炭焙鐵觀音功效

炭焙鐵觀音是一種經過特殊炭焙技術加工的鐵觀音茶。它的功效主要有以下幾點：

1. 抗氧化：炭焙鐵觀音茶中富含多酚類物質，具有很強的抗氧化作用，可以幫助抵禦自由基對身體的損害。

2. 增強免疫力：炭焙鐵觀音茶中含有豐富的茶多酚，具有抗菌、抗病毒和調節免疫功能的作用，可以增強人體的免疫力。

3. 降低血脂：長期飲用炭焙鐵觀音茶可以降低血液中的膽固醇和甘油三脂含量，有助於預防和改善高血脂症狀。

4. 緩解疲勞：炭焙鐵觀音茶含有茶鹼和咖啡因等成分，可以提高人體代謝率和神經興奮性，緩解疲勞，增強精力。

5. 改善消化：炭焙鐵觀音茶還含有豐富的鞣酸，可以促進腸道蠕動，改善消化。同時，鐵觀音茶中還含有一些天然的草酸和黏液質等成分，可以緩解胃腸道不適。

需要注意的是，炭焙鐵觀音茶雖然具有很多功效，但不宜過量飲用。尤其是存在胃腸道問題、心臟病、高血壓等疾病的人羣，應謹慎飲用，並在醫生的指導下進行。

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炭焙鐵觀音不僅可以防止心血管疾病，還有減肥瘦身、延緩衰老的功效。炭焙鐵觀音不僅具有鐵觀音的香氣，使其依舊保持活性延長了保存的時間，而且又輕微提升發酵程度，是很多人都喜愛的茶葉。

炭焙鐵觀音中含有大量的茶多酚，這種成分對降低膽固醇都一定的作用，也可以預防動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。

炭焙鐵觀音中的茶多酚不僅可以預防疾病，還可以促進體內脂肪的分解，還能促進組織的中性脂肪酶的代謝活動，所以常喝炭焙鐵觀音可以幫助減肥瘦身。

炭焙鐵觀音中含有多酚類化合物，它可以防止體內不飽和脂肪酸過度氧化，這樣可以延緩衰老。

不過大家要注意，炭焙鐵觀音雖然好，但是並不是適合所有人飲用。經常失眠的人不適合喝炭焙鐵觀音，特別是晚上喝濃茶，炭焙鐵觀音中含有咖啡因會刺激人的神經，讓人提神醒腦，從而導致失眠，這樣長時間失眠就會影響人體的分泌系統。

營養不良的人和孕婦也不適合飲用炭焙鐵觀音，炭焙鐵觀音可以促進體內脂肪分解，這樣不利於人體吸收營養；而孕婦本身在孕期就要注意飲食，飲茶容易在孕期引起缺鐵河肥性貧血，而且茶葉中的咖啡因會刺激到心臟，對胎兒的生長不利。

炭焙鐵觀音作用和功效

一般來説炭焙鐵觀音含有多種抗氧化性的物質，它能消除細胞中的活性氧分子，能起到美容養顏的效果，同時它還有一種咖啡鹼物質，能起到提神去煩、清醒頭腦等作用，此外還能緩解牙齒疼痛的作用。

1、美容養顏

炭焙鐵觀音是一種比較養生功效的茶葉，由於裏面含有多種抗氧化性的物質，長期服用的話，能消除細胞中的活性氧分子，從而使人體免受衰老疾病侵害，同時其礦物質含量高，能有效的促進人體的血液循環，起到美容養顏的功效。

2、提神醒腦

炭焙鐵觀音帶有一種特殊性的芳香味，它裏面含有一種茶葉中的咖啡鹼，它能有效的興奮神經的作用，還能提高人的頭腦思維能力，飲用後可有提升去煩、清醒頭腦等作用，而裏面含有多種酚類物質，能抵消咖啡鹼對人體的不良影響。

3、治療牙病

鐵觀音茶葉抗過敏效果比較好，喝完的鐵觀音茶不要隨意丟掉，可以“廢物利用”，放在口中尤其是過敏的牙齒部位咀嚼一下，也可以將新鮮的鐵觀音茶葉直接放入牙齒的敏感部位輕輕咀嚼，這樣也能緩解牙齒痠痛的感覺。

喝炭焙鐵觀音好處和壞處 喝炭焙鐵觀音有什麼好處壞處

1、喝炭焙鐵觀音好處：緩解疲勞。緩解人體疲勞，是人們選擇飲用炭焙鐵觀音重要作用，因為炭焙鐵觀音中有大量咖啡因，能夠刺激大腦中的神經，讓人保持在興奮的狀態，加快人體新陳代謝的速度，讓身體迅速緩解疲勞的問題；抗衰老。其次飲用炭焙烏龍茶有着抗衰抗老的好處，經過炭焙過的鐵觀音內部中含有豐富的營養物質和抗氧化物質，能夠幫助人體在日常生活中消除體內的自由基，避免衰老細胞的侵襲，人變得更年輕。

2、喝炭焙鐵觀音壞處：消化不良。如果每天大量的飲用炭焙鐵觀音，茶葉其中所含有的物質會在一定程度上稀釋胃液，降低胃液的濃度，導致胃部不能正常的消化食物，出現消化不良的情況；失眠。同時炭焙鐵觀音中含有的大量的咖啡鹼和氨基酸等物質，過量飲用的話會導致失眠的情況產生，特別注意不要在睡覺之前飲用，這樣會刺激到大腦中的神經，讓大腦處於興奮狀態，導致失眠的產生。

炭焙鐵觀音的功效

　　炭焙鐵觀音是在傳統半發酵的鐵觀音茶基礎上，木炭再次進行約5-12小時的炭焙時間故而得名,那麼，下面是我給你介紹的炭焙鐵觀音的功效，希望對你有幫助。

　　炭焙鐵觀音的功效

　　1、韻味更濃

　　由於傳統制茶做青工藝“發酵”更足，使得鐵觀音獨特的韻味更好的呈現出來。

　　2、香氣更多

　　內含100多種香氣物質，比清香型鐵觀音更多;其香氣的濃馥度更濃，在自然花香上又有慄香，韻香和甜香。

　　3、滋味更足

 

　　經火候烘焙後;一是同分異構作用使得兒茶素物質轉化，滋味醇和。厚重;二是糖化作用，多糖轉化為單糖，帶有慄香甜香;三是烘焙後的茶葉具有温性，更適合人體的需要。

　　炭焙鐵觀音傳統工藝製作必須具有兩個要素

　　1、要有高等級的鐵觀音原材料，原材料要求傳統中發酵工藝，現行市面上流行的輕發酵觀音並不符合要求;強行焙制會導致茶湯寡淡無味。

　　2、要有高水平的精焙人才操作，一般要求具有焙火經驗十年以上，且具有較高的技術水平;技術差者很容易將茶焙焦。

　　傳統焙火技術的標準原則

　　發揚其優點，摒棄其缺點。

　　輕火焙制，保留其觀音本色的同時，加入焙火風味，品質會絕佳。

　　中火焙制，去除輕度苦澀的不足。

　　高火焙制，這種原材料一般苦澀度較高，高火焙制可充分去除。

　　炭焙鐵觀音的茶葉回甘特別，有獨特的口感，品嚐之後喉嚨特別舒爽，帶有強烈的火香味。沖泡之後湯色褐紅明亮，香氣濃郁，滋味甘潤生津;茶性温涼，乃茶中極品。

　　炭焙鐵觀音更具有獨特藥用功效，其性，處於中性，不刺激，喝多不會睡不着。對於治療風火牙痛，腸胃功能不適和老年骨骼疏鬆症效果顯著，還可以有效的調節血壓、血脂、酒後頭痛。

　　茶葉中的化學成分

　　飲茶有許多益處，這是眾所周知的。但飲茶為什麼會有許多好處呢?這對一般人來説，是知其然而不知其所以然。隨着科學的發展，到了19世紀初，茶業的成分才逐漸明確起來。經過現代科學的分離和鑑定，茶葉中含有機化學成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種。茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養成分和藥效成分。

　　有機化學成分主要有：茶多酚類、植物鹼、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。而鐵觀音所含的有機化學成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高於其他茶類。無機礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等。鐵觀音所含的無機礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高於其他茶類。

　　鐵觀音的抗癌症作用

　　癌症是當今嚴重威脅人們健康的“不治之症”。因此，近年來研究茶葉抗癌引起了人們的極大興趣和關注。數年前，曾有一篇報道稱，上海市民因飲茶使食道癌逐年減少，由此飲茶可以預防癌症的發生這一事實在全世界引起很大反響。如今飲茶可以防癌抗癌已被世人所公認，而在茶葉中防癌抗癌效果最好的是鐵觀音。

炭焙鐵觀音

鐵觀音的品種是非常多的，其中碳培鐵觀音就是一種，碳培鐵觀音是有一定的保質期的，因此買回來之後不要以為一直囤着就沒事，碳培鐵觀音沖泡也是有一定的注意事項的，接下來我們具體瞭解一下碳培鐵觀音吧。

炭焙鐵觀音的功效

炭焙鐵觀音是鐵觀音的一個品種，那麼炭焙鐵觀音的功效是什麼呢？

炭焙鐵觀音是一種比較養生功效的茶葉，由於裏面含有多種抗氧化性的物質，長期服用的話，能消除細胞中的活性氧分子，從而使人體免受衰老疾病侵害，同時其礦物質含量高，能有效的促進人體的血液循環，起到美容養顏的功效。

炭焙鐵觀音含硒量很高，在六大茶類中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗體抵禦患病，抑制癌細胞發生和發展。同時炭焙鐵觀音對增智還有功效。英國科學家發現，人體大腦體液的酸鹼性與智商有關。茶葉是鹼性飲料，炭焙鐵觀音鹼性顯著，因此常飲能調節人體酸鹼平衡，提高人的智商。炭焙鐵觀音中的維生素、咖啡鹼、氨基酸、礦物質、茶多酚等富含量高。

炭焙鐵觀音的沖泡方法

炭焙鐵觀音沖泡需要注意方法，那麼炭焙鐵觀音的沖泡方法是什麼呢？

白鶴沐浴（洗杯）：用開水洗淨茶具。烏龍入宮（落茶）：把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約佔茶具容量的五分；懸壺高衝（沖茶）：把滾開的水提高衝入茶壺，使茶葉轉動；春風拂面（刮泡沫）：用壺蓋輕輕颳去漂浮的白泡沫，使其清新潔淨；

關公巡城（倒茶）：把泡一，二分鐘後的茶水依次巡迴注入並列的茶杯裏；韓信點兵（點茶）：茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯裏；鑑嘗湯色（看茶）：觀嘗杯中茶水的顏色。品啜甘霖（喝茶）：乘熱細啜，先聞其香，後嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。

炭焙鐵觀音的保質期

炭焙鐵觀音買回來要儘快喝完，那麼炭焙鐵觀音的保質期是多久呢？

炭焙鐵觀音，焙制後半個月內不宜飲用，以免上火。半個月雖然可以喝，但茶湯一般會比較硬朗，焙制後三個月以後為較合適的品飲期，此時茶湯開始轉柔；保存半年至一年，茶湯將變得稠滑，品質繼續提升一個等級。所以半年後是最佳品飲時機。如超過一年，最好短時復火一次。一般過兩年後，炭焙鐵觀音具有藥用功效，是治療腸胃功能不適的最佳藥品。

炭焙鐵觀音以傳統工藝“茶為君，火為臣”製作的鐵觀音茶葉，使用百年獨特的烘焙方法，温火慢烘，濕風快速冷卻，產品“醇、厚、甘、潤”，條型肥壯緊結、色澤烏潤、香氣純正、帶甜花香或蜜香、粟香，湯色深金或橙，滋味特別醇厚甘滑，音韻顯現，葉底帶有餘香，可經多次沖泡。茶性温和止渴生津，温胃健脾。

怎樣辨別是否為炭焙鐵觀音

炭焙鐵觀音市面上假貨是比較多的，那麼怎樣辨別是否為炭焙鐵觀音呢？

從茶湯中分辨；真正的炭焙鐵觀音茶開湯後，不管是烘焙火候的輕重，湯色不論是橙黃、橙紅，都必定是明亮清澈的，上面會很亮麗，像有一層茶油，且茶湯中所藴含的炭香一定是從第一泡到最後均始終如一的。電焙的茶湯湯色則較混濁。從成茶上分辨；真正的炭焙鐵觀音茶的成茶，外觀不可能想上蠟一樣油亮的，看起來有些灰灰霧霧的，不太起眼，但內涵的茶韻、喉韻、泡水、後勁足。

炭焙鐵觀音製作方法是在傳統正味做法的基礎上再經過120℃左右烘焙10小時左右，提高滋味醇度，發展香氣。原料均來自鐵觀音發源地安溪高海拔、巖石基質土壤種植的茶樹，經過精挑細選、傳統工藝精製拼配而成。茶葉發酵充足，傳統正味，具有“濃、韻、潤、特”之口味，香味高，回甘好，韻味足，長期以來倍受廣大消費者的青睞。

炭焙鐵觀音主要有哪些功效

1.美容減肥抗衰老

炭焙鐵觀音的粗兒茶素組合，具較強抗氧化活性，可消除細胞中的活性氧分子，從而使人體免受衰老疾病侵害。安溪鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比，高於其他茶葉，其中以含氟量高名列各茶類之首，對防治齲齒和老年骨骼疏鬆症效果顯著。

2.交友養性心情好

炭焙鐵觀音在待客、交友和個人修身養性方面，功效獨特。安溪鐵觀音需要衝泡，待客時要燒水洗杯，準備過程賓主噓寒問暖；客人邊品茶邊與主人敍舊，過程十分融洽親和，故而程序化沖泡品飲，使人心靜利於養性怡情。

防癌增智人聰明

3.調節人體酸鹼平衡

炭焙鐵觀音含硒量很高，在六大茶類中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗體抵禦患病，抑制癌細胞發生和發展。同時安溪鐵觀音對增智還有功效。英國科學家發現，人體大腦體液的酸鹼性與智商有關。茶葉是鹼性飲料，安溪鐵觀音鹼性顯著，因此常飲能調節人體酸鹼平衡，提高人的智商。安溪鐵觀音中的維生素、咖啡鹼、氨基酸、礦物質、茶多酚等富含量高。

4.提神益思

炭焙鐵觀音可提神益思，其功能主要在於茶葉中的咖啡鹼。咖啡鹼具有興奮中樞神經、增進思維、提高效率的功能。因此，飲茶後能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進思維，能顯著地提高口頭答辯能力及數學思維的反應。同時，由於安溪鐵觀音中含有多酚類等化合物，抵消了純咖啡鹼對人體產生的不良影響。

5.抑制心血管疾病

鐵觀音中含有的茶多酚對人體脂肪代謝有着重要作用。人體膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內壁脂肪沉積，血管平滑肌細胞增生後形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中兒茶素ECG和EGC及其氧化產物茶黃素等，有助於使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。

6.治療牙齒過敏

鐵觀音茶葉抗敏效果比較好。喝完的鐵觀音茶不要隨意丟掉，可以“廢物利用”，放在口中尤其是過敏的牙齒部位咀嚼一下。也可以將新鮮的鐵觀音茶葉直接放入牙齒的敏感部位輕輕咀嚼。用咀嚼鐵觀音茶葉的方法來治療牙齒痠痛時，不必選用很高檔次

炭焙鐵觀音的功效(炭焙鐵觀音的特點)

1、炭焙鐵觀音的功效。

2、什麼是炭焙鐵觀音。

3、炭焙鐵觀音和鐵觀音的區別。

4、炭焙鐵觀音的功效是涼性還是熱性。

1.一般來説炭焙鐵觀音含有多種抗氧化性的物質，它能消除細胞中的活性氧分子，能起到美容養顏的效果，同時它還有一種咖啡鹼物質，能起到提神去煩、清醒頭腦等作用，此外還能緩解牙齒疼痛的作用。

喝碳烤茶葉有什麼好處？

舉個例子和你説説，炭焙的鐵觀音：

從茶香來講：

炭焙的鐵觀音，是濃香的一種，這也是成品茶葉加工的最後一道改變質量的工序是清香型的茶葉在經過用木炭後焙制‘現在用木炭的比較少’。焙制的時間。次數與火候看個人喜好的口感而定，和市場而定。炭焙茶具有更獨特風格，韻味雖不張揚，但口感不錯。

從功能來講：

其性，處於中性，不刺激，喝多不會睡不着，還有保健功效，不傷胃，還暖胃，吃了油膩肚子不舒服可因此茶可緩解

從茶色來講：

明亮的虎珀色茶湯，燈光下比葡萄紅更迷人；湯色褐紅明亮，香氣濃郁，滋味甘潤生津；茶性温涼，炭焙鐵觀音屬茶中極品。

鐵觀音綠茶的功效與作用

　　鐵觀音含有較高的氨基酸，維生素，礦物質，茶多酚和生物鹼，有多種營養和藥效成分，現在就跟着我一起來了解一下鐵觀音綠茶的功效與作用吧。

　　鐵觀音綠茶的作用

　　鐵觀音的減肥健美作用

　　肥胖症是一種伴隨人們生活水平不斷提高而出現的營養失調性病症，它是由於營養攝取過多或是體內貯存的能量利用不夠而引起的。肥胖症不僅給人們日常生活中帶來諸多不便，而且也是引發心血管疾病、糖尿病的一個原因。1996年，福建省中醫藥研究院對102個患有單純性肥胖的成年男女，進行了飲用鐵觀音減肥作用的研究。研究表明，鐵觀音中含有大量的茶多酚物質，不僅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促進組織的中性脂肪酶的代謝活動。因而飲用鐵觀音能改善肥胖者的體型，有效減少肥胖者的皮下脂肪和腰圍，從而減輕其體重。福建省泉州市人民醫院採用鐵觀音減肥茶對164個患肥胖病的人進行治療，每天服減肥茶12～14克，15天為一個療程。經過兩個療程的觀察，患者的血脂、甘油三酯和膽固醇都有明顯下降，體重也隨之減少，治療總有效率達70%以上。

　　鐵觀音的清熱降火作用

　　茶葉是防暑降温的好飲料。李時珍《本草綱目》載：“茶苦味寒，……最能降火，火為百病，火降則上清矣。温飲則火因寒氣而下降，熱飲則借火氣而升散。”在盛夏三伏天，酷日當空，暑氣人的時候，飲上一杯清涼鐵觀音或是一杯熱鐵觀音，都會感到身心涼爽，生津解暑。這是因為茶湯中含有茶多酚類、糖類、氨基酸、果膠、維生素等與口腔中的唾液起了化學反應，滋潤口腔，所以能起到生津止渴的作用。

　　同時，由於鐵觀音中的咖啡鹼作用，促使大量的能量從人體的皮膚毛孔裏散出。據報道，喝一杯熱茶，通過人體的皮膚毛孔出汗散發的熱量，相當於這杯茶的50倍，故能使人感到涼爽解暑。

　　鐵觀音的醒酒敵煙作用

　　茶能醒酒敵煙，這也是眾所周知的事實。明代理學家王陽明的“正如酣醉後，醒酒卻須茶”之名句，説明我國人民早就認識到飲茶解酒的功效。古人常常“以酒澆愁”，“以茶醒酒”。唐朝詩人劉禹錫，有一天喝醉了酒，想起了白居易有“六班茶”可以解酒，便差人送物換茶醒酒，被後人傳為茶事佳話。

　　酒的成分主要是酒精，一杯酒中含有10%～70%的酒精。而鐵觀音茶多酚能和乙醇(酒中主要成分)相互抵消，故飲茶能解酒。鐵觀音不僅能醒酒，而且能敵煙。由於鐵觀音中含有一種酚酸類物質，能使煙草中的尼古丁沉澱，排出體外。同時，鐵觀音中的咖啡鹼能提高肝臟對藥物的代謝能力，促進血液循環，把人體血液中的尼古丁從小便排泄出去，減輕和消除尼古丁帶來的副作用。當然，這種作用不僅僅是咖啡鹼的單一功效，而是與茶多酚、維生素C等多種成分協同配合的結果。

　　鐵觀音綠茶的功效

　　鐵觀音功效1、抵抗衰老

　　有研究治療表明，引起人體衰老的主要推手的自由基，其可使人體中的不飽和脂肪酸的過度氧化，因此為了延緩衰老速度，最好的辦法就是可以清楚自由基，使過氧化速度降低下來。而茶葉中的某些成分就可以達到清除自由基的作用，這樣就可以達到抵抗衰老的作用了。

　　鐵觀音功效2、預防癌症

　　研究表明鐵觀音中兒茶素這種成分有着很強的抗癌變活性，可以抵抗人體癌變，同時，鐵觀音中的維生素成分可以使致癌物中主要成分亞硝胺無法合成合成，對於防治癌症有較大的作用。

　　鐵觀音功效3、降壓防糖尿病

　　茶葉中的咖啡鹼能舒張血管，加快呼吸，降低血脂，對防治冠心病、高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病有一定的作用。糖尿病得病的主要原因是體內缺乏多酚類物質，如維生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯等成分，使糖代謝發生障礙，體內血糖量劇增，代謝作用減弱。而經常飲茶可以及時補充人體中的多種成分，從而能防止糖尿病的發生。

　　鐵觀音功效4、防齲齒除異味

　　我們知道在牙膏中含有氟的成分，氟對於牙齒的保護方面起到必不可少的功用，而茶葉中也含有氟的成分，氟極易與牙齒中的鈣質相結合，在牙齒表面形成一層氟磷酸鈣，起到防酸抗齲的作用。同時經常用鐵觀音漱口還可以達到去除口腔異味的作用。

　　鑑別陳新鐵觀音

　　陳年：幹茶色澤枯暗，而且隨着年份的增加，色澤越發枯暗。

　　新茶：色澤油滑。

　　陳年：湯色深黃，而且隨着年份的增加，色澤逐漸變化，由深黃—褐色—紅褐色。

　　新茶：湯色金黃而亮。

　　陳年：味道温和，而且隨着時間的推移，越來越平和。

　　新茶：味道鮮爽、濃醇。

　　陳年：幹茶聞起微酸，有明顯陳舊味。沖泡後則無酸微甜回甘。

　　新茶：幹茶聞起清香，帶有微弱花香。衝刨後香味更加濃郁。

　　不少五年陳的鐵觀音經過烘焙加工，可以做到和15年陳差不多。但是有明顯烘焙過的火味，真正的陳年鐵觀音，應當無火味。

　　鐵觀音的簡介

　　陳香型鐵觀音：陳香型又稱老茶或熟茶，由清香型鐵觀音經長時間儲存，並反覆再加工而成，亦屬半發酵茶葉。

　　炭焙的鐵觀音，是鐵觀音濃香的一種，這也是成品烏龍茶加工的最後一道改變質量的工序，是鐵觀音清香型的茶葉在經過用木炭後的焙制過程。

　　炭焙鐵觀音具有更獨特風格，韻味雖不張揚，但口感不錯，其性，處於中性，不刺激，喝多不會睡不着，還有保健功效，對風火牙疼和酒後腸胃不適都有相應的療效;不傷胃，緩解油膩。

　　陳香型鐵觀音具有“厚、醇、潤、軟”等特點，表現為色澤烏黑，湯水濃郁，綿甜甘醇，沉香凝韻。其特質和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶，且有沉重的歷史與文化沉澱。

什麼是碳培鐵觀音，它跟普通鐵觀音有什麼區別？

味道更濃了 茶葉顏色暗黑色，泡出來的水微紅色.

鐵觀音蜜茶的功效

　　安溪鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比，高於其他茶葉，其中尤以含氟量高名列各茶類之首，下面我和大家一起學習鐵觀音蜜茶的功效。

　　鐵觀音蜜茶的功效

　　茶葉能促進消化，生津止渴;蜜糖可補充鈣，鐵，鎂，鋅等微量元素及C，B2和乳酸，氨基酸等，而且能改善消化和代謝狀況，調理腸胃，治療便祕，美容養顏、養心護肝、清熱解毒的功效;在炎熱的夏天適當補充葡萄糖也是十分必要的。

　　鐵觀音蜜茶的材料

　　五年以上炭焙熟茶鐵觀音和高山純正的春蜜、冬蜜，製作鐵觀音蜜茶時蜂蜜非常關鍵，純正冬蜜為首選，濃度需要達到40°。春蜜、夏暑蜜水分較多，容易反酸、變質，在浸泡茶葉過程中，易使茶葉腐爛，不宜使用。最後，製作的器皿也比較講究，必須選用陶瓷大缸來製作，其間應避免茶葉接觸到鐵製品，以免鐵與蜂蜜等產生重金屬反應。

　　鐵觀音蜜茶的民間做法

　　製作時，要先將陳茶裏面的茶末去除。然後再把茶葉放入烘乾機烘焙，將水分蒸發掉。

　　接下來，將茶葉與蜂蜜按1∶1.2的比例拌勻，再把它們一起放入陶瓷大缸，封上蓋子，進行浸泡。

　　浸泡期間，要時常拿叉子和長筷子翻一翻。浸泡半年後，蜂蜜會慢慢沉入缸底，出現缸上部的茶葉未能浸泡到蜂蜜的情況。這個時候就需要盤缸，所謂盤缸就是將茶葉和蜂蜜倒出，拌勻，再重新放入缸內。半年後，要再次盤缸。如此反覆兩三次，蜜茶才算做成。

　　鐵觀音蜜茶的茶企做法

　　據瞭解，09年開始，就有一家企業以蜂蜜、珍珠粉和安溪鐵觀音三者混合，經過深度加工、蒸發水分等過程後，製出了蜜茶，受到了業內的關注。高金典介紹：“企業從幾年前就開始製作鐵觀音蜂蜜茶，主要是應馬來西亞等熱帶國家的客户要求而製作的，內銷比較少。”不過，這幾年企業已經不再做這種茶葉，因為製作過程比較複雜，通常3斤的蜂蜜才能做1斤的茶。其做法是：

　　第一，要選擇春、秋兩季的茶葉，不論是清香、濃香都行，因為這兩個季節的茶葉品質比較穩定，易於儲存，在蜂蜜方面，要選擇冬蜜或春蜜才行，因為這兩個季節的蜂蜜品質比較好;

　　第二，要將茶葉挑乾淨，在淨茶中拌入蜂蜜，在無污染的環境中放1~2天;

　　第三，將茶葉放入鍋中，在100度左右的温度下，將蜂蜜中的水分去掉。經過這些步驟後，茶葉就可包裝好出售了。而在閩南茶都，一些茶商那裏也有鐵觀音蜂蜜茶，做法與以上做法類似，不過他們採用的是陳茶來做。據茶商們介紹，這樣做出的茶葉，利於夏天防暑、治脹氣等。

　　鐵觀音的簡介

　　陳香型鐵觀音：陳香型又稱老茶或熟茶，由清香型鐵觀音經長時間儲存，並反覆再加工而成，亦屬半發酵茶葉。

　　炭焙的鐵觀音，是鐵觀音濃香的一種，這也是成品烏龍茶加工的最後一道改變質量的工序，是鐵觀音清香型的茶葉在經過用木炭後的焙制過程。

　　炭焙鐵觀音具有更獨特風格，韻味雖不張揚，但口感不錯，其性，處於中性，不刺激，喝多不會睡不着，還有保健功效，對風火牙疼和酒後腸胃不適都有相應的療效;不傷胃，緩解油膩。

　　陳香型鐵觀音具有“厚、醇、潤、軟”等特點，表現為色澤烏黑，湯水濃郁，綿甜甘醇，沉香凝韻。其特質和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶，且有沉重的歷史與文化沉澱。