最好低頭品茶，因為口中上顎與鼻腔的交接處是嗅覺對香氣最敏感的地方，可以更好的感受茶香味。
步驟閲讀8
回味茶的餘香，當飲一口茶之後，不要急於第二口，先回味一下留在口中的餘香。
正確的品茶方法
一、品茶的正確方法之備：
品茶的首道工序，包括對開水、茶具、茶葉和環境四方面的相關準備工作。
二、品茶的正確方法之洗(温)：
指對茶具的熱燙、清洗過程，主要時為了温杯和消毒。
三、品茶的正確方法之取(選)：
按客人的習慣、喜好，準備各種茶葉品種，以供客人選擇飲用。
四、品茶的正確方法之沏(泡)：
沏茶時動作要輕柔而穩重，倒開水也有講究，把茶壺上下拉三次，即行家所説的“鳳凰三點頭”，有助於使杯中茶葉能均勻地吸水。
五、品茶的正確方法之端(敬)：
端茶給客人，萬萬不可用手抓提杯邊緣或直接握住杯身。正確做法應該是用左手托住杯底，右手稍微扶住杯身即可。
六、品茶的正確方法之品：
客人接過茶後，出於禮貌，不應舉杯一飲而盡，可從杯口稍吮一小口，茶水經過舌頭，擴散到舌苔，直接刺激味蕾，此時則自會體會到品字的含義。
七、品茶的正確方法之斟(加)：
給客人斟茶，切忌等客人杯底將露再加開水，而應該勤斟少加。俗話説“淺茶滿酒”， 要注意禮節。
八、品茶的正確方法之清：
清洗茶具須等客人離開後方可進行，清洗之後存放好以待下次使用。
如何品茶？正確的品茶步驟介紹
1、聞茶香
首先把茶湯倒入白瓷杯或聞香杯裏，用鼻子細嗅茶葉的香味，如：花香，奶香，果香等氣味，這些香味跟隨茶葉種類及製法而產生的。聞完香氣後，開始找臭味，如臭青味，酸味，黴味或雜味，這些味道來源於茶葉製造的過程或收藏不當所導致。
2、觀茶色
聞香之後，要觀察茶湯的顏色。好的茶葉泡出來的茶湯明亮、清澈。若茶湯顏色太濃或太淡，可能是茶泡得太久或是泡得時間不夠。一般專業的品茶人士只要一看茶湯，便能知曉茶是否泡得合宜。
3、飲茶湯
觀察完茶湯的顏色後，小口品飲，把茶湯含在口中，舌尖不斷攪動茶湯。澀的味覺在舌尖，苦的味覺在舌根，用舌頭攪動茶湯有助於促動舌頭的味覺，品嚐出茶湯的苦味，甜味及澀味。
4、看葉底
茶水吞下後，稍微深呼吸，或者站起來走動。這樣有助於茶香送到喉嚨，產生所謂的喉甘。品飲之後，把茶葉倒出，觀看茶葉的完整度、大小情況。通常好的茶葉是完整無缺的大葉片。
品茶的步驟有哪些
品茶講究審茶、觀茶、品茶三道程序。
品茶的正確方法之備：品茶的首道工序，包括對開水、茶具、茶葉和環境四方面的相關準備工作。品茶的正確方法之洗温：指對茶具的熱燙、清洗過程，主要時為了温杯和消毒。品茶的正確方法之取選：按客人的習慣、喜好，準備各種茶葉品種，以供客人選擇飲用。品茶的正確方法之沏泡：沏茶時動作要輕柔而穩重，倒開水也有講究，把茶壺上下拉三次，即行家所説的“鳳凰三點頭”，有助於使杯中茶葉能均勻地吸水。
品茶的步驟？
首先我們要確定品茶用到的工具，即茶壺、隨手泡、茶盤、茶托、茶池（茶海）、茶洗、茶杯（品茗杯、功道杯、聞香杯）、茶針、茶勺、茶夾
品茶，主要分為以下步驟：温壺，燙杯，裝茶，高衝，蓋沫，淋頂，洗茶，洗杯，分杯，低斟，奉茶、聞香、品茗。
要把水煮沸，煮沸後將水倒入紫砂壺，公道杯、聞香杯、品茗杯中，清潔茶具。
把茶葉放入紫砂壺中，茶葉的量大約佔紫砂壺容積的1/7。
將沸水倒入紫砂壺中，使開水有力地衝擊茶葉，之後蓋沫（將溢出壺頂的泡沫颳去）。
將紫砂壺壺蓋蓋好，用開水向壺蓋上淋。即對茶壺進行淋頂。
第一壺茶叫做洗茶，不要直接飲用，開水倒入紫砂壺中，迅速地將開水倒出來。以初沏之茶澆衝杯子。稱：洗杯。
第二壺茶，就可以準備斟茶了，將壺中茶倒入公道杯，為使每個人都能品到色、香、味一致的茶。用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放於茶盤。
茶分別倒入聞香杯，茶斟七分滿。茶水亦應合好斟完，剩下之餘津還需一點一抬頭地依次點入四杯之中。四個杯中茶的量，色須均勻相同，方為上等功夫。
主人將斟畢的茶，雙手依長幼次策奉於客前，先敬首席，然後左右佳賓，自己最末。將茶倒入品茗杯（將品茗杯扣在聞香杯上，一指扣品茗杯，兩指夾聞香杯，向內翻轉。），輕嗅聞香杯中的餘香。
這時候就可以品茶了，用三指取品茗杯（大指和二指捏杯兩端，中指托杯底），分三口輕啜慢飲。
品茶的步驟有哪些？
品茶講究審茶、觀茶、品茶三道程序。
品茶的正確方法之備：品茶的首道工序，包括對開水、茶具、茶葉和環境四方面的相關準備工作。品茶的正確方法之洗温：指對茶具的熱燙、清洗過程，主要時為了温杯和消毒。品茶的正確方法之取選：按客人的習慣、喜好，準備各種茶葉品種，以供客人選擇飲用。品茶的正確方法之沏泡：沏茶時動作要輕柔而穩重，倒開水也有講究，把茶壺上下拉三次，即行家所説的“鳳凰三點頭”，有助於使杯中茶葉能均勻地吸水。
品茶的正確方法 怎麼品茶
1、品茶的首道工序，包括對開水、茶具、茶葉和環境四方面的相關準備工作。
2、指對茶具的熱燙、清洗過程，主要時為了温杯和消毒。
3、按客人的習慣、喜好，準備各種茶葉品種，以供客人選擇飲用。
4、沏茶時動作要輕柔而穩重，倒開水也有講究，把茶壺上下拉三次，即行家所説的“鳳凰三點頭”，有助於使杯中茶葉能均勻地吸水。
5、端茶給客人，萬萬不可用手抓提杯邊緣或直接握住杯身。正確做法應該是用左手托住杯底，右手稍微扶住杯身即可。
品茶的方法和禮儀
品茶的方法和禮儀
品茶的方法和禮儀。我們中國的茶文化是非常有講究的，而品茶是中國傳統茶文化的重要部分，品茶的禮儀還是應該注意的，否則容易給他人造成不快。為大家分享品茶的方法和禮儀。
品茶的方法和禮儀1
1、受茶，主人以茶相敬，客人一定要報以謙恭、禮貌。特別是女主人或尊長者為自己上茶、斟茶時，作為客人、晚輩，應當起身、以雙手狀捧接茶杯。即使是服務人員為自己斟茶，也應表示適當謝意，如説聲“謝謝”，或點頭致意。
2、品茶，喝茶雖説不像喝酒、喝咖啡那樣小口、少量，但也不能像喝水那樣牛飲。喝茶稱品茗，講究的是品嚐，這不僅是指味覺享受，而且也是禮貌要求。
注意事項：
端茶杯時，右手持杯耳，無杯耳者，則以右手握杯之中部。注意飲茶時不要雙手捧杯，或托杯底部，或手握杯口。有茶托者，只以右手端杯，不動茶托；也可以左手將茶托與茶杯一同端起，再以右手端杯飲用。
飲蓋碗茶，可用蓋兒將飄在表面上的茶葉輕輕蕩去，不可當眾將茶葉吃進口中；茶熱，不可用嘴吹氣，使其降温，只能待其自然降温後飲用；飲茶不出聲；需要續茶時，把蓋兒取下、靠在到茶托邊上，注意不要把蓋兒翻過來放。温文爾雅品茶時，應適量，不可一杯一杯沒完沒了。
以茶待客注意事項：
1、茶具要清潔，客人進屋後，先讓座，後備茶。沖茶之前，一定要把茶具洗乾淨，尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵、污垢，更要細心地用清水洗刷一遍。在沖茶、倒茶之前好用開水燙一下茶壺、茶杯。這樣，既講究衞生，又顯得彬彬有禮。
2、茶水要適量，放置的茶葉不宜過多，也不宜太少。茶葉過多，茶味過濃;茶葉太少，衝出的茶沒啥味道。假如客人主動介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習慣，那就按照客人的口胃把茶衝好。
3、端茶要得法，按照我國人民的傳統習慣，只要兩手不殘廢，都是用雙手給客人端茶的。但是，現在有的年青人不懂得這個規矩，用一隻手把茶遞給客人了事。雙手端茶也要很注意，對有杯耳的茶杯，通常是用一隻手抓住杯耳，另一隻手托住杯底，把茶端給客人。
4、添茶要及時，泡茶時，上司和客户的杯子裏需要添茶了，你要義不容辭地去給他們添茶，當然平常的客人，也要及時的續杯。如果在酒店，你可以示意服務生來添茶或讓服務生把茶壺留在餐桌上，由你自己親自來添則更好。當然，添茶的時候要先給上司和客户添茶，後再給自己添，這樣也體現出自己對上司和客户的尊重。
品茶的方法和禮儀2
品茶的知識
怎樣品茶：品茶可用備、洗、取、沏、端、飲、斟、清八個字來概括。
備：是品茶的第一道工序，包括對茶葉、開水、茶具和品茶環境四方面的準備工作。
洗（温)：指對茶具的洗滌、熱燙過程，主要起到消毒和温杯的作用。
取（選)：按客人的品種、嗜好和飲茶習俗，備齊多種茶葉品種，讓客人點茶和供客人選用。
沏（泡)：沏茶時手勢動作要輕柔持重，倒開水時要把茶壺上下拉三次，高衝低調，即“鳳凰三點頭”。目的是為了使茶葉在杯中能均勻地吸水，有處於茶葉在杯中顯色、透香和吐味。此時還要仔細辨別沏茶的水聲，仔細觀察茶葉從浮到沉的形態變化。
端（敬)：端茶給客人，切忌用手抓提杯邊緣或握住杯身，正確做法是工恭恭敬敬地用左手托住杯底，最好下墊托盤，右手拇指、食指和中指扶住杯身。
品：客人接過茶後不能舉杯一飲而盡，吃口要小，可從杯口吸吮一小口，茶水通過舌頭，擴展到舌苔，直接刺激味蕾，此時可以微微、細細、啜啜品之。
斟（加)：給客人斟茶時，不要等客人喝到快露杯底再加開水，而要勤斟少加。我國有“淺茶滿酒”的習慣必須注意禮節，一般以杯容量的三分之二茶液為宜。
清：要等客人離後，才能清洗茶具，收藏起來以備下次之用。
所謂品茶，往往品的是感覺，並隨着季節、環境、與個性的不同而不同。
就季節而論，若在春風拂面之際，品一品新茶，吮一口嫩綠悠悠的碧螺春，即有春日晴明的`愉悦；夏日炎炎，飲上一杯碧綠生青、滿口生香的“茉莉茶”，身心便有浸泡在綠陰中的感覺；秋高氣爽，收穫在望，那時最好衝一杯“龍井”、“毛峯”，慢慢地咂咂，細細地品品，反反覆覆地想想，這是一種心境；而在隆冬，泡上一杯“鐵觀音”，望着杯中熱氣氤氲的橘紅色茶水，則會從心頭瀰漫出一股暖融融的情調。
由於各自個性所驅，品茶之相亦不相同。有的朋友是急性子，一向辦事風風火火。按其性情便不習慣慢慢細品，故一上來就大口地飲。也有極好耐心的朋友，此君品起茶來，就像“咪”老酒一般，偶爾呷上一小口，説話也像温吞水，一派篤定泰山、穩坐釣魚台的派頭。而像我，大約算是中間派，不疾不徐。夜間寫稿，有時文思受阻，就會一個勁地喝茶，似乎茶水能貫通思路；有時文思順暢，則會忘了喝，需好一刻工夫，才能想起，慢慢嘬上一小口，復又埋頭電腦屏前，不斷敲擊鍵盤。所以此類品茶有疾有緩，二下扯平，適中而已。
品茶的方法和禮儀3
正確品茶的方法步驟教程
1、品茶的第一步是準備工作，也就是對茶葉和開水以及茶具等品茶環境等各方面的準備。在做好這一步以後，還要對茶具進行洗滌，可以用熱水把所有茶具都衝燙一遍，能起到消毒和温杯的重要作用。
2、在準備好茶，距以後，還要根據個人或者自己的需要去選擇茶葉，如果是客人，則可以選擇多種茶葉讓客人選擇，在選好以後，要先觀賞幹茶的外形，聞茶香，最後才能把茶葉投入到茶具中進行沖泡，茶葉的用量可以根據茶具的大小去具體調節。
3、茶葉放入茶具以後，就可以沏入開水，在清水的時候，手勢動作要輕柔持重，而且倒開水時要把壺上下拉動三次高衝低調，這樣可以讓茶葉在杯子中均勻的吸收水分，有利於茶葉中香味的營養的析出，而且沏茶時還可以觀察茶葉從浮道城的變化過程。
4、茶湯泡好以後可以慢慢品飲，平時飲食絕對不能一飲而盡，應該要小口慢飲，要讓茶水通過舌頭擴展到舌苔，然後再直接刺激味蕾，這時能細細品之，可以品嚐到茶湯的獨有滋味。如果是和朋友在一起，品茶則要及時給客人斟茶，不能等在到客人的杯子要見底時再去斟茶，那會讓對方認為是對他的不尊敬。
如何正確的品茶？
怎樣品茶：品茶可用備、洗、取、沏、端、飲、斟、清八個字來概括。具體是：
備：是品茶的第一道工序，包括對茶葉、開水、茶具和品茶環境四方面的準備工作。
洗（温）：指對茶具的洗滌、熱燙過程，主要起到消毒和温杯的作用。
取（選）：按客人的品種、嗜好和飲茶習俗，備齊多種茶葉品種，讓客人點茶和供客人選用。
沏（泡）：沏茶時手勢動作要輕柔持重，倒開水時要把茶壺上下拉三次，高衝低調，即“鳳凰三點頭”。目的是為了使茶葉在杯中能均勻地吸水，有處於茶葉在杯中顯色、透香和吐味。此時還要仔細辨別沏茶的水聲 ，仔細觀察茶葉從浮到沉的形態變化。
端（敬）：端茶給客人，切忌用手抓提杯邊緣或握住杯身，正確做法是工恭恭敬敬地用左手托住杯底，最 好下墊托盤，右手拇指、食指和中指扶住杯身。
品：客人接過茶後不能舉杯一飲而盡，吃口要小，可從杯口吸吮一小口，茶水通過舌頭，擴展到舌苔，直接 刺激味蕾，此時可以微微、細細、啜啜品之。
斟（加）：給客人斟茶時，不要等客人喝到快露杯底再加開水，而要勤斟少加。我國有“淺茶滿酒”的習慣 必須注意禮節，一般以杯容量的三分之二茶液為宜。
清：要等客人離後，才能清洗茶具，收藏起來以備下次之用。
所謂品茶，往往品的是感覺，並隨着季節、環境、與個性的不同而不同。
就季節而論，若在春風拂面之際，品一品新茶，吮一口嫩綠悠悠的碧螺春，即有春日晴明的愉悦；夏日炎炎，飲上一杯碧綠生青、滿口生香的“茉莉茶”，身心便有浸泡在綠陰中的感覺；秋高氣爽，收穫在望，那時最好衝一杯“龍井”、“毛峯”，慢慢地咂咂，細細地品品，反反覆覆地想想，這是一種心境；而在隆冬，泡上一杯“鐵觀音”，望着杯中熱氣氤氲的橘紅色茶水，則會從心頭瀰漫出一股暖融融的情調。
由於各自個性所驅，品茶之相亦不相同。有的朋友是急性子，一向辦事風風火火。按其性情便不習慣慢慢細品，故一上來就大口地飲。也有極好耐心的朋友，此君品起茶來，就像“咪”老酒一般，偶爾呷上一小口，説話也像温吞水，一派篤定泰山、穩坐釣魚台的派頭。而像我，大約算是中間派，不疾不徐。夜間寫稿，有時文思受阻，就會一個勁地喝茶，似乎茶水能貫通思路；有時文思順暢，則會忘了喝，需好一刻工夫，才能想起，慢慢嘬上一小口，復又埋頭電腦屏前，不斷敲擊鍵盤。所以此類品茶有疾有緩，二下扯平，適中而已。
品茶種種，説道甚多，但大體而言，所謂品茶就是感覺。
品茶的方法步驟是什麼，求求大家告訴我吧😭😭😭？
飲茶是中國人自古以來就有的習慣，但是正確的飲茶方式卻不是人人都會，能夠將茶道操作流程完整的呈現更是不多，茶道是先祖留下來的一筆財富，我們若能將其發揚光大，也是美事一件。
下面，就為大家介紹十三道茶道操作流程：
第一道：淨手和欣賞器具
也就是洗手，喝茶衞生很重要，先引茶入荷，請來賓賞茶，然後是賞具，品茶講究用景瓷宜陶，景德鎮的瓷器或宜興的紫砂壺為上，這個都是為了喝茶前有個放鬆心情的準備。
第二道：燙杯温壺
就是把茶葉器具都用開水沖洗一次，目的也是為了衞生清潔，同時給茶具預熱，這樣出來的茶的味道更香，將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中，也有朋友説這叫潔具提温。
第三道：烏龍入宮
把茶葉放到器具裏，也就是放茶到茶壺裏，名字叫的好聽，程序簡單，表演可以適當加入花式，更具有茶韻。
第四道：洗茶
將沸水倒入壺中，讓水和茶葉適當接觸，然後又迅速倒出。目的是為了把茶葉表面的不清潔物質去掉，還有就是把沒炒制好的茶葉過濾掉。
第五道：沖泡
把沸水再次倒入壺中，倒水過程中壺嘴“點頭”三次，別一次把壺倒滿，茶道的程序其實也只是好看而已，只有這步才是平時大家常用的，表演上有所謂“鳳凰三點頭”，向客人示敬。
第六道：春風拂面
完全是表現技巧美觀需求，水要高出壺口，用壺蓋拂去茶末兒，把浮在上面的茶葉去掉，為的是隻喝茶水不要讓上面浮的茶葉到口中。
第七道：封壺
蓋上壺蓋，保存茶壺裏茶葉沖泡出來的香氣，用沸水遍澆壺身也是這個目的。
第八道：分杯
準備喝茶開始的步驟，用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放在茶托上，方便加茶
第九道：玉液回壺
輕輕將壺中茶水倒入公道杯，使每個人都能品到色、香、味一致的茶。給人精神上的享受和感官上的刺激，簡單點説就是給客人每人一杯茶。
第十道：分壺
然後將茶湯分別倒入每個客人的聞香杯，茶道的程序茶斟七分滿，表示對客人的尊敬。
請問應該怎樣品茶？
品茶藝術的主要內容： 嘗茶：從幹茶的色澤、老嫩、形狀，觀察茶葉的品質。 聞香：鑑賞茶葉沖泡後散發出清香（包括留在研究會蓋上的“蓋面香”） 觀湯：欣賞茶葉在沖泡時上下翻騰、舒展之過程，茶葉溶解情況及茶葉沖泡沉靜後的姿態。 品味：品賞茶湯的色澤和滋味。
品茶主要步驟: 第一步：用開水温杯，讓杯子預熱，這樣有助於茶水香氣的散發；第二步，放茶葉。此時可觀賞茶葉的色澤、形狀、品質；第三步，洗茶。第一次衝的茶湯是不飲的，將其淋在杯蓋上，淋完後還可聞到茶葉散發出來的清香；第四步，觀茶。重新沖泡茶葉，欣賞茶葉在沖泡時上下翻騰、舒展、沉靜之過程；第五步，品茶。先用舌尖，感受其甜潤的味道。再喝一口，細細品茶的滋味；第六步，回味。喝完第一口茶後，還可以一邊回味，一邊聞茶杯留下的餘香。
品茶的正確步驟
品茶正確步驟
三看:即看幹茶、看湯色、看葉底
一看:幹茶
緊結重實，色澤青褐或烏褐油潤。條形勻整飽滿，無茶梗、無、無三角片、無黃條、無雜質等。
二看:湯色
湯色應當金黃或橙黃或深橙黃，清澈豔麗明亮，賞心悦目，濃茶湯色可呈鮮亮的琥珀色。
三看:葉底
葉底軟亮，葉緣硃紅明亮，黃綠，呈綠葉紅鑲邊;葉底暗褐色，呈現似背狀，所謂背就是葉面上隆起的大大小小、分佈不均、凹凸不平的小泡點。
三品:即品火功品滋味、品巖韻
一品:火功
火功是巖茶獨特的“烘焙工藝”所形成的風格特徵。火功程度有分輕火、中火和足火。輕火、中火的武夷巖茶清花香明顯，滋味稍清淡些，足火武夷巖茶果香明顯，滋味更濃烈。
二品:滋味
品茶湯的滋味是鮮爽、甜爽、濃醇、醇厚、正，還是淡薄、清淡、生澀甚至苦澀。好的巖茶湯入口過喉都順口潤滑有活性，過後回甘明顯。
三品:巖韻
指“巖骨花香”。是武夷巖茶獨有的品質特徵。品悟巖韻是武夷巖茶的特色，要用心綜合領悟武夷巖茶中的“巖韻”，要從舌本去細辨、從喉底去感受，方能體會出舌底生津、口裏回甘、神清氣爽、心曠神怡地感受。
三聞:即幹聞熱聞冷聞
幹聞
主要聞幹茶的香型，以及有無陳味、潮味、黴味和是否吸附了其他的異味。
熱聞
是指沖泡後趁熱聞茶的香氣。茶香有芳香、甜香、火香、清香、奶油香、花香、桂皮香、蜜桃香、果香、品種香等不同的香型，每種香型又分為馥郁、濃郁、清高、幽雅、辛鋭、純正、清淡、平和等表現程度。
冷聞
是指温度降低後再聞杯蓋或杯底留香，這時可聞到在高温時，因茶葉芳香物大量揮發後而附在蓋或杯底上的氣味，尤其以明顯者為上。
三回味:即舌根、齒頰喉底
舌根
一是舌根回味甘甜，滿口生津。
齒頰
二是齒頰回味甘醇，留香盡日。
喉底
三是喉底回味甘爽，氣脈暢通，五臟六腑如得滋潤，使人心曠神怡，飄然欲仙。
