做元宵的材料和步驟

原料: 麪粉、糯米麪、白糖、核桃仁、金糕丁、瓜子仁。

製作方法:

1、將核桃仁、金糕丁與麪粉、白糖、瓜子仁一起放入盆中加入適量涼水拌成餡，再製成五分見方的餡塊，放在通風處晾二十四小時；

2、將餡塊過涼水，放入糯米麪中滾動，再在涼水中蘸一下放入糯米麪中滾動，重複四次，使糯米麪全都沾在餡塊上即做成元宵；

3、用旺火將水燒沸，把元宵分批下入沸水中，用勺沿一個方向在鍋底推動，待元宵漂起後改用微火煮，並向鍋內灑一些涼水，等元宵漲起，餡心煮化即成。