武夷巖茶大紅袍講解詞

武夷巖茶大紅袍是中國五大名茶之一，也是武夷巖茶中的一種。它產於福建省武夷山市的大紅袍巖，因茶葉經過這種巖石的氣候、土質和植被等因素的影響，所以具有獨特的巖韻味。

武夷巖茶大紅袍的外形葉色烏潤濃綠，捲曲緊結，茶湯呈橙紅色，清澈明亮。口感濃郁香高，具有獨特的韻味，香氣是茶人誇獎“千里香”的佳品。

武夷巖茶大紅袍是中國茶葉中最具代表性和最有價值的茶之一，它的歷史和傳説已經有數百年。傳説唐朝一位官員到巖上枕石而眠，夢中羣仙奉賜翠袍、紫袍等衣服，唐憲宗聽聞後命人將這塊巖石裹上紅袍，從此這塊 紅色巖石就被稱為“大紅袍”。

武夷巖茶大紅袍是珍稀品種，根據年份和品質不同，價格也有很大的差別。它是茶人們競相收藏和品鑑的茶葉。

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大紅袍茶的知識介紹

大紅袍茶的知識介紹

　　大紅袍茶的知識介紹，在茶界，有一種茶，名字中帶有中國古典氣息，卻被誤分了茶類，那便是“大紅袍”，因為這個“紅”字，讓它被一度的誤認成是紅茶，下面就來看看大紅袍茶的知識介紹。

　　大紅袍茶的知識介紹1

　　大紅袍，字面解釋是大赤色的衣袍。一樣平常用作赤色植物的比喻以及代稱，最聞名的是茶葉大紅袍，產於福建武夷山，屬武夷巖茶，是中國十大名茶之一。

　　大紅袍是烏龍茶類中的一種，在中國茶葉分類裏有紅茶，綠茶，青茶之分。青茶的代表種別是烏龍茶，而烏龍茶有武夷巖茶以及安溪鐵觀音之別，大紅袍是武夷巖茶的扛鼎之品。 生長在武夷山脈的茶葉獨領山川靈氣，山間巖縫以及溝壕的尤其土質賦與大紅袍一種堅固，醇厚的品格，傳統的烘焙方法更增加了大紅袍茶類特有的與木有關的碳香以及火香。

　　大紅袍屬於半發酵茶，以及鐵觀音茶同樣是半發酵茶葉。大紅袍生長在九龍窠內的一座陡峭的巖壁上。茶樹所處的絕壁上，有一條狹長的巖罅，巖頂常年有泉水自罅滴落。泉水中附有苔蘚之類的有機物，於是泥土較它處滋潤肥饒。

　　茶樹兩旁巖壁挺立，日照短，氣温變革不大，再加之平常茶農經心辦理，採製加工時，肯定要調技能最佳的茶師來主持，利用的也是特製的用具，於是大紅袍的成茶擁有獨到的'品格以及特別的藥效。從元明以來為歷代皇室貢品。

　　大紅袍的品格特性是： 形狀條索緊結，光彩綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃豁亮，葉片紅綠相間，典範的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅袍品格最凸起之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而長期，“巖韻”顯着。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶，必需按“工夫茶”小壺小杯細品慢飲的程式，才氣真正品嚐到巖茶之顛的韻味。

　　武夷大紅袍，因初春茶芽萌生時，眺望通樹豔紅似火，若紅袍披樹。傳説中在明代年間一個趕考舉人途經武夷時，驟然發病，腹痛難忍，其時有位來自天心巖天心寺的和尚掏出採自寺旁巖石上生長的茶泡給他喝，病痛即止，不藥而癒，舉人厥後考取了狀元，為了報答僧人，特地前來拜謝，並將身穿的狀元袍披在那株茶樹上，該茶於是得名“大紅袍”。

　　大紅袍茶的知識介紹2

　　大紅袍，產於福建武夷山，屬烏龍茶，品質優異。中國特種名茶。其外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。

　　其外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。

　　 級別區分

　　項目：高檔 中檔 低檔

　　外形：緊結、壯實、稍扭曲，帶寶色或油潤 緊結、壯實，稍帶寶色或油潤 緊結、較壯實，油潤、紅點明顯

　　湯色：清澈、豔麗、呈深橙 較清澈、豔麗、呈深橙 金黃清澈、明亮

　　香氣：鋭、濃長或幽、清遠 濃長或幽、清遠 幽長

　　滋味：巖韻明顯、醇厚、固味甘爽、杯底有香氣 巖韻顯、醇厚、回甘快、杯底有餘香 巖韻顯、醇厚、回甘快、杯底有餘香

　　葉底：軟亮勻齊、紅邊或帶硃砂色 較軟亮勻齊、紅邊或帶硃砂色 較軟亮、較勻齊、紅邊較顯

　　 購買誤區

　　 1、大紅袍茶是皇帝御封的

　　在目前史料以及地方誌中，沒有任何關於皇帝御封大紅袍茶的記載。據武夷山老茶人們所憶，大紅袍的前名是“奇丹”，而在白紙黑字的史料中，也沒有任何關於奇丹的記載。唯一可以證明大紅袍名稱由來的，是九龍窠的摩崖石刻“大紅袍，三十二年吳石仙題”。吳是初崇安。至於將吳所題字搬上摩崖，據傳是天心寺僧所為。而32年是公元1943年，其時還有什麼皇帝呢？

　　 2、大紅袍茶僅九龍窠有一棵

　　根據武夷山趙大炎先生《漫話武夷茶文化》一書所引“蔣叔南遊記”所載，除了九龍窠外，還有天遊巖，珠簾洞兩處有此茶。而據姚月明先生回憶，“當代茶聖”吳覺農四十年代在武夷山進行過茶種調查，在北斗巖也發現過大紅袍茶。可見，歷史上絕不止九龍窠一處有大紅袍茶。

　　而在今天，經過武夷山新老茶人們的努力，運用無性繁殖方式，已成功地發展了數百畝大紅袍茶，這些茶樹雖然是母樹後代，卻具有與母樹同樣的性狀特徵。

　　從植物學理論來説，只要具備與母本同樣的性狀特徵，不管是二代，三代，甚至十代二十代，都與母本具有同樣的品種意義。因此，所有的從母本繁殖的大紅袍茶，都是真的大紅袍茶。隨着市場經濟發展，大紅袍茶的種植面積還將進一步擴大。

　　 3、大紅袍茶一代不如一代

　　這毫無科學依據。在利用母本大紅袍茶樹進行無性繁殖的實踐中，確實出現一部分後代發生性狀變異的現象。如果是保持母本性狀特徵的，不存在不如母本的問題。如果是變異的後代，只能説是性狀變化了，既有可能在品質上不如母本（一般來説這種後代很快就會被淘汰），但也有可能變異的更好，從而產生新的優良品種。

　　而從大紅袍產品來説，是否製出優質成品茶，茶樹品種是重要因素，但不是唯一因素，產品質量還受到生長環境，季節氣候，製作工藝等等諸因素的影響。實際上，許多利用後代大紅袍茶樹為原料製作的成品茶，在質量上完全可以與母本製作的成品茶比美。

　　 4、街上售賣的全是假茶

　　這種認識，主要是不瞭解作為茶樹品種的大紅袍與作為茶葉產品的大紅袍之間的區別。九龍窠大紅袍茶產品很少，一年僅幾兩，市場上根本不可能見到。而現在市場上能見到的大紅袍，一部分是以後代（又稱純種）大紅袍製作的產品，大部分是一種冠以大紅袍名稱的茶葉產品，仰或説是商品茶。

　　這類商品茶一般是採用多種優質巖茶原料拼配而成的。儘管各種大紅袍商品茶的品質，參差不齊，但只要是經過註冊和檢驗的，都是合法的真產品。

武夷大紅袍的簡介

武夷大紅袍，因早春茶芽萌發時，遠望通樹豔紅似火，若紅袍披樹，因此得名。大紅袍素有“茶中狀元”之美譽，乃巖茶之王。

大紅袍，茶之王者也。生於武夷峭崖懸壁之間。自然純粹，品高自顯，向謂“巖茶之首”。大紅袍臻武夷山川靈秀之所鍾，藴巖骨花香至味為涵，口碑極佳，備受茶友青睞。而今大紅袍品牌聲譽與日俱增，“大紅袍、紅天下”，名不虛傳。

大紅袍屬“葉紅鑲邊”半發酵茶。其條形壯結、 勻整，色澤深褐鮮潤，沖泡後茶湯呈深橙，清澈豔麗；葉底軟亮，葉緣硃紅 ，葉心淡綠帶黃；兼有紅茶的甘醇、綠茶的清香。

其最突出的特點是它獨處巖骨花香之勝地，品飲時有妙不可言的“巖韻”。

大紅袍是中國茗苑中的奇葩，素有“茶中狀元”之美譽，乃巖茶之王，堪稱國寶。大紅袍茶樹為灌木型，樹冠半展開，分枝較密集，葉梢向上斜生，葉近闊橢圓形，尖端鈍略下垂，葉緣微向面翻，葉色深綠光澤，內質稍厚而發脆，嫩芽略壯，顯毫，深綠帶紫。

大紅袍為千年古樹，稀世之珍。現九龍窠陡峭絕壁上僅存4株，系植于山腰石築的壩欄內，有巖縫沁出的泉水滋潤，不施肥料，生長茂盛，樹齡已達千年。於每年5月13日～15日高架雲梯採之，產量稀少，被視為稀世之珍。從元明以來為歷代皇室貢品。武夷大紅袍，屬於單樅加工、品質特優的“名樅”，各道工序全部由手工操作，以精湛的工作特製而成。成品茶香氣濃郁，滋味醇厚，有明顯“巖韻”特徵，飲後齒頰留香，經久不退，沖泡9次猶存原茶的桂花香真味。被譽為“武夷茶王”。

武夷大紅袍是武夷巖茶中品質最優異者。武夷巖茶產於福建的武夷山。武夷山位於福建崇安東南部，方圓60公里，有36峯、99名巖，巖巖有茶，茶以巖名，巖以茶顯，故名巖茶。武夷產茶歷史悠久，唐代已栽製茶葉，宋代列為皇家貢品，元代在武夷山九曲溪之四曲畔設立御茶園專門採製貢茶，明末清初創制了烏龍茶武夷山栽種的茶樹，品種繁多，有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜“四大名樅”，此外還有以茶樹生長環境命名的，如不見天、金鎖匙等；以茶樹形狀命名的，如醉海棠、醉洞賓、釣金龜、鳳尾草、玉麒麟、一枝香等；以茶樹葉形命名的，如瓜子金、金錢、竹絲、金柳條、倒葉柳等；以茶樹發芽早遲命名的，如迎春柳、不知春等；以成茶香型命名的，如肉桂、石乳香、白麝香等。

“大紅袍”名樅茶樹，生長在武夷山九龍窠高巖峭壁上，巖壁上至今仍保留着1927年天心寺和尚所作的“大紅袍”石刻，這裏日照短，多反射光，晝夜温差大，巖頂終年有細泉浸潤流滴。這種特殊的自然環境，造就了大紅袍的特異品質，大紅袍茶樹現有6株，都是灌木茶叢，葉質較厚，芽頭微微泛紅，陽光照射茶樹和巖石時，巖光反射，紅燦燦十分顯目。關於“大紅袍”的來歷，還有一段動人的傳説呢，傳説天心寺和尚用九龍窠巖壁上的茶樹芽葉製成的茶葉治好了一位皇官的疾病，這位皇官將身上穿的紅袍蓋在茶樹上以表感謝之情，紅袍將茶樹染紅了，“大紅袍”茶名由此而來。“大紅袍”茶樹現經武夷山市茶葉研究所的試驗，採取無性繁殖的技術已獲成功，經繁育種植，已能批量生產。 武夷山大紅袍是武夷巖茶的代表，武夷巖茶的茶王，只有武夷山才有大紅袍。大紅袍的春茶四月底五月初開採，每級又有細分，根據品質分為，以特級為上。除了等級，根據茶青產地不同，還分為：正巖，即茶青採自武夷山風景名勝區，品質最好；半巖，即採自武夷山風景名勝區周邊；洲茶，即採自武夷山風景名勝區附近的鄉、鎮。

武夷巖茶歷史悠久，烏龍茶中的極品，大紅袍乃是武夷巖茶中之的佼佼者。傳説明末清初即有其名，大紅袍的母樹僅有數株，堪稱茶中瑰寶。從2006年起，國家有關部門對母樹大紅袍停止採摘進行留養，最後一次採製的產品已收藏於故宮博物院。茶葉工作者採用無性繁殖的方式培育大紅袍茶樹取得勝利，其品質保持了原母樹優異、獨特的風格。 武夷大紅袍產於福建省武夷山市——武夷山東北部天心巖（峯）下天心庵（永樂禪寺）之西的九龍窠。山壁上有朱德題刻的“大紅袍”三個硃紅字。該處海拔600餘米，年均降水量在2000毫米以上，相對濕度在80%左右，四季氣候温和，年均氣温約18.5℃。山間溪澗飛流，雲霧繚繞。土壤全系酸性巖石風化而成。

大紅袍產區，氣候温和，冬暖夏涼，山峯巖壑之間，有幽澗流泉，山間常年雲霧瀰漫。茶園大部分在巖壑幽澗之中，四周皆有山巒為屏障，日照較短，更無風害。優越的自然條件孕育出巖茶獨特的韻味。 大紅袍茶樹為灌木型，樹冠半展開，分枝較密斜生，葉近闊橢圓形，尖端鈍略下垂，葉緣微向面翻，葉色深綠光澤，內質稍厚而發脆，嫩芽略壯，顯毫，深綠帶紫。

武夷大紅袍，是中國名苑中的奇葩，有“茶中狀元”之稱，更是巖茶中的王者，堪稱國寶。在早春茶芽萌發時，從遠處望去，整棵樹豔紅似火，彷彿披着紅色的袍子，這也就是大紅袍的由來。

大紅袍茶樹為灌木型，樹冠稍稍展開，分枝比較密集，葉梢向上斜着伸展開去，葉子是寬的橢圓形，尖端稍鈍向下垂着，邊緣則往裏翻卷，葉子顏色深綠有光澤，若是新芽，則深綠帶紫，露出毛茸茸的葉毫來。

大紅袍的樹齡已有千年，是稀世珍寶。九龍窠絕壁上僅僅有四株，它們由巖縫中滲出的泉水滋潤，不用施肥，而生長茂盛。人們每年五月的十三到十五日高高地架起雲梯採摘，產量極少，大約只有11兩，被視為稀世珍寶。

武夷大紅袍，屬於品質特優的“名樅”，沖泡9次後還有着原茶的桂花香味。被譽為“武夷茶王”。“大紅袍”母樹所產茶葉極少，六株母樹年僅產茶一公斤，古代被列為貢品，價值連城。廣州茶會上，廣州著名酒樓南海漁村以十八萬元人民幣，買走了二十克母樹“大紅袍”。武夷山開闢大紅袍旅遊文化線路以來，眾多海內外遊客加入探奇尋寶行列，一睹“大紅袍”母樹風采。 大紅袍茶樹為灌木型，樹冠半展開，分枝較密斜生，葉近闊橢圓形，尖端鈍略下垂，葉緣微向面翻，葉色深綠光澤，內質稍厚而發脆，嫩芽略壯，顯毫，深綠帶紫。

大紅袍為千年古樹，稀世之珍。現九龍窠陡峭絕壁上僅存4株，樹齡已達千年。於每年5月13日至15日高架去梯採之，產量稀少，被視為稀世之珍。武夷大紅袍，屬於單樅加工、品質特優的“名樅”，名道工序全部由手工操作，以精湛的工作特製而成。

“大紅袍”茶的採製技術與其他巖茶相類似，只不過更加精細而已。每年春天，採摘3—4葉開面新梢，經曬青、涼青、做青、炒青、初揉、復炒、復揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、復焙、再簸揀、補火而製成。

大紅袍生長在九龍窠內的一座陡峭的巖壁上。茶樹所處的峭壁上，有一條狹長的巖罅，巖頂終年有泉水自罅滴落。泉水中附有苔蘚之類的有機物，因而土壤較它處潤澤肥沃。茶樹兩旁巖壁直立，日照短，氣温變化不大，再加上平時茶農精心管理，採製加工時，一定要調技術最好的茶師來主持，使用的也是特製的器具 ，因而大紅袍的成茶具有獨到的品質和特殊的藥效。從元明以來為歷代皇室貢品。

你真的瞭解它嗎？大紅袍篇

武夷大紅袍，產於福建武夷山，茶樹為灌木型，為武夷巖茶之首。武夷大紅袍是武夷巖茶中品質最優異者，被譽為“茶中之王”，素有“茶中狀元”之美譽，是巖茶之王。

武夷大紅袍產自武夷山，武夷山國家自然保護區於1979年經批准，是全球生物多樣性保護的關鍵地區與示範基地。大紅袍生長的巖谷具有得天獨厚的自然條件，如巖谷陡峭、幽谷澗水、温光得宜、土壤豐沃、巖理茶物質豐富等，其沖泡後湯色橙黃明亮，杯底顯現硃紅湯斑，味泉醇厚，有明顯的甘爽回味。

關於武夷大紅袍的品質，有一個有趣的故事。清末時，全城哄傳“狀元賣茶”的事，並撰成故事廣為傳頌。説的是清咸豐某年（1859年），武夷山天遊峯下有個“綠緣”茶廠，其創始人趙州（原名趙獻可，後改為趙昌言），是武夷山的一個窮秀才。趙州所制“綠緣”茶，香味濃郁，品質上乘，他把茶葉送到福州參加“南台會”評比，得丁上等獎。但赴會時是借“魁梅魏”茶廠之名，充作該廠產品參加評比而得獎的。時隔一年，“綠緣”茶已很有名氣。而趙州有個獨生子，剛中咸豐甲寅恩科（1854年）進士，名叫趙時敏。趙時敏為官清正，不畏權勢。他中了進士之後，欽點翰林、進京做官。那時，京官喜歡附庸風雅，收藏書畫古玩的人很多。而紫砂茶壺是京官收藏中必不可少之物。趙時敏為祝賀朋友升遷，便把家鄉的紫砂茶壺帶到京城去送人。其中有一把是硃紅色、雕有“九龍戲珠”圖案的茶壺，由於製作者邵友廷技藝高超，雕琢精細，一時為人所重。這把茶壺被當時任兵部給事中的福建人方大湜買走了。第二年（1860年），趙時敏辭職回到家鄉。這時方大湜從京都來信説願得“九龍茶具”而回贈趙時敏以“大紅袍”茶葉。因“大紅袍”茶葉只有武夷山的天遊寺的一株茶樹才能採到。“九龍戲珠”茶具既為趙時敏所贈，趙昌言便將“綠緣”茶廠改名為“強茶廠”，其用意是“強於贈茶之交”。當時武夷山有個文人名吳步雲，為趙昌言強茶廠寫了一篇廣告性質的散文，內有“吾武夷之山，天遊寺之立……有天壤之殊矣。然天遊寺之‘大紅袍’茶亦與‘九龍戲珠’壺稱雙絕……使一壺一碗得兼而享之，固當為平生第一快事！”這樣，“強茶廠”生產的“綠緣”茶與方大湜的“九龍戲珠”壺齊名，吳步雲的廣告宣傳又為“綠緣”茶增加了名氣，於是“綠緣”茶廠盛極一時。

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武夷巖茶—大紅袍

上期寫到武夷巖茶是老茶客們追茶的最高境界，三大巖茶中，大紅袍系武夷巖茶之王，是烏龍茶中的極品，堪稱國寶。它在武夷山栽培已有350多年的歷史，品質優異，遠近聞名。現今大紅袍分為三種類型，第一種為母樹大紅袍，生長在九龍窠上的3株6棵母樹大紅袍，2006年已停上採摘，主要用於科研管理。第二種為純種大紅袍，剪取母樹大紅袍枝條通過無性繁殖技術，培育採製而成的大紅袍，繁育品種被稱為奇丹和北斗兩類。第三種為拼配大紅袍，也叫商品大紅袍，是以水仙、肉桂打底（保持茶湯的＂厚度＂）配幾種高香的品種茶用以提香。一般有4、5個品系的茶葉，如105、204、北斗、鐵羅漢、白雞冠等。大紅袍的拼配並不是簡單地把幾種茶拼在一起。拼配不僅在品種上有講究，在品種的比例上更有講究，要將各種茶的優點集在一起，使香氣、滋味更上一個檔次。大紅袍99%的為拼配茶，市場佔有率高，也是我們容易喝到的大紅袍。

大紅袍，不管是純種還是拼配，只要是好茶，各有魅力。喝純種，喝的是品種特徵是否清晰突出，香氣幽長飽滿，茶湯醇厚細滑，回甘強烈。喝拼配，喝的是多品種茶的融合，綜合各原料的優點，香氣濃郁高揚，滋味醇厚，韻味足，回甘快。每個人的口感是不一樣的，但對好茶的追求是一樣的，沒有人的口感是一成不變，今天喜歡喝純種，過段時間拼配又會念念不忘，好茶，總是值得我們無限探索！

大紅袍因為其價格高昂，對於一般收入的我來説，只能用來品嚐。我經常能喝到的，主要是拼配大紅袍，能喝到高品質正巖的拼配茶，也是難得的緣分。因為愛上巖茶的滋味，抱着學習的態度，對大紅袍進行了多方面的瞭解，形成文字來記錄我品大紅袍的心得。怎麼區分大紅袍的品質，通過對比喝可以很容易判斷出差異。正巖拼配出的大紅袍，除了標準的武夷酸，還要滿足“韻、香、甘、活、順”的巖茶標準，拼配大紅袍平衡了水仙和肉桂的高揚和醇厚，更顯平和，無強烈收斂感，明顯的巖骨韻，物質豐富，有咀嚼感，舌感偏鐵味，齒根清涼。花果蜜香濃郁，往鼻腔上走。茶湯潤滑，爽口有快感而無滯澀感，喉韻清爽甘潤，舌底回甘生津快，上齶覆膜感，100度水沖泡十幾泡，香感入水，每一泡都有變化。茶湯橙紅明亮，杯蓋香杯底香清純無雜。條索烏褐緊結，葉底油潤有背。

而達不到標準的大紅炮，焙火輕，火氣沒浸潤到葉底，火味浮於表易鎖喉，香味不重，茶湯苦澀而不甘潤，無巖韻，三四泡後茶湯出水味口感淡薄，無明顯武夷酸，茶湯不油亮，葉底背不明顯，料底不夠好，焙火到會易枯。

大紅炮除了品飲的高境界，其功效對身體健康也是大有裨益，大紅袍有茶多酚、茶多糖、茶氨酸三種有益成分高，具有抗癌、降血脂、增強記憶力，降血壓等良好的作用。一是茶多酚特別多，其中最重要的EGCG具有抗癌功能；茶多糖含量是紅茶的3.1倍，綠茶的1.7倍，可以增強人體免疫力，降低血脂；作為茶葉特有的氨基酸——茶氨酸的含量達1.1%，可以促進腦部血液循環，具有增強記憶力、降低血壓的作用。此外還具有明目益思，減肥抗衰，提神醒腦，健胃消食，利尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑，抗輻射，抗癌防癌，降膽固醇等功效。

茶仙陸羽在《茶經·一之源》雲：“上者，生爛石；中者，生礫壤；下者，生黃土。”武夷巖茶，便生長在石縫、石堆之間，正是陸羽口中的“石縫亂石”。正巖區七十二公里山場，出產的大紅袍，牛肉馬肉，老樅水仙，還有各種名叢，讓老茶客們追求無止無境，下期分享肉桂與水仙的區別。

武夷巖茶大紅袍的介紹

其作為饋贈佳品。，元代還在武夷山設立了“焙局”、“御茶園”,專門採製貢茶，明末清初創制了烏龍茶武夷山栽種的茶樹，品種繁多，有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜“四大名樅”，此外還有以茶樹生長環境命名的，如不見天、金鎖匙等；以茶樹形狀命名的，如醉海棠、醉洞賓、釣金龜、鳳尾草、玉麒麟、一枝香等；以茶樹葉形命名的，如瓜子金、金錢、竹絲、金柳條、倒葉柳等；以茶樹發芽早遲命名的，如迎春柳、不知春等；以成茶香型命名的，如肉桂、石乳香、白麝香等。清康熙年間，開始遠銷西歐、 北美和南洋諸國。當時，歐洲人曾把它叫作武夷茶,作為中國茶葉的總稱。 武夷巖茶馳名中外，與優異的自然環境是分不開的。武夷山方圓120華里，平均海拔650餘米。四周皆溪壑，與外山不相連接，由三十六峯九十九巖及九曲溪所組成，自成一體。巖峯聳立，秀拔奇偉，羣峯連綿，翹首向東，勢如萬馬奔騰，堪為奇觀。澄碧清澈的九曲溪，縈繞其間，折為九曲十八灣。山回溪折，真有曲曲山迴轉，峯峯水抱流之貌。而沿溪兩岸，羣峯倒影，盡收碧波之中，山光水色，交相輝映，實為碧水丹山人間仙境。前人題武夷山水天下奇，三十六峯連逶迤，溪流九曲瀉雲液，山光倒浸清漣漪，概括了武夷山的輪廓。名山勝境，陶冶出巖茶的天然靈氣。

茶知識——大紅袍。

大紅袍 DaHongPao Tea

武夷大紅袍產於福建武夷山。武夷巖茶中品質最優的一種烏龍茶，素有"茶中狀元"之美譽。

大紅袍茶生長在武夷山九龍案高巖峭壁上，上面至今仍保留着1927年天心寺和尚所作的"大紅袍石刻。此地日照短，多反射光，晝夜温差大，巖頂終年有細泉浸潤流滴造就了大紅袍的特異品質成品茶香氣濃郁滋味醇厚，飲後齒頰留香經久不退，沖泡9次猶存原茶的桂花香味。

品質特優的"名武夷大紅袍屬於單機加工、"各工序全部由手工操作。

要求採摘三至四大紅袍採摘期在每年春天，葉開面新梢。製作工藝獨到，較為複雜，時間宂長。傳統的工藝有倒 (也叫曬) 、晾、搖、抖撞、炒、揉、初焙、簸、撿、復火、分篩、歸堆拼配等14 道工序。其製作工序關鍵在於製茶師傅要會"看青做青""看天做青"。

武夷大紅袍嫩芽略壯，顯毫，外形條索緊結為扭曲的條球形，和"蜻蜓頭"相似:葉背有蛙皮狀的砂粒，就像"背”一樣，色澤綠褐鮮潤俗稱"砂綠潤。

湯色橙黃明亮

滋味醇厚，香氣馥郁，帶有蘭花香葉底飽滿柔軟，綠葉鑲紅邊。

幹茶

茶湯

葉底

主要功效

護胃，養目，減肥。

儲存方式

大紅飽應被儲藏於乾燥陰涼處，真空包裝，還可將其放在温度-5°C-5°C的冰箱中。

大紅袍武夷巖茶屬於什麼茶 大紅袍武夷巖茶的簡介

1、大紅袍是武夷巖茶的一種，屬於烏龍茶、青茶、半發酵茶，這一點和所有武夷巖茶一樣，取開了三葉到四葉比較成熟的葉片，經過萎凋、做青、揉捻、乾燥等工序製作而成。

2、武夷巖茶產於閩北“美景甲東南”名山武夷山，茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶的製作可追溯到漢代。據史料記載，唐代民間就已將其作為饋贈佳品。

3、武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。其創制年代，據全國高等農業院校統編教材《清上明製茶法》載：武夷巖茶歷史悠久，據史料記載，唐代已栽製茶葉，民間就已將。

何為真正的武夷巖茶，何為大紅袍，你對武夷巖茶和大紅袍又知道多少呢

武夷巖茶產品分為五個品種系列：水仙、肉桂、大紅袍、名叢和奇種。其中大紅袍是從名叢中單列出來的名叢（是名叢之首和公認的武夷茶王），其餘的名叢如鐵羅漢、白雞冠、水金龜、半天妖等有幾百、上千種，統歸一個系列。近幾年武夷山還引進了外地的烏龍茶優良品種，有少量栽培、生產和上市銷售，如黃旦、奇蘭、黃奇、黃觀音，金觀音等。

肉桂——武夷巖茶當家品種之一：

肉桂原為武夷名樅之一，無性系、灌木型、中葉類、晚生種。

成品茶特徵：條索緊實、色澤烏潤砂綠，香氣濃郁、辛鋭似桂皮香，滋味醇厚甘爽帶刺激性，湯色橙黃至金黃、透亮，葉底綠葉紅鑲邊顯、軟亮。

水仙——武夷巖茶當家品種之一：無性系、小喬木型、大葉類、晚生種。

成品茶特徵：條索肥壯（壯實）、色澤烏綠潤帶寶色、葉背常現沙粒，葉基主脈寬扁明顯，香幽長似蘭花香，味濃醇而厚回味甘爽，湯色濃豔呈深橙或金，葉底軟亮、硃砂紅邊明顯，耐沖泡。

武夷名樅：為武夷菜茶有性羣體中單株選育的品種羣，絕大部分為灌木型、中葉類、晚生種。外形緊結勻整，色澤青褐油潤；天然花香細、幽、長；滋味醇厚甘爽、巖韻顯；湯色橙黃明亮。品種風格介於肉桂和水仙之間，大部分有野茶的風味。

武夷十大名叢為：大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜、半天妖、白牡丹、金桂、金鎖匙、北斗、白瑞香。

武夷奇種：由當地的菜茶品種採製而成。

特徵為：外形緊結勻整，色澤鐵青帶微褐，較油潤。有天然花香而不強烈，細而含蓄，滋味醇厚甘爽，喉韻較顯，湯色橙黃清明，葉底欠勻淨，與他茶適量拼配，能提高味感而不奪他茶之勝是其特點，耐久儲存。

大紅袍屬於什麼茶 大紅袍是什麼茶 大紅袍百科

一、大紅袍茶葉

大紅袍是烏龍茶類中的一種，在中國茶葉分類裏有紅茶,綠茶,青茶之分.青茶的代表類別是烏龍茶,而烏龍茶有武夷巖茶和安溪鐵觀音之別，大紅袍是武夷

巖茶的扛鼎之品。

生長在武夷山脈的茶葉獨領山水靈氣,山間巖縫和溝壕的特別土質賦予大紅袍一種堅韌,醇厚的品質，傳統的烘焙方式更增添了大紅袍茶類特有的與木有關的碳香和

火香。

大紅袍屬於半發酵茶，和鐵觀音茶一樣是半發酵茶葉。大紅袍生長在九龍窠內的一座陡峭的巖壁上。茶樹所處的峭壁上，有一條狹長的巖罅，巖頂終年有泉水

自罅滴落。泉水中附有苔蘚之類的有機物，因而土壤較它處潤澤肥沃。茶樹兩旁巖壁直立，日照短，氣温變化不大，再加上平時茶農精心管理，採製加工時，一定要

調技術最好的茶師來主持，使用的也是特製的器具，因而大紅袍的成茶具有獨到的品質和特殊的藥效。從元明以來為歷代皇室貢品。

大紅袍的品質特徵是:

外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅袍品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，

“巖韻”明顯。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶，必須按“工夫茶”小壺小杯細品慢飲的程式，才能真正品嚐到巖茶之顛的韻味。

大紅袍的品牌地位是由歷史積累，文化底藴、絕佳的品質等因素決定，加上多年來武夷山旅遊線路的推出，來武夷山旅遊的人，大部分看過九龍窠的大紅袍，聽説過大紅袍神奇的傳説，品嚐過馳名中外的福臨門大紅袍，武夷山大紅袍的名氣隨之名播四海。

武夷大紅袍，因早春茶芽萌發時，遠望通樹豔紅似火，若紅袍披樹。傳説中在明朝年間一個趕考舉人路過武夷時，突然發病，腹痛難忍，當時有位來自天心巖

天心寺的僧人取出採自寺旁巖石上生長的茶泡給他喝，病痛即止，不藥而癒，舉人後來考取了狀元，為了答謝和尚，專程前來拜謝，並將身穿的狀元袍披在那株茶樹

上，該茶因而得名“大紅袍”。

武夷巖茶歷史悠久，據史料記載，唐代已栽製茶葉，民間就已將其作為饋贈佳品。宋代列為皇家貢品，元代還在武夷山設立了“焙局”、“御茶園”，專門採

制貢茶，明末清初創制了烏龍茶武夷山栽種的茶樹，品種繁多，有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜“四大名樅”，此外還有以茶樹生長環境命名的，如不見天、金

鎖匙等；以茶樹形狀命名的，如醉海棠、醉洞賓、釣金龜、鳳尾草、玉麒麟、一枝香等；以茶樹葉形命名的，如瓜子金、金錢、竹絲、金柳條、倒葉柳等；以茶樹發

芽早遲命名的，如迎春柳、不知春等；以成茶香型命名的，如肉桂、石乳香、白麝香等。清康熙年間，開始遠銷西歐、北美和南洋諸國。當時，歐洲人曾把它叫作武

夷茶,作為中國茶葉的總稱。武夷巖茶馳名中外，與優異的自然環境是分不開的。武夷山位於北緯27°35′-27°43′，東經117°55′

-118°01′。方圓120華里，平均海拔650餘米。四周皆溪壑，與外山不相連接，由三十六峯、九十九巖及九曲溪所組成，自成一體。巖峯聳立，秀拔奇

偉，羣峯連綿，翹首向東，勢如萬馬奔騰，堪為奇觀。澄碧清澈的九曲溪，縈繞其間，折為九曲十八灣。山回溪折，真有"曲曲山迴轉，峯峯水抱流"之貌。而沿溪

兩岸，羣峯倒影，盡收碧波之中，山光水色，交相輝映，實為"碧水丹山"人間仙境。前人題"武夷山水天下奇，三十六峯連逶迤，溪流九曲瀉雲液，山光倒浸清漣

漪"，概括了武夷山的輪廓。名山勝境，陶冶出巖茶的天然靈氣。

二、大紅袍的傳説

大紅袍(中國十大名茶之一)是福建省武夷巖茶(烏龍茶)中的名叢珍品，是武夷巖茶中品質最優異者，產於福建崇安東南部的武夷山。大紅袍乃是武夷巖茶

中之極品，馳名中外的福臨門大紅袍是武夷山大紅袍的代表作。品種繁多，有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜“四大名樅”。此外還有以茶生長環境命名的不見

天、金鎖匙；以茶樹形狀命名的醉海棠、醉洞賓、釣金龜、鳳尾草等；以茶樹葉形命名的瓜子金、金錢、竹絲、金柳條、倒葉柳等。

大紅袍的來歷傳説很好，傳説古時，有一窮秀才上京趕考，路過武夷山時，病倒在路上，幸被天心廟老方丈看見，泡了一碗茶給他喝，果然病就好了，後來秀

才金榜題名，中了狀元，還被招為東牀駙馬。一個春日，狀元來到武夷山謝恩，在老方丈的陪同下，前呼後擁，到了九龍窠，但見峭壁上長着三株高大的茶樹，枝葉

繁茂，吐着一簇簇嫩芽，在陽光下閃着紫紅色的光澤，煞是可愛。老方丈説，去年你犯鼓脹病，就是用這種茶葉泡茶治好。很早以前，每逢春日茶樹發芽時，就鳴鼓

召集羣猴，穿上紅衣褲，爬上絕壁採下茶葉，炒制後收藏，可以治百玻狀元聽了要求採製一盒進貢皇上。第二天，廟內燒香點燭、擊鼓鳴鐘，召來大小和尚，向九龍

窠進發。眾人來到茶樹下焚香禮拜，齊聲高喊“茶發芽！”然後採下芽葉，精工製作，裝入錫盒。狀元帶了茶進京後，正遇皇后肚疼鼓脹，卧牀不起。狀元立即獻茶

讓皇后服下，果然茶到病除。皇上大喜，將一件大紅袍交給狀元，讓他代表自己去武夷山封賞。一路上禮炮轟響，火燭通明，到了九龍窠，狀元命一樵夫爬上半山

腰，將皇上賜的大紅袍披在茶樹上，以示皇恩。説也奇怪，等掀開大紅袍時，三株茶樹的芽葉在陽光下閃出紅光，眾人説這是大紅袍染紅的。後來，人們就把這三株

茶樹叫做“大紅袍”了。有人還在石壁上刻了“大紅袍”三個大字。從此大紅袍就成了年年歲歲的貢茶。

大紅袍的特點和功能是什麼？

大紅袍條形壯結、勻整，色澤綠褐鮮潤，沖泡後茶湯橙黃至橙紅色，清澈豔麗；葉底軟亮，葉緣紅，葉心綠。大紅袍品質最突出特點是濃醇回甘，潤滑鮮活，香氣馥郁，香高持久，巖韻明顯。

大紅袍

大紅袍茶水