下關沱茶如何開沱

1. 準備工具：一個沱茶刀或剪刀，一個茶針，一個茶漏，一個茶盤，一個茶杯和開水。

2. 切開沱茶：使用沱茶刀或剪刀小心地切開沱茶。建議從中間切開沱茶，因為這裏通常是茶葉堆積最高的地方。切開的時候要輕手輕腳，以免破壞茶葉。

3. 清理雜質：將打開的茶葉放在茶漏中，用茶針輕輕地去除雜質和殘留的茶殼。這樣可以讓茶葉更好地展開，也能防止茶渣進入口腔。

4. 裝泡茶器：將沱茶放入茶杯或茶壺中，然後用開水沖泡。建議先用少量熱水泡一遍，倒掉瀝乾，再用泡茶器重新沖泡。這樣可以讓沱茶更加均勻地展開，讓茶味更加濃郁。

5. 倒茶享受：等待一段時間後，可以倒出茶湯，品嚐其中的香味和滋味。建議從淺水杯中品嚐，先品嚐茶葉的淺茶味，然後再品嚐其中的細節。如果茶味太淡，可以適當加熱水或增加茶葉數量。

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下關沱茶沖泡方法

下關沱茶沖泡方法

　　雲南沱茶，創制於雲南下關，又名下關沱茶，產製歷史悠久，清人張泓《滇西新語》中記載：“普茶珍品，則有毛尖、芽茶、女兒之號。”文中的“女兒茶”説的就是下關沱茶了，下面是我為大家收集整理的下關沱茶沖泡方法，歡迎閲讀。

　 　下關沱茶沖泡方法

　　1、選壺:壺的選用最好是續温力強的、稍大(比喝烏龍時大約兩三倍)，會比較好些。

　　2、置茶量:下關沱茶怎麼泡?控制茶量是相當重要的。

　　3、沱茶:細水高衝的降温會減免酸味，但是如果風味沒了，降温也失去本來需要的風味。

　　4、沱茶適時出湯:以第二泡衝出香味為例，第三泡衝沸水，隨便就好，除非一定需要很高的温度。

　　5、沖泡後的沱茶:在壺中留點水之後，開蓋大約半分鐘到一分鐘再把蓋子蓋上;比較重的`澀味、苦味、酸味等的潽洱，開蓋，壺口沒有蒸汽時，用手指壓壺身，若温度不會太燙手指可以摸五秒以上，再將壺蓋蓋上。壺中留點水，主要讓沖泡出的東西溶解在水中;温度要控制，因為這是主要的沖泡。

　　6、緊結茶性:在緊結茶中(沱、餅、磚)，沖泡到某一泡後，會整個散開一般，緊結茶將他抖散容易出現一些該濃稠的不夠濃稠、刺激性的味道反而容易跑出。

　　7:茶湯風味問題:在風味問題，一定要提一下。依上述的説法，風味，好象是控制濃度的問題，事實上，要將那種濃稠的底泡出，需要"浸泡時間"。

　　 下關沱茶的泡法及需要注意的地方：

　　1、沱茶選壺

　　壺的選用較好是續温力強的、稍大(比喝烏龍時大約兩三倍)，會比較好些。原因是在第一、二衝之後的沖泡，應儘量在泡與泡之間進行，所以茶壺續温力不佳容易使温度造成很大差異。所以茶壺選擇壁厚、壺蓋口比例不要太大的。另外一提的，茶壺的出水較好流暢一點，有時置茶量太多，沸水衝入壺中需要馬上倒出，所以出水不夠快的壺會影響執壺者的操控能力。

　　2、置茶量

　　下關沱茶怎麼泡?控制茶量是相當重要的。至於置茶量，因茶葉的不同，置茶量也有差異。這得要試泡幾次才會抓到該放多少茶葉。一般的七子餅、茶磚，置茶量約為壺容量的四分之一即可。沱茶，少一點。散茶，很極端的，要自己試試看。如果一兩人喝，置茶量可以更少。

　　3、降温

　　細水高衝的降温會減免酸味，但是如果風味沒了，降温也失去本來需要的風味。若是生茶體，年份5年以下，沸水倒入茶海，即刻再倒入另一茶海，再倒入茶海，再倒入壺中或蓋杯中(這是三次降温)。反正原則就是，澀味、單寧、酸要降低，降温可以得到效果。温度太低，風味不出。

　　一些瑕疵容易泡出，這時就需要很專心的泡;置茶量少些，泡茶時不需放太多的精神，甚至温度、浸泡時間不要相差太大都可以勉強接受;置茶量不足，風味呈現不易，但是朋友聊天時，較好將置茶量降低一倍左右，聊天聊得忘了倒茶時間也沒關係。

　　4、沱茶適時出湯

　　以第二泡衝出香味為例，第三泡衝沸水，隨便就好，除非一定需要很高的温度。浸泡時間，可以用白瓷湯匙身進壺中看看湯色，顏色差不多就可以倒出，一般在倒出時就可以看出顏色，顏色不夠時，再等一會兒，不過倒出時，壺要稍微搖一搖(濃度可能不均勻)。之後的狀況大約與第三泡相同。

　　5、沖泡後的沱茶

　　在壺中留點水之後，開蓋大約半分鐘到一分鐘再把蓋子蓋上;比較重的澀味、苦味、酸味等的潽洱，開蓋，壺口沒有蒸汽時，用手指壓壺身，若温度不會太燙手指可以摸五秒以上，再將壺蓋蓋上。壺中留點水，主要讓沖泡出的東西溶解在水中;温度要控制，因為這是主要的沖泡。停壺時間就是沖泡(浸泡、浸茶)的時間，所以，這段時間要控制好，茶湯才會顯現出該有的風味。所以，除非置茶量太多、温度太高，否則不應立即衝下一泡。

　　6、緊結茶特性

　　在緊結茶中(沱、餅、磚)，沖泡到某一泡後，會整個散開一般，緊結茶將他抖散容易出現一些該濃稠的不夠濃稠、刺激性的味道反而容易跑出。如果置茶量多，水一衝，就該倒出了，否則濃度會太高。一般置茶量，浸泡時間也不應太久、泡與泡之間的停頓也不應太久，這主要是為了濃度不讓它太高的處理方式。當然，可以搖一下壺，將水倒出看看濃度如何。緊結茶一散開，溶解速度很快。在控制茶湯濃度上，緊結茶散開必須注意。

　　7、沱茶茶湯風味問題

　　在風味問題，一定要提一下。依上述的説法，風味，好象是控制濃度的問題，事實上，要將那種濃稠的底泡出，需要“浸泡時間”。所以除了温度要控制得當之外，浸泡時間不能過短。所以，置茶量可以少一些，泡與泡之間的時間長一點(但是壺温降得太低就沒有用了)。如果泡與泡之間的浸泡時間夠，茶葉量也夠，後一泡衝沸水，只是把壺中溶解出來的東西帶出來而已。

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如何泡下關沱茶

下關沱茶的沖泡方法主要有以下幾個步驟：

1、選壺：壺的選用最好是續温力強的、稍大(比喝烏龍時大約兩三倍)，會比較好些。

2、置茶量：下關沱茶怎麼泡?控制茶量是相當重要的。

3、沱茶：細水高衝的降温會減免酸味，但是如果風味沒了，降温也失去本來需要的風味。

4、沱茶適時出湯：以第二泡衝出香味為例，第三泡衝沸水，隨便就好，除非一定需要很高的温度。

5、沖泡後的沱茶：在壺中留點水之後，開蓋大約半分鐘到一分鐘再把蓋子蓋上;比較重的澀味、苦味、酸味等的潽洱，開蓋，壺口沒有蒸汽時，用手指壓壺身，若温度不會太燙手指可以摸五秒以上，再將壺蓋蓋上。壺中留點水，主要讓沖泡出的東西溶解在水中;温度要控制，因為這是主要的沖泡。

6、緊結茶性：在緊結茶中(沱、餅、磚)，沖泡到某一泡後，會整個散開一般，緊結茶將他抖散容易出現一些該濃稠的不夠濃稠、刺激性的味道反而容易跑出。

7、茶湯風味問題：在風味問題，一定要提一下。依上述的説法，風味，好象是控制濃度的問題，事實上，要將那種濃稠的底泡出，需要“浸泡時間”。

特級下關沱茶是生茶嗎？

下關除了銷法沱，其他的沱茶都是生茶。俗話説“生下關，熟大益”。

沱茶是雲南茶中相當古老的製品，早就暢銷省內外。現代形狀的雲南沱茶創制於清光緒二十八年(1902)，至今已有八十多年的歷史，是由思茅地區景谷縣所謂“姑娘茶”（又叫私房茶）演變而成現代沱茶的形狀。

沖泡方法

1、選壺：壺的選用最好是續温力強的、稍大(比喝烏龍時大約兩三倍)，會比較好些。

2、置茶量：下關沱茶怎麼泡?控制茶量是相當重要的。

3、沱茶：細水高衝的降温會減免酸味，但是如果風味沒了，降温也失去本來需要的風味。

4、沱茶適時出湯：以第二泡衝出香味為例，第三泡衝沸水，隨便就好，除非一定需要很高的温度。

5、沖泡後的沱茶：在壺中留點水之後，開蓋大約半分鐘到一分鐘再把蓋子蓋上;比較重的澀味、苦味、酸味等的潽洱，開蓋，壺口沒有蒸汽時，用手指壓壺身，若温度不會太燙手指可以摸五秒以上，再將壺蓋蓋上。壺中留點水，主要讓沖泡出的東西溶解在水中;温度要控制，因為這是主要的沖泡。

6、緊結茶性：在緊結茶中(沱、餅、磚)，沖泡到某一泡後，會整個散開一般，緊結茶將他抖散容易出現一些該濃稠的不夠濃稠、刺激性的味道反而容易跑出。

7：茶湯風味問題：在風味問題，一定要提一下。依上述的説法，風味，好象是控制濃度的問題，事實上，要將那種濃稠的底泡出，需要“浸泡時間”。

生沱茶怎麼泡

問題一：沱茶應該怎樣泡啊 可以用茶刀切割茶餅，用普通乾淨餐刀也可，當然菜刀乾淨的也行

普洱茶泡法

一、寬壺留根悶泡法

對於品質較好的普洱茶採取“寬壺留根悶泡法”。 “留根”就是經“洗茶”後從始至終將泡開的茶湯留在茶壺裏一部分，不把茶湯倒幹。一般採取“留四出六”或“留半出半”。每次出茶後再以開水添滿茶壺， 直到最後茶味變淡。

“悶泡” 是指時間相對較長，節奏講究―個“慢”字。 “留根”和“悶泡”道出了雲南普洱茶的茶性。採取留根和悶泡，既能調節從始傘終的茶湯滋味，又為普洱茶的滋味形成留下充分的時間和餘地，達到“茶熟香温”的最佳境界。

中壺功夫茶泡法

就是現衝現飲，每次倒幹，不留茶根。茶壺的容積飲茶者的數量而定。用此方法也能沖泡好雲南普洱茶。如對部分比較新的普洱茶或有輕異味的茶，使用中型壺現衝飲，頭幾泡除去新異味，提高後幾泡的純度。對於部分重發酵茶，採取快衝倒幹法便於避免茶湯發黑。對於苫澀味較重的茶葉，中壺快衝能減輕苦澀味。對於一部分採用機械揉捻製作曬青的普洱茶品，因茶味浸出較快，沖泡時也以此法為宜。現實中常常會見一部分儲藏不當而茶葉質地卻很好的普洱茶，要麼輕度受潮， 要麼竄味，開湯時茶味不夠純正，但濃甜度和厚度尚可。對於這類茶葉，沖泡時山採用以寬壺悶泡法，只是頭一二泡不留根， 泡起再留根悶泡。此法有利於提高沖泡温度，提高茶葉的香氣，比較適宜於沖泡粗老普洱茶。但對於一些細嫩茶， 要求沖泡者要手藝嫻熟，否則會出現“水悶氣”或燙熟茶葉的現象。蓋碗沖泡一定程度上減少了器皿對茶湯醇度的有利影響，比較適合評茶。

沖泡中注意的問題

一、投茶量

沖泡普洱茶時，投茶量的大小與飲茶習慣、沖泡方法、茶葉的個性有着密切的關係，富於變化。就飲茶習慣而言，港台、福建、兩廣等地習慣飲釅茶：雲南也以濃飲為主，只是投茶量略低於前者。江浙、北方喜歡淡飲。就雲南人的飲茶習慣而言，採用留根悶泡法時，沖泡品質正常的茶葉，投茶量與水的質量比一般為1：40或1：45。對於其他地區的消費者，可以此為參照，通過增減投茶量來調節茶湯的濃度。如果採用“功夫”泡法，投茶量可適當增加，通過控制沖泡節奏的快慢來調節茶湯的濃度。就茶性而言，投茶量的多少也有變化。例如，熟茶、陳茶可適當增加，生茶、新茶適當減少等等。切忌一成不變。

二、泡茶水温

水温的掌握，對茶性的展現有着重要的作用。高温有利於發散香味，有利廠茶味的快速浸出。但高温也容易衝山苫澀味，容易燙傷―部分高檔茶。確定水温的高低，一定要因茶而異。例如，用料較粗的餅磚茶、緊茶和陳茶等適宜沸水沖泡；用料較嫩的高檔芽茶(如較新的宮廷普洱)、高檔青餅適宜適當降温沖泡。避免高温將細嫩茶燙熟成為“菜茶”。雲南人部分地區屬於高原，沸水温度低於沿海、平原地區。如昆明的沸水温度在94℃左右，適合直接沖泡絕大多數熟茶。對於青茶，除部分高檔茶外，大部分也可直接用沸水沖泡。在沖泡部分高檔新青茶時，除直接降温外，還可通過不加壺蓋或沸水高衝來降低水温，避免因茶葉燙熟而產生

“水悶氣”。

三、沖泡時間

泡時時間長短的控制， 目的是為了讓茶葉的香氣、滋味展現充分確。如前所述，由於雲南普洱茶的製作工藝和原料選擇的特殊性， 決定了沖泡的方式方法和沖泡時間的長短。沖泡時間的掌握，就規律而言：陳茶、粗茶沖泡時間叫時長，新茶、細嫩茶沖泡時間短； 手工揉捻茶沖泡時間長，機械揉捻茶沖泡時間短；緊壓茶沖泡時間長，散茶沖泡時間短。具體掌握時，要根據茶葉的特性決定。例如，用350毫升紫砂壺“寬壺留根悶泡法”沖泡80年代生產的中檔七子熟餅“......>>

問題二：普洱生小沱茶要怎麼泡？ 泡普洱.對水温就不用太講究了..水燒開了泡了就行.第一道工序.就是洗茶了.先把茶放好茶壺裏.用熱水先泡第一泡..大概30秒左右.就可以倒掉第一泡茶水了..因為普洱的製作工藝...説白了.就是比較髒.咱們先洗洗....然後第二泡就可以飲用了.因為第一到第二泡茶都比較濃.所以大概泡不到1分鐘這樣.就要倒出來喝了.這點看個人操作手法了.茶越泡越淡的.所以越到後面.反而可以泡久點才夠味.

問題三：普洱沱茶怎麼喝 用紫砂茶具衝着喝，不要泡，是衝

問題四：如何泡普洱茶？ 普洱茶傳統泡法

注：所指普洱茶為熟茶體、非黴變的陳年洱

・葉茶高温、芽茶降温

想要衝泡出茶葉應有的風味，温度就應儘量提高。如果是芽茶類（例如嫩沱）高温很可能產生澀味，所以，衝沸水時，細水高衝，温度自然能下降一點。其它採開面葉或嫩芽較少的洱，請在一般環境之中儘量提高温度，然後將該有的香醇泡出來。泡出以後就該固定在一定温度範圍之下衝泡。（注：這是第一泡或

第二泡，將香醇出來的增温動作）

・選壺

壺的選用最好是續温力強的、稍大（比喝烏龍時大約兩三倍），會比較好些

。原因是在第一、二衝之後的沖泡，應儘量在泡與泡之間進行，所以茶壺續温力不佳容易使温度造成很大差異。所以茶壺選擇壁厚、壺蓋口比例不要太大的。另外一提的，茶壺的出水最好流暢一點，有時置茶量太多，沸水衝入壺中需要馬上倒出，所以出水不夠快的壺會影響執壺者的操控能力。有人説「泥壺」比較好，我也用過一支泥壺，確實不錯，可列為參考範圍。

・壺的表現

前項中既然談到了壺，就順便説説壺的好處。泡洱一般使用壺、蓋杯或茶娘(或瓷壺)三種，只有壺不是瓷器。香氣細嫩、韻味柔韌、澀度不高、酸度不高、苦味不重者，建議使用瓷器（例如嫩沱、或稱為雲尖之類的），但是因為續温力問題，所以與壺沖泡出來的口感有差異。一般的老洱，如果用壺泡，通常會減少一些讓人不愉悦的感覺，例如澀、苦、火氣、單寧、酸…等等。如果一支常泡的新壺，大約半年就可以養成了。養成的壺沖泡起來會比較好喝。當然，四、五年以上的洱壺（部分物質會減少）與蓋杯（茶葉的東西全部跑出來）的差異更大。這是我的經驗，然而以前聽過是因為茶壺的孔隙問題，欲知詳情，可以問問壺界人士。

・壺內留湯的特效

一般來説，第一泡水倒幹，第二泡壺中的水留一些，大約十分之一（這是在第二泡將香味衝出來的狀況，如果第三泡才能將香味衝出來，就在第三泡才開始在壺中留一點水，不要倒幹）。如果真的夠老的洱，不需開蓋，嚴格説應該是不能開蓋；會有些許澀味、酸味等的洱，在第二泡倒出並在壺中留點水之後，開蓋大約半分鐘到一分鐘再把蓋子蓋上；比較重的澀味、苦味、酸味等的洱，開蓋，壺口沒有蒸汽時，用手指壓壺身，若温度不會太燙手指可以摸五秒以上，再將壺蓋蓋上。壺中留點水，主要讓沖泡出的東西溶解在水中；温度要控制，因為這是主要的沖泡。停壺時間就是沖泡（浸泡、浸茶）的時間，所以，這段時間要控制好（如果將温度設定的比較高就需要戰戰兢兢），茶湯才會顯現出該有的風味。所以，除非置茶量太多、温度太高，否則不應立即衝下一泡。

・適時出湯

以第二泡衝出香味為例，第三泡衝沸水，隨便就好，除非一定需要很高的温度。浸泡時間，可以用白瓷湯匙身進壺中看看湯色，顏色差不多就可以倒出，一般在倒出時就可以看出顏色，顏色不夠時，再等一會兒，不過倒出時，壺要稍微搖一搖（濃度可能不均勻）。之後的狀況大約與第三泡相同。

・置茶量

至於置茶量，因茶葉的不同，置茶量也有差異。這得要試泡幾次才會抓到該放多少茶葉。一般的七子餅、茶磚，置茶量約為壺容量的四分之一即可。沱茶，少一點。散茶，很極端的，要自己試試看。如果一兩人喝，置茶量可以更少。這樣想好象有點「 *** 」，所以我講一下基本原則：置茶量足夠，風味呈現較為容易，但是一些瑕疵容易泡出，這時就需要很專心的泡；置茶量少些，泡茶時不需放太多的精神，甚至温度、浸泡時間不要相差太大都可以勉強接受；置茶量不足，風味呈現不易，但是朋友聊天時，最好將置茶量降低一倍左右，聊天聊得忘了倒茶時間也沒關係。

・緊結......>>

問題五：茶葉怎麼泡 喝功夫茶要滾開的水，用專門的茶具，按一定的程序泡了喝。

紅茶一般也要用滾開的水，才能泡得開。

比較好的綠茶或好飢新茶，只能用六、七十度的開水泡。過高的温度會把茶葉“燙熟了”，也在一定程度上破壞了其中的營養成分。

中等以下的茶葉，就沒有太多的講究了。

問題六：雲南沱茶如何泡？硬硬的，根本掰不動啊。。。 就是用茶刀取一小沱放進去泡

沱茶茶的喝法很多，介紹點簡單的。

一般沱茶質地都很硬，用茶刀估計第一次分茶的時候會有點困難。第一次開茶你可以用其它刀例如菜刀把它弄開。（千萬別用切過肉的刀，不然好茶被一切就完蛋了，茶很吸味）如果用手就能掰開那就洗淨手後掰開。

注意，用手掰一定要洗手，而且女性泡茶洗手後手上不能擦任何護手霜，因為沱茶很吸味，擦了手霜泡茶，好茶都會一股寶寶霜的味道。

泡茶步驟跟泡普洱一樣的程序。也可以用功夫茶的茶具。

問題七：下關沱茶（生茶）要怎麼泡才好喝？ 因為在普洱論壇裏沒有註冊，但是經常在這裏看貼，前些日子興致大發，買了一大堆下關沱茶，特沱，金絲沱，白金沱，易武沱，南詔金芽沱等。昨天把一條存了6年的甲沱開了，心往下一沉，怎麼喝起來沒有味道了？一慌張，又開了一個金芽沱，味道淡淡的。老天，難道只能存，不能現喝嗎？懇請壇裏大神指教在下，沱茶怎麼泡才好喝？ 滿意答案習慣／平淡＝12級2012-03-30生普有兩個時段沖泡才好飲，第一階段是新茶，三年內的，這階段沖泡出來有香味，類似烏龍茶，第二階段是要十年後，這階段茶色已經轉紅，陳香已經初現，越往後就越香！中間這段時間茶葉變化很大，有時會無味，有時有蜜香，但沖泡起來很難飲！

問題八：怎麼泡生普洱茶？ 泡茶您用水的水至要穩定、水温要穩定，投茶量要穩定，浸泡時間要掌握好這樣泡出來的普洱茶口味才會比較穩定。

給您介紹一個沖泡普洱茶的簡易方法：

是想泡一杯非常好的普洱茶？沒關係，不用擔心，普洱罰是所有茶葉種類中沖泡方法最多，也是最容易操作的一種。

那麼，今天我們就從這許多中沖泡方法中選一種最容易掌握的教給大家。

首先，要知道泡好一杯茶只有兩個基本要素：水温 和 茶葉浸泡時間

水温？普洱茶的水温是最好掌握的：100度；是不是很容易？不象龍井要85度，碧螺春要75度，很難控制，而普洱茶只要水完全煮沸即可。

茶葉浸泡時間？第一道茶水可以棄去，第二道起作飲用，但第二道的茶葉浸泡時間可以短些如10-20秒，第三道浸泡時間略為第二道長些如30-40秒，以此類推，越泡茶水濃度越淡，則浸泡時間也就可以越長。看以下示範：

1. 將普洱茶葉置入濾杯中，約10克（鋪滿杯底，略高）。

2. 將才煮開的沸水注入濾杯中，蓋末茶葉。

3. 片刻，拿出濾杯，棄去第一道茶水。

4. 再次注入沸水，蓋末茶葉，蓋上杯蓋，靜置20秒左右。

5. 打開杯蓋倒置，取出濾杯，稍稍滴去茶汁，至於杯蓋內。

6. 好了，一杯香濃醇和的普洱茶就泡好了。

7. 在享用之餘可別忘了濾杯中的茶葉，千萬別將他棄了，普洱是非常耐泡的，在將喝完第一道時，您可以將濾杯放回茶杯中，同樣再次注水，蓋上，靜置小會兒，第二杯普洱又泡好了。

問題九：茶要怎麼泡,才是對的? 將鐵觀音如綠茶般用大杯浸泡。這樣泡法完全無法品出鐵觀音的獨特韻味，白白浪費了一泡好茶。 沖泡按其程序可分為八道： 1 白鶴沐浴 （洗杯）：用開水洗淨茶具 2 觀音入宮 （落茶）：把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約佔茶具容量的五分； 3 懸壺高衝 （沖茶）：把滾開的水提高衝入茶壺或蓋甌，使茶葉轉動； 4 春風拂面 （刮泡沫）：用壺蓋或甌蓋輕輕颳去漂浮的白泡沫，使其清新潔淨； 5 關公巡城 （倒茶）：把泡一，二分鐘後的茶水依次巡迴注入並列的茶杯裏； 6 韓信點兵 （點茶）：茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯裏； 7 鑑嘗湯色 （看茶）：觀嘗杯中茶水的顏色 8 品啜甘霖 （喝茶）：乘熱細綴，先聞其香，後嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。 一、茶具的選擇 泡鐵觀音根據各人喜好選擇瓷茶具或紫砂茶具均可。但由於近年來鐵觀音流行輕發酵，比較重視茶葉的香氣，建議選擇瓷茶具（蓋碗或壺均可），這樣有利於發揮出鐵觀音的香氣，蓋香明顯。由於紫砂壺密度較小，壺體孔隙會吸附一部分茶味，所以感覺起來香氣就差了一疇。當然，喜歡養壺的朋友用紫砂壺沖泡鐵觀音也是可以的，只是要分些觀音給壺喝就是了。呵呵！ 下面我以蓋碗為例來示範鐵觀音的泡法。 二、鐵觀音的沖泡 1.取適量茶葉（一般一泡茶8克）放置於蓋碗中，用沸水沖泡。 2.用蓋子颳去泡沫。 3.快速將茶衝倒於公道杯中。公道杯上放置濾網，可濾去碎茶葉。由於這第一道茶水主要是洗茶，並不飲用，故而快衝快出為好。 4.用公道杯中的第一道茶水沖洗濾網和茶杯。 5.洗好杯子後，再用沸水沖泡第二道茶水，蓋上蓋子。 6.第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，將茶水倒於公道杯中。可根據各人喜好稍做調整，覺得淡了就延長一點，覺得濃了就縮短一點。 7.將公道杯中的茶水倒於茶杯中品飲。 8.細細品味觀音的韻味之後，揭開蓋碗沖泡下一道茶水。 看了這個範例，相比您不再覺得泡功夫茶有多難了吧？趕快試試這樣沖泡出來的鐵觀音和您原來的大杯浸泡有什麼不同吧，相信從此您一定會喜歡上鐵觀音的。 如果您看了本文還有什麼不明白的地方，歡迎和我交流，願與天下朋友共享好茶。 明代的許次疏在《茶疏》中説：“茶滋於水藴於器，湯成於火，四者相連，缺一不可”。茶、水、器、火四者，環環相扣，這和我們談的如何泡好茶正好相呼應。 泡茶看似容易，將茶置於壺內，注熱水，待片刻，再倒出來，就完成了“泡茶”！表面看來，鐵觀音茶就如上述的分解動作，就可得好茶湯！然而，靜心觀茶、識茶，鑽研茶的特質，才是泡好茶的第一步！在上述文字記載之外，實際泡茶過程中，以及面對不同茶葉和茶器時更仔細分辨，才得好茶湯滋味。 安溪鐵觀音茶的泡飲方法別具一格，自成一家。首先，必須嚴把用水，茶具，沖泡三道關。“水以石泉為佳，爐以炭火為妙，茶具以小為上”，意思就是水以山泉水最好，茶具以小巧方便為佳，如果用炭火來燒水那是最好不過。 習茶技藝 五、習茶: 對於沖泡藝術而言，非常重要的一點是講究理趣並存的程序，講究形神兼備。茶的沖泡程序可分為：備茶、賞茶、置茶、沖泡、奉茶、品茶、續水、收具

問題十：怎樣泡好一泡普洱生茶？ 普洱茶的沖泡與品飲

1、普洱茶沖泡宜選腹大的壺,因為普洱茶的濃度高,用腹大的壺可避免茶湯過濃.建議材質宜選陶壺.紫砂壺。

2、普洱茶沖泡份量：沖泡普洱時茶葉份量大約佔壺身20%,將茶磚,茶餅,撥開後.暴露空氣2星期,再衝泡味道更好。

3、沖泡普洱茶：要先衝過一次熱水對於普洱茶來説這是不可缺少的程序。因為好的陳年普洱茶至少要儲存十年左右，所以可能會帶有部分的灰塵在裏面。第一次沖泡茶葉的熱水除了可以喚醒茶葉的味道之外，還具有將茶葉中的雜質一併洗淨。第一次的沖泡速度要快，只要能將茶葉洗淨即可，不須將它的味道浸泡出來；而第二次以後濃淡的選擇就可依照個人喜好來決定。普洱茶即使變冷以後還是風味十足，所以夏天的時候可以弄得冷一些或者是冰過以後再喝。

4、品飲普洱茶必須趁熱聞香，舉杯鼻前，此時即可感受陳味芳香如泉湧般撲鼻而來，其高雅沁心之感，不在幽蘭清菊之下。

5、普洱茶需用心品茗，啜飲入口，始能得其真韻，雖茶湯入口略感苦澀，但待茶湯於喉舌間略作停留時，即可感受茶湯穿透牙縫、沁滲齒齦，並由舌根產生甘津送回舌面，此時滿口芳香，甘露“生津”，令人神清氣爽，而且津液四溢，持久不散不渴，此乃品茗之最佳感受“回韻”。

普洱磚茶要怎麼喝啊

普洱磚茶的開法：

1.把茶刀從茶磚側面沿邊沿插進。

2.稍用點力，其實喝普洱茶能減肥嗎。把茶刀再往茶餅裏推進往些，茶磚怎麼喝。如許不會把茶磚撬的很散碎。

3.向上用力，把茶磚撬開剝落。

4.如今再用同樣的要領順着茶葉的間隙，其實怎麼弄。一層一層的撬開。

5.就如許，餅茶就可以漸漸撬散了。

普洱磚茶泡法：

1.撬茶：用茶刀從各種普洱緊壓茶(餅、磚、沱等)撬下適量(5-10克)普洱茶;

2.投茶：將撬下的茶葉投入內杯中;

3.準備沖泡：將裝有茶葉的內杯放入外杯中;

4：第一泡：將沸水衝入杯中，由於閥門是關閉的，茶湯只能在內杯中浸泡茶葉，這第一泡也叫洗茶，和功夫泡法原理相同;

5：打開閥門：迅速按動開關打開內杯閥門，讓茶湯流到外杯中;

6：洗杯：用第一泡茶湯涮洗外杯然後倒掉，有助於提高普洱茶的醇厚味道;

7：第二泡：再次衝入沸水泡茶，這一泡開始是用來喝的了;

8：出湯：按動開關打開內杯閥門，讓茶湯流到外杯中，若湯量不夠還可再次沖泡，多次出湯;

9：品茗：這時一杯地道醇厚的普洱茶便出現在桌前。

下關沱茶是生茶能泡着喝嗎

特級下關沱茶一般都是生茶，但除了銷法沱之外。銷法沱即外銷雲南沱茶，產品編號為7663，根據規格的不同可以分為重量為250克的銷法大沱，重量為100g的銷法小沱，除此之外還有5g等其他規格。下關沱茶生茶沖泡

從現在開始提取的話就可以喝了。 需要濃一點或者淡一點。 可以根據人的喜好調節下水後端茶的時間。 也可以將破碎的沱茶放入瓦罐中烤香後用沸水沖泡。 另外，提取時也可以加入油、鹽、糖等調味料。 下沱茶的提取方法1、選擇壺：壺的選擇以持續温度強、稍大(約為喝烏龍茶的2、3倍)為宜。 沖泡時間：生茶，一般頭四五泡幾乎快出湯就可以了。 特別是初學者，加水、上湯的速度很慢，所以不要等待。

2020下關特沱怎麼那麼貴

2020下關特沱貴原因是：2020甲沱，從外包裝上看，色彩較為搶眼，紙盒克數有顯著增重。觀其沱，沱面依舊採用撒面工藝，墨綠烏潤顯毫，沱壓制較為適中，撬茶後，裏料用料等級相較於之前同類產品有顯著提高，條索呈墨綠、紅褐、銀豪、黑潤。幹茶煙蜜香依舊。

沱茶是雲南茶中相當古老的製品，早就暢銷省內外。現代形狀的雲南沱茶創制於清光緒二十八年(1902)，已有一百多年的歷史，是由思茅地區景谷縣所謂“姑娘茶”（又叫私房茶）演變而成現代沱茶的形狀。

沖泡方法：

一、選壺：壺的選用最好是續温力強的、稍大(比喝烏龍時大約兩三倍)，會比較好些。

二、置茶量：下關沱茶怎麼泡?控制茶量是相當重要的。

三、沱茶：細水高衝的降温會減免酸味，但是如果風味沒了，降温也失去本來需要的風味。

四、沱茶適時出湯：以第二泡衝出香味為例，第三泡衝沸水，隨便就好，除非一定需要很高的温度。

五、沖泡後的沱茶：在壺中留點水之後，開蓋大約半分鐘到一分鐘再把蓋子蓋上;比較重的澀味、苦味、酸味等的潽洱，開蓋，壺口沒有蒸汽時，用手指壓壺身，若温度不會太燙手指可以摸五秒以上，再將壺蓋蓋上。壺中留點水，主要讓沖泡出的東西溶解在水中;温度要控制，因為這是主要的沖泡。

六、緊結茶性：在緊結茶中(沱、餅、磚)，沖泡到某一泡後，會整個散開一般，緊結茶將他抖散容易出現一些該濃稠的不夠濃稠、刺激性的味道反而容易跑出。

七、茶湯風味問題：在風味問題，一定要提一下。依上述的説法，風味，好象是控制濃度的問題，事實上，要將那種濃稠的底泡出，需要“浸泡時間”。

以上內容參考百度百科——下關沱茶

如何飲用下關沱茶？

我只喝下關生沱，用什麼茶具泡茶，根據各人喜好，有人喜歡蓋碗，也有人鍾情於紫砂壺，我喜歡用壺，泡茶前應用開水先温杯具、茶壺，沖泡下關沱茶必備的素質技能，就是嚴格掌握投茶量、沖泡時間、茶湯色，根據喝茶習慣投茶，100一150CC壺投茶量為5一8克為好，下關生沱茶水温應該掌握到95度以上，水質儘量選擇山泉水，不要用添加礦物質的純淨水，醒茶的湯用來温沖洗杯盞，醒茶時間20一30秒為佳，第一泡用時10一20秒第二泡5秒，濃度可根據自己的喜好掌握好出湯時間。

下關沱茶

產地位於終年積雪的蒼山之麓，碧波盪漾的洱海之濱，這裏常年清風吹拂，泉水甘洌，有著名的“風花雪月”四景，外觀顯毫，香氣馥郁，滋味醉厚回甘，湯色澄黃明亮；雲南普洱沱茶，外形似碗，緊結，色澤褐紅，有獨特的陳香，滋味醉厚回甘，湯色紅濃明亮。

下關沱茶要怎麼泡才好喝?

一、起(撬)茶：至上而下一次起出，切忌從表面開始一層層起茶。

下關沱茶以拼配見長，原料精選於雲南7個地州30多個縣市，經篩揀，分為頭蓋、二蓋和底茶，再經稱、蒸、揉壓、乾燥，最後成型。因下關甲沱由多種料拼配而成，各層次原料不一樣，故在起(撬)茶時，一定要至上而下一次起出，切記從表面起一層一層起茶。

二、沱茶選具

下關甲沱選用蓋碗沖泡。蓋碗也叫“三才碗”，所謂“三才”，即天、地、人，碗蓋在上叫做“天”，碗託在下叫做“地”，碗身居於中間叫做“人”，即為“天蓋之，地載之，人育之”。

蓋碗比碗口略小，呈倒扣的圓弧形，蓋緣和碗口緊密相接，中間沒有縫隙，因此蓋碗不僅可以保持茶湯的温度，還可以保留茶的香氣。碗身口大且外敞，打開蓋碗，茶湯的色澤、茶葉的顏色即可盡收眼底。

三、投茶量：150ml蓋碗，投茶8克。

下關沱茶泡茶用水，源自蒼山，天然雪水，純淨生態，清冽甘甜。“茶有各種茶，水有多種水，只有好茶、好水，味才美”，所謂好水，即為水質清、水性輕，水品活，水味甘，下水質清則為水質清澈、水性輕即泡茶用水需為軟水，水品活即為流動之水，水味甘則要求水味甘甜。

四、出湯

1、醒茶：沸水沿杯壁緩緩注入，浸泡20-30s將水倒出並倒掉不喝，；

2、第1泡：沸水沿杯壁緩緩注入，浸泡15-20s出湯；

沱茶適時出湯：以第二泡衝出香味為例，第三泡衝沸水，隨便就好，除非一定需要很高的温度。這個時候可以看湯色，湯色適宜了就出湯，湯色還不夠過一會再出湯。

沖泡要點：下關沱茶香氣高，茶氣足，沖泡過程中一定要掌握好出湯速度，太快湯色和滋味會比較淡，太慢則澀味、苦味重。

下關沱茶的沖泡技巧

沖泡下關沱茶重在“具、技、和、真”

具：熟茶和有一定年份的

生茶

以紫砂壺為宜，

生茶

以蓋碗為宜。

技：沖泡下關沱茶必備店的素質，包括掌握投茶量、沖泡時間、茶湯濃度、普洱茶只是等；

和：平和、柔和，與人相處以和為貴。在沖泡和品飲下關沱茶時要保持平和的心態；

真：指茶品要真，做茶人的心要真，真的下關沱茶是下關沱茶沖泡的根本。

沖泡後的沱茶：在壺中留點水之後，開蓋大約半分鐘到一分鐘再把蓋子蓋上;比較重的澀味、苦味、酸味等的潽洱，開蓋，壺口沒有蒸汽時，用手指壓壺身，若温度不會太燙手指可以摸五秒以上，再將壺蓋蓋上。壺中留點水，主要讓沖泡出的東西溶解在水中;温度要控制，因為這是主要的沖泡。

下關沱茶，性價比超高！比起現在動輒大幾百的普洱，作為口糧茶，推薦。

下關甲級沱的發展歷程

茶馬古道起於唐代，盛於宋、元，興於明、清，是中國西南部一條溝通滇、藏、川間物資往來和文化交往的古商道，它始於雲南勐臘的“六大茶山”，經思茅（現雲南省普洱市）、大理、麗江、迪慶至拉薩，並延伸輻射到印度、尼泊爾乃至南亞和西亞地區，橫貫東西，溝通滇、藏，核心地段。這與茶葉生產、加工、交易大部分在雲南進行不無關係。雲南是世界茶葉發源地，在鳳慶縣的古生茶樹，已有3200年的歷史，是迄今世界上發現的最大、最古老的古茶樹。

下關位於蒼山與洱海間狹長通道的南口，為古代南詔國、大理國都城的南方門户。從7世紀起，茶馬古道和南方絲綢之路這兩條古商道在此縱橫交匯，使之成為茶馬古道的咽喉要道和商家重鎮。茶馬古道上的茶葉交易最初多在普洱地區進行的，時期，滇南一帶常有瘧疾流行和匪盜出沒，使得藏商馬幫不敢貿然前往普洱，茶葉交易中心逐漸西移，隨着滇藏、滇川貿易往來的日益增多，位於茶馬古道要衝的下關，取代普洱成為西南最大的普洱茶緊壓茶加工中心和茶葉交易集散地。

下關沱茶始創於1902年，由雲南永昌祥下關茶廠的前身永昌祥商號創制。《喜洲鎮志》記載：“清光緒二十八年（1902年），喜洲商幫”永昌祥”商號成立”，又“嚴鎮圭（1871-1941年），號子珍，晚號蒼逸老人，喜洲富村裏人，與江西彭永昌開辦永昌祥，創制沱茶，採辦川貨，行銷國內外”。1941年，雲南中國茶葉貿易股份有限公司與蒙藏委員會在下關共同籌建康藏茶廠，即解放後的雲南省下關茶廠。1994年由雲南省下關茶廠改製為雲南下關沱茶股份有限公司。2000年由雲南下關沱茶股份有限公司改製為雲南下關沱茶（集團）股份有限公司。

下關甲級沱是雲南下關持續百年生產歷史的傳統茶葉產品，一直是雲南省下關茶廠的主導產品，是我國沱茶產品的標誌，產品暢銷海內外，深受消費者的喜愛。1979年、1983年、1987年三次被評為雲南省優質產品，1981年、1985年、1990年三次被國家經委、國家質量獎審定委員會評為“國家質量銀質獎”，1989年被農業部評為中國名茶，並獲“中國茶葉名牌”、“首屆雲南省名牌產品”等榮譽，1997年被中國綠色食品開發中心認定為“綠色食品”。其使用的“松鶴牌”註冊商標是雲南省著名商標，2011年3月，下關沱茶註冊商標榮獲“中華老字號”，同年5月入選國家級非物質文化遺產名錄。

生產標準

1983年以前曾執行MW48-81、1985年至1995年執行滇Q49-85、1995至今執行GB/9833.5-89和GB/T14456等生產標準。

商標使用情況

1947年至1951年使用“復興牌”，1951年9月14日，由中國茶葉總公司統一註冊使用“中茶牌”商標，1992年3月10日起啟用“松鶴牌”，2003年啟用“下關沱茶”註冊商標。

原材料使用情況：

早期的下關甲級沱主要以雲南勐庫、鳳山、博尚和景谷產區的大葉種曬青茶為原材料。解放後，下關沱茶產量大增（1959年總產量達3060噸），由於擴大生產的需要，原材料增加了臨滄、思茅、保山、德宏、版納等地州。2000年，又增加了大理、紅河、文山等地州。

下關沱茶是什麼茶啊

下關沱茶，是普洱茶的一種，“下關”是產地，“沱茶”是形狀。

具體地説，是大理市下關茶廠生產的一種普洱茶，是緊壓普洱茶的一種，其形狀為團狀，故其原名為“團茶”，以區別於餅茶和磚茶等形狀的普洱茶。

補充答案：

茶是用來品的，茶是用來喝的，不是用來收藏的！

故宮現存有清朝時雲南進貢的普洱茶，這些茶到現在已經200年了，皇上他們家的存放條件肯定比你我要好得多得多吧？200年前的進貢給皇上的茶肯定比現在市場上的茶要好得多得多吧？現在這批茶葉怎麼樣了呢？上世紀70年代，故宮博物院請茶葉專家進行鑑定，經過實際品嚐，茶葉專家的意見是：該茶葉因存放時間過長，熟化過度，已經完全喪失了茶葉的價值。試想，作為茶葉怎麼可能因為保存而升值呢？

現在普洱茶確實可以升值，但這是炒家炒作的結果，試想：幾年以前有多少人知道普洱茶？又有多少人會購買普洱茶？普洱茶的主要消費羣體是藏民！現在為什麼普洱茶突然火爆起來了？這都是因為炒作！其實普洱茶的真正價值也就是幾十元錢！

一批當年在股市炒作的金融大鱷，因為股市的不景氣，前幾年開始炒作普洱茶，首先是在台灣，後來台灣的普洱茶市場崩盤了，這些大鱷又轉戰，他們投入的資金何止幾百億呀！

遲早有一天，的普洱茶市場也會崩盤！倒黴的是誰？都是那些跟風炒作，幻想發財的人呀！

強烈建議樓主不要幻想升值而去收藏普洱茶！！！