武夷牛欄坑肉桂介紹

武夷牛欄坑肉桂，是一種特色的福建武夷山區傳統烹飪菜品。它是以當地特殊技法烹製的豬肉為主要原料，用當地生產的肉桂粉等調味品以及配料進行烹製而成，具有香氣濃郁、滋味鮮美的特點。

武夷牛欄坑肉桂的製作過程需要在山上特定的牛欄坑地裏或是石灰窯口裏進行，以此保證烹飪出的肉類食材可以在保持原汁原味的基礎上，再加入肉桂等調味來使它更加美味可口。尤其是富含大量肉類質地，日漸受到了廣大消費者的喜愛和稱讚。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

牛欄坑肉桂是什麼茶 牛欄坑肉桂的茶種介紹

1、牛欄坑肉桂屬於烏龍茶中的武夷巖茶，是採摘高山茶園的新鮮茶葉為原料，經過傳統的曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、烘焙等工序製作的。

2、牛欄坑肉桂茶形細秀緊結、飽滿肥厚，色澤褐綠光滑，沖泡後茶湯橙黃清透，滋味柔爽醇厚、清新順滑。

牛欄坑肉桂屬於什麼茶

牛欄坑肉桂其實是一種標杆性茶葉，在品種上屬於武夷巖茶的一種，是一種食用新鮮茶葉為原材料，經過二次烘焙製作形成的。牛欄坑肉桂顧名思義，它的主要產地就是在武夷山的牛欄坑，這裏是一條東西走向的山谷，日照時間是比較短的，為茶葉的生長提供了良好環境。

牛欄坑肉桂其實是一種標杆性茶葉，在品種上屬於武夷巖茶的一種，是一種食用新鮮茶葉為原材料，經過二次烘焙製作形成的。

牛欄坑肉桂顧名思義，它的主要產地就是在武夷山的牛欄坑，這裏是一條東西走向的山谷，日照時間是比較短的，為茶葉的生長提供了良好環境。

牛欄坑肉桂的功效與作用

1、健胃消食：牛欄坑肉桂中的桂皮油含量是非常豐富的，可以刺激嗅覺，促進人體的腸胃吸收，排出體內多餘的垃圾，這樣就可以達到了健胃消食的作用。

2、延緩衰老：牛欄坑肉桂中富含茶多酚、茶鹼等物質，抗氧化作用明顯，可以有效清除體內的自由基，達到延緩衰老的功效。

牛欄坑肉桂茶怎麼喝

一般來説，牛欄坑肉桂的製作方法和其他肉桂茶是一樣的，都會經過採摘、做青、殺青、揉捻、烘乾等環節，不過製作工藝會更加考究一些。

牛欄坑肉桂需要使用100℃的沸水進行沖泡，注意沖泡時間儘量控制在20-25秒左右，這樣衝出的茶湯入口甜潤、口感最佳。

牛欄坑肉桂屬於什麼茶，牛欄坑肉桂是什麼茶類

牛欄坑肉桂的茶葉條索緊結略彎曲，顏色為烏褐色，帶有光澤，且茶湯顏色微黃，香味濃郁，口感豐富，而且保存牛欄坑肉桂時，要將其密封保存，且保存環境要求陰涼通風，不過牛欄坑肉桂屬於什麼茶呢？感興趣的朋友快跟隨我去了解一下吧。

牛欄坑肉桂屬於什麼茶

牛欄坑肉桂是烏龍茶，又稱青茶，其茶葉條索緊結，色澤烏潤，帶有紅點，香味濃郁，沖泡後茶湯微黃透亮，滋味醇厚甘爽，而且牛欄坑肉桂含有豐富的茶多酚、咖啡鹼、茶氨酸、茶多糖等物質，營養價值較高。

牛欄坑肉桂茶樹的形態特徵

牛欄坑肉桂茶樹是無性繁殖的品種，屬於晚生型灌木，其株型高大，樹冠半張開，分枝較多，葉片呈水平狀生長，為長橢圓形，長度在7釐米左右，而且牛欄坑肉桂茶樹的萌芽性強，一般在每年五月上旬開始採摘。

牛欄坑肉桂的保存方法

保存牛欄坑肉桂時，要選擇雙層茶葉盒、深色玻璃罐、保温瓶等容器，將茶葉直接放入容器中，再放入一包食品乾燥劑，然後蓋緊蓋子，放在遮陰乾燥的環境中即可，而且存放場地不能放入其它帶有異味的物品，以免串味。

牛欄坑肉桂多少錢一斤

牛欄坑肉桂因產量稀少使得其價格偏高，即使是品質最差的正宗牛欄坑肉桂茶，也要8000元以上，而品質優良的牛欄坑肉桂售價高達萬元以上一斤，此外馬頭巖的肉桂茶售價也略高，和牛欄坑一樣，都屬於名貴的肉桂茶品牌。

牛欄坑肉桂的好處

1、去除油膩

定期品飲牛欄坑肉桂還可以去除油膩，其內含一種名為黃酮的混合物，這種物質能夠起到殺菌解毒的作用，而且茶多酚、兒茶素、維生素等物質，可以緩解油膩給人體帶來的不適。

2、減肥

品飲牛欄坑肉桂能夠減肥，雖然其不含有可以直接減肥的物質，但茶葉內多種化學物可以促進胃液分泌，增強腸胃的消化功能，從而減少油脂在身體各部的堆積。

牛欄坑肉桂是什麼茶類

牛欄坑肉桂是烏龍茶類，屬於武夷山的特有品種，採用的是高山茶園的新鮮茶葉的二三葉作為原料，經過二次烘製而成，具有茶性温和、味道甘澤、香味馥郁的特點，保存時可以使用雙層茶葉盒、深色玻璃瓶或乾燥保温瓶，並在其中加入乾燥劑。

牛欄坑肉桂屬於哪種茶

牛欄坑肉桂屬於烏龍茶類，是武夷山的特有品種，採用的是高山茶園的新鮮茶葉的二三葉作為原料，經過萎凋、做青、殺青、揉捻、烘焙等十幾道工序後製作而成。

牛欄坑肉桂的品質特徵

牛欄坑肉桂的味道甘澤而香味馥郁，吸取了綠茶的清香，紅茶的醇厚，茶性温和，而且可以經過長時間的貯藏而不變質，沖泡後會散發奶油、花果、桂皮的香氣。

牛欄坑肉桂如何保存

保存牛欄坑肉桂茶可以使用雙層的茶葉盒、深色玻璃瓶或乾燥的保温瓶，將茶葉放進去後再放入乾燥劑，然後密封，並放置在乾燥、陰涼、避光、無異味的地方。

肉桂茶的分佈地區

肉桂茶主要分佈在福建省武夷山市境內著名的武夷山風景區，隨着種植面積逐年擴大，在武夷山的水簾洞、馬頭巖、天心巖、流香澗等地均有分佈，並且正在大力繁育推廣。

牛欄坑肉桂是什麼茶類

牛坑肉桂屬於武夷茶。是指武夷山區牛欄坑地域出產的肉桂茶，頗負盛名。武夷茶即武夷巖茶，是中國傳統名茶，是具有巖韻（巖骨花香）品質特徵的烏龍茶，產於福建閩北秀甲東南的武夷山一帶，茶樹生長在巖縫之中。

武夷山茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。武夷山茶屬半發酵的青茶，製作方介於綠茶紅之間，其中最著名的武夷巖茶是大紅袍茶。

牛坑肉桂是用高山茶園的新鮮茶葉作為原料，經過第二次烘焙揉捻後製成，所以牛坑肉桂喝起來有股淡淡的青草味。

牛欄山肉桂茶屬於什麼茶

牛欄山肉桂屬於烏龍茶類，原產於馬枕峯，是武夷巖茶當家品種，也指武夷山區牛欄坑地域出產的肉桂茶，頗負盛名。牛欄山肉桂是用高山茶園的新鮮茶葉作為原料，經過二次烘焙揉捻後製成，採摘茶時須選擇晴天採茶，待新梢伸育成駐芽頂葉中開面時，採摘二三葉，俗稱“開面採”。

牛欄坑肉桂特點有哪些?

坑底的牛欄坑肉桂，因光照日曬弱，香氣沉穩內斂。

坑內的牛肉，沉，實，穩，勁。

坑口的肉桂，清甜，和美，湯淳而內質綿長，是牛欄坑肉桂的另一種表現形態。

介紹:

芽葉生育力強，發芽密，持嫩性強，春茶適採期5月上旬，制烏龍茶，品質優，條索緊實，色澤烏潤砂綠，紅點明，香氣濃郁辛鋭似桂皮香，滋味醇厚甘爽，“巖韻”顯。抗寒性抗旱性強，扦插繁殖力強，成活率高。

牛欄坑肉桂是高檔茶嗎

牛欄坑肉桂為巖茶的重要茶品，亦是烏龍茶的名優茶品，且產量稀少，尤為珍貴。

牛欄坑肉桂是屬於高檔茶葉，它是屬於半發酵的烏龍茶，是武夷巖茶中的重要茶品之一，其品質和口感都是屬於茶葉中比較上乘的。且其產量非常的稀少，顯得更加的珍貴，在市場上價格也比較昂貴。

牛欄坑肉桂茶葉無論品質還是口感都是屬於茶葉中的佼佼者，是屬於高檔茶。該茶葉條索緊實，色澤砂綠油潤，香氣濃郁，口感醇厚甘爽，持久耐泡。

牛欄坑簡介：

牛欄坑屬於武夷正巖核心產區“三坑兩澗”之一，位於章堂澗與九龍窠之間一道東西向坑澗。不同於其他肉桂產區來説，牛欄坑環境——坑谷狹長，朝陽夕暉，幽谷森然，澗水潺流，環境的獨特性，造就了牛欄坑肉桂巖韻彰顯，香氣內斂。

與其他山場肉桂桂皮香馥郁、濃厚的辛辣感不同，牛欄坑肉桂像是一位長者，歷練老成，香氣更富有厚重感，湯水飽和度高，巖韻彰顯。

武夷肉桂

肉桂

巖骨花香

每天瞭解一款茶

主要產區

福建首武夷山的牛欄坑、慧苑坑、倒水坑、流香澗、悟源澗等三坑兩澗地區。

簡單介紹

肉桂是式夷巖茶的一種，屬於六大茶類的馬龍茶，沖泡後香氣辛鋭持久，掛皮香明顯，飲後齒頰留香。

品質特徵

幹茶條束勻整，色澤鳥褐油亮，沖泡後湯色橙紅明亮，香氣辛鋭持久，有花香、掛皮香、奶香，滋味醇厚，飲後齒頰留香。

關鍵詞

【鳥龍茶】【武夷巖茶1【福建1

【半發酵】【性平和】

沖泡建議

茶水比

1:20

水温

100℃

沖泡時間

10秒左右

適宜器皿

蓋碗、茶壺

沖泡次數

7次左右

洗茶

一次

為什麼要叫做牛欄坑肉桂

因為茶葉是生長在武夷山牛欄坑這個地方的，所以叫牛欄坑肉桂～