羊角葱是蔬菜嗎

不是。羊角葱又名樓子葱，是葱的一個品種，葉為長圓錐形，中空。假莖較短，入土部分白色，老熟後成褐紅色的葱衣包裹假莖。在小葱株的頂芽上再環生小葱，外觀如龍爪。有些植株能生長3層花莖，發生3層小葱株，故有稱之“樓葱”。從西北地區引進的品種在花莖頂端同時發生氣生鱗莖和少量花器，不能結得種子。樓子葱性喜冷涼的氣候，耐寒力很強，北方栽培的樓子葱品種，其地下鱗莖可在零攝氏度以下很低的温度中露地安全越冬。