酶由什麼元素組成

酶的組成由碳、氫、氮、氧原子組成的碳化合物即氨基酸。基本上構成氨基和羧基原子團，這是根據結合後的形態製作的。所用原子的種類大約有300多種。

這其中有20種氨基酸是人體所使用的，50多個這樣的氨基酸分子結合在一起，像扭轉項鍊一樣複雜的連接起來而構成蛋白質。不同種類的氨基酸的組合構成各種各樣的蛋白質。肌肉當然是如此，而膠原以及某些荷爾蒙激素也是由蛋白質組成的。所有的酶也都是蛋白質。根據酶的種類，有的是由200或300種氨基酸連接而成，有的還是非常大的高分子構造。