甜酒放了一年還能吃嗎

甜酒放了一年後不能食用，因為甜酒最佳保質期在3個月以內。一般我們放在室温陰涼處保存後時間越久味道越醇厚，過長的時間容易導致更多的空氣進入，致使甜酒發生變質後味道變得酸澀和甘苦，不僅影響口感還不利於身體健康。

甜酒放了一年還能吃嗎甜酒適當的保存保質期在3個月左右，放了一年的甜酒是不能食用的。甜酒是用糯米釀造而成的，密封保存後味道會越變越濃厚，酒精度數也越來越高，但是和一般的白酒不同，米酒超過了3個月後容易變質而不能食用。

甜酒是在密封條件下發酵釀造而成的，如果每次食用時打開蓋子，會有空氣滲透進入，影響酒糟的發酵，味道也會慢慢變得發酸和發苦。變質的甜酒含有過多的酸性物質，食用後會引起腸胃不適，不利於身體健康。

做好的甜酒可以先進行殺菌處理，可以裝入玻璃容器中在沸水中放置30分鐘即可，保存時一定要進行密封處理，在室温環境下放置陰涼處，不建議放在冰箱中冷凍，過低的温度會降低發酵速度，影響甜酒甘醇的口感。