如何用手揪好面劑子,揪面劑子的手法 知經驗 綜合知識 2.99W 大中小設置文字大小 1、將麪糰搓成長條。2、左手托起長條,用左手大拇指和食指握住面頭,剩下三指拖住下面。3、右手大拇指和食指攥住面頭,調節好要下面劑的大小。下劑時,左手保持不動,用右手大拇指底部內測一邊,輔助食指,快速的做切面動作。4、繼續下劑時,左手握住第一次切面留下的印痕的位置,右手的方式同上,用大拇指和食指攥住,繼續下劑。5、然後撒上面粉,用手輕輕按着它們將它揉圓。6、揉圓後用手掌心按壓成圓餅,就可以用擀麪杖擀成水餃皮了。 TAG標籤:劑子 好面 揪面 #