芝麻不洗可以直接炒嗎

可以。市場賣的都是水洗過的，如果感覺芝麻不乾淨，也可用清水洗一下，控幹水分以後再到鍋裏進行炒制，但是一定要小火慢炒即食的，翻炒避免受熱不均勻容易炒糊。

芝麻，又名脂麻、胡麻（學名：Sesamum indicum），是胡麻的籽種，一年生直立草本植物，高60-150釐米。它遍佈世界上的熱帶地區以及部分温帶地區。芝麻是中國主要油料作物之一，具有較高的應用價值。它的種子含油量高達55%。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油製作的各色食品和美味佳餚，一直着稱於世。

芝麻，被稱為八谷之冠。芝麻是一種油料作物，榨取的油稱為麻油、胡麻油、香油，特點是氣味醇香，生用熱用皆可。