吃七鰓鰻是怎樣的體驗

七鰓鰻，又名八目鰻、七星子，小脆骨，是圓口綱、七鰓鰻目的一種古老動物，與魚綱的魚類動物並不屬於一類，並不是魚。 一般所説的七鰓鰻指的是七鰓鰻目，下僅有七鰓鰻科，包括日本七鰓鰻、東北七鰓鰻、雷氏七鰓鰻等。

七目鰻是一種美食，味道鮮美，因為沒有刺，吃起來有點像魷魚，備受英國王室追捧。歐洲的上流社會從中世紀開始就視其為珍饈。直到今天，在南歐的一些國家如法國、西班牙、葡萄牙等包括東亞的韓國等，七目鰻仍然是一道昂貴的名菜。