如何完整的剝開生板栗的殼

1、熱水浸泡法：板栗洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘後，取出板栗切開，慄皮即隨板栗殼一起脱落，此法去除板栗皮省時、省力。

2、筷子攪拌法：將板栗一切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡一會兒後，用筷子攪拌，板栗的皮就會與慄肉脱離。浸泡時間不能過長，否則將會影響板慄營養成分。

3、冰箱冷凍法：板栗煮熟後，將其冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣慄皮剝起來既快，栗子肉又完整。

4、微波爐加熱法：將買來的生板栗，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高温加熱30秒，裏面一層衣和肉即會自動脱離。用此方法去慄衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。