嫩玉米粒怎麼保存

乾的玉米儲藏，要儘量降低水分和降低温度，並要避免和蟲菌感染

要是發熱要通風或晾曬，要是有害蟲感染藥用一種叫磷化鋁的燻蒸。

濕的要冷凍或冷藏保管。如果需要長期保存，只要將新鮮玉米去皮

用安扣保鮮盒裝好後放入冰箱冷凍，你在冬天也能吃到同樣鮮嫩的玉米哦。

乾的玉米儲藏，要儘量降低水分和降低温度，並要避免和蟲菌感染

要是發熱要通風或晾曬，要是有害蟲感染藥用一種叫磷化鋁的燻蒸。

濕的要冷凍或冷藏保管。如果需要長期保存，只要將新鮮玉米去皮

用安扣保鮮盒裝好後放入冰箱冷凍，你在冬天也能吃到同樣鮮嫩的玉米哦。

嫩玉米粒怎麼保存共有2個步驟，所需工具：保鮮袋。以下是保存嫩玉米粒的具體步驟： 操作/步驟

1、玉米粒晾乾水分

將玉米粒上的水分晾乾。

2、玉米粒裝入袋中

將晾乾後的玉米粒裝在食品保鮮袋裏。

3、保鮮袋抽真空冷凍

對食品保鮮袋進行抽真空處理，將抽了真空的玉米粒放在冰箱的冷凍室保存。 END 總結：以上就是關於嫩玉米粒怎麼保存的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

嫩玉米粒怎麼保存共有2個步驟，所需工具：保鮮袋。以下是保存嫩玉米粒的具體步驟：

將玉米粒上的水分晾乾。

將晾乾後的玉米粒裝在食品保來自鮮袋裏。

對食品保鮮袋進行抽真空處理，將抽了真空的玉米粒放在冰來自箱的冷凍室保存。

其他比較有用的內容推薦1：

嫩玉米粒可以用冰箱冷藏、真空保存來自和鹽水浸泡的方法保存。

冰箱冷藏：冰箱冷藏這個則從坐溶眾燃響方法只能短暫的保存，將玉米粒裝入一個保鮮袋，然後放入冰箱冷藏或者冷凍都可以，這個方法只能保存五天左右。

真空保存：將玉米粒真空保存，就可以杜絕空氣直接的接觸玉米粒，這樣的方法可以保存三十天左右，裏面的空氣越少，保存的時間也會越長。

鹽水浸泡：先將玉米粒用燒開的鹽水煮五分鐘左右，再將鹽水和玉米粒一同裝入一個密封罐裏，每次吃之前要用水泡三到五個小時，這個方法復始運可以保存二十天左右，但這個方法非常容易讓玉米粒失去原本的味道。

怎樣儲存嫩玉米

玉米具有很高的營養價值。下面，我們來看看怎樣儲存嫩玉米吧。

01

陰涼通風處

把買來的玉米放到陰涼、通風的地方存放，也能夠使玉米保存比較長的時間不變質。

02

煮熟玉米

把玉米全部煮熟了，然後晾涼之後裝進保鮮膜中，再放到冰箱的冷凍室裏面，等要吃的時候再解凍即可。

03

冰箱存放

也可以把玉米的最外一層外衣去掉，然後再裝入保鮮膜，放到冰箱的冷凍室中存放，也能夠保存比較長的時間。

04

不要剝掉玉米外衣

如果買了太多的玉米的話，那麼最好不要把玉米的外衣全部剝掉，如果玉米外衣剝掉的話，則玉米的水分也很容易流失，從而影響玉米的口感。

如何保存玉米粒？

1.剝去玉米外層的厚皮，留3層玉米的內皮，不必擇去玉米鬚，更不必清洗，放入保鮮袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱的冷凍室裏保存。儲存期很長，至少在下一個玉米上市季節之前，能保證隨時可以吃到鮮嫩的玉米。

2.食用前，把玉米從冰箱裏拿出，用清水沖洗乾淨後，放入鍋中，倒入清水，大火煮開後，繼續煮8分鐘即可。不用提前解凍，更不要水開後再放入冷凍的玉米煮。

3.煮玉米，無論是新鮮的玉米，還是冷凍保存後的玉米，在煮的時候，都不要剝去所有的玉米皮，留幾層內皮和鬚子，煮出來的味道才香。煮玉米要冷水下鍋，煮的時候，放一點點鹽，可以使玉米的口感更甜香。

4.保存玉米粒：直接把生玉米粒剝下來玉米粒放進冰箱的冷凍室。等到想吃的時候隨時拿出來，按照平常的吃法就可以了。此法還可以做成鮮玉米麪，磨成粉後分裝入保鮮袋,放入速凍箱裏,什麼時候想吃就取一小袋。

新鮮玉米粒怎麼保存？

新鮮的玉米保存：

1、在購買了新鮮玉米以後，回到家要把它外層的老皮去掉，只留裏面兩三層比較嫩的外皮，玉米的須也不要去掉，更不能清洗，直接把它們放在保鮮袋中，進行密封，再存入到冰箱裏面的冷凍室中，這樣存放的鮮玉米保質期會很長，可以一直到第二年新玉米上市也不會變質，為人們隨時食用鮮玉米提供了方便；

2、把鮮玉米存在冰箱裏以後，在食用時隨時取出就可以，如果想煮制鮮玉米，也不用解凍，在鍋中放入清水以後再把冰箱中取出的鮮玉米放進去，用大火燒開，然後轉為中火煮制十五分鐘，鮮玉米就煮好了，食用時鮮重的口感與氣味一點也不比剛上市的時候差；

3、把鮮玉米存在放冰箱中，取出食用時，如果想加工成玉米汁，或者炒制玉米粒，就必須提前取出進麼解凍，然後才能按自己的需要去食用。要是平時喜歡鮮玉米汁多一些，還可以在保存鮮玉米時，直接把玉米粒取下，放在保鮮袋中直接保存，這樣在取出食用時會方便許多。 

擴展資料：

玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協同作用，可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁。因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。

維生素E還可促進人體細胞，延緩衰老。玉米中還含有一種長壽因子----谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復青春，延緩衰老的功能。玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用，硒能加速體內過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應而受到抑制。鎂一方面也能抑制癌細胞

參考資料來源：百度百科-玉米粒

新鮮玉米的儲存方法

玉米的存儲方法有冰箱冷藏保存、冰箱冷凍保存、煮熟保存等等，如果在短時間之內不能將生玉米全部都吃完的話，可放入到冰箱的冷凍室保存。但是在冷凍之前，要將玉米的表面清理乾淨，再放入到一個乾淨的袋子當中，使用冰箱冷凍保存的方法一般可保存2-3個月。

玉米一般都在8月至9月份成熟，春播玉米一般在3一4月份播種，秋季9-10月份成熟收穫。鮮食玉米採收後，快速凍結，包裝後冷藏在零下18度的條件下，以保持玉米味甜鮮嫩的方法，速凍可將嫩玉米保質半年。當然還有一些其它的方法，比如冰箱冷藏保存、冰箱冷凍保存、煮熟保存等等。

玉米如何儲存保鮮

方法1、冰箱冷藏保存

我們從市面上購買回來的生玉米往往外皮都會帶有幾層葉子，想要保存的時間久一些的話，需要去除掉大部分，只保留幾片葉子就可以。然後將玉米裝入到一個乾淨的塑料袋中，放入到冰箱的冷藏室保存，可以保存5天左右的時間。

方法2、冰箱冷凍保存

如果在短時間之內不能將生玉米全部都吃完的話，那麼可放入到冰箱的冷凍室保存。但是在冷凍之前，要將玉米的表面清理乾淨，再放入到一個乾淨的袋子當中，使用冰箱冷凍保存的方法一般可以保存2-3個月左右的時間。

方法3、煮熟保存

我們將買回來的生玉米全部放入到鍋裏面煮熟，煮熟晾涼了之後放入到袋子當中，無論是放在冰箱的冷藏室還是冷凍室都是可以的，這樣的方法保存的時間也很久。

剝好的玉米粒如何保鮮

如果我們剛剝好的玉米粒可以短時間冷藏，長時間需要冷凍。所以剝好的玉米粒一般採用低温保存，如果是量少的玉米粒建議存放在冰箱冷藏室中冷藏保存。這樣可以保存3天左右，建議儘快食用完。

但是如果有較多數量的玉米粒，我們可以直接用保鮮袋裝好，然後置於冰箱冷凍層冷凍保存。然後，吃之前拿出來再加熱就可以，冷凍保存的玉米粒可以保存3個月左右。

新鮮的玉米應該怎麼存放呢？

首先，我們想要保存新鮮玉米的話，我們是可以選擇將新鮮玉米擺在冰箱的保鮮裏面的，這個擺放在裏面是可以保鮮一段時間的，但並不能保存特別久的時間，一般能夠保存一週左右。

其次，我們想要保存新鮮玉米的話，我們還需要注意的是最好不要剝葉子的，因為剝的後保鮮就不太好了，所以，能不剝葉子的話最好，我們之後是可以將其擺放在無光線乾燥的地方進行保存的，這樣保存是可以很久的。

然後，我們想要保存新鮮玉米的話，我們還可以選擇將玉米擺放在地窖中保存，這樣也是可以保存很長時間的，地窖中的温度是比較恆温的，而且比較乾燥，是有很好的存儲效果的。

之後，我們想要保存新鮮玉米的話，我們還可以將新鮮玉米用袋子裝起來然後擺放在冰箱的冷凍裏面的，這個也是可以的，而且保存的時間可以很久，只是需要在吃的時候進行一下解凍。

然後，我們想要保存新鮮玉米的話，我們還可以選擇將新鮮玉米進行密封保存，我們只需要將玉米用密封袋進行裝起來，然後進行抽真空來進行密封，之後就可以保存很長時間了。

最後，我們想要保存新鮮玉米的話，我們還可以選擇將玉米進行適當的曬乾，這樣就會去除一些水分，之後，我們放在乾燥的地方，就可以了，這樣也是可以保存很長時間的。

玉米怎樣保鮮？

玉米怎樣保鮮？鮮食玉米口感甜爽，營養豐富，老少皆宜，既可當主食，又可作為蔬菜，還可以作為茶餘飯後的零食，是大眾化食品，深得大家的喜愛。鮮食玉米種植期有限，一旦收穫，數量多，貯存保鮮困難。到目前有哪些保鮮方法呢？ 第一，冷藏保鮮法。生鮮玉米剝皮後，使用保鮮袋保裹後，放在家用冰箱冷藏室能夠存在7～14天。

第二，冷凍保鮮法。家用電冰箱冷凍貯存玉米有兩種形式，①生鮮玉米包裝後放入冷凍室，可以保鮮3～6個月。②煮熟玉米包裝後放在冰箱冷凍室能夠保鮮1～2年。 第三，生鮮真空法。使用真空袋包裝生鮮玉米，抽盡空氣後，可以保存3～8個月。袋內空氣抽得越盡，保鮮時間越長。

第四，熟制真空法。將玉米煮熟後，使用真空袋包裝，再抽盡空氣，可以保存10～15個月。 第五，罐頭保鮮法。先將玉米棒去芯軸後，洗淨加水灌裝罐頭瓶，通過高温滅菌，加入食品防腐劑，能夠保存1～2年。

第六，鹽水淹製法。使用罐罈，將處理乾淨的生鮮玉米放入罐中，注滿5%食用鹽水，和農家淹菜一樣，食用時使用清水浸泡12小時，除去食用鹽，再享飪食用，能保鮮5～12個月。 第七，防腐保鮮法。將煮熟玉米使用罐罈，加入食用防腐劑淹沒浸泡，再密封罐口，能保存5～12個月。

第八，充氮保鮮法。將煮熟玉米裝入密封塑料薄膜代，先抽排空氣，再注人氮氣，可以保鮮6～10個月。 總之，家庭新鮮玉米保鮮，可以依據家庭實際情況，就地取材，採取不同的保鮮措施，延緩新鮮玉米保存時間，滿足人們日常生活的食用需要。

不要去外皮，冷藏

嫩玉米常温保鮮。目前比較成熟可行的保鮮方法主要有兩種，一是利用冷庫低温速凍法，二是預煮後真空包裝，前者投資較大而後者工藝煩瑣。以甘藻聚糖水溶液作保鮮劑克服了利用動物血清蛋白為主料配製保鮮劑常温貯存嫩玉米所存在的成本高、保鮮完好率低等缺點，可使秋季收穫的嫩玉米穗鮮貯到春節銷售，氣味、口感與剛採摘的基本相同。在無陽光直射的房間內，地面用磚排成30－40釐米高的通風道，將保留一層內皮的嫩玉米穗用0.5％的甘藻聚糖水溶液浸漬5分鐘，撈出瀝去水分後碼放在通風道上。

最近我們家在種 甜玉米 ，種多了到了成熟的時候就吃不完，就想到了怎麼保存玉米的問題。首先我們可以將玉米分兩次播種，等第一茬玉米長到膝蓋高之後再種第二茬玉米，這樣玉米收穫的時間就不一樣，也不用擔心玉米長的太老。

玉米的保存方式

玉米烙

甜玉米和糯玉米不一樣，糯玉米老了還可以給雞、鴨吃，甜玉米老了就不飽滿了，也沒有用處了。所以等玉米還沒有老的時候就要摘下來保存。

大家都是怎麼吃玉米的了，歡迎留言交流。

大家好，這裏是邦菜優品，您身邊的品質生鮮服務商！非常高興回答您的問題：玉米怎樣保鮮？

需要保鮮的玉米都是新鮮的，而且這裏會有一個時間問題，也就是需要保存的時間長短，如果短時間在20天這樣的情況，直接放冰箱冷凍室就可以了，而如果要長時間保存，比如一年半載這樣的，就需要進行特殊的處理才行，下面就來看看詳細的保存方法吧。

一、帶殼冷凍保存法（可保存半年左右）

這個方法是利用摘下的新鮮玉米，將玉米外圍的殼去掉2/3，最後留貼近玉米的2~3層保留一起凍存。這個方法可以使玉米失水慢，留下的幾層玉米殼也會起到保護玉米水分流失的作用，這個方法一般在農村比較常見，通常放在冰箱的凍庫可以保存半年左右時間。

二、玉米粒真空保存（長期）

這個方法是將新鮮的玉米剝成粒，然後裝入比較結實的真空袋裏，把空氣抽空，就可以直接放入冰箱的凍庫裏保存了。這個方法也比較簡單，只是抽真空的程序相對要複雜一些。

三、煮熟保險法（1天）

玉米剝殼放入鍋內煮熟先不撈起，找一冰塊放入盛有冷水的盆中，再將煮熟的玉米撈出放入冰水裏浸泡約1分鐘，這樣可以使煮熟的玉米在1個小時左右保持新鮮。如果煮的玉米比較多，在用冷水浸泡後，應再用保鮮膜把玉米包起來，存放到冰箱的冷藏室裏，這樣可以使玉米保持一天的新鮮。

以上就是邦菜優品關於“玉米怎樣保鮮？”做出的原因解析和注意事項，如果您認為對您有所幫助，歡迎關注轉發分享，讓身邊更多的朋友看到此篇文章，學習到更多的生活小技巧。

新鮮玉米粒怎麼保存？

放入冰箱冷藏。

鮮玉米吃不完的可以放入冰箱冷藏，但要在一週內吃完。如果特別喜歡吃玉米，可以將其凍起來，能保存一年左右。

要想挑到新鮮的玉米，要注意以下幾點。首先，觀察外形，葉片要嫩綠、挺拔，特別注意觀察其柄的端口處是否新鮮，如果發黑，説明不新鮮。

其次，看花絲（玉米鬚）。如果裸露在外的花絲是乾燥的，稍微拉開點苞葉，看到裏面的花絲呈綠色或白色，並且沒有發蔫，説明玉米比較新鮮。最後，可以聞一聞是不是有黴味。

擴展資料

注意事項：

鮮玉米有黴味可能是被黃麴黴菌或寄生麴黴菌污染導致的。在運輸、儲存過程中如果温度、濕度較高，鮮玉米的玉米胚因水分大、營養豐富，很容易被黴菌污染。

值得注意的是，在温度25℃~32℃、相對濕度80%~90%的環境中，黃麴黴菌能很快分泌毒素——黃麴黴毒素。

黃麴黴毒素是已知最強的致癌毒素之一，它會在肝臟內富集，並向肝細胞發起攻擊，造成肝臟損傷，引發肝硬化，最嚴重的甚至會惡化成肝癌。因此，若聞到玉米有黴味，一定要丟棄。

除玉米之外，花生、大豆等糧食，其他一些農產品如油料、調味品、發酵食物等，若保存不當，都可能被黃麴黴菌污染。

參考資料來源：人民網—鮮玉米哪兒來的黴味

新鮮玉米怎麼存放時間長，嫩玉米長時間保存方法

新鮮的嫩玉米食用方法比較廣泛，但是不易保存，一般會選擇帶着兩三層薄皮密封好之後放入冰箱冷凍保存或者剝去外皮抽真空密封保存。

一般春播和夏播的玉米集中在7-10月份成熟，如果要吃新鮮玉米，就需要在玉米開始長出一個月內隨時查看，用指甲輕掐一下能爆出汁水，就可以採摘煮來吃了，選好玉米後握住中間然後旋轉將玉米從莖稈上擰下來即可。

新鮮的玉米含有豐富的維生素和纖維素，是很好的減脂養生食材，食用方法比較廣泛，可以直接用手蒸或者煮來吃，也可以與其他食材搭配燉煮或煲湯，但是要長時間保持鮮嫩則不容易，一般會選擇冷凍保存或者真空保存。

新鮮玉米保存方法

1、冷凍

新鮮的玉米採摘後，將外面比較厚的玉米皮剝掉，只剩下離玉米粒較近的兩三層軟皮，然後用保鮮膜裹起來，放到冰箱冷凍室內保存，凍好後可以直接拿出來用水煮或蒸，口感依舊鮮嫩多汁。

2、真空

新鮮的玉米剝掉所有的外皮，放入密封袋中抽真空，然後放在冰箱冷藏室或者避光陰涼的地方，這樣可以存放1-2年之久，超市中售賣的鮮玉米除了剛成熟上市的就是用真空密封的玉米。

新鮮玉米如何保存最新鮮

新鮮玉米最新鮮的保存方式如下：

1、用保鮮膜把每個玉米裹緊，這樣既不會讓玉米水分蒸發還能防止冰箱串味，然後再放入冰箱冷凍保存，吃得時候直接蒸熟或者煮熟即可，和剛買的鮮玉米一樣好吃。

2、把玉米葉子全部剝掉，過熱水煮3分鐘撈起，待稍涼後馬上裝入保鮮袋，然後適當在玉米表面灑少許水，擰緊袋口放入冰箱冷凍，這種方法保存的玉米吃起來口感也和新鮮的一樣。

選購玉米的注意事項。

買玉米時不要只看大小，要剝開頂端玉米穗那裏看看有沒有蟲眼壞掉的，順便輕輕看下玉米粒，看下是否新鮮，這種鮮玉米最怕買到老玉米和有蟲眼的，玉米葉子越綠得越新鮮，如果葉子有發黃或者幹葉的儘量少買，這種就是時間比較久的了。玉米鬚也是證明玉米完整性的一部分，玉米鬚的顏色證明了玉米的成熟度，畢竟太嫩的玉米和太老的玉米口感都不夠優質，並不建議大家選購。

如何保存鮮玉米？

鮮玉米的保存方法：

1、我們買到的新鮮的玉米，買的時候就被賣菜的剝的很乾淨了。建議大家最好自己剝皮，留下兩三層會更好。

2、然後取一保鮮袋，將玉米放入保鮮袋內，注意玉米不需要清洗。

3、儘量排除袋子內的空氣，把口袋紮緊。

4、放入冰箱的冷凍室內就可以長久保鮮了。想吃的時候從冰箱裏拿出來先剝皮，再放入水中解凍，解完凍洗乾淨放入鍋中煮熟就可以吃了，口感與新鮮玉米沒什麼兩樣。

擴展資料：

由於在常温下甜糯玉米採後的含糖量迅速下降，所以要速度進行低温冷藏。試驗表明，30℃下，採後1天約有60%的可溶性糖轉化為澱粉；10℃下1天約有25%的糖轉化為澱粉，儘管0℃低温對糖轉化過程有明顯的抑制作用，但1天裏仍有6%的可溶性糖轉化為澱粉，糖分的損失，會明顯影響鮮食玉米的特有風味和鮮嫩品質。

所以鮮食玉米不能長時間貯藏，更不宜在常温條件下久放。鮮食玉米適宜的貯藏温度為0℃±0.5℃，相對濕度95%-98%。

將冷凍後的玉米穗剝去大部分苞葉，僅留一層內皮，裝入內襯保鮮袋的箱內，每箱5-7.5公斤，扎口碼垛貯藏。注意碼垛時要留出通風道，庫温保持恆定，控制在0℃±0.5℃。這種貯藏方法一般不宜超過20天。

參考資料來源：人民網-生玉米冷凍半年不會壞