紅洋葱頭有什麼作用

1、紅葱頭的功效與作用：健脾開胃，如果食慾不好的，可以吃紅葱頭來健脾開胃。

2、紅葱頭預防癌症，葱頭的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。一份調查顯示，常吃葱頭比不吃的人患胃癌的概率少25%，因胃癌致死者少30%。

3、紅葱頭可以維護心血管健康，葱頭是所惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成的作用。葱頭中含量豐富的槲皮素，其生物的可利用率很高，槲皮素可能有助於防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，對於動脈粥樣硬化，能提供重要的保護作用。