做魚翅燕窩的方法大全

1、將魚翅放在清水中浸泡5個小時左右，在乾淨鍋中加入適量的水，煮沸後，放入魚翅，撇去浮沫，撈出瀝乾後，清洗魚翅表面殘留雜質，再多衝洗幾遍。

2、把葱和姜分別清洗乾淨後，切成適當大小的葱段和薑片，還可以根據自身喜好加入其他食材。

3、在乾淨容器中加入魚翅，放入適量的料酒，可以有效去除腥味，加入適量的鹽和味精等調味品，以及花椒、八角等大料，葱段和薑片，均勻攪拌後，進行醃製。

4、將優質的燕窩放在水中浸泡，直至泡發後清洗乾淨。

5、在鍋中加入薑片和葱段，放入魚翅，倒入適量的水，大火煮開。

6、換成小火後，放入燕窩，繼續燉制，加入適量的鹽和味精等調味品，均勻攪拌後，即可盛出。

7、可以根據自身喜好加入枸杞，不僅豐富了色澤，而且還可以增加其營養價值。