河蟹幾月份最肥最好吃

1、七月下旬到八月上旬的河蟹最肥。七月下旬的時候，河蟹會去淡水地產卵，八下就會產完卵，這時的河蟹沒味而且瘦，所以沒有產卵的河蟹就是又肥味又美的。

2、河蟹的學名叫中華絨螯蟹，是一種名貴的淡水產品，因其味道鮮美、肉質鮮嫩、營養均衡，因此具有很高的經濟價值和營養價值，深受人們的喜愛，是國內目前為止產量最高的淡水食材。河蟹不僅鮮美好吃而且還有補鈣壯骨、健腦益智、延緩衰老、抗結核等功效，是不可多得的美味佳餚。