如何識別高麗蔘的好壞

一，市場上的高麗蔘：

1、目前市場上主要流通的高麗蔘大部分為紅參。

2、紅參是將水參進行加工而成的，分天、地、良、切、大尾 、中尾、小尾。

3、市場主要流通的為天、地、良。

二，高麗蔘的識別：

1、年份：目前6年根的參為最佳，其營養成分和藥用價值為鼎盛期。區別6年根的方法是6年根的蘆碗為4個並非6個。

2、頭：兩年的蘆碗基本無法分辨，能區分的只有4個，6年根的蘆碗是4個。

3、色澤：有發黃的，也有發暗紅的。

4、表皮：細皮嫩肉為最好，紋路粗、表皮皺、紋深厚的最差。