切辣椒手好辣應該怎麼辦切辣椒手好辣應該怎麼解決
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做飯切了辣椒，手很辣怎麼辦？
1、食用酒精
切辣椒前先準備一些食用的酒精和棉花棒，切完後，用棉花棒蘸上酒精，再塗在手辣的部位，然後用清水洗淨。必須注意的是，不要來回塗抹，這樣會增加刺痛感。
2、食用醋
辣椒含有的辣椒素，也叫辣椒鹼，食用醋的酸性與辣椒鹼發生中和，可以緩解手辣的現象，但，記得只須用少量食用醋洗手便可。
3、熱水洗手
若沒有酒精或食用醋，不妨立刻用點熱水來洗手。但要注意的是，必須用流動水，因為辣椒鹼會在高温下產生快速蒸發。儘管效果沒有食用酒精和食用醋來得明顯，但總比用冷水洗手的效果好得多。
擴展資料：
食用價值
每百克辣椒維生素C含量高達198毫克，居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。辣椒能緩解胸腹冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹內寄生蟲，控制心臟病及冠狀動脈硬化；還能刺激口腔黏膜，引起胃的蠕動，促進唾液分泌，增強食慾，促進消化。
辣味品因其具有殺菌、防腐、調味、營養、驅寒等功能，為人類防病、治病、改良基因、促進人類進化起到了積極作用。因此，在你的日常菜譜中加入一點辣椒，對身體的健康大有益處。
辣椒也是一種很有刺激性的食物，是很多人的最愛，特別是四川人吃辣是出了名的，辣椒不僅僅是它的辣味能夠刺激我們的食慾，對於温胃驅寒都有很大的功效，對於治療消化不良有很好的效果。
參考資料來源：百度百科—辣椒
參考資料來源：鳳凰網—切辣椒時手很辣怎麼辦？
切辣椒後手很辣怎麼辦
一、切完辣椒後手辣得厲害怎麼辦
切完辣椒後手辣的幾種處理方法：
1、辣椒鹼可溶於乙醇及鹼性水溶液中，但不溶於冷水。採取塗抹酒精的辦法溶解手上的辣椒鹼。切辣椒後，可用酒精棉球單方向擦手，然後用清水洗手，再擦乾，連擦3遍至症狀緩解即可。
2、可用少量食醋或白醋洗手，這是因為食醋是酸性的，可以和辣椒鹼中和。
3、用熱水洗手，辣椒鹼會在高温下產生 *** 性蒸發，雖然不如酒精和食醋，但效果比冷水好。
4、可以將茶葉放在手中揉一揉，茶葉有去辣的作用。在涼茶葉水裏浸泡2分鐘就可解除燒手感。
5、燃燒後冷卻的煤炭塗在手上反覆搓擦幾遍，用清水沖洗乾淨後，再用肥皂洗一下，辣味可除。
6、香皂將水洗淨，再將手泡在牛奶中，冰牛奶最好。牛奶或酸奶中的蛋白質能緩和辣椒鹼。
7、先不要洗手，用乾麪粉先搓，搓一會再用鹽水洗手浸泡，效果很好。
擴展資料：
切辣椒預防手沾上辣味的小技巧：
1、最直接有效的方法是帶一次性塑料手套。
2、在握辣椒的手上套個保鮮袋，或者用剪刀剪。在切辣椒時，用手指肚按着辣椒，不要用指甲掐住辣椒，這樣，手就不容易被燒到了。
3、在切辣椒之前，在握辣椒的手上先塗上食用油再切，這樣即使辣椒粘到手上，切完之後用香皂把手上的油洗淨，就不會沾到皮膚。
4、切辣椒時，手捏着辣椒柄，直至最後一刀切掉柄，儘量不要讓手接觸辣椒的裏面和切面。
二、切辣椒後手很辣怎麼辦
1、酒精擦塗。
辣椒鹼可以溶解在酒精中，但是很難溶於水。所以如果切辣椒的時候辣到手了，可以取家裏的酒或者白醋反覆塗抹在患處，之後再用冷水沖掉。
2、牙膏塗抹。用含冰爽因子的牙膏抹在患處，被辣到手後，皮膚會有灼熱感，牙膏含有二氧化硅，温度比較低，可以抑制灼熱感，輔助消除紅腫。
3、塗清涼油。清涼油有清涼散熱、止癢止痛的功效。
在患處紅腫，但沒有破皮的情況下，可以嘗試塗抹清涼油緩解手辣的感覺。塗抹之後，灼熱辣手的感覺會立即消失，見效比較明顯。
擴展資料 減輕辣味的小妙招： 辣椒富含維生素A、維生素C等多種營養物質，能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞，還有助於開胃、增加食慾和促進消化。但是，並不是所有人都能忍受那種辣味。
如果想要消減辣椒的辣味，可以在菜餚中添加點食醋。 因為辣椒中的辣味主要是由於辣椒鹼產生的，而醋中的主要成分醋酸可以中和掉辣椒中的部分或全部辣椒鹼，從而消減辣味。
而且，放醋還有利於保護辣椒中的維生素C，更利於人體對營養成分的吸收。但辣椒不宜炒制過久，以免營養過分流失。
切了辣椒手很辣怎麼辦？
1、食用酒精
切辣椒前先準備一些食用的酒精和棉花棒，切完後，用棉花棒蘸上酒精，再塗在手上辣的部位，然後用清水洗淨。
2、食用醋
辣椒含有的辣椒素，也叫辣椒鹼，食用醋的酸性與辣椒鹼發生中和，可以緩解辣的現象，但記得只須用少量食用醋便可。
3、熱水洗手
若沒有酒精或食用醋，不妨立刻用點熱水來洗手。但要注意的是，必須用流動水，因為辣椒鹼會在高温下產生快速蒸發。儘管效果沒有食用酒精和食用醋來得明顯，但總比用冷水洗手的效果好得多。
擴展資料：
辣椒會辣，是因為其中含有辣椒素（capsaicin）；早在1912年，藥師Wilbur Scoville就發明了測量辣椒素含量多寡的方法，也就是辣椒以糖水稀釋到多少倍，才能使舌尖感受不到辣味；需要愈多的糖水稀釋的辣椒，代表它辣得愈夠勁，目前測量辣度基本單位即以此命名。
辣椒的辣度可以由30萬以上的Scoville Units到完全沒有辣度的0；全世界自然生長的辣椒中最辣的辣椒為燈籠辣椒（Habanero），約20萬到30萬個Scoville Units；
蘇格蘭斗篷椒辣度也約10萬至30萬個ScovilleUnits，產自中美洲墨西哥、古巴、智利一帶的Habanero，辣度就高達10萬個Scoville Units，荷蘭、美國所產的Bell Pepper，辣度則為0。
參考資料來源：人民網—生活竅門：切辣椒被辣怎麼辦
參考資料來源：百度百科—辣度
