公道壺和公道杯

公道壺和公道杯是一對在茶道中常用的器具。公道壺是用來沏茶的，它通常是陶製或瓷制的，有一個長而細的嘴和一個手柄。公道杯則是用來品茶的，它也通常是陶製或瓷制的，有一個平底和短柄。在茶道中，沏茶和品茶都是非常重要的環節，公道壺和公道杯的出現讓這些環節更加完整。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

公道杯，什麼是公道杯，公道杯的原理

公道杯，清代青花製品。杯立一老頭或龍頭，體內有一空心瓷管，管下通杯底的小孔；管的上口相當於老人胸前的黑痣高度(或龍頷)。頭體下與杯底連接處留有一孔，向杯內注水時，若水位低於瓷管上口，水不會漏出；當水位超過瓷管上口，水即通過杯底的漏水孔漏光。這種漏水杯民間稱“公道杯”，系根據物理學上的虹吸原理製成。據説古時人們曾用公道杯對付貪酒者，斟酒如超過高度，則會全部漏光。望採納

公道杯為什麼叫公道杯

人多時便於分茶均勻，一視同仁，最為公道。

酒具的公道杯其中間立着老壽星或龍型飾物，內部結構由兩個圓柱體構成，外面圓柱體與杯銜接處有一暗孔，當杯中的水超過某一個位置，水就會從小孔中流出，直到杯中水流盡為止，是運用虹吸原理製造而成。

真正將公道杯用於茶具的是在70年代，當時百藝待興，將台灣保存較為完整的茶藝複製過來，發現在傳統茶具配件外多了一個用於盛放茶湯的器具，亦稱茶盅、茶海，以均勻茶湯，使得茶湯濃淡滋味一致，再分到杯中品飲，以保證每個人喝到茶的滋味是一樣，最為公道。

與台灣的茶人有過交流，最早的公道杯其實是沒有“嘴”的，後面為了出湯方便，不會出現橫水滑水，讓更多人使用，才有了“魚嘴”公道杯的材質包羅萬象，有陶、瓷、玻璃、竹木、金銀銅器等，有的為茶師風格之呈現，有的為茶湯加分，視個人喜好而選。

公道壺是根據物理學上的虹吸原理製成，虹吸是利用液麪高度差的作用力現象，將液體充滿一根倒 U 形的管狀結構內後，將開口高的一端置於裝滿液體的容器中，容器內的液體就會持續通過虹吸管向更低的位置流出。

公道杯是做什麼用的？

公道杯又叫茶海、茶盅，公道杯用來盛放泡好的茶湯，起到中和、均勻茶湯的作用。無論泡什麼茶，公道杯幾乎都是必不可少的。公道杯最常見的質地有紫砂、陶瓷、玻璃，大部分有柄，也有無柄的，還有少數帶過濾網。

公道杯和濾網的作用

如果選擇紫砂質地的公道杯，注意儘量選擇裏面上白色釉的，這樣可以更清晰欣賞茶湯的顏色。瓷制的公道杯種類樣式比較多，選擇的餘地也比較大。很多人越來越喜歡使用玻璃的公道杯，主要是因為能夠清楚、準確地看到茶湯的顏色。選擇什麼質地的公道杯主要是根據個人喜好，使用時儘量和壺、杯等茶具相配。

選購公道杯時要注意看它在流斷水時是否利落，倒水時應可隨停隨斷。

公道杯是什麼公道杯有什麼材質

喝茶是不少人喜愛的休閒方式，但是喝茶也大有學問。今天小編將為大家講解公道杯是什麼和公道杯有什麼材質。

一、

公道杯是什麼

1、功能

茶具中的公道杯又稱勻杯和分茶器。烏龍茶沖泡的時間温度十分講究，一旦晚了幾十秒，茶的香氣和茶湯的濃度都會不一樣。因此一壺茶先倒出的茶淡，後出的茶濃，大家喝到的味道就不一樣了。使用公道杯，就是為了茶湯能夠均勻。

2、歷史

公道杯以前也叫九龍杯，是古代漢族飲酒用的杯具。杯立一老頭或龍頭，體內有一空心瓷管，管下通杯底的小孔；管的上口相當於老人胸前的黑痣高度(或龍頷)。頭體下與杯底連接處留有一孔，向杯內注水時，若水位低於瓷管上口，水不會漏出；當水位超過瓷管上口，水即通過杯底的漏水孔漏光。這種漏水杯，是根據物理學上的虹吸原理製成的，民間稱公道杯。現在一般稱公道杯都指茶具中的分茶杯。

二、

公道杯有什麼材質

1、玻璃

玻璃製品質地透明，便於觀察茶湯的顏色和嗅取香味，樣式乾淨大方且價格非常便宜。不足之處就是玻璃製品非常易碎，如果是無柄的款式裝了熱熱的茶湯非常燙手。使用完後一定要即使清理，不然茶垢會累積。

2、瓷質

瓷公道杯的紋飾和釉彩比較多樣，樣式美觀，價格從十幾到上百塊都不等，消費者可以根據自己的需求選擇合適的檔位。

3、粗陶

粗陶公道杯沒有瓷公道杯的光滑透亮感，但它獨特的古樸，粗拙的視覺感也受到不少飲茶愛好者的歡迎。而且粗陶的公道杯質地比較厚，不容易燙手。

4、紫砂

紫砂公道杯的款型比較少，但紫砂保温性能好，留香時間長，價格偏高一點。

公道杯為什麼叫公道杯

由於茶壺泡茶，直接倒入每人的杯中，就會出現前面茶水淡，後面茶水濃的現象。而公道杯則不同，可以均分茶湯，先把壺中茶倒入公道杯中，再分給茶桌各位，保持飲茶人杯中茶湯口味相同，因此稱為公道杯。

由於茶壺泡茶，直接倒入每人的杯中，就會出現前面茶水淡，後面茶水濃的現象。而公道杯則不同，可以均分茶湯，先把壺中茶倒入公道杯中，再分給茶桌各位，保持飲茶人杯中茶湯口味相同，因此稱為公道杯。

公道杯需不需要像開紫砂壺一樣開下杯？

紫砂公道杯當然也可以像開紫砂壺一樣開杯，讓公道杯也體現出自己獨有的味道...

附開壺埱步驟（公道杯參考）

新的紫砂壺沒有經過開壺後，只有經過一段時間的滋養，紫砂壺表面就會形成一層温潤如玉的光澤，這時的紫砂壺才會體現出自己獨有的味道。

第一步、首先要用白水煮至少1個小時。具體方法是將壺蓋與壺身分開，放入涼水鍋中，將鍋置於爐子上，以文火慢慢加熱至沸騰。1小時後關火。這一步可以熱脹冷縮讓壺身的氣孔釋放出所含的土味及雜質。這一步叫做‘熱身’。

第二步、將白水煮過的壺和蓋與一塊老豆腐(白豆腐)，一同放入清水中去煮，方法同上，至少1個小時。這個步驟叫做去火氣(有的也叫降火)。目的是為了褪掉制壺時高温煅燒帶來的火氣。

第三步、將上面的壺和蓋與一段嫩甘蔗頭，一同放入清水中去煮，方法同上。至少1個小時。這一步的目的是以甘蔗的天然糖分，來前所未有的滋潤茶壺。所以這一步又叫‘滋潤’。

第四步、將上面的壺與茶葉(最好是自己最飲用，或者自己最喜歡的茶品)一同放入清水中去煮，方法同上，至少1個小時。經過這樣處理過好的茶壺便不再是“了無生氣”的死物，脱胎換骨後，吸收了茶葉精華，第一泡茶已經能夠令茶人齒頰留香。所以這一步就起命叫‘重生’。

茶盤上有小陶瓷壺和公道杯,沖泡好的紅茶應該到進哪個？

如果是個人隨便，如果是有客人倒入公道杯，便於觀察茶湯顏色的同時均勻茶湯。

茶具裏的公道杯那個朝代開始有

公道杯分酒具和茶具兩類。

酒具的公道杯在遼代和元代就已經有實物，是陶器和瓷器，當然其雛形可能更早。據説古時人們曾用公道杯對付貪酒者，斟酒如超過高度，則會全部漏光。 公道杯盛酒最為公道，盛酒時只能淺平，不可過滿，否則，杯中之酒便會全部漏掉，一滴不剩。酒具的公道杯其中間立着一人型(多為老壽星等)或龍型的裝飾物，它內部結構實際上是由兩個圓柱體構成，外面圓柱體與杯銜接處有一暗孔，當杯中的水超過某一個位置，水就會從小孔中流出，直到杯中水流盡為止，它是運用虹吸原理製造而成，它的寓意是知足者水存，貪心者水盡，辦事必須講求公道，為人不可貪得無厭。其代表作品是：“九龍公道杯”，現藏於北京故宮博物院。

X

茶具的公道杯大約興於上世紀70年代，由台灣省傳入，其主要作用是為了滿足喝茶功效之需要，比如鐵觀音、烏龍茶泡入紫砂壺裏，每一泡茶水是需要每次從壺中濾幹倒出，這就需要一個承裝茶水的容器，而且此容器還要方便傾倒茶水，另外象普洱茶同樣一泡茶，前面倒出的與後面倒出的茶水濃度是有明顯差別，如果有另外一個容器能夠承裝茶水就能夠把前後茶水充分混合，而公道杯就能夠起到這個作用。還有因為紫砂壺具有一定的保温功能，在夏天喝茶時，把茶水倒入公道杯裏可以儘快降低茶水的温度。同時公道杯還具有眾人聚會喝茶時它能夠做到倒入每個人小杯中的茶水分量儘可能均衡之功能，而不怠慢在座的任何一位客人。

為什麼一套功夫茶具中，茶盤和公道杯都稱茶海

海——百流匯海！而且茶海茶海，茶之海洋。工夫茶中，不管是公道杯，茶壺，還是茶杯中的殘茶都可倒入茶盤之中，且又有導管為海的分支，是不是很形象呢？

公道杯，是泡工夫茶的時候，用來分茶用，茶湯先倒到公道杯，有會聚的意思，也稱茶海，比較均勻，不會前面到出來的比後面倒出來的淡，比較公道，所以又稱公道杯。