肉桂和大紅袍有什麼不同

大紅袍和肉桂是兩種不同的中藥和茶葉，它們在外形、氣味、藥性等方面都有所不同。

首先，它們的茶樹品種不同，大紅袍是拼配而成的烏龍茶，而肉桂茶是以良種肉桂茶樹上的鮮葉作為原料製成。

其次，它們的外形也不同，大紅袍成品茶的條索緊結且稍微扭曲，幹茶葉的色澤油潤，沖泡後的茶湯為明亮的橙黃色，葉底的紅邊明顯；而肉桂茶幹茶葉為勻整捲曲狀，色澤是油潤油光的褐綠，沖泡後茶湯的顏色為清澈的黃色。

最後，它們的香氣也不同，大紅袍的香氣更加豐富且濃郁，有花香和果香的區別，而肉桂茶帶有香氣辛鋭持久的高香，桂皮香明顯。

如何區分武夷巖茶水仙，肉桂，大紅袍

武夷巖茶知識：水仙肉桂大紅袍你分得清楚嗎

大紅袍和肉桂是兩種不同的中藥和茶葉，它們在外形、氣味、藥性等方面都有所不同。

首先，它們的茶樹品種不同，大紅袍是拼配而成的烏龍茶，而肉桂茶是以良種肉桂茶樹上的鮮葉作為原料製成。

其次，它們的外形也不同，大紅袍成品茶的條索緊結且稍微扭曲，幹茶葉的色澤油潤，沖泡後的茶湯為明亮的橙黃色，葉底的紅邊明顯；而肉桂茶幹茶葉為勻整捲曲狀，色澤是油潤油光的褐綠，沖泡後茶湯的顏色為清澈的黃色。

最後，它們的香氣也不同，大紅袍的香氣更加豐富且濃郁，有花香和果香的區別，而肉桂茶帶有香氣辛鋭持久的高香，桂皮香明顯。

肉桂是一種香料，而大紅袍是一種名貴的茶葉，它們之間完全不同。

肉桂是由肉桂樹內層的樹皮剝下，晾曬而成，具有天然的香氣和甜味，被廣泛用於烘焙、烹飪和調味等方面。

大紅袍是一種名貴的烏龍茶，產自中國福建武夷山，色澤金褐、香氣獨特，茶湯呈紅亮顏色。

大紅袍茶葉具有多種功效，如能提神醒腦、消除疲勞、調節血脂等。

因此，肉桂和大紅袍完全不同，無法進行比較。

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大紅袍和肉桂有什麼區別

1、茶樹品種不同：武夷肉桂茶是以肉桂良種茶樹鮮葉，用武夷巖茶的製作方法而製成的烏龍茶，為武夷巖茶中的高香品種。純種大紅袍：指母樹大紅袍中的某一品系單獨扦插繁育（無性繁殖）栽培後，單獨採製加工而成的大紅袍。

商品大紅袍：指母樹大紅袍中某兩個以上品系的茶葉拼配在一起的大紅袍（有4—5個品系的茶葉）。現如今，大紅袍現在已經是商品名，水仙、肉桂等都可以稱為大紅袍，不同品系拼配而成的大紅袍茶葉，帶來的口感也會有差異。

2、外形不同：肉桂茶外形條索勻整捲曲，色澤褐祿，油潤有光，幹茶嗅之有甜香；大紅袍外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，稍扭曲，色澤油潤帶寶色，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間；陳茶則色澤灰褐。

3、香氣不同：肉桂茶帶有香氣辛鋭持久的高香，桂皮香明顯，佳者帶乳香，香氣久泡猶存；而大紅袍茶葉香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。

4、滋味不同：肉桂茶，茶勁較足，茶湯裏帶有明顯的辛辣感；而大紅袍口感相對綿甜，滋味悠長，具體得看拼配後的香調了。

相關信息：

大紅袍和肉桂屬於巖茶的兩個不同品種，各具特色，並無誰好喝一説，但兩者都具有顯著的巖骨花香特色，肉桂茶外形條索勻整捲曲，色澤褐祿，油潤有光，幹茶嗅之有甜香；而大紅袍外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，色澤油潤帶寶色，其湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間；陳茶則色澤灰褐。

大紅袍和肉桂有什麼區別

所含成分，滋味和口感都不一樣。

1、成分。

大紅袍的主要成分是茶多酚，茶多糖和茶氨酸，而肉桂其實是樟科，樟屬中等大喬木，樹皮灰褐色。

2、滋味。

肉桂茶，茶勁較足，茶湯裏帶有明顯的辛辣感；而大紅袍口感相對綿甜，滋味悠長，具體得看拼配後的香調了。

3、口感。

大紅袍很耐沖泡，沖泡七八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶，必須按“工夫茶”小壺小杯細品慢飲的程式，才能真正品嚐到巖茶之顛的禪茶韻味，注重活 、甘、清、香。而肉桂則感覺是在喝中藥，所以可以嘗試下大紅袍。

大紅袍的沖泡方法

1、 投茶量約為茶器之二分一左右。

2、 茶壺及茶杯用100℃之沸水沖洗後，將茶葉放入壺中，再衝入100℃之沸水，將茶葉沖洗一次。

3、 用100℃沸水高衝注入壺內，焗泡5秒，然後注入茶杯享用。

4.、第二泡用100℃沸水，焗泡8秒後享用。

5.、第三泡用100℃沸水，焗泡15秒後享用。

肉桂和大紅袍有什麼不同?

1.不同的香味

大紅袍常見於花香和果香。大紅袍的花香和果香主要受發酵程度的影響。光發酵，容易出現花。大量發酵容易產生水果香味。

肉桂皮香是桂肉的最大特點，可以説是其最有效的鑑別方法。不管發酵的程度如何，都會有桂皮的香味。有時候，當有桂的皮香味時，就會有花香。

2.滋味不同

大紅袍的湯水，依舊保持着綜合性，茶湯是在良好的秩序沒有太多的起伏。湯水醇、厚、香、回甘顯。在入口處，湯是甜的和潮濕的，花的香味落入水中。大紅袍的茶湯，更為温潤、內斂、渾厚、端莊，平和而穩重。

肉桂，更有個性，湯裏更有力量，還有一種隱藏的力量。這種獨特的力量來自於桂肉桂的多樣性特徵。在肉桂湯裏，有一種辛辣感，或深或淺。

特點

肉桂為灌木型中葉類，晚生種。成品幹茶，外觀條索緊實扭曲，中等大小，色澤烏褐或蛙皮青，油亮有細白點。好的幹茶常有一層極細白霜。肉桂的香氣相當奇異，事實上，武夷山茶農之所以將其名為肉桂，是因為此茶的葉片和香氣類似於武夷山中一種名為“玉桂”的桂科樹。

大紅袍和肉桂一樣嗎

不一樣的。

大紅袍和水仙肉桂都是巖茶,大紅袍是名樅,不過武夷山把大紅袍品牌化了，肉桂也都有人統稱大紅袍。但都屬於巖茶一個品種。

武夷肉桂，亦稱玉桂，由於它的香氣滋味似桂皮香，所以習慣上稱“肉桂”。 肉桂成茶外形條索勻整捲曲，色澤褐綠，油潤有光；幹茶嗅之有甜香，沖泡後之茶湯，特具奶油、花果、桂皮般的香氣；入口醇厚回甘，咽後齒頰留香，茶湯橙黃清澈，葉底勻亮，呈淡綠底紅鑲邊，“巖韻”極顯。

紅袍條索緊結，黑幽帶褐、呈桂花香、有的呈蘭香，但香氣細幽、清遠。

拓展資料

一、大紅袍

大紅袍，產於福建武夷山，屬烏龍茶，品質優異。中國特種名茶。其外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。除與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外，還具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。

大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶，必須按“工夫茶”小壺小杯細品慢飲的程式，才能真正品嚐到巖茶之顛的禪茶韻味。注重活 、甘、清、香。

武夷巖茶歷史悠久，據史料記載，唐代已栽製茶葉，中國民間就已將其作為饋贈佳品。宋代列為皇家貢品，元代還在武夷山設立了“焙局”“御茶園”，專門採製貢茶，明末清初創制了烏龍茶武夷山栽種的茶樹，品種繁多，有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜“四大名樅”。

二、肉桂

肉桂是武夷巖茶中著名花色品種之一。肉桂又名玉桂，原為武夷名叢之一。在清朝中已負盛名。肉桂除了具有巖茶的滋味外，更以其香氣辛鋭持久的高香而備受人們的歡迎。據行家評定肉桂的桂皮香明顯，佳者帶乳香，香氣久泡猶存。

入口醇厚而鮮爽，湯色澄黃清澈，葉底黃亮，條索緊結捲曲，色澤褐綠，油潤有光。在漫長的歲月裏，肉桂的產量寥寥無幾，20世紀50年代初才煥發青春，80年代向全市推廣，一躍成為武夷名叢後起之秀，初評定為省級良種。

據《崇安縣新志》載，在清代就有其名。該茶是以肉桂良種茶樹鮮葉，用武夷巖茶的製作方法而製成的烏龍茶，為武夷巖茶中的高香品種。

參考資料：大紅炮_百度百科

肉桂茶_百度百科

大紅袍和肉桂的區別

1、品種不同

肉桂和大紅袍，本身就是兩種不同的品種。而當前的武夷山裏，肉桂得到了廣泛的種植和推廣。

肉桂的身影，遍佈三坑兩澗、三十六峯、七十二洞等各大正巖山場內。作為從名叢開發而成的，優質高產的品種。肉桂的知名度和美譽度，得到了空前的發展。

據記載，在1985年，肉桂就被福建省農作物品種審定委員會，認定為省級品種。當年在省內外，就多有引種。而從上世紀八十年代開始，肉桂不斷擴大了栽培範圍。不誇張的説，全武夷山的巖茶產區內，起碼有三分之一的種植面積，都被肉桂牢牢的佔着。對比肉桂如日中天的勢頭，這旁的巖茶老大哥，就顯得落寞了許多。

究竟，誰才是真正的大紅袍，在當前的茶界，仍然是討論不休的話題。隨着真正的大紅袍，消失在世人面前後，大紅袍的真實身份，就成了謎。

九龍窠的崖壁上，那六株被人瞻仰的母樹大紅袍，某種程度上，只是一種精神上的象徵。據現代科學手段的檢測，那六株母樹，不過是多個名叢的混合體。

現在，大夥兒們再去提及大紅袍。很多時候，並不是特定的一種茶，而是泛指的一類茶。指的是，通過各家的拼配手段，拼配出來的商品茶。

從品種的限定來看。明顯的可以對比出，肉桂的品種選擇，原料更純、更單一。而大紅袍的品種選擇，則是包羅萬千。甚至於，往最廣的層面上來看，所有的巖茶，都可以歸入大紅袍的範疇。大紅袍，作為武夷巖茶對外的一塊金字招牌，擁有着包羅萬千的特性！

2、香氣不同

不論是拿任何的茶來對比，肉桂的茶香，都特別的有特色。在一種花香當道，脂粉香妖嬈的茶葉堆裏，顯得分外與眾不同。所以，當一款大紅袍裏，拼進了過多的肉桂，絕對能夠成為全場亮點。

因為明顯，因為特別，因為個性特點，分外顯眼。縱觀絕大部分的巖茶，肉桂的品種香——桂皮香，都屬於很小眾的存在。

肉桂的桂皮香，辛鋭而高揚。類似於，滷料裏的桂皮氣息。寒冬臘月裏，當受了寒，鼻子有些齉的時候。打開滷料包裏的桂皮，取出兩塊，湊近鼻端，認真的去聞。那通竅的效果，堪稱一絕！

不過，對比起桂皮的強大氣息。武夷肉桂作為茶的一種，那股子強勁的桂皮香，威力程度自然不同。肉桂茶裏的香氣，沒有滷料裏的桂皮，來得那麼直接迅猛。並且，很多時候，肉桂辛鋭的桂皮香裏，還會和花香、果香、焦糖香等，一同登場。

從香氣的層次多變性來看，自然是肉桂更勝一籌。畢竟，武夷巖茶裏，可還是有着，香不過肉桂的説法！而具體到大紅袍，由於大紅袍真身的消失，連帶着它的品種香氣特徵，也成了未解之謎。

不過，按不少武夷山當地的，老一輩的師傅回憶。當年，真正的大紅袍，擁有着特別的花香。或是桂花香，或是蘭花香。但如今，真正的大紅袍，究竟是什麼香氣，沒有人能準確知道答案！

3、滋味不同

提到肉桂的滋味，最為出名的是辛辣感。這是種，在喝品質好一些的肉桂時，常會有的愉悦感受。將茶湯喝下時，湯水吞嚥入喉嚨後。在喉嚨間，會有着一絲絲的辣感。這種辣感，並不明顯，但很舒服。

與其他的茶湯滋味，綜合在一塊，形成了分外獨特的，複合型的茶湯滋味。這年頭，麻花身邊越來越多的朋友，愛上了喝肉桂。很大程度上，就是因為肉桂的特別滋味。

肉桂，與“辛”這個字，特別的有緣分。在香氣上，肉桂的桂皮香是辛辣的。而在湯感上，喝起來是帶辛辣的。一句話，這種奇妙的喝茶刺激體驗，換作了旁的茶，根本找不到！除了肉桂之外，僅此一家，別無分號。

對比下，這大紅袍的滋味，則要更加的千人千面。如果説一千個觀眾就一千哈姆雷特。那麼，武夷山裏有一千個製茶師，就會做出一千款的大紅袍。並且這些不同的大紅袍裏，還時常進行着微調和改變，增增減減。根據市場上，大眾的喝茶口味，不斷的進行調整。

以求達到，盡善盡美的狀態。所以呢，我們當下喝到的大紅袍，並沒有一個固定的滋味！要想拼出一款合格的大紅袍，滋味上只需要做到四個字，香清甘活，就完全足夠了。

肉桂跟大紅袍的區別？

所含成分、功效和口感都不一樣：

1、成分：

大紅袍的主要成分是茶多酚，茶多糖和茶氨酸，而肉桂其實是樟科，樟屬中等大喬木，樹皮灰褐色。

2、功效：

大紅袍的主要功效是提神醒腦，健胃消食，明目益思等，而肉果不但可以當作香料，還有藥用價值，有温中補腎、散寒止痛功能，治腰膝冷痛，虛寒胃痛，慢性消化不良，腹痛吐瀉，受寒經閉。桂枝有發汗解肌，温通經脈功能，治外感、風寒、肩臂肢節痠痛等，

3、口感：

大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶，必須按“工夫茶”小壺小杯細品慢飲的程式，才能真正品嚐到巖茶之顛的禪茶韻味。注重活、甘、清、香。而肉桂則感覺是在喝中藥，所以可以嘗試下大紅袍。

擴展資料：

大紅袍的沖泡方法：

1.投茶量約為茶器之二分一左右。

2.茶壺及茶杯用100℃之沸水沖洗後，將茶葉放入壺中，再衝入100℃之沸水，將茶葉沖洗一次。

3.用100℃沸水高衝注入壺內，_泡5秒，然後注入茶杯享用。

4.第二泡用100℃沸水，_泡8秒後享用。

5.第三泡用100℃沸水，_泡15秒後享用。

備器：對於大多數烏龍茶來説，基本上都適合蓋碗和紫砂壺沖泡。所以備器和前面的鐵觀音相同。

參考資料：百度百科-大紅袍

大紅袍和肉桂有什麼區別

大紅袍和肉桂的區別是原料、口感、香氣等。

肉桂茶採摘肉桂良種茶樹鮮味為原料，按武夷巖茶的製作方法加工而成。商品大紅袍則使用水仙、肉桂等兩個及以上品系的茶葉拼配而成，不同的拼配方案能帶來各具特色的口感。

大紅袍的口感可以用温婉平和來概括，其湯水醇厚香甜，湯感温潤、渾厚。而肉桂茶的口感個性十足，其湯色很有勁道，帶有或深或淺的辛辣感，茶湯入口，能感覺到桂皮香洶湧澎湃。肉桂茶的香氣中，一定會有桂皮香，同時也可能有花香。大紅袍的香氣則主要有花香、果香，根據發酵程度高低來定。發酵輕者，更容易出現花香。發酵重者，更容易出現果香。

大紅袍的選擇方法

優質的大紅袍茶葉外形勻稱結實，枝條細索條條分明，茶葉的色澤墨綠稍稍帶有一點金黃。茶的整體之中茶葉碎末較多，這一點就要尤其注意，往往一些顧客在看到茶葉之中有着這麼多的碎末時就會主觀臆斷地認為這種茶就鐵定不是大紅袍。

正就是指大紅袍的茶香純正鮮美，高則就另指茶香的清香上頭，往往人們在聞了第一次之後會情不自禁地在去多聞幾次，彷彿是想要將整個茶葉的茶香都吸進自己的鼻中，久則就是指大紅袍的香味持久。要知道大紅袍的茶香並不會因為自己聞了幾次就會減淡的，往往出現這種情況就説明手中的這些茶添加了較多的增香劑，並不是純正的大紅袍。

肉桂茶與大紅袍的區別有哪些誰説説看

一、外觀

肉桂，葉緣略具波狀，葉齒細淺，30對左右；葉脈細穩，7至8對左右，葉長橢圓形，葉尖鈍。揉捻成條索狀，炭火烘焙後收縮。肉桂的條索細小長度約在2-3釐米。。

大紅袍， 條索變數較大。大紅袍的條索，多數是中等身材，長度約在3-4釐米。

二、湯色

肉桂的湯水，偏紅色。

大紅袍的茶湯金黃清澈。

三、香氣

之所以説“香不過肉桂”，是基於茶樹品種的品種特性，肉桂以香氣著稱，一般來説，它的香氣高揚霸道、辛鋭持久，桂皮香明顯，香氣久泡尤存。肉桂的香型複雜，不僅僅只有桂皮香，還有多樣的花果香。

大紅袍的香氣，多了幾分變數。花香、果香、花果香，具體表現為哪種香型，則有拼配的茶葉決定。

四、口感

肉桂的口感甜中帶澀，香氣辛鋭，與香料中的肉桂相似。

大紅袍的滋味醇厚、滋味層次變化多。

大紅袍,肉桂,水仙的區別

大紅袍、肉桂、水仙的區別在於外觀不同、香氣不同。

1、肉桂、水仙、大紅袍的外觀不同，肉桂是土生土長的武夷山本地茶，成茶後條索細長，色澤為綠褐色，表面油潤有光。水仙由於葉片肥大的緣故，成茶後條索粗大，色澤為青黑褐色，表面烏潤髮亮。大紅袍條索緊結壯實，稍扭曲。

2、肉桂、水仙、大紅袍的香氣不同，肉桂又稱為玉桂，由於其香氣與桂皮相近，因此才被稱為“肉桂”。春茶水仙的茶湯金黃，帶有蘭花香，外觀與背相似，而冬片水仙的茶湯很淺，帶有清香。大紅袍則是一款茶氣多變的茶，香型較為豐富。

大紅袍茶區環境

氣候温和，冬暖夏涼，年平均氣温在18~18.5℃之間；雨量充沛，年降雨量2000mm左右。山峯巖壑之間，有幽澗流泉，山間常年雲霧瀰漫，年平均相對濕度在80%左右。茶園大部分在巖壑幽澗之中，四周皆有山巒為屏障，日照較短，更無風害。

武夷山之地質，屬白堊紀武夷層，下部為石英斑巖，中部為礫巖、紅砂巖、頁巖、凝灰巖及火山礫巖五者相間成層。茶園土壤之成土母巖，絕大部分為火山礫巖、紅沙巖及頁巖組成。適宜的土壤，造就出巖茶的優良內質。碧水丹山，峭峯深壑，高山幽泉，爛石礫壤，迷霧沛雨，早陽多陰。

以上內容參考百度百科-大紅袍

肉桂、水仙、大紅袍的區別

肉桂、水仙、大紅袍的區別

肉桂、水仙、大紅袍，都是巖茶，卻各有各的特點。大紅袍是武夷巖茶的拼配品種，而肉桂和水仙是武夷巖茶的當家品種。

[如何區分]

四個方面:幹茶的區別、香氣的區別、滋味的區別、葉底的區別。

肉桂:外形條索勻整捲曲，色澤褐綠，油潤有光，幹茶嗅之有甜香。水仙:葉質肥厚，條索肥大壯結，色澤綠褐。油潤而帶寶色。呈油亮，蛙皮青或烏褐色。

大紅袍:外形呈條索狀，有細長的，有彎曲的，有緊實肥壯的，條索不一，多數是中等身材。

香氣的區別

[肉桂]

沖泡之後有奶油、花果和獨特的桂皮香氣。

[水仙]

普通水仙沖泡後，蘭香濃郁;高樅水仙和老樅水仙還會有樅味和青苔味。

[大紅袍]

花香、果香、花果香，具體表現為哪種香型，則由拼配的茶葉決定。

熟香型(足焙火) :以果香以及奶油香為上。

清香型(輕焙火) :以花香及蜜香為上。

滋味的區別

[肉桂]

湯色橙紅明亮，偏紅色，滋味濃烈、霸道，桂皮香張牙舞爪，湯水中多了幾分鋭氣，辛辣。

[水仙]

湯色橙紅明亮，顏色稍稍偏橙，滋味甘醇到心底，大多數走的輕柔路線，茶湯柔、滑、稠、順、軟糯、細膩。

[大紅袍]

湯色多數是橙紅明亮，口感以中正平和為主，因大紅袍運用的拼配技術，讓它整體更加無懈可擊。

葉底的區別

[肉桂]

葉底葉片小，橢圓形，葉緣齒密而尖。

[水仙]

葉底葉片粗壯肥大，葉質厚，葉緣齒鈍而疏。

[大紅袍]

葉底葉片不一，茶葉邊緣有硃紅或者紅點，葉肉呈黃綠色，葉脈為淺。