蓋碗茶藝表演

蓋碗茶藝表演是一種古老的中國傳統茶藝表演，其主要特點是蓋碗焙茶。表演者用特製的陶瓷頸杯和蓋碗，將熱水注入蓋碗，並將焙好的茶葉倒入頸杯中，接着將頸杯傾倒至蓋碗中，蓋好蓋子，然後將整個蓋碗翻過來，沉穩地舉過頭頂，最後把蓋碗翻回正面，慢慢地揭開蓋子，茶香四溢，茶湯清澈澄碧。

蓋碗茶藝表演不但是一種有益於保健的傳統飲食文化，而且也是一種雅緻的享受生活的方式。茶藝表演以其精湛的工藝技巧和精細的體驗方式成為中國文化的重要組成部分。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

茶藝表演的基本步驟

茶藝表演的基本步驟如下:

一、洗杯

1.將燒沸騰的泉水注入空碗

2.將茶杯放入空碗，用茶夾夾住茶杯，在碗中旋轉。

3.將空碗中的水倒入蓋碗，晃動幾次，再倒入公道杯中晃動幾次，最後倒掉。

二、泡茶

在蓋碗中放入茶葉，一般8g。

2.將開水注入蓋碗，注意壺要放高。

3.晃動幾次蓋碗，快速將水倒入公道杯中，速度一定要快。

4.將茶水從公道杯倒入空碗，將茶杯放入空碗中，在洗一遍。

5.再次倒入開水，用蓋拂去泡沫，蓋上蓋子，放置15s左右。

6.在放入公道杯中，再用公道杯分茶。

三、分茶

先給客人倒茶，最後給自己倒茶。客人全部品過後，主人才可品茶。

參考資料：百度百科 茶藝表演教程

充滿詩情畫意的花茶蓋碗兒解説對花茶茶藝表演會起到什麼作用？

銅板是一發一的那個發展成蓋這種解説對發墨茶的表演藝術，起到了一個很好的輔助作用。

茶藝師談北京蓋碗茶

茶藝師談北京蓋碗茶

　　各民族酷愛飲茶，茶與民族文化生活相結合，形成各自 民族特色的茶禮、茶藝、飲茶習俗及喜慶婚禮，以民族茶飲方式為基礎，經藝術加工和錘鍊而形成的各民族茶藝，更富有生活性和文化性，表現出飲茶的多樣性和豐富多彩的生活情趣。

　　北京蓋碗茶

　　北京人愛飲花茶，北京蓋碗茶即以花茶(北京香片)為主要用茶，為了使來賓能品飲到自己喜愛的花茶，表演時特備有四種不同的花茶，以供來賓選擇。

　　表演用具有：印有茶德絹帕、掛絹帕的掛架、裝有四種茶葉的茶罐、蓋碗、清水罐、水勺、銅爐及銅壺、水盂等。

　　下面是北京蓋碗茶的表演程式和解説：

　　(一)恭迎嘉賓

　　中國是文明古國，是禮儀之邦，又是茶的原產地和茶文化的發祥地。茶陪伴中華民族走過5000年的歷程。“一杯春露暫留客，兩腋清風幾欲仙”。客來敬茶是中華民族的優良傳統。今天，我們用北京蓋碗茶為大家敬上一式東方奉茶禮，祝願大家度過一段美好時光。

　　(二)敬宣茶德

　　中國茶文化集哲學、倫理、歷史、文學、藝術為一體，是東方藝術寶庫中的奇葩。已故中國當代茶學泰斗莊晚芳教授將茶德歸舉為四項：

　　廉——廉儉育德。茶可以益智明思，促使人們修身養性，冷靜從事。所以，茶歷來是清廉、勤政、儉約、奮進的象徵。

　　美——美真康樂。飲茶給人們帶來的味美、湯美、形美、具美、情美、境美，是物質與精神的極大享受。

　　和——和誠相處。同飲香茗，共話友誼，能使人類在和煦的陽光下共享親情。

　　敬——敬愛為人。客來敬茶的清風美俗，造就了炎黃子孫尊老愛幼、熱愛和平的民族性格。

　　(三)精選香茗

　　中國茶按發酵程度可分為不發酵茶、半發酵茶和全發酵茶。北方人喜愛的花茶屬於綠茶的再加工茶，又稱香片。窨制香片常用茉莉花、蘭花、玳玳花、桂花等。窨制花茶要在三伏天進行，因為三伏天的茉莉花香氣最濃。今天，我們準備了茉莉毛峯、茉莉珍螺、茉莉春毫、牡丹繡球四樣香片，供來賓選用。

　　(四)理火烹泉

　　(五)鑑賞甘霖

　　好茶要用好水來泡，這是愛茶人的古訓。現時生活中，用泉水、純淨水等泡茶的效果也較好。古都北京有不少名泉，如延慶的珍珠泉、卧佛寺的水源頭、八大處的龍泉等。今天，我們為來賓汲取了大覺寺的龍潭泉水，這種水硬度只有3度，碳酸鈣含量低。用這中軟水泡茶，可使茶中的有效成份充分浸出，茶湯明亮透徹，滋味鮮活幹 爽。

　　(六)擺盞備具

　　自西周起，茶具就從食器中分離出來，成為我國器皿中的佼佼者。這也從側面證明了中華民族自古以來對茶的崇敬。飲茶文化推動了中國陶瓷業的發展，精美的陶瓷具又昇華了中國飲茶文化。China and tea 成為代表美麗東方的一對孿生姐妹，享譽全球。

　　選用茶具要因茶而異，沏泡花茶要用蓋碗，加碗蓋有利於保持香氣和清潔;茶碗呈現喇叭形狀，可使飲茶人清楚地風見到茶葉在碗中的形態，碗底淺可使飲茶人及時品嚐到碗根處的濃釅茶湯;碗託可以護手，又可保温，更顯示出古都茶文化的考究與尊嚴。蓋、碗、託三位一體，象徵着天、地、人不可分離。

　　(七)流雲拂月

　　有了好茶好水和適宜的茶具，還要講究沖泡技藝。温盞是泡茶的重要步驟，它可以給碗升温，有利於茶汁的迅速浸出。

　　(八)執權投茶

　　北京蓋碗講究香醇濃釅，每碗可放幹茶葉3克。投茶時，可遵照五行學説，按木、火、土、金、水五個方位一一投入，不違背茶的聖潔物性，以祈求經人類帶來更多的幸福。

　　(九)雲龍瀉瀑

　　泡茶的水温因茶而異，沖泡花茶要用沸水。先注水少許，温潤茶芽，然後再懸壺高衝，使茶葉在杯中上下翻騰，加速其溶解。一般注水七成為宜。

　　(十)初奉香茗

　　千里不同風，百里不同俗。中國是一個多民族的大家庭，飲茶習俗眾多又各有千秋。江浙一帶，喜歡以綠茶待客;廣東、福建、台灣則愛用烏龍茶、普洱茶。富有民族特點的還有蒙古的奶茶、雲南的三道茶、湖南的`擂茶等，真是五彩紛呈，美不勝收。今天，為來賓奉上茉莉珍螺茶，請品賞。

　　(十一)陶然沁芳

　　在飲用蓋碗茶時，用左手托住盞託，右手拿起碗蓋，輕輕拂動茶湯表面，使茶湯上下均勻。待香氣充分發揮後，開始聞香、觀色，然後緩啜三口。三口方知味，三番才動心。之後，便可隨意細品了。

　　(十二)泉入龍潭

　　(十三)品評江山

　　對茶的品味因人而異。評茶的方法有：眼觀、鼻嗅、口嘗。花茶以形整、色翠、香氣濃釅為好。

　　(十四)百味凝春

　　在品飲之間佐以茶食，能更好地體會茶的韻味。今天，我們準備了茶點，雅號凝春，請來賓品嚐。

　　(十五)重酌釅香

　　茶要趁熱連飲。當客人杯中尚餘三分之一左右的茶湯時，主人就應及時添注熱水。

　 　(十六)再識佳韻

　　品飲花茶，以第二泡的滋味最好，因茶中的有效成份已基本上充分浸出，故此時茶葉香釅濃郁，回味無窮。好花茶可以沖泡三開，三開以後，茶味已淡，不再續飲。

　　(十七)即興誦章

　　茶能清詩思，助詩興。幾千年來，古人留下了幾千首茶詩，今人的茶詩也日見增多。在此，我們共同欣賞一首著名茶詩，唐代盧仝的《七碗茶歌》：“一碗喉吻潤，兩碗破孤悶。三碗搜孤腸，惟有文字五千卷。四碗發清汗，平生不平事，全向毛孔散。五碗肌骨輕，六碗通心靈。七碗吃不得，惟覺兩腋習習清風生。”

　　(十八)書畫會賞

　　茶聖陸羽也有一首著名的茶詩《六羨歌》，抄錄於今天這幅《陸羽品茗圖》上。此畫出自陸羽故里湖北天門志清和尚之手。也許是陸羽24歲離家後再也沒有回去過的緣故吧，天門人民心中的陸羽如畫中所繪——永遠是年輕的。

　　( 十九)盡杯謝茶

　　(二十)嘉葉酬賓

　　為了向來賓表示敬意，我們特向來賓代表奉上一些茶葉，請笑納。

　　(二十一)潔具收盞

　　(二十二)茶倉歸一

　　道家認為：萬物的一生一滅都遵循着“道”的循環規律。中國茶人自唐代開始就提出了“茶道”的概念。古今茶人常把温盞、投茶、沏泡、品飲、收杯、潔具、復歸，視為是一次與大自然親近融合的歷程，是茶道精神的體現。

　　(二十三)再宣茶德

　　(二十四)致謝話別

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考茶藝師證蓋碗茶藝表演需要幾分鐘時間

20分鐘。茶藝師各等級理論知識考試時間限定在120分鐘以內，蓋碗茶藝限定20分鐘。茶藝師是茶葉行業中具有茶葉專業知識和茶藝表演，服務，管理技能等綜合素質的專職技術人員。

蓋碗沖泡法,為什麼要選擇三個同樣的杯子進行茶藝表演呢?

第一個是源於謙讓的茶文化。以前只有有錢人家才能喝茶，老百姓喝茶一般一人只能喝到一杯，三個杯子就會輪流傳，人多，又只有三個杯子就要互相謙讓。

第二個講究實用。從實用性的角度來講，常用150ml的蓋碗，一泡茶剛好能斟滿三個杯子。

茶藝表演中弄茶手法

茶藝表演中弄茶手法

　　茶藝表演通過各種茶葉沖泡技藝的形象演示，科學地、藝術地、生活化地展示茶葉的泡飲過程，以下是我整理的茶藝表演中弄茶手法，歡迎參考閲讀!

　　温杯法

　　大茶杯，右手提壺逆時針轉動，使水流沿茶杯壁衝入，約容量的1/3後斷水，使茶杯內外均用開水燙到。小茶杯，翻杯時把茶杯相連排成一字或者圓圈，右手提壺內杯內注入開水至滿;使茶杯內外均用開水燙到。

　　温蓋碗法

　　斟水是提壺逆時針向蓋內注水，注入碗內的1/3容量時壺斷水，開水壺復位。翻蓋是右手取渣匙插到縫隙裏，左手手背朝外護在蓋碗外，手掌輕靠碗沿;右手用渣匙從內向外撥動碗蓋，左手用拇指、食指和中指把碗蓋蓋在碗上。燙碗是右手大拇指和中指搭在碗身中間部位，食指抵住蓋鈕下凹處;左手託碗底，端起蓋碗，右手呈逆時針轉動，使蓋碗內各部位接觸熱水。倒水是右手提蓋鈕把碗蓋靠右斜蓋;端起蓋碗移到水盂上，水從蓋碗左側倒進水盂。

　　沖泡手法

　　頭正身直、目不斜視，雙肩齊平、抬臂沉肘。如果開水壺比較沉，雙手取茶巾放在左手上，右手提壺左手托住壺底;右手使水流順着茶壺口內壁衝到茶壺(杯)裏。

　　取用器物手法

　　捧取法，搭於胸前或者前方桌沿的`雙手向兩側移至肩寬，雙手掌心相對捧住基部移至需安放的位置，輕輕放下後收回;再去捧第二件物品，動作完畢復位。用於捧取茶樣罐、箸匙筒、花瓶等物。端取法，雙手手心向上，掌心下凹，平穩移動物件。用於端取賞茶盤、茶巾盤、扁形茶荷、茶匙等。

　　提壺手法

　　側提壺，大型壺是右手的食指、中指勾住壺把;左手食指、中指按住壺鈕或蓋。中型壺是右手食指、中指勾住壺把。小型壺是右手拇指和中指勾住壺把。飛天壺，右手大拇指按住蓋鈕，其他四指勾住壺把。提樑壺，右手除中指外四指握住提樑，中指抵住壺蓋。大型壺，右手握提樑把，左手食指、中指按壺的蓋鈕。無把壺，右手握住茶壺口兩側外壁。

　　握杯手法

　　大茶杯，無柄杯是右手握住茶杯基部，女士用左手指尖托杯底。有柄杯是右手食指、中指勾住杯柄，女士用左手指尖輕托杯底。聞香杯，右手手指把聞香杯握在拳心，或者把聞香杯捧在兩手間。品茗杯，右手大拇指、中指握杯兩側，無名指抵住杯底，食指及小指自然彎曲;女士把食指與小指呈蘭花指狀，左手指尖托住杯底。蓋碗，右手大拇指與中指扣在杯身兩側，食指按在蓋鈕下四處，無名指和小指搭住碗壁。女士雙手把蓋碗連杯託端起，放在左手掌心。

　　翻杯手法

　　無柄杯，右手反手握茶杯的左側基部，左手用大拇指輕託在茶杯的右側基部;雙手翻杯成手相對捧住茶杯。有柄杯，右手反手握杯，左手手背朝上用大拇指、食指與中指輕扶茶杯右側基部;雙手同時轉動手腕，茶杯輕輕放下。

　　温具手法

　　温壺法，開蓋是左手大拇指、食指和中指按在壺鈕上，揭開壺蓋，把壺蓋放到蓋置(茶盤)中。注湯是右手提壺，按逆時針方向低斟，使水流順茶壺口衝進;再使水從高處衝入茶壺;等注水量為茶壺的1/2時再低斟，使開水壺及時斷水，輕輕放下。加蓋是用左手把開蓋順序顛倒就行。蕩壺是雙手取茶巾放在左手手指上，右手把茶壺放在茶巾上，雙手按逆時針方向轉動，使茶壺各部分充分接觸開水。倒水是根據茶壺的樣式把水倒進水盂。

　　温盅及濾網法

　　揭開盅蓋，把濾網放到盅內，注開水。

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綠茶茶藝表演的温杯包括哪些步驟

綠茶茶藝表演的温杯包括：往蓋碗裏注入開水至七八分滿，然後將蓋碗裏的水倒入公道杯，倒水時温燙蓋碗蓋，同時轉動蓋碗蓋，再將公道杯的水倒入茶海，倒水時另一隻手用茶夾夾起茶杯，將茶杯內外都温燙一遍。

當着客人面前温杯是出自禮貌，為了展示禮儀。喝茶前，當着客人的面前再次用開水衝淋清潔茶具，不僅使客人飲茶更舒心、放心，更體現出了主人的細心、貼心。

綠茶茶具的選擇：

1、萬能百搭白瓷蓋碗

蓋碗的口一般比較大，這就很方便嗅到綠茶茶葉的茶韻。綠茶是十分具有觀賞性的茶葉，綠茶湯和白瓷杯會產生獨特的比照，這更有利於大家觀察湯色的樣子和色調，也有益於聞茶和感受綠茶的精粹。

2、玻璃杯

沖泡綠茶的時候，選擇玻璃杯也是特別合適的。因為玻璃杯是透明的，可以看到綠茶透過透明的玻璃杯在杯子裏伸展。

3、紫砂壺

紫砂壺是一種含出氣孔的器材，換氣性非常強，但不滲水，泡綠茶葉採用紫砂壺非常適合，而且紫砂壺的冷藏時間非常長，能徹底保存綠茶的味道和香氣，但是，紫砂壺不適合沖泡細嫩的綠茶。

瞭解綠茶花茶紅茶烏龍茶的一般表演流程步驟有哪些

洗杯，將燒沸的水注入空碗，用茶夾夾住茶杯，在碗中旋轉。將空碗中的水倒入蓋碗，晃動幾次，再倒入公道杯中晃動幾次，最後倒掉。泡茶，在蓋碗中放入茶葉，一般8g。分茶，先給客人倒茶，最後給自己倒茶。客人全部品過後，主人才可品茶。

簡介

茶藝是一種文化。茶藝在中國優秀文化的基礎上又廣泛吸收和借鑑了其它藝術形式，並擴展到文學、藝術等領域，形成了具有濃厚民族特色的中國茶文化。

是包括茶葉品評技法和藝術操作手段的鑑賞以及品茗美好環境的領略等整個品茶過程的美好意境，其過程體現形式和精神的相互統一，是飲茶活動過程中形成的文化現象。

茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術、茶具藝術、環境的選擇創造等一系列內容。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段，它渲染茶性清純、幽雅、質樸的氣質，增強藝術感染力。不同的風格的茶藝有不同的背景要求，只有選對了背景才能更好地領會茶的滋味。

1999年國家勞動部正式將“茶藝師”列入《中華人民共和國職業分類大典》1800種職業之一，並制訂《茶藝師國家職業標準》。潮州工夫茶作為中國茶藝的古典流派，集中了中國茶道文化的精粹。2008年，潮州工夫茶藝作為茶藝的代表入選第二批國家級非物質文化遺產名錄。

傳承人有陳香白、葉漢鍾。潮州工夫茶是我國茶藝中最具代表性的一種，它是在唐宋時期就已存在的“散茶”品飲法的基礎上發展起來的，屬散條形茶瀹泡法的範疇，是瀹飲法的極致。茶藝表演用具有：茶，以安溪鐵觀音、武夷巖茶為好。

器，能容水3-4杯的孟臣罐（宜興紫砂壺）、若琛甌（茶杯）、玉書碾（水壺）、潮汕烘爐（電爐或酒精爐）、賞茶盤、茶船等。 日本的煎茶道、台灣的泡茶道都來源於潮州的工夫茶。

2008年6月7日，茶藝經批准列入第二批國家級非物質文化遺產名錄。

茶藝表演策劃方案

【 #策劃# 導語】方案是從目的、要求、方式、方法、進度等都部署具體、周密，並有很強可操作性的計劃。以下是 整理的茶藝表演策劃方案，歡迎閲讀！ 【篇一】茶藝表演策劃方案

　　一、活動主題：知茶、懂茶、品茶

　　二、活動地點：

　　三、活動時間：20xx年5月日

　　四、活動對象：

　　五、活動背景：

　　茶是天涵之，地載之，人育之的靈物。飲茶文化源於我國，興於唐代，盛於宋、明，歷史悠久，傳承至今。茶文化以其深邃的`內涵，獨具的風格成為中國傳統文化寶庫中璀璨奪目的明珠！而當下，大家生活的壓力較大，生活也比較沉悶，通過此次沙龍活動讓大家能夠充分感受茶文化的魅力。

　　六、活動目的：

　　1、古人云，茶能養性。希望通過茶藝表演來讓大家對茶有所瞭解，對茶文化有所感悟，對生活和人生有些不同的認識；

　　2、為茶文化愛好者提供一個學習和交流的平台，弘揚我國優秀茶文化；

　　3、弘揚國學，讓更多的人瞭解茶道，並將茶道傳承。

　　4、為學員們搭建一個相互瞭解、交流的平台。

　　七、活動內容：

　　活動前期

　　1、討論並擬好策劃書，確定活動流程、所需物品及人員安排

　　2、邀請學員參加沙龍活動

　　3、安排授課老師

　　4、活動前做好通知人員參加活動的工作

　　5、場地佈置及攝影

　　6、現場跟蹤人員安排

　　活動流程

　　1、相關工作人員提前半小時到場進行現場安排；

　　2、迎接學員到來並安排就座；

　　3、授課老師進行開場白並做自我介紹（5分鐘）；

　　4、授課：包括辨茶葉、識茶具、茶藝展示（40分鐘）；

　　5、學員現場學習茶藝（40分鐘）

　　6、沙龍活動結束。

　　活動後期

　　1、場地清理；

　　2、攝影人員將照片共享；

　　3、製作微信紀念冊；

　　4、做好活動記錄並完成新聞稿。

　　八、活動需要茶具、茶葉、投影儀、電腦 【篇二】茶藝表演策劃方案

　　一、設計理念：

　　茶是天涵之，地載之，人育之的靈物，國家昌盛才有茶業的發展、茶藝的興盛。從歷的大唐盛世到今天的國泰民安，茶藝從形成走向繁榮。盛世茶情以茶藝表演抒發對國家、民族的讚美和祝願。

　　二、目的意義：

　　弘揚中國茶文化，展示旅遊專業學生的文化底藴和藝術修養。

　　三、主題：盛世茶情

　　四、表演形式：

　　1、人員安排：兩人一組表演，解説一人。女茶藝師用蓋碗統一沖泡花茶，展示女性茶藝的柔和美，花茶茶藝的韻律美。

　　2、茶席設計：兩組茶席從枱面看既相互，在表演時又連成一體。

　　3、表演用具：

　　茶具：蓋碗6只，茶道組2組，隨手泡2套，茶盤2個，茶葉罐2個，賞茶荷2個，奉茶盤2個，茶巾2塊，水盂2個。

　　服裝：旗袍2套

　　其他：枱布2張，木桌2張（長1.5m寬1m高1m），凳子2張。

　　五、表演程序及解説詞

　　茶藝師出場、就位。茶藝是中華民族優秀傳統文化的結晶，茶藝表演是展示中華民族高貴氣質、優雅舉止和美好追求的藝術形式。下面，請大家欣賞成都實驗商貿管理學校旅遊專業學生的茶藝表演——盛世茶情。

　　（一）音樂響起

　　茶是聚天地英華的靈物，春回大地的時候，茶葉在溪流聲和鳥鳴聲中萌發，一芽一葉，用嫩綠裝點春天的景色，迎接燦爛的春光。

　　（二）茶藝第一道行禮禮迎嘉賓

　　向來賓行鞠躬禮，表示對來賓最誠摯的歡迎和謝意。茶藝是高雅的藝術，也是中華民族生活的藝術。國家昌盛才有茶業發展、茶藝的興盛。

　　（三）茶藝第二道展示茶具孔雀開屏

　　茶盤，隨手泡，茶道組，茶葉罐，賞茶荷，茶巾，主泡器具為蓋碗，蓋碗又稱三才杯，杯蓋為天，杯身為人，杯託為地，寓意天地人三才合一。

　　（四）茶藝第三道温杯温杯滌器

　　茶是至清至潔之物，天涵之，地載之，人育之。所以，茶葉又有草中英，瑞草魁等別稱佳號。用潔淨的茶具來沖泡茶葉，是為了保持茶性的自然和真實，也表示對客人的尊敬。

　　（五）茶藝第四道賞茶鑑賞佳茗

　　中國是世界茶葉的起源地，擁有千姿百態、形態各異的茶葉。我們沖泡的是產自四川峨眉山的優質茉莉花茶——碧潭飄雪。茶芽細嫩，香氣悠長。所謂茶引花香，花益茶味。花香與茶韻交融，相得益彰。

　　（六）茶藝第五道置茶學子思歸

　　細嫩的花茶如同片片花瓣飄落碗中，宛如各地學子彙集於學校這個温馨的家園。

　　（七）茶藝第六道潤茶搖香三才化露

　　蓋碗又稱三才碗，所謂三才化育甘露美，而浸潤茶葉，宜緩，宜柔，宜靜，潤物無聲，使茶充分吸收水分和熱氣，孕育茶味、花香，蓄勢待發。

　　（八）茶藝第七道沖泡春風化雨

　　表演者採用鳳凰三點頭的方法沖泡茶葉，是以鳳凰優美的姿態向各位來賓表示敬意。優雅的動作來表現茶葉的自然美，似行雲飄散，留連於青山綠水間；似流水蜿蜒，遊走于山石松木上。茶的芳香隨熱氣裊裊升起。茶藝是生活的藝術，也是人生的藝術。沖泡茶葉的過程能夠讓人們學會以自己創造的美來服務他人，尊重他人。

　　（九）茶藝第八道奉茶瑞草酬賓

　　雙手將茶碗舉至眉宇間，再由胸前緩緩奉茶給賓客，稱為舉案齊眉，相敬如賓。寓意我們發自內的祝福，已融注在香醇的茶湯之中，請您細細品嚐。

　　（十）茶藝第九道品飲啜香品茗

　　品飲花茶，講究，聞香、細啜、慢嚥、多回味。輕輕提起杯蓋，縷縷清香沁人心脾。所謂“未嘗甘露味，先聞聖妙香”。輕輕撥動茶湯，從杯和蓋的縫隙間小口吸入茶湯，讓茶湯在口中流轉，徐徐嚥下，茶味花香別有滋味，亦苦、亦醇、亦香、亦回甘。

　　（十一）結束語：品茶如品人生，祝願各位嘉賓在品茶的同時品味出茶中的至真、至純、至善、至美，品味出我們的深情厚誼。 【篇三】茶藝表演策劃方案

　　一、主題：

　　弘揚茶文化，歌頌改革開放的巨大成就，展示酒店科教師深厚的文化底藴和高雅的藝術修養。

　　二、表演形式：

　　1、人員安排：6人分3組表演。第一組2名女茶藝師用玻璃杯泡綠茶，展示女性茶藝的柔美；第二組2名女茶藝師用蓋碗統一沖泡花茶，展示茶藝的韻律美；第三組2名男茶藝師用紫砂壺泡普洱茶，展示男性茶藝的和諧美。助泡4人。解説1人。開始前由學生做短時間以茶為主題的舞蹈表演。沖泡結束時進行茶藝禮儀展示。

　　2、茶席設計：3組茶席既相互又連成一體。

　　3、用具：

　　第一組：奉茶盤2個，玻璃杯6個，茶匙2個，茶巾2塊，玻璃隨手泡2套，水盂2個。

　　第二組：鋪墊2塊，蓋碗6套，茶道組2套，茶巾2塊，隨手泡3套，水盂2個。

　　第三組：壺承2個、紫砂壺2把，公道杯2個，品杯6個，茶道組2套，茶巾2塊，隨手泡2套，水盂2個。

　　4、服裝：第一組：淺色旗袍。第二組：深色中式服裝。第三組：暖色調民族裝。

　　5、音樂：分5段

　　三、表演程序及解説詞

　　茶藝師集體出場，亮相、行禮、入座。茶藝是中華民族優秀傳統文化的'結晶，茶藝表演是展示中華民族高貴氣質、優雅舉止和美好追求的藝術形式。下面，請大家欣賞酒店管理科的茶藝表演——盛世茶情。

　　（一）音樂緩緩響起，學生翩翩起舞，舞蹈以形體動作表現茶葉的萌發以及採茶姑娘採茶的歡快生活。茶是天涵之，地載之，人育之的靈物。當春回大地的時候，茶葉在溪流聲和鳥鳴聲中萌發，一芽一枝，用嫩綠裝點春天的景色，迎接燦爛的春光。

　　茶藝是高雅的藝術，也是中華民族生活的藝術。國家昌盛才有茶業的發展、茶藝的興盛。從歷的大唐盛世到今天的國泰民安，茶藝從形成走向繁榮。盛世茶情就是以茶藝表演抒發對國家、民族的讚美和祝願。

　　（二）播放具有江南風格的音樂，助泡西湖龍井茶，茶藝師開始表演温杯滌器，投茶、沖水。在中國六大茶類中，綠茶是產銷量的茶類，西湖龍井以其“形美、色綠、香郁、味甘”四絕聞名於世，是綠茶的代表茶。中國是世界茶葉的起源地，擁有千姿百態、形態各異的茶葉，同時，也擁有異彩紛呈、璀璨絢麗的茶藝。下面，請大家首先欣賞綠茶茶藝——春回大地。

　　三月有最嫵媚的風光，三月有最動人的旋律，宋代詩人歐陽修在詩中讚美茶葉“萬木寒凝睡不醒，唯有此樹先萌芽。乃知此為最靈物，宜其獨得天地之英華”。沖泡聚天地英華的靈物，自然得心靈手巧，蘭歆蕙質之人，以輕盈的手法，優雅的動作來表現茶葉的自然美，似行雲飄散，留連與青山綠水間；似流水蜿蜒，遊走與山石松木上。茶的芳香隨熱氣裊裊升起。

　　（三）播放具有南方風格的音樂，助泡展示茉莉花茶，茶藝師開始表演温杯滌器，投茶、浸潤、搖香、沖泡。花茶屬我國的特種茶。以茉莉花窨制的茉莉花茶湯色黃綠明亮、清香四溢，滋味回甘，是花茶中的佳品。盛世是明快的色彩，盛世是悠揚的旋律，下面請大家欣賞花茶茶藝——香飄萬里。花茶之美在於花香茶韻，2名茶藝師同時沖泡茉莉花茶，以優雅的動作、流暢的韻律為我們營造一種幽深的意境——心靜茶自香。

　　（四）播放具有云南風格的音樂，助泡展示普洱茶（餅茶），茶藝師開始表演温杯滌器，投茶、浸潤、沖泡、出湯。普洱茶屬雲南地理標誌產品，湯色紅濃明亮，陳香悠長，是黑茶中獨具文化內涵和保健功能的名品，清代宮廷就有夏喝龍井，冬飲普洱的習俗。盛世才有茶業的興盛，才有雲南普洱茶的崛起，接下來請大家欣賞普洱茶茶藝——和諧家園。雲南是茶葉的重要起源地，生長着距今3千多年的古茶樹。清代阮福即有“普洱茶名遍天下，味最釅，京師尤重之”的記載。以雲南大葉種茶為原料，經特殊工藝加工製作的普洱茶不僅是少數民族的日常飲品，更是婚戀嫁娶等重要社會活動中不可缺少的信物。普洱茶“香於九畹芳蘭氣，圓如三秋皓月輪”，紅濃明亮的茶湯藴含了雲南各民族厚重的歷史文化內涵，更象徵着雲南改革開放三十年來取得的巨大成就。

　　（五）茶藝禮儀展示茶藝是傳承和發展文明禮儀的載體，茶藝表演是展示禮儀的重要手段。下面，請大家欣賞茶藝禮儀。

　　走姿茶藝禮儀走姿的要求是上身正直，目光平視，面帶微笑；肩部自然放鬆，手臂自然前後擺動，行走線跡為直線。

　　站姿優美而典雅的站姿能體現茶藝人員的儀表美。站立時，兩腳腳跟相靠，兩腳尖呈45度角。雙腿併攏直立、挺胸、收腹、提臀。雙肩平正，自然放鬆，雙手交叉，右手在上，掌心向下，微微上提，放于丹田位置。雙目平視前方，嘴微閉，面帶笑容。

　　坐姿茶藝人員的坐姿要求坐椅子的二分之一，身體挺直，雙手交叉，微微上提，放于丹田位置。

　　蹲姿取低處物品或奉茶時，可採用蹲姿。

　　草禮茶藝禮儀中的鞠躬禮可以分為草禮、行禮和真禮。草禮一般用於對晚輩還禮或迎送賓客，行草禮時上身呈30度角。

　　行禮行禮一般用於同輩之間或一般的茶藝活動。行禮要求上身呈45度角。

　　奉茶禮（由3組茶藝師表演）奉茶是將自己精心沖泡的茶湯奉給懂得品茶之人，請人一同享受茶帶來的美好感受，所以，應以雙手捧杯或捧住杯墊，緩緩舉起，由胸前推出，表示對客人的尊敬。

　　全體人員行真禮最後，讓我們以茶藝的禮儀——真禮感謝大家，祝福各位生活紅紅火火、幸福美滿！同時祝福我們雲南旅遊學校蒸蒸日上，再造輝煌！祝福我們的國家繁榮昌盛、國泰民安。

蓋碗茶具使用方法

蓋碗茶具使用方法如下：

1、三指法：目前使用最普遍的拿蓋碗的手法，是以三隻手指拿捏蓋碗，稱之為三指法。因為此種手法看起來比較優雅柔美，所以很多女性都喜歡用這種手法。

蓋碗的頂端有蓋鈕，就是開蓋時我們手捏的地方。出湯的時候，蓋子調整開口大小，食指放在蓋鈕上，拇指和中指抓住碗沿的兩側，無名指和小指彎曲並在中指邊上，不與蓋碗接觸，蓋碗垂直過來，即可出湯。

2、抓碗法：此種手法用的人不多，姿勢沒有三指法柔美，而且因為整個手按住蓋鈕，很容易燙手，在茶藝表演裏，多位男士使用。這種拿法的要點是，先調整好蓋子開口的大小，拇指按住蓋鈕，其他手指貼住蓋碗底部，蓋子的方向朝自己，蓋碗垂直過來，即可出湯。

蓋碗泡茶的好處如下：

1、蓋碗適合泡任何茶，沒有什麼茶是蓋碗不適合泡的，不象玻璃杯只適合泡綠茶，其他茶都不適宜。紫砂壺不宜泡綠茶，另外由於紫砂壺雙氣孔結構容易吸收茶味，因此如果愛喝的茶多的話,就要每種茶用一隻不同的壺。

2、瓷質蓋碗的釉質緊密，雖然不能有助於提高茶的味道，但是能最真實的表現茶的優缺點，每次碰到新茶，都最好用蓋碗嘗試着泡幾次，通過比較瞭解茶性後再採用紫砂壺有的放矢，針對性的通過沖泡技巧來發揚茶的優點，掩蓋茶的缺點。

3、蓋碗泡茶對茶具的要求最少，最簡單隻要有一隻蓋碗，一個開水瓶，一撮茶葉就可以泡好茶了，但是如果對茶具講究的話，也可以添加公道杯，茶盤，茶杯等等茶具，總之用蓋碗泡茶的配置靈活，可繁可簡。