筷子打蛋清為什麼打不發 知經驗 綜合知識 1.48W 大中小設置文字大小 筷子打蛋清打不發的原因包括:1、蛋清中混入了少許蛋黃;2、蛋清不是室温,過涼導致無法打發;3、蛋清新鮮度不夠;4、打發盆中有油水;5、打發時屋裏温度過低過冷。解決方法:1、保證盆內無油無水;2、保證完全蛋清不摻有一點蛋黃;3、重新購買新鮮雞蛋;4、蛋清從冰箱冷藏室拿出擱置一段時間再進行打發;5、打發盆底下擱置一個裝有熱水容器。 TAG標籤:蛋清 筷子 打不發 #