武夷巖茶

武夷巖茶是中國傳統名茶，是具有巖韻（巖骨花香）品質特徵的烏龍茶。

產於福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶，茶樹生長在巖縫之中。

武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。

武夷巖茶屬半發酵的青茶，製作方法介於綠茶與紅茶之間。

最著名的武夷巖茶是大紅袍茶。

武夷巖茶的形態特徵：葉端扭曲，似蜻蜓頭，色澤鐵青帶褐油潤，內質活、甘、清、香。

有明顯的巖骨花香。

武夷巖茶名巖產區為武夷山市風景區範圍，區內面積70km²。

武夷巖茶喝幾個人最合適呢，你知道了嗎

茶科普｜什麼是（武夷）巖茶？

武夷巖茶是一種中國福建省武夷山產地的特產茶葉，是巖茶的一種，因其生長地區位於武夷山的巖石之間，採摘時亦需攀巖，因而得名。

水仙則是指在武夷巖茶中，用水洗去茶葉表面的末梢和灰塵，使之更加乾淨整潔的一種工序。

武夷巖茶水仙的味道醇厚、芳香、回甘，是中國茶文化的重要代表之一，也是世界茶葉市場上備受矚目的優質茶葉之一。

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武夷巖茶屬於什麼茶

武夷巖茶屬於什麼茶

説到武夷巖茶，相信很多人都喝過。武夷巖茶是一種很受歡迎的茶類，它味道甘醇，並且具有很好的消食解膩效果。但是對於武夷巖茶，小編相信大家瞭解的並不多，今天我們就來説説武夷巖茶屬於什麼茶。

武夷巖茶屬於什麼茶？

武夷巖茶其實是烏龍茶的一種，一般產於福建閩北的武夷山一帶。因為武夷巖茶屬於烏龍茶，所以它既有綠茶的清香又有紅茶的甘醇，可以説是兼備了兩者的優點。武夷巖茶屬於半發酵茶，所以它的製作方法和綠茶紅茶都有一定的相似之處，但又有一些不同。在武夷紅茶裏面最出名的就是大紅袍，相信很多人都品嚐過。

武夷巖茶的功效與作用

1、提神醒腦

其實這是大部分茶類都具備的作用，因為茶類中含有少量的咖啡因，所以能夠起到提神醒腦的作用。將武夷巖茶當做提神茶飲來飲用，不僅能夠提神，對身體也很好。

2、延緩衰老

武夷巖茶還具有延緩衰老的作用，因為茶多酚具有抗氧化的效果，能夠抵禦自由基對細胞的侵害。

3、健胃消食

很多人喜歡飯後喝茶，武夷巖茶就是很好的選擇，因為它在消食健胃方面有很明顯的效果。

武夷巖茶屬於什麼茶

武夷巖茶是具有巖韻特徵的烏龍茶，其既有綠茶的清香，又有紅茶的甘醇，是烏龍茶中的上等佳品。武夷巖茶產自福建省武夷山市，茶樹多生長於巖縫之中，這也是武夷巖茶名字的由來。武夷巖茶葉端扭曲，類似蜻蜓頭，色澤青中帶褐。

武夷巖茶屬於什麼茶

武夷巖茶是中國傳統名茶，屬於烏龍茶，因其產於福建省武夷山市，又生長在巖縫中，所以稱它為武夷巖茶。武夷巖茶葉片扭曲，於蜻蜓頭相似，顏色呈鐵青色，也會帶有一絲褐色，味道既有綠茶的清香，又有紅茶的甘醇。

武夷巖茶是中國烏龍茶中的佳品，最著名的武夷巖茶是大紅袍茶，有茶中之王的美譽，其他武夷巖茶還有鐵羅漢、白雞冠和水金龜等。武夷巖茶最早起源於商周時期，西漢時期已經頗具盛名，2006年武夷巖茶大紅袍就被列入國家級非物質文化遺產名錄。

武夷巖茶中礦物質含量較為豐富，鉀、鋅、硒含量較多，適量飲用武夷巖茶可以提高免疫力，延緩衰老，保護泌尿系統，保護牙齒，減肥和養顏。中醫學上認為，武夷巖茶有清涼解毒、止咳醒酒、消除疲勞的作用。

武夷巖茶屬於什麼茶

武夷巖茶屬於烏龍茶。

説到烏龍茶大家或許都會想到鐵觀音，沒錯了，這2種茶在烏龍茶界可謂是分庭抗禮，不分伯仲。武夷巖茶是漢族傳統名茶，產於福建閩北秀甲東南的武夷山一帶，茶樹生長在巖縫之中。

因為生長的地區特殊，才有了武夷巖茶的名稱。説起巖茶的品質，當真是獨特。它既有綠茶之清香，又有紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。

巖茶不僅品質獨特，就連長相也很可愛。葉端扭曲，似蜻蜓頭，色澤鐵青帶褐油潤.內質活、甘、清、香。光是巖茶的香氣，就有很多種，大致分為：花香、果香、蜜香。

武夷巖茶的生長環境

從地理學上來説，武夷山屬於丹霞地形。各具形態的巨大巖石山峯，武夷山地表之所以呈現褚紅色，是因為巖石中鐵元素年長日久氧化的結果。武夷山巖石，主要是石英班巖，礫巖，紅沙巖，頁巖，凝灰巖等幾種。表層的土壤，則是富含腐殖質的酸性紅壤。

這種土壤，正如古人所説的上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土，非常適合茶樹生長。除了地形表土外，經緯度、海拔、氣候也是重要因素。武夷山景區處於北緯2743，，東經11801。平均海拔六百多米，最高的三仰峯729米。

屬於中海拔地區。而一般來説，中國的名優茶，特別是烏龍茶，幾乎都產於這種海拔地區。氣候則屬於中帶海洋性氣候，四季分明，無霜期長，年平均温度在18—18，5之間。雨量充沛，年降水量在2000毫升左右。

以上內容參考百度百科-武夷巖茶

武夷巖茶的種類，你喝過幾種？

武夷巖茶的種類

“巖骨花香·醇厚滑潤”

1、大紅袍

始於清代，有桂花香，以傳説故事命名茶中狀元、武夷巖茶五大 系類之一；本地種，原產於九龍窠。

2、肉桂

始於清代，有桂皮香，以茶香型命名當家品種、武夷巖茶五大系 類之一、香不過肉桂；本地種，原產于慧苑坑，另一説法是馬枕 峯，省級品種。

3、水仙

始於清代，有蘭花香，以故事傳説命名當家品種、武夷巖茶五大 系列之一，醇不過水仙；引入種，原產於建陽水吉小湖鎮大湖村 祝仙洞。

4、白雞冠

始於明代，有蜜香，以故事傳説命名，四大名叢之一、奇香異 色；本地種，原產于慧苑火焰峯下外鬼洞，現隱屏峯蝙蝠洞和武 夷宮白蛇洞亦有。

5、半天妖

始於清代，有蜜香，以故事傳説命名，四大名叢之一，又名半天 腰、半天鵝；本地種，原產於三花峯第三峯jue對崖上。

6、鐵羅漢

始於宋代，有沉香，以故事傳説命名，四大名叢之一，武夷山早 期的名叢；本地種，原產于慧苑巖之內鬼洞（峯窠坑），另一説 為竹窠巖。

7、水金龜

始於清代，有“臘梅花”香，以故事傳説命名，四大名叢之一； 本地種，原產於牛欄坑杜葛峯之半崖上。

8、黃觀音

福建省農科院茶葉研究所1977-1997年培育；編號105，鐵觀音 與黃旦雜交後代中單株選育；“透天香”特徵引進種，guo家級 良種。

9、丹桂

編號304，有蘭香，奶油香，水蜜桃香；肉桂的天ran雜交後代 （另一説是奇丹與肉桂的雜交後代）；本地種，培育於現代。

10、春蘭

培育於現代，編號301，有蘭花香，以茶樹品種命名。

11、瑞香

黃金桂天ran雜交後代，編號305，有甜花香，以茶樹品種命名。

12、金牡丹

鐵觀音（母本）與黃旦（父本）的雜交後代，編號220，有蘭花 香，以茶樹品種命名，引進種，省級品種。

13、紫紅袍

編號303，又名九龍袍；大紅袍自然雜交後代之一，以茶樹品種 命名葉芽紅紫。

14、小紅袍

培育於現代，編號55，品質形似大紅袍。

15、金觀音

又名茗科一號，從鐵觀音與黃旦雜交後代中單株選育。編號 204，guo家級良種；有乳香、奶油香。

16、黃玫瑰

編號506，黃觀音與黃旦雜交後代中單株選育；以茶樹品種命名 花香顯、易苦澀。

17、瓜子金

編號201，以茶樹葉片形態命名，葉小形似瓜子；有熟瓜子味， 本地種，原產於北斗峯，天遊峯亦有同名之樹。

18、悦茗香

編號101，培育於現代，guo家級良種，從赤葉觀音有性後代中單 株選育，以茶樹品種命名。

19、百瑞香

編號306，已有百年栽培歷史；以成茶香型命名，滋味中夾帶粽 葉香，香氣以甜香為主；本地種，原產于慧苑巖。

20、金鎖匙

編號3，已有近百年栽培史，有花香，本地種，原產於武夷宮山前 村（彌陀巖等處亦有）。

21、老君眉

編號118，始於清代，《紅樓夢》中提及的武夷茶，以茶樹葉片 命名。形長如眉，有粽葉香。

22、金鳳凰

編號120，培育於現代，以茶樹品種命名。

23、金桂

百年栽培史，有桂花香、奶油香；本地種，原產於白巖蓮花峯。

24、石乳

早期的傳統名種之一；以香型命名，有乳香、花果香、青苔味； 本地種，原產于慧苑巖、大坑口一代的名產區。

25、不知春

始於清代，學名“武夷雀舌”；武夷巖茶香氣zui佳的品種之一； 有茅草幹香、栗子香；本地種，原產於天遊峯一帶。

26、矮腳烏龍

百年栽培歷史，有蜜桃香，引入種。原產於建甌。

27、金柳條

始於宋代，有奶油香，以茶樹葉形命名。

28、武夷奇種

帶有武夷山本地香氣；又名菜茶，武夷巖茶；早期的品種之一； 武夷山當地原野生茶的混生種。

29、梅佔

始於清代，有梅子味，以故事傳説命名，國家級良種，引進種， 原產於安溪三洋村。

30、佛手

始於清代，以茶樹形態命名，有雪梨味；葉片大，軟枝，酷似仙 人手掌。

31、奇蘭

以茶樹品種命名，引進種，上世紀90年代從閩南平和引進，有蘭 花香。

32、金錢（中國姓氏）

始於清代，以茶樹葉形命名，葉圓、小巧，形似銅錢。

33、黃旦

始於清代咸豐，原產於安溪羅巖村，以故事傳説命名，萌芽早、 透天香。

34、毛蟹

始於清末，guo家級良種，原產於安溪福美村，以茶樹品種命 名，有茉莉香。

35、奇茗

培育於現代科研品種，

36、奇曲

培育於現代，以茶樹形態命名，嫩莖與枝幹呈“S”型；自然變 異。

37、胭脂柳

原產於北斗峯，本地種，特晚生種。

38、正太陽

原產於外鬼洞，本地種，中生種。

39、紫羅蘭

原產於九龍窠，本地種，特晚生種。

40、醉墨

原產於九龍窠，本地種，特晚生種。

41、醉水仙

原產於劉官寨，外形近似水仙。

42、竹葉青

原產於馬頭巖，本地種，晚生種。

43、小玉桂

原產於九龍窠，本地種，中生種。

44、玉井留香

原產於內鬼洞，本地種，晚生種。

武夷巖茶的命名方式

1、以茶樹生產環境而命名的，如不見天、嶺上梅；

2、以茶樹形態而命名的，玉麒麟、一枝香、醉八仙；

3、以茶樹葉形而命名的，如金瓜子、金qian、金柳條；

4、以茶樹葉色而命名的，如大紅梅、綠蒂梅、黃金錠；

5、以茶樹發芽遲早而命名的，如不知春、迎春柳；

6、以傳説栽種年代而命名，如正唐樹、正唐梅、宋玉樹；

7、以成品茶香而命名的，如肉桂、白瑞香、金丁香；

8、以神話傳説而命名的，如大紅袍、鐵羅漢、水金龜、半天妖；

9、以區別名叢分離類型而命名的，如正太倉、付獨佔、正芍藥、 正柳條、正玉蘭、正薔薇。

武夷巖茶屬於什麼茶 關於武夷巖茶的介紹

1、武夷巖茶屬半發酵的青茶。

2、武夷巖茶是中國傳統名茶，是具有巖韻品質特徵的烏龍茶。產於福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶，茶樹生長在巖縫之中。

3、武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。武夷巖茶屬半發酵的青茶，製作方法介於綠茶與紅茶之間。最著名的武夷巖茶是大紅袍茶。

4、武夷巖茶的形態特徵是葉端扭曲，似蜻蜓頭，色澤鐵青帶褐油潤.內質活、甘、清、香。有明顯的巖骨花香。武夷巖茶名巖產區為武夷山市風景區範圍，區內面積70km2。

武夷山巖茶是什麼茶?

武夷山巖茶是烏龍茶。

武夷巖茶是中國傳統名茶，是具有巖韻(巖骨花香)品質特徵的烏龍茶。產於福建閩北"秀甲東南"的武夷山一帶，茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。武夷巖茶屬半發酵的青茶，製作方法介於綠茶與紅茶之間。

外形彎條型，色澤烏褐或帶墨綠、或帶沙綠、或帶青褐、或帶寶色。條索緊結、或細緊或壯結，湯色橙黃至金黃、清澈明亮。香氣帶花、果香型，瑞則濃長、清則幽遠，或似水蜜桃香、蘭花香、桂花香等等，滋味醇厚滑潤甘爽。葉底軟亮、呈綠葉紅鑲邊、或葉緣紅點泛現。

武夷山巖茶的品種分類

產於武夷山的烏龍茶，通稱為武夷巖茶。因產茶地點不同，又分有正巖茶、半巖茶、洲茶。正巖茶指武夷巖中心地帶所產的茶葉，其品質高味醇厚，巖韻特顯。半巖茶指武夷山邊緣地帶所產的茶葉，其巖韻略遜於正巖茶。洲茶泛指靠武夷巖兩岸所產的茶葉，品質又低一籌。

主要品種有武夷水仙、武夷奇種、大紅袍等，巖茶中以大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜等著名，其它品種還有瓜子金、金鑰匙、半天腰等品種。

武夷巖茶有哪些品種

武夷巖茶的品種：大紅袍、水仙、肉桂、名叢、奇種。

1大紅袍

大紅袍，這個是最為人所熟知的一個茶種，它本身是武夷五大名叢系列中的一種，但由於其知名度最高，因而單獨將其列出一個類別。大紅袍，根據市場上的分類，又可分為北斗一號大紅袍、奇丹大紅袍、拼配大紅袍。

2、水仙

水仙茶的醇厚感，是最為突出的，且茶樹年齡越老，這種醇厚感越為明顯。水仙茶，又可分為普通水仙、高樅水仙和老樅水仙。目前市場上比較受熱捧的是以高樅水仙及老樅水仙。根據市場上的分類，又可以分為高樅水仙、老樅水仙。

3、肉桂

提到肉桂茶，它最響的名號便是：香不過肉桂。肉桂茶的香氣，是高昂的、張揚的、霸氣的、鋭利的，根據山場不同，肉桂茶又可分為牛欄坑所出產的肉桂茶、馬頭巖所出產的肉桂茶、慧苑坑所出產的肉桂茶。

4、名叢

指的是從“菜茶”品種中經過長期選育而成，自然品質優異，具有典型的巖茶巖韻特徵的有命名的茶樹單叢名叢，武夷山五大名叢：大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜、半天腰。

5、奇種

武夷山沒有命名的野生茶葉樹種或菜茶樹種，如金觀音、金牡丹、黃觀音、黃玫瑰、石乳香、玉麒麟、金鎖匙等。

武夷巖茶是什麼茶 武夷巖茶介紹

1、武夷巖茶屬於烏龍茶，半發酵茶，所謂武夷巖茶指的是武夷山規定範圍內，採用適製茶樹鮮葉為原料，經過獨特工藝製成的具有巖骨花香特徵的烏龍茶，因此，武夷巖茶只是烏龍茶的一個細分品種，其茶具有顯著的巖骨花香，且山野韻明顯，耐泡度高，韻味十足。

2、武夷巖茶品質獨特，它未經窨花，茶湯卻有濃郁的鮮花香，飲時甘馨可口 ，回味無窮。18世紀傳入歐洲後，倍受當地羣眾的喜愛，曾有“百病之藥”美譽。烏龍茶中的明珠。“武夷巖茶”是產於閩北武夷山市（原祟安縣）武夷山巖上烏龍茶類的總稱。歷史悠久。據史料記載，唐代民間就已將其作為饋贈佳品。宋、元時期已被列為“貢品”。

3、元代武夷山設立了“焙局”、“御茶園”。清康熙年間，開始遠銷西歐、北美和南洋諸國。歐洲人曾把它作為中國茶葉的總稱。

武夷巖茶是什麼茶 功效與作用

大家不會陌生的飲品就是茶了，茶在中國的歷史是比較悠久的，在不斷的發展變化中，形成了多種的茶文化，那麼武夷巖茶是什麼茶呢？它的功效和作用是什麼呢？接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧！

　　武夷巖茶是什麼茶

　　武夷巖茶，屬於烏龍茶，獨具巖韻，是中國的傳統名茶。武夷巖茶具有綠茶的清香，紅茶的甘醇，巖骨花香顯著，是難得的烏龍茶極品。產於福建閩北秀甲東南的武夷山一帶，茶樹生長在巖縫之中。武夷山屬丹霞地形，中帶海洋性氣候，四季分明，無霜期長，雨量充沛，土壤肥沃，非常適合茶樹的生長。

　　武夷巖茶，因產茶地點不同，可分為正巖茶、半巖茶和洲茶，主要的品種有：武夷水仙、武夷奇種、大紅袍等。而巖茶中最著名的茶品有：大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜等，其它品種還有瓜子金、金鑰匙、半天腰等。

　　武夷巖茶品質特徵

　　武夷巖茶成茶，條索緊結、或細緊或壯結，葉端扭曲，似蜻蜓頭。色澤烏褐或帶墨綠、或帶沙綠、或帶青褐、或帶寶色，有明顯的巖骨花香，瑞則濃長、清則幽遠，或似水蜜桃香、蘭花香、桂花香、乳香等。滋味醇厚鮮爽，獨具巖韻。

　　武夷巖茶的功效與作用

　　1、提高免疫力：茶可提高CONA刺激脾淋巴細胞增殖反應，保護和調整N-甲基-N-硝基-N-亞硝基脈（MNNG)導致免疫功能，提高體內抗病性。

　　2、抗衰老：茶中有茶多酚，提高全血（GSH-PX)的活力，有助於清除體內生物自由基，減少傷害，從而延緩了人體的衰老。

　　3、防癌：茶崔N-甲基-N-硝基-N-亞硝基脈（MNNG)對誘發腸道惡性腫瘤有抑制作用，防止癌變。

　　4、防治心血管病：茶可減少主動脈內膜質斑塊和含量，降低毛細血管脆性，抗性增強。茶多酚類化合物降低血液中膽固醇、甘油三脂含量，減少脂質沉積，並對血液粘度下降、減少血液高凝狀態、防止血拴形成均有明顯的影響。

　　5、保護泌尿器官：茶中含黃酮醇類及苷類化合物，能利尿，抑制腎小管再吸收，促進氟化物排泄。

　　6、對消化器官的保健：茶中的兒茶素對胃粘膜起收斂作用，適當抑制了胃液的分泌，對胃起着保護作用。

　　7、對牙齒的保健：茶中氟的含量為27.3-146.6PPM，這種適當含量氟，能防治齲齒，增強骨骼堅韌度。

　　8、防止眼病：茶中胡蘿蔔素B-紫蘿酮是維生素A原，它可轉化為維生素A，維生素A能防治上皮組織角質變性增殖淚腺細胞病變，防止角膜角質增厚，防止眼疾。

　　9、減肥和美容：由於降低血脂、膽固醇和三酸甘油含量，促進了胰脂肪的分解酶活性，抑制中性脂肪的增加，達到減肥和美容的效果。

武夷巖茶屬於什麼茶

武夷巖茶屬於烏龍茶，半發酵茶，是指武夷山規定範圍內，採用適製茶樹鮮葉為原料，經過獨特工藝製成的具有巖骨花香特徵的烏龍茶，是烏龍茶的一個細分品種，有巖骨的花香，且山野韻明顯，耐泡度高，韻味十足。

武夷巖茶是中國傳統名茶，產於福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶，茶樹生長在巖縫之中，是中國烏龍茶中之極品。

武夷巖茶品質獨特，它未經窨花，茶湯卻有濃郁的鮮花香，飲時甘馨可口且回味無窮。18世紀傳入歐洲後，倍受當地羣眾的喜愛，曾有“百病之藥”美譽。

武夷巖茶因產茶地點不同，又分正巖茶、半巖茶、洲茶。正巖茶產於武夷巖中心地帶，半巖茶產於武夷山邊緣地帶，洲茶產於武夷巖兩岸。