蘿蔔肉圓子的做法和步驟及原材料
1、先準備白蘿蔔、豬肉、鹽、醬油、料酒、蕃薯粉（澱粉）。把豬肉洗乾淨，剁碎備用。
2、把白蘿蔔洗乾淨削皮切絲，再剁碎裝盤。
3、豬肉倒在白蘿蔔末上放鹽、醬油、料酒，用手先把醬油、料酒、鹽往肉末上抓均勻，再把白蘿蔔末一點點的抓進肉末裏，直到白蘿蔔末和肉末都抓均勻即可。
4、倒入蕃薯粉，用手抓均勻。放入剁碎的大蒜，用手抓均勻。
5、做成丸子狀擺入盤中即可完成。
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蘿蔔肉圓子是一道傳統的中國菜餚，下面是它的做法、步驟和所需原材料：
原材料：
1. 豬肉餡：500克
2. 蘿蔔：1根
3. 青葱：適量
4. 薑末：適量
5. 食鹽：適量
6. 雞精：適量
7. 生抽：適量
8. 料酒：適量
9. 雞蛋：1個
10. 澱粉：適量
11. 香油：適量
12. 醬油：適量
13. 蠔油：適量
14. 水：適量
步驟：
1. 準備工作：將豬肉餡放入大碗中，加入薑末、食鹽、雞精、生抽、料酒、葱末和蛋液，攪拌均勻。將蘿蔔削皮後切成小丁，然後用紗布包裹住，用手擠壓出多餘的水分。
2. 將擠壓後的蘿蔔丁加入豬肉餡中，再加入適量的澱粉，用手攪拌均勻。
3. 鍋中加水燒開，然後將圓子煮熟。待圓子浮起時，繼續煮1-2分鐘即可。
4. 另取一鍋，加入適量的香油、醬油、蠔油和水，燒開後關火。
5. 將煮熟的圓子撈出，放入調好的醬汁中浸泡片刻，讓圓子充分入味。
6. 最後，將圓子裝盤，撒上適量的葱花作為裝飾即可。
以上就是蘿蔔肉圓子的做法、步驟和原材料。希望你能享受到製作和品嚐這道美食！
白蘿蔔肉丸子的製作方法和配料
白蘿蔔肉丸子的製作方法和配料
用料
主料白蘿蔔1/2個豬肉200克
輔料番薯粉2勺鹽1小勺老抽1大勺蠔油1小勺白糖1小勺生薑1小塊料酒1大勺香菜1棵花生油30克水1小碗生抽1勺
白蘿蔔肉丸子的做法
1. 豬肉瘦八肥二的一塊，去皮備用，白蘿蔔半個
2. 豬肉切片、白蘿蔔切小片，方便攪拌，如果沒有攪拌機就直接手工剁，蘿蔔片的比例要比豬肉略少
3. 豬肉片跟蘿蔔片一起放進攪拌機，再放入少許薑末、1勺鹽
4. 把攪拌機裏的所有材料低速攪拌均勻，這樣攪出來肉餡已經上勁了，很黏，如果手工剁就多順時針攪拌一下
5. 攪拌好以後取出攪拌棒，放入兩勺番薯粉攪拌均勻
6. 手上沾水，把肉餡團成圓圓的丸子，煎鍋放少許油潤一下鍋，然後把丸子一一放入，開中小火煎
7. 一面煎黃以後翻面繼續煎，一定要兩面煎黃，蘿蔔只有焦香了才特別好吃，煎着煎着你會發現鍋裏的油只多不少，裏面的油脂都被煎出來了
8. 重新起一個鍋，放入一小碗水，然後放入煎好的丸子，燒開以後轉中小火
9. 放入一勺左右的蠔油、少許白糖提鮮，少許生抽增色，少許料酒增香，然後蓋上蓋子慢慢煮吧
10. 煮到湯汁快乾的時候，放入香菜就可以出鍋咯
蘿蔔圓子如何做
蘿蔔圓子做法如下：
用料：胡蘿蔔1根、豬肉250克、小角瓜1個、大葱1段、木薯澱粉3勺、雞汁適量、鹽適量。
步驟：
1、材料備好，圖片中我用的肉大約有半斤，小角瓜用了一半，一個大胡蘿蔔，胡蘿蔔很出數，一個大胡蘿蔔能擦一小盆的絲，一個葱頭，另外還有一塊姜，忘了拍照。
2、首先把角瓜擦絲，用孔大一點的工具，擦好的角瓜絲用鹽拌一拌，備用。我只用了半個角瓜，一個有點多，丸子會軟，所以，不要用太多了。
3、胡蘿蔔也同樣擦絲後用鹽拌一拌。胡蘿蔔是有點硬度的，用鹽醃漬一下後會變軟。我用的就是那樣一個普通的小工具，孔不是很細，簡單實用。
4、豬肉用絞肉機攪打的，家裏新入手一個無線德爾瑪絞肉機，料理盆就有三個，外帶一個攪打蛋清和剝蒜皮用的配件，很好用，充電一次足夠用一個月的。
5、把豬肉切塊，直接把葱姜都切塊放入絞肉機，啟動，10秒、鍾即可。
6、豬肉和葱姜就攪打好了，做丸子不用把肉餡攪打的太碎，如果做餃子餡等，可以再攪打幾面中，這個看自己的需要就行。
7、把角瓜絲和胡蘿蔔絲都攥一攥，攥出去點水分，再放入攪打好的肉餡。
8、再放入點雞汁，沒有雞汁也可以用雞精，把所有材料都混合起來，因為角瓜絲和胡蘿蔔絲裏都有鹽了，所以，這裏就不用再放鹽了，後期蘸料吃就行。
9、然後再放入木薯粉，木薯粉不要一下子倒多了，一點點到，一邊倒一邊拌一下，不要多。
10、用筷子把木薯粉均勻都裹在蔬菜肉餡上就行，用手輕輕一攥就能成團的樣子就行了。
11、戴上一次手套，抓一把拌好的蔬菜等，團成一個大圓球狀，團實一點不要太小了，蒸的可以大一點。
12、蒸鍋裏放入烘焙油紙或者蔬菜葉，因為熟的丸子容易粘屜布，擺入做好的圓子，大火蒸10分鐘即可。
13、用自己喜歡的沙拉醬來蘸。
14、好吃，木薯澱粉筋道Q彈，看上去晶瑩剔透的，好吃又好看。
15、成品。
蘿蔔肉丸子怎麼做
1、豬肉末加入醃肉料，順時針攪打，打至起膠。
2、白蘿蔔去皮，用擦絲器擦成絲，放少量鹽醃10分鐘後擠幹水分。
3、用手將肉末團成丸子備用。
4、將擠去水分的蘿蔔絲包在丸子外備用。
5、蒸鍋內水燒開，放入丸子。
6、中火蒸30分鐘後取出。
7、葱花和紅辣椒末備用。
8、蒸丸子的湯倒出備用。
9、鍋中放一點點油，炒一下辣椒末和葱花，倒入丸子湯，可適當加鹽調味，煮沸後
倒入水澱粉勾芡，淋在蒸好的丸子上即可。
1. 白蘿蔔洗淨，刨成絲，加適量鹽醃製10分鐘，用手把水分擠幹。
2. 加薯粉，白蘿蔔和薯粉量1:1.攪拌均勻
3. 取一勺子白蘿蔔加入2顆花生米，搓成丸子形狀。
白蘿蔔
輔料：五花肉、胡蘿蔔、香菇、小葱、生粉
調料：胡椒粉、鹽、雞精、糖
做法：
1、白蘿蔔去皮切成絲，胡蘿蔔也切成絲，五花肉切成丁，香菇切成丁，小葱切成葱花備用；
2、坐鍋點火放入油，將五花肉丁、香菇丁、葱花下鍋，待有香味後乘出，裝在一容器內，接着放入白蘿蔔絲、胡蘿蔔絲、胡椒粉、鹽、雞精、糖調好味，拌勻做成丸子，上碟蒸熟即成。
1.豬肉糜用料酒，鹽，薑末，生抽攪拌入味。
2.取蘿蔔洗淨，切成絲，放少許鹽醃2個小時以上（蘿蔔是帶有苦澀味的蔬菜，切好後要用少量鹽醃一下，濾去汁後再烹調，便可減少苦澀味。同時，蘿蔔水分足，醃一下可以出些水，這樣做的蘿蔔丸會緊實一些，不會散、塌。）
3.用布包住蘿蔔絲擰乾水分，在大盆裏放入麪粉，再放入肉糜，葱花，香菇，蝦米，加鹽，胡椒粉，麻油，攪拌均勻。（製作這道菜，蘿蔔會不斷的出水，所以麪粉也應該分步放，一開始少放些，逐步添加。）
4.將攪拌好的蘿蔔絲肉餡，按照一個方向順序攪拌均勻。
5.手裏沾些清水，把攪拌好的蘿蔔肉餡麪糊揉成圓形丸子。
6.將丸子放在蒸盤中順序排好，然後澆上少許生抽，撒葱花，蒸15分鐘左右即可出鍋。一道健康的客家清蒸蘿蔔丸子就可以食用了。
蘿蔔肉丸子的家常做法簡單
蘿蔔肉丸子的家常做法簡單
蘿蔔肉丸子的家常做法簡單，丸子是我們小時候逢年過節，家家户户都會做的食物，現在做的人少了，大多都是去超市買，但其實自己做丸子特別簡單，下面就為大家推薦蘿蔔肉丸子的家常做法簡單。
蘿蔔肉丸子的家常做法簡單1
胡蘿蔔肉丸子的做法
把豬肉剁碎。
把小葱切成絲
把胡蘿蔔擦成絲
把所有食材攪拌
現在手抓一把再從虎口處擠出來
油靠經驗來掌握
把丸子下去。
大功告成
蘿蔔肉丸子的家常做法簡單2
炸蘿蔔肉丸子的做法
把所有配料加入一個容器裏(花椒無油小火在鍋裏炒出香味，冷卻後擀麪杖擀碎，或直接使用等量花椒粉)
攪拌均勻
加入提前切好的白蘿蔔碎(不用擠水)，混合均勻
加入普通麪粉(高筋中筋都可以)
攪拌均勻，稀稠狀態是:舀起一勺並不容易滴落，比較稠的餡狀
用手握起一團丸子餡擠出丸子狀，然後把丸子取下，放入油鍋中。丸子入鍋要低一點入鍋，太高投到鍋裏容易濺出熱油被燙到，炸制食物的時候一定注意安全！
丸子入鍋要炸到微微上色定型，再用筷子撥動，讓粘連的'丸子散開
炸制金黃就完成啦！特別好吃
小貼士
1、丸子入鍋一定要低一點，否則容易濺油
2、鹽量按口味可以減少一點，新手先少放鹽炸熟一兩個嚐嚐味道，再加鹽調整
3、不用刻意追求圓形丸子的形狀，不規則形狀的丸子更脆
蘿蔔肉丸子的家常做法簡單3
用料
青蘿蔔
兩個雞蛋
兩隻饅頭
兩個麪粉若干
豬後腿肉一斤
胡蘿蔔一根
蘿蔔肉圓子的做法
青蘿蔔胡蘿蔔擦絲撒鹽捏出水分，切碎些。後腿肉加料酒五香粉鹽生抽油醃一會加入兩個雞蛋攪拌均勻加入蘿蔔絲，葱姜碎，饅頭碎，麪粉，攪拌均勻。
手擠出小球，用勺子扣成圓圓的球。
小貼士
先用小火慢炸，加入丸子後改大火，炸至金黃出鍋。
蘿蔔肉丸子的製作方法和配料
蘿蔔肉丸子的製作方法和配料如下：
用料：豬肉500克、白蘿蔔1根、雞蛋2個、澱粉1勺、葱2根、姜3片、花椒一小把、胡椒粉適量、雞精適量、鹽適量、生抽少許。
步驟1、把葱、姜、花椒加入温水，浸泡半個小時以上。
步驟2、把泡好的葱、姜、花椒水分三次，按順時針方向加入肉餡，攪拌上勁。
步驟3、白蘿蔔擦絲剁碎，加入少許鹽，把裏面的水殺出來。
步驟4、把肉餡和白蘿蔔碎攪拌均勻後，加入雞蛋，胡椒粉、鹽、生抽、雞精攪拌，最後加入澱粉拌勻。
步驟5、熱鍋涼油小火加入丸子，丸子放完後把小火轉成中火，炸成微就可以了。
步驟6、這是第一遍炸出來的丸子，這時候丸子不能生吃，可以用做糖醋丸子或者是配菜。
肉蘿蔔丸子製作方法
蘿蔔肉丸子
用料
主料豬肉餡120克白蘿蔔350克麪粉100克
輔料蝦米10克雞蛋2個
調料色拉油適量食鹽少許料酒少許生抽少許水澱粉少許小葱25克花椒粉少許
蘿蔔肉丸子的做法
1.將肉餡放入料酒和生抽、還有少許水澱粉拌勻；白蘿蔔打成細絲
2.將葱切成細葱花、蝦米洗乾淨
3.將炒鍋燒熱倒少許油，放入肉餡炒變色
4.放入白蘿蔔絲和少許鹽和花椒粉，將白蘿蔔炒熟，關火
5.將炒好的肉末白蘿蔔倒入大碗中晾涼，然後放入葱花蝦米，將雞蛋打入拌勻
6.再放入麪粉拌成麪糊，稀一點稠一點都沒關係
7.將章魚小丸子鍋用刷子刷上一層油
8.用勺子將拌好的麪糊舀入上面的圓窩中
9.放在爐子上小火，只要用筷子頭或者竹籤子能推動小丸子就可以翻面了，很好翻面的，用筷子或者竹籤子順着邊一推就能翻過來，自己做一回就能掌握，我覺得竹籤子比筷子好使
10.手一定要快一些，如果麪糊比較稠翻得慢了，後面的小丸子表面就會凝固，翻面後這一面就會不光滑；不要擔心盤子上有面糊，翻面的時候用竹籤子或者筷子將它們都塞到丸子裏就可以了
11.都翻好後，可以經常地轉動小丸子，讓它的每一面都烤上色就可以了
蘿蔔肉丸的做法和配方 蘿蔔肉丸怎麼做
1、製作配料：白蘿蔔1根、香菇6朵、胡蘿蔔1根、肉餡兒200克、小葱1把、生抽1勺、老抽1勺、蠔油1勺、胡椒粉1克、生薑2片、鹽1勺、雞蛋1個、麪粉2勺。
2、先準備一個白蘿蔔，把白蘿蔔去皮後擦成絲，放在碗中加入2勺鹽醃製10分鐘，然後再擠幹水分。
3、把香菇和胡蘿蔔洗乾淨，切成小丁。
4、鍋中加入3勺植物油，放入生薑絲炒香，再把肉末放進去翻炒至變色。再把胡蘿蔔丁、香菇丁加進去，加入鹽、生抽、老抽、蠔油調味，翻炒至水分變幹，放涼備用。
5、然後倒在蘿蔔絲碗中，加入提前切好的小葱末翻炒均勻。
6、然後打入1個雞蛋、加入1勺蠔油拌均勻。
7、再分次少量加入麪粉。
8、最後餡料能成團即可。
9、最後把餡料團成丸子，擺放在胡蘿蔔片上，隔水蒸大約8分鐘左右。
10、再來調個料汁：生抽1勺 米醋2勺 澱粉1勺 番茄醬2勺 適量的清水調勻。
11、最後把調好的料汁煮開以後，澆在出鍋的丸子上面，撒適量的葱花就可以了。
蘿蔔肉丸子的製作方法和配料
炸白蘿蔔肉丸
“這道油炸白蘿蔔肉丸，是每年過年必不可少的菜餚，記得小時候過年，孃親都是提前幾天早早的就備好了肉丸，蛋卷，醃好的肉排骨，花捲，饅頭等食物，等着過年來親戚就不會顯得倉促又手忙腳亂了。
現在自己當了媽媽，每年也會多多的炸上一些，分成三份，鄰居一份，大姑姐一份，自己家留一份，過年肉菜居多，所以相比純純的肉丸，這種蔬菜肉丸反而更香，更好吃，更受歡迎呢，多放蘿蔔，還有滋補腸胃的作用，不易上火哦。
外脆裏嫩，Q彈好吃的蘿蔔肉丸子，圓圓噠，象徵團圓圓圓。或燒湯，或做暖鍋，或當零食都是很讚的，瀟寶一口一個吃的停不下來，嘻嘻。。。”
用料
主料
白蘿蔔1個
五花肉500克
麪粉50克
輔料
雞蛋
1個
大葱
適量
生薑
適量
十三香
3克
生抽
2勺
耗油
1勺
鹽
5克
食用油
適量
白糖
3克
花椒粉
2克
炸白蘿蔔肉丸的做法
1.
五花肉洗淨控水，白蘿蔔去皮
2.
白蘿蔔用工具擦絲
3.
用刀大致剁一下，撒鹽醃出蘿蔔絲的水分
4.
用手輕微的擠出水分，後邊要加麪粉，無需擠太乾
5.
五花肉切小塊，入絞肉機，加生薑，大葱段打成肉餡
6.
肉餡裏打入雞蛋一個攪拌均勻
7.
放十三香，花椒粉，生抽，耗油，鹽，白糖，用熱油激發出香味
8.
拌勻後，加蘿蔔絲，麪粉
9.
順着一個方向攪拌至上勁
10.
鍋中注油，燒至七八成熱，右手拿小勺，將肉餡用左手虎口擠入油鍋(原諒這一步手裏太油，沒能拍照哈)
11.
炸至金黃撈出，依次炸完全部，再復炸一遍撈出瀝油
12.
趁熱盡情享用吧
炸白蘿蔔肉丸成品圖
烹飪技巧
1.蘿蔔絲放鹽後，水分不要擠太乾，後期還需添加麪粉
2.麪粉建議少量多次的添加，太多或者太少都會影響口感
3.做好的肉丸可趁熱食用，多出的存放在冰箱冷凍，隨用隨取
蘿蔔肉丸的做法
原料：
白蘿蔔、瘦肉(可帶點肥肉)、香葱、薯粉、鹽、生薑、茶油
製作：
第1步白蘿蔔、瘦肉切丁，香葱切碎(留兩根切段備用)，生薑切細條。
第2步先在白蘿蔔丁裏放適量的鹽，瀝乾水分(水分必須瀝乾，不然要放好多薯粉，薯粉多了做出來的丸子硬而不好吃)。
第3步把蘿蔔丁、瘦肉丁、香葱以及薯粉混在一起攪拌均勻，薯粉不可多放，以能夠捏成團為宜，切忌一開始就放太多粉，因為在一邊捏團的時候，剩餘的還有水分滲出來，此時為保持兩手乾爽不粘，可以搓一點粉在手上或適當加點粉拌勻。
第4步先在盛裝丸子的用具(可以是蒸籠或鋁製盆子，蒸籠透氣最好，且面積大，丸子不用疊放)上抹點生茶油，防止粘底，然後開始捏丸子，不可捏太緊，只要不散開即可。
第5步熟了之後把發黃的葱段和生薑條棄之，即可食用。如需調味，可另外製作一小碟辣味調料，用來蘸了吃，可謂過癮!在配置調味料時也可加入一點熟茶油降火，別忘了，辣味雖好，但是易引起上火。
蘿蔔豬肉丸子怎麼做好吃，胡蘿蔔豬肉丸子的家常做法
蘿蔔豬肉丸子怎麼做好吃，胡蘿蔔豬肉丸子的家常做法
主料
胡蘿蔔半根
香菜50克
雞蛋一個
調料
食鹽
1/2小勺
雞精
1小勺
料酒
1大勺
生抽
2大匙
元貞糖
1/2小勺
玉米澱粉
3大匙
麪粉
3大匙
植物油
適量
胡蘿蔔肉丸子的做法
1.肉餡半斤放入碟中。
2.胡蘿蔔半根，插絲。
3.鍋中放水，水開後放入胡蘿蔔絲，焯至軟爛。
4.撈出過涼。
5.把胡蘿蔔絲放到案板上剁成細末。
6.肉餡放入精鹽，生抽，雞精，葱花，薑末，料酒，糖，順着一個方向攪拌，至上勁。
7.把攪拌上勁的肉餡裏面放個雞蛋，在攪打上勁。（可以放一個蛋清，但是蛋黃我就浪費了，所以我都放進去了）
8.放入3大匙玉米澱粉，順着一個方向攪打。
9.在放入3大匙麪粉，攪拌。（攪拌一定要順着一個方向攪拌）。
10.接着放入胡蘿蔔碎，攪拌。
11.放入適量的清水，攪打上勁。
12.放入香菜末拌勻。
13.右手拿匙，左手抓餡，用左手的虎口把肉餡滾圓，然後用匙挖出。
14.鍋中放入足夠的植物油，油温6成熱後，放入肉餡丸，這個時候把火要調到中火。
15.炸好的丸子。
怎麼做好吃，胡蘿蔔豬肉丸子的家常做法
食材
主料
肉餡
250克
胡蘿蔔
半根
香菜
50克
雞蛋
一個
輔料
精鹽
1/2小勺
生抽
2大匙
雞精
1小勺
葱花
20克
料酒
1大勺
糖
1/2小勺
玉米澱粉
3大匙
麪粉
3大匙
清水
半小蝶
植物油
適量
薑末
20克
步驟
1.肉餡半斤放入碟中。
2.胡蘿蔔半根，插絲。
3.鍋中放水，水開後放入胡蘿蔔絲，焯至軟爛。
4.撈出過涼。
5.把胡蘿蔔絲放到案板上剁成細末。
6.肉餡放入精鹽，生抽，雞精，葱花，薑末，料酒，糖，順着一個方向攪拌，至上勁。
7.把攪拌上勁的肉餡裏面放個雞蛋，在攪打上勁。（可以放一個蛋清，但是蛋黃我就浪費了，所以我都放進去了）
8.放入3大匙玉米澱粉，順着一個方向攪打。
9.在放入3大匙麪粉，攪拌。（攪拌一定要順着一個方向攪拌）。
10.接着放入胡蘿蔔碎，攪拌。
11.放入適量的清水，攪打上勁。
12.放入香菜末拌勻。
13.右手拿匙，左手抓餡，用左手的虎口把肉餡滾圓，然後用匙挖出。
14.鍋中放入足夠的植物油，油温6成熱後，放入肉餡丸，這個時候把火要調到中火。
15.炸好的丸子。
小貼士
1.胡蘿蔔肉丸一定要順着一個方向攪拌，如果你不喜歡肉的，也可以做素的胡蘿蔔丸。
2.油温一定要掌握好，油6成熱以後在放丸子。
蘿蔔豬肉丸子怎麼做好吃，炸蘿蔔豬肉丸子的家常做法
主料
豬肉200g
蘿蔔1根
輔料
鹽少許
雞精少許
醬油2勺
十三香少許
芝麻油2勺
葱花適量
澱粉3勺
蛋清適量
炸蘿蔔豬肉丸子的做法步驟1.白蘿蔔擦成絲，再剁碎。
炸蘿蔔豬肉丸子的做法步驟2.豬肉剁碎，最好肥瘦2比8，加點肥肉的更香。
炸蘿蔔豬肉丸子的做法步驟3.肉餡和蘿蔔絲葱花攪拌均勻。
炸蘿蔔豬肉丸子的做法步驟4.加入醬油，鹽，雞精，十三香，倒入3勺澱粉，2勺芝麻油，1個蛋清攪拌均勻。
炸蘿蔔豬肉丸子的做法步驟5.用手的虎口位置擠出丸子，再用勺子放入油鍋中。
炸蘿蔔豬肉丸子的做法步驟6.中小火慢炸，一定要控制好火候，不能太大。
炸蘿蔔豬肉丸子的做法步驟7.第一次炸好後撈出。
炸蘿蔔豬肉丸子的做法步驟8.待油温再次升高，倒入丸子復炸一遍，撈出控油即可，炸好的丸子可以直接吃，也可以加蔬菜煮湯，或是再蒸一下吃。
小貼士
蘿蔔也可以選用其他品種的蘿蔔。
澱粉不可以加太多，以免口感太希。
加一個蛋清就可以使肉餡很嫩。
蘿蔔豬肉丸子怎麼做好吃，青蘿蔔豬肉丸子的家常做法
食材用料：
豬肉餡適量（我是10塊錢的）
綠皮蘿蔔適量
葱薑末適量
黃麪醬適量
耗油少許
十三香少許
食鹽少許
料酒適量
香油少許
菜譜做法：
1.將豬肉餡裏面加入各調料：黃麪醬適量、十三香適量、葱薑末適量 、料酒適量 、食鹽適量
2.攪拌均勻後放置一會兒入味
3.將蘿蔔洗淨後去皮打成絲
4.剁碎後加入豬肉餡裏面
5.攪拌均勻
6.用手團成丸子
7.放入6成熱的花生油中小火慢炸
8.炸至丸子呈金就是熟了，炸好的丸子瀝乾油。炸好的丸子既可以單獨吃也可以開湯做菜吃起來很方便
丸子的做法，胡蘿蔔豬肉丸子怎麼做好吃，胡
胡蘿蔔豬肉丸子的做法步驟
1
這些就是原料了，有雞胸肉一塊、胡蘿蔔、豬肉（直接買的肉餡）、葱、姜、蒜、還有調料醬油、椒鹽、食鹽、料酒以及麪粉。
2
第一步：擦蘿蔔絲，將豬肉餡用醬油醃起來~擦成小絲好一點，太粗了團丸子不好看。
3
第二步：雞肉切丁、葱薑蒜切碎。
4
第三步：將雞肉和葱薑蒜放入攪拌機。
5
然後設定中高檔位。
6
好了，基本上下面就不用刀了。
7
準備工作基本停當，這是肉餡、胡蘿蔔絲、和攪好的雞肉泥。
8
下面，就是把這三樣東西攪到一起了，可能感覺有點鬆，這時候要加麪粉，還是邊攪邊加，加到攪拌的時候感到很有阻力為止，這樣做出來的丸子不會太鬆，口感好一點。
9
這是攪好的樣子。團丸子啊團丸子~團好用勺子剜下來就可以扔鍋裏了。
10
現在可以吃了，因為胡蘿蔔本來就是紅色，所以顏色稍微深一點，煤氣灶旁邊拍的，抽油煙機左邊的燈壞了，燈光非常差，不過感覺還不錯~趙寶寶吃了好多~不過個人還是更喜歡第一次做的蘿蔔那個。
胡蘿蔔豬肉丸子怎麼做最好吃 圖解胡蘿蔔豬肉丸子的
食材
肉餡250克
胡蘿蔔半根
香菜50克
雞蛋一個
精鹽1/2小勺
生抽2大匙
雞精1小勺
葱花20克
料酒1大勺
糖1/2小勺
玉米澱粉3大匙
麪粉3大匙
清水半小蝶
植物油適量
薑末20克
製作時間：30分鐘-1小時
用餐人數：
步驟
1
肉餡半斤放入碟中。
2
胡蘿蔔半根，插絲。
3
鍋中放水，水開後放入胡蘿蔔絲，焯至軟爛。
4
撈出過涼。
5
把胡蘿蔔絲放到案板上剁成細末。
6
肉餡放入精鹽，生抽，雞精，葱花，薑末，料酒，糖，順着一個方向攪拌，至上勁。
7
把攪拌上勁的肉餡裏面放個雞蛋，在攪打上勁。（可以放一個蛋清，但是蛋黃我就浪費了，所以我都放進去了）
8
放入3大匙玉米澱粉，順着一個方向攪打。
9
在放入3大匙麪粉，攪拌。（攪拌一定要順着一個方向攪拌）。
10
接着放入胡蘿蔔碎，攪拌。
11
放入適量的清水，攪打上勁。
12
放入香菜末拌勻。
13
右手拿匙，左手抓餡，用左手的虎口把肉餡滾圓，然後用匙挖出。
14
鍋中放入足夠的植物油，油温6成熱後，放入肉餡丸，這個時候把火要調到中火。
15
炸好的丸子。
豬肉丸子怎麼做好吃，豬肉丸子的家常做法
豬肉丸子的家常做法
1、準備葱末、薑末、花椒水，取肥瘦比例適中五花肉，剁成肉糜。
2、將葱末、薑末加入肉糜中，在大碗里加鹽，用手順着一個方向攪動，使肉糜融合，過程中分多次少量多次，加入花椒水，至肉質順滑無法再吸水為止）
3、肉糜攪好後，可於碗中摔打，使之充分上勁，至肉質手感彈性十足
4、做成丸子狀，小丸子可用手抓肉糜，握拳擠出，並用小勺取下定型；大丸子直接用手團
5、剩下的就是烹調方法了，蒸（適合大丸子，如清蒸獅子頭；還有裹上糯米蒸的“珍珠丸子”）
炸（大小丸子都行，注意火候，大丸子不易一次炸熟，需要兩次入油鍋（不同温度炸制））
炸好以後，可以保存在冰箱裏做成各式菜餚，如溜、炒、燉；
煮（小丸子更好些，如汆丸子等）
豬肉丸子的家常做法 豬肉丸子怎麼做好吃
主料
豬肉餡500克
饅頭1個
雞蛋1個
輔料
姜1塊
牛肉粉少許【
桂皮1小塊
香葉3片
十三香少許
葱白1段
蠔油1小勺
醬油1小勺
澱粉3勺
精鹽少許
雞精少許
八角1個
花椒少許
豬肉丸子的做法
1.
準備一個小碗 把葱 姜 桂皮 花椒 香葉 八角全部放在碗裏 倒上開始 泡30分鐘左右
2.
饅頭最好是隔夜的 幹吧一點的 把饅頭弄成碎末 想要丸子香就必須要有饅頭碎
3.
下面準備和餡 在肉餡里加入一個雞蛋 三勺澱粉 精鹽 十三香 牛肉粉 雞精 蠔油 然後順着一個方向攪拌 攪拌到肉餡稍微有點上勁的時候 加入三分之一的調料水 繼續一個方向攪拌 等到肉餡完全上勁以後 加入饅頭碎 和之前剩的三分之二調料水 繼續攪拌到饅頭碎和肉餡完全融合在一起就可以了
4.
拌好的肉餡搓成小丸子 手可以蘸點水 這樣肉餡就不會粘在手上了
5.
鍋內倒油 油温達到5成熱的時候下入丸子 炸到丸子金撈出來 然後復炸 炸到丸子顏色變深就可以關火出鍋了
怎麼做好吃，青蘿蔔豬肉丸子的家常做法
材料
主料：白蘿蔔300g 、豬肉200g ；
輔料：橄欖油適量、鹽適量、南薺適量 、高湯適量 、白糖適量 、醬油適量 、葱姜適量 、芝麻油適量 、味精適量 、生抽醬油適量
豬肉丸子燒蘿蔔
1
豬肉餡加橄欖油、生抽醬油、鹽、味精、芝麻油、葱姜攪拌均勻後加切碎的南薺攪拌上勁，作丸子餡。
2
白蘿蔔洗乾淨切成滾刀塊。
3
起油鍋，丸子入鍋炸至金黃撈出瀝油。
4
另起油鍋，白蘿蔔入鍋過油後盛出。
5
再起油鍋，葱姜入鍋煸香後加醬油。
6
加適量高湯，加白糖。
7
丸子入鍋。
8
開鍋後蘿蔔入鍋，蓋上鍋蓋燒。
9
燒至食材基本熟了加鹽、味精。
10
淋入芡汁。
11
芡汁熟出鍋裝盤。
丸子的做法，豬肉丸子怎麼做好吃，豬肉丸子的家常做法
主料
豬肉餡500克
輔料
蒜
2瓣
姜
1塊
小葱
1根
胡椒粉
1/2小勺
玉米澱粉
6茶匙
五香粉
1/2茶匙
醬油
4茶匙
香油
1小勺
鹽
適量
雞蛋
1個
肉丸子的做法
1.
準備所需材料
2.
將姜沫、蒜沫、葱花、雞蛋加入肉沫裏
3.
再加入醬油、玉米澱粉、鹽、香油、胡椒粉
4.
把它拌勻，然後打攪上勁
5.
鍋內加入清水燒開
6.
用虎口擠出肉丸子
7.
將擠出來的丸子全部放鍋內，然後開大火煮6分鐘左右
8.
再撈出瀝乾水分
9.
鍋內加入適量清水、醬油、五香粉、料酒
10.
燒沸後加入丸子
11.
稍煮片刻後加入水澱粉勾芡
12.
最後撒上葱花即可出鍋
