如何燒鹹鵝

主料：鹹鵝、竹筍、萵筍。

輔料：葱、姜、油、鹽、雞精。

做法如下：

1、萵筍兩根，竹筍三兩左右。竹筍切片，萵筍切滾刀塊；

2、竹筍切片，萵筍切滾刀塊；

3、鹹鵝四分之一隻，用冷水泡四五小時去除多餘鹹味，入清水，加姜、黃酒煮熟；

4、油熱，下葱姜爆香，下雙筍翻炒四五分鐘，倒入煮鹹鵝的原湯，再加一半清水，將近沒過筍的位置，把煮熟的鵝肉也倒進去，中火煮至萵筍熟爛，加雞精，出鍋。