英國下午茶時間

英國下午茶時間通常在下午3點至5點之間，這是一種傳統的午後茶點時間。在這個時間內，人們會享用茶和甜點，有時還會加入一些餅乾、三明治等小吃。這個傳統最初起源於18世紀貴族階層的生活方式，現在已經成為英國文化的一部分，許多酒店和咖啡館都會提供下午茶服務。

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英國紅茶一般指奶茶,正統的英式下午茶時間是下午兩點。

請問你問的是英國紅茶一般指奶茶，正統的英式下午茶時間是不是下午兩點吧，不是下午兩點。

最正統的時間為下午4點一般英國下午茶為紅茶，因此，英國紅茶一般指奶茶，正統的英式下午茶時間不是下午兩點。

英國全稱是大不列顛及愛爾蘭聯合王國，簡稱是英國，國土面積是24萬平方公里。

英國下午茶傳統大概始於什麼時候

下午茶是英國文化中一項非常重要的傳統，每天下午四至五點間人們會享用茶葉、糕點、三明治等美食，同時聊天、閲讀和休息。其起源可追溯到十八世紀，下面我們一起來了解一下。

起源

下午茶起源於十八世紀，由英國的貴族階層發起。當時的貴族們晚飯約在晚上七點左右，而午飯又太早，導致了貴族們在下午飢腸轆轆。貴族們於是開始享用小點心和茶來緩解飢餓，這種習慣最初只流行在上層社會。

普及

隨着時間的推移，下午茶逐漸普及至中產階級和工人階級。在維多利亞時代，下午茶已成為中產階級的生活方式。女性們在下午的空餘時間聚會，享受美食和社交活動。同時，到了19世紀末期，倫敦等大城市的飯店也開始提供下午茶服務。

文化象徵

下午茶不僅僅是飲食習慣，它還成為了英國文化的象徵。下午茶不論在官方、商務、社交場合中都是不可或缺的活動，是對英國優雅生活方式的一種闡釋。甚至在電影和電視劇中，下午茶也時常作為英國文化的代表。

變化

隨着時間的推移，下午茶的形態和內容也在不斷變化。在21世紀，人們更注重健康和多元化飲食，下午茶的品種也在不斷擴充。人們可以在下午茶上品嚐到各種美食，需要開胃的酒精飲品，甚至可以享受到下午茶時光的創意主題和精緻的裝飾。

總結

下午茶在英國文化中扮演了重要的角色，它不僅僅是飲食習慣，更是一種生活方式和文化象徵。雖然下午茶的形態和內容可能在不斷變化，但其重要性卻不會輕易被取代。

下午茶禮儀

　　在以嚴謹的禮儀要求著稱的英國，下午茶逐漸產生了各式各樣的禮節要求與習慣。您知道下午茶需要注意什麼嗎?如何優雅地喝下午茶?以下是為您蒐集整理的下午茶禮儀，歡迎閲讀!

　 　關於下午茶由來

　　18世紀的英國人一天只吃早點和晚餐，貴族一般要在晚上8點後才用晚膳。早午餐的漫長時間裏，公爵夫人常常在下午四五點鐘，命女僕備一壺茶、幾片烤麪包和奶油、黃油送到她房間去，吃得甚是愜意。漸漸地，公爵夫人在每天下午四點廣邀三五知己，一同品啜以上等瓷質餐具盛裝的香純好茶，配以精緻的三明治和小蛋糕，同享輕鬆愜意的午後時光。沒想到一時之間在當時的貴族社交圈內成為風尚，而逐漸普及到平民階層。直至今天，這已儼然形成一種優雅自在的下午茶文化，也成為正統的“英國紅茶文化”，也就是所謂的“維多利亞下午茶”的由來。

　 　關於下午茶茶具

　　茶壺、茶鬥、茶杯、杯碟、茶匙、點心碟、刀、叉、三層點心瓷盤、果醬架、糖缸、牛奶缸、用以泡茶計時的沙漏。

　　 關於下午茶餐點

　　正統的英式下午茶需用三層點心盤盛裝，最下層放三明治、手工餅乾等鹹味食物，中間層放傳統英式點心Scone，最上層放蛋糕及水果塔等甜點。這三層點心的食 用順序是由下至上，先嚐嘗帶點鹹味的三明治，讓味蕾慢慢品出食物的真味，再啜飲幾口芬芳四溢的紅茶。接下來是塗抹上果醬和奶油的Scone，讓些許的甜味在口腔中慢慢散發，最後才由甜膩厚實的水果塔，帶領你親自品嚐下午茶點的最。這個點心盤的內容不論怎樣變化，英式鬆餅、果醬和手工餅乾都是必不可少的，而小黃瓜三明治則是英式貴族的代表茶點。

　 　關於下午茶時間

　　英式下午茶最正統的時間是下午四點左右，太早會讓人以為你沒吃飽，太晚又讓人以為你餓了。

　 　關於下午茶穿着

　　維多利亞時代，下午茶會時男士需着燕尾服，女士穿長袍。現在英國的正式下午茶會仍要求男性穿燕尾服、戴高帽、持雨傘;女性着日間禮服戴帽子。如今我們對禮節已經做了很多簡化，但是也要穿着得體，男士紳士、女士優雅。

　　 關於下午茶女主人

　　在英式下午茶社交中，女主人扮演着重要角色。一般來説，一場下午茶可以有僕人協助，但一定得由女主人親自主持和為客人服務，以示尊重，這也是展示一家女主人風範和品位的好時機。

　　關於下午茶邀請

　　一場正式的下午茶會需提前一個月開始準備，邀請函需要提前寫好並加蓋家族徽章後方能寄出，客人則需要在收函40個小時內給主人答覆。提前邀請，給人充分的時間安排、準備。

　 　關於下午茶餐巾

　　餐巾必須在自己的大腿上折成相對的小三角，並只能用小三角的位置來擦拭嘴角。現在餐巾也是對摺放於大腿，用餐巾內側來擦拭嘴角。

　 　關於下午茶分量

　　英式下午茶的餐點和茶水的分量都要準備比參加人數多一人份的。比如兩人的下午茶就準備三人份的茶點;四個人的就準備五人份的茶點。

　 　關於你的手指

　　品嚐正統英式下午茶，可以優雅但千萬不要賣弄風情，比如切記不要在舉杯時翹起你的小手指。(現在社會到沒有一定之規。)

　 　關於奶和茶

　　喝英式下午茶時到底應該先加奶還是先加茶?在現代已經沒有特定要求，回溯到古代説法也不盡相同。有説傳統英式下午茶應先加奶後加茶，也有説應先加茶，欣賞茶湯與茶香後，再依據口感添加奶和糖。只是，在法國早期飲茶時，人們會先加入牛奶以保護優質瓷器避免其因茶熱而破裂。所以有人説先加茶後加奶的做法是炫耀瓷器質量的小心機。

　　 關於下午茶茶具

　　下午茶的注意事項

　　1.喝下午茶的最正統時間是下午四點鐘，就是一般俗稱的High Tea。

　　2. 一般來講，下午茶的專用茶為祁門紅茶(Keemun)、錫蘭紅茶(Sri Lanka Tea )、伯爵紅茶(Earl Grey)。若是喝奶茶，則是先加牛奶再加茶。

　　3. 下午茶是一門綜合藝術，簡樸卻不寒酸，華麗卻不庸俗，需要搭配精緻的瓷器茶具。

　　4. 正統英式下午茶的點心是用三層點心瓷盤裝盛：第一層放三明治，第二層放傳統的英式點心Scone，第三層則放蛋糕及水果塔。記住要由下而上品嚐茶點，這是遵從味道由淡而重、由鹹而甜的法則。其中Scone的吃法是先塗果醬，再塗奶油，吃完一口，再塗下一口。

　　5. 傳統英式下午茶是僅次於晚宴的社交活動，很講究姿勢姿態。茶杯要輕拿，傳統禮儀中必須要用大拇指和食指捏住杯柄，不可把手指伸進杯圈。兩手的手腕部位儘量不要緊貼身體，或者藏着讓人完全看不到，這種姿勢代表了你在封閉自己，很不禮貌。

　　6. 別人説話的時候，眼神要温和地平視對方，表示你很關注;手機響了，如果對方有話正好説到一半，不能粗魯地直接打斷，要跟對方説抱歉然後接聽。其實這些也是在其他場合需要遵從的禮儀。

　 　紅茶的飲用禮儀

　 　■湯匙的放置

　　關於茶托上的湯匙，各餐廳的擺法有所不同，有的橫放，有的豎放。喝紅茶時，為了不影響茶杯的端起和放下，無論用或不用，湯匙都放在茶杯的後面吧。

　 　■紅茶的飲用方法

　　人們可以在茶室品嚐下午茶，起初茶裏是不加檸檬的。在英國，人們認為"紅茶和牛奶是絕配"，因此請您也務必加上牛奶試試。但是，因為要先品一下紅茶本身的芳香和味道，所以在喝第一杯或者第一口的時候，建議大家不要加牛奶。

　　■茶托的拿法

　　喝茶的時候，一般的做法是拿起茶杯，把茶托留在桌上。但是，如果坐的沙發離桌子有點遠，或者是立餐宴會的時候，那麼左手端着茶托就行啦。

　 　■熱水壺的使用

　　桌上一般會擺着2個茶壺，一壺裝紅茶。而另一壺裝的是熱水，所以叫熱水壺。隨着時間的推移，紅茶越來越濃，也越來越好喝。如果覺得太濃就加點熱水，調成自己喜歡的濃度吧。

　　 ■吃茶點的順序

　　請按照“三明治→司康餅→糕點”的順序來吃茶點。一般來説，照着這個順序就行了。先吃甜糕點，再回頭吃三明治，這麼做很難讓人説合情合理。

英國人一般什麼時候喝下午茶

英國人最喜愛的下午茶時間，多集中在下午3時到5時半之間，在優雅的氛圍裏往往可以讓人們感受到心靈的祥和與家庭式的温暖，從而舒解一天的疲勞。

據説遠在維多利亞時代，下午茶的時光並非如此美妙。那時候，無所事事的貴婦人們利用午後的閒暇時光，在茶香的掩映之中，有些興奮、有些嫉妒地談論着別人的私生活。幸好，社會的發展解脱了對女人的束縛，生活空間的擴展使得女人們不再侷限於狹小的天地，輕鬆的下午茶時光，真的變成了享受。

如今的女性們越來越注意生活的質量與情趣，那麼，在週末的午後舉行一次小小的下午茶聚會，招待二三知己，既有氣氛又有面子，多好的事啊。

喝下午茶的最正統時間是下午四點鐘(就是一般俗稱的Low Tea) ，一般來講，下午茶的專用茶 為大吉嶺與伯爵茶、火藥綠茶、或錫蘭茶傳統口味純味茶，若是喝奶茶，則是先加牛奶再加茶。

英國留學享受下午茶的正確姿勢

　　英國的下午茶文化，歷史悠久並且受到世界各地的人民的喜愛，那麼如何正確享受英國下午茶呢?為大家介紹英國留學享受下午茶的正確姿勢，歡迎閲讀。

　　 一、歷 史

　　英國的下午茶文化起源於十九世紀初，當時茶葉的消費量急劇增加，茶文化正逐漸成為英國人生活當中重要的組成部分。

　　而由於當時的英國人每天只吃兩頓飯，並且晚飯通常會在8點左右才開始，這使得貝德福德公爵的夫人安娜經常在下午抱怨肚子餓。於是，安娜夫人便在自己的房間裏不動聲色地一壺茶和一些小點心，以備不時之需。

　　慢慢的，安娜夫人不再滿足於獨享這份喜悦，她開始邀請閨蜜們到自己的莊園參加下午茶會，由於公爵夫人的影響力，這個活動大受歡迎。回到倫敦後，安娜夫人將這個活動延續了下去，時不時發請柬邀請小夥伴們來她家喝茶。時間一長，其他的名媛貴婦們紛紛效仿，下午茶的形式也越來越正式、奢華，從貴婦們的閨房移到了客廳。沒過多久，每到下午，上流社會的紳士和淑女們便都一齊酌着紅茶、翹着蘭花指捏着三明治享用這美好的下午小憩了。

　　大多數英國酒店裏提供的下午茶實際上是“high tea”。 從傳統上將，上流社會的下午茶是“low afternoon tea"，一般在下午4點左右，海德公園的舞會開始之前。High tea是指中層或下層在下午5點左右的下午茶，提供的點心的量會更大。由於high tea是坐在高背椅、放在晚餐桌上吃的，而上流社會是坐在很舒適的沙發裏吃，所以要比“高”很多，因此叫“high” tea。倫敦著名的利茲酒店提供的就是"High Tea”。

　　 二、組成

　　傳統的英式下午茶飲料單一般包括紅茶、花茶、果茶。正統的英式下午茶選用的純紅茶葉品種包括印度東北部的大吉嶺、阿薩姆，印度南部的尼爾吉爾，斯里蘭卡南部的烏瓦，和西部的迪姆布拉，印度的爪哇、東非的肯亞，還有咱們中國祁門紅茶，福建正山小種紅茶等等。一般是直接沖泡茶葉，再用茶漏過濾掉茶渣才倒入杯中飲用。一般佐以牛奶或檸檬及糖塊，因人而異。

　　關於點心，一般分三層，骨瓷碟裝盛。從上往下數，第一層是手工餅乾或蛋糕及各種小甜點;第二層是是傳統司康餅配果醬和凝脂奶油;第三層則是各種口味組合的三文治。傳統的英式下午茶一般有會有黃瓜三明治、薰三文魚三明治。

　　 三、禮儀

　　1.食用點心時由鹹到甜自下而上。

　　2.食用司康，一般來説先塗果醬再塗奶油，塗一層吃一口，再塗一層再吃一口，直接下手不必使用刀叉。

　　3.咖啡奶茶的小勺只是用來攪拌糖和奶與茶的充分混合，用完後放在茶杯托盤裏，不可停留在茶杯裏。

　　4.如果選擇紅茶加奶，應當先温杯，再加奶，最後倒入紅茶。

　　5.壓低音量説話以免打擾周圍的客人。

　　6.如果在酒店享用下午茶，穿着較為正式的服裝。

英國人一般什麼時候喝下午茶

最正統的時間為下午4點（也稱為Low

Tea)一般英國下午茶為紅茶，英國人喝下午茶有300多年的歷史了，他們不光會喝茶，還會吃甜點，欣賞漂亮的茶具也是喝下午茶一大愉悦。

補充：

英國人（British

）是白種人，有時稱他們為西方人。他們的相貌與東方人不同。他們膚色較淺，身高較高，眼睛大，眼睛顏色淺，面部有立體感，嘴脣薄。女性豐滿，男性體毛較多。他們的語言是英語

英式下午茶到底是low tea還是high tea，然後就是到底是幾點中才開始下午茶？

low tea和high tea都可以，悠閒的貴族或上層社會一般食用low tea，low tea一般指午飯後、離午飯時間不遠的下午茶，茶點一般是三明治、小煎餅；而勞工階層多食用high tea，high tea一般指晚飯前的茶點 ，多以肉食為主。喝下午茶的最正統時間是下午四點鐘開始。

擴展資料：

最早將下午茶發展為一種既定習俗的文化方式的是英國人。英國人的飲茶習慣始自1661年。當時，一位葡萄牙公主Catherine of Bragan&ccedila和英王查理二世結婚，公主把葡萄牙的飲茶習慣帶到英國。

17世紀時，英國上流社會的早餐都很豐盛，午餐較為簡便，而社交晚餐則一直到晚上八時左右才開始，人們便習慣在下午四時左右吃些點心、喝杯茶。

其中有一位很懂得享受生活的女伯爵名叫安娜瑪麗亞，每天下午她都會差遣女僕為她準備一壺紅茶和點心，她覺得這種感覺真好，便邀請友人共享。很快，下午茶便在英國上流社會流行起來。

紅茶傳進歐洲時，由於是遙遠東方來的珍品，“喝茶”還只是上流社會的專屬享受。後來紅茶在倫敦的咖啡屋、紅茶庭園開始流行。咖啡屋是名流聚集交流、飲茶的場所。紅茶庭園則出現於倫敦郊區，大多數英國人藉此才開始接觸紅茶。

18世紀中期以後，茶才真正進入一般平民的生活。英國貴婦人之間風行的時尚便逐漸平民化，下午茶風俗開始盛行於飯店和百貨公司之間。

pm是指上午下午

下午。

下午茶是餐飲方式之一，用餐時間介乎午餐和晚餐之間，可以追溯到17世紀的英國，綿延，漸漸變成現代人休閒習慣。由於下午茶並不是每天的正餐，所以不是每天都會有下午茶。近代的下午茶發展自英國維多利亞時代的英式下午茶，一邊吃着西式糕點一邊喝茶。其在中國逐漸流行，隨着各地餐飲文化的融合，悄然在世界各地發展起來。

17世紀時，英國上流社會的早餐都很豐盛，午餐較為簡便，而社交晚餐則一直到晚上八時左右才開始，人們便習慣在下午四時左右吃些點心、喝杯茶。其中有一位很懂得享受生活的女伯爵名叫安娜瑪麗亞，每天下午她都會差遣女僕為她準備一壺紅茶和點心，她覺得這種感覺真好，便邀請友人共享。很快，下午茶便在英國上流社會流行起來。

紅茶傳進歐洲時，由於是遙遠東方來的珍品，“喝茶”還只是上流社會的專屬享受。後來紅茶在倫敦的咖啡屋、紅茶庭園開始流行。咖啡屋是名流聚集交流、飲茶的場所。紅茶庭園則出現於倫敦郊區，大多數英國人藉此才開始接觸紅茶。18世紀中期以後，茶才真正進入一般平民的生活。英國貴婦人之間風行的時尚便逐漸平民化，下午茶風俗開始盛行於飯店和百貨公司之間。

英國貴族賦予紅茶以優雅的形象及豐富華美的品飲方式。下午茶更被視為社交的入門，時尚的象徵，是英國人招待朋友開辦沙龍的最佳形式。享用下午茶時，英國人喜歡選擇極品紅茶，配以中國瓷器或銀製茶具，擺放在鋪有純白蕾絲花邊桌巾的茶桌上，並且用小推車推出各種各樣的精製茶點。至於音樂和鮮花更是必不可少，並且以古典為美，曲必悠揚典雅，花必清芬馥郁。

英國正宗傳統下午茶的具體禮儀

英國下午茶的禮儀

(一)英國人最喜愛的一段飲茶時光都集中在下午時刻，下午茶時間從下午3:00-5:00，而喝下午茶的最正統時間是下午四點鐘(就是一般俗稱的Low Tea) ，進行約2個小時，這段時間藉由享受下午茶能恢復一天工作辛勞的輕鬆時光。

(二)在維多利亞時代，男士是著燕尾服，女士則著長袍。P.S.現在每年在白金漢宮的正式下午茶會 男性來賓則仍著燕尾服戴高帽及手持雨傘；女性則穿白天洋裝，且一定要戴帽子 。

(三)通常是由女主人著正式服裝親自為客人服務。非不得已才請女傭協助，以表示對來賓的尊重。

英國人非常重視飲茶時應對進退的禮儀，所選擇飲茶的場所也力求美感，再伴隨著豐富可口的點心，造就了恬靜、愜意且豐碩華美的飲茶氣氛。在飲茶的時候，英國人也盡情展現自己的文化氣質和個人修養。紳士在陽光下戴著墨鏡，行為穩重，舉止得體，茶具都輕拿輕放；女士則談吐優雅，舉止從容，當有人從面前經過時都要禮貌地輕輕挪動身姿，報以微笑；年長的女士在外面喝茶的時候，相互交談的聲音很小，動作輕緩。

除了上述注意事項之外，

1) 桌上的佈置

首先，下午茶所需要的茶杯、糖罐、奶壺都得在客人上門前全部準備就緒。而「茶壺」則是在客人到訪且就座之後才拿至桌上，茶杯最重要的注意事項則是「必須温杯」。

2) 茶杯的擺法

在擺桌時，茶杯的放法非常重要，幾個原則把握就不會失禮出錯。第一個一定要將杯耳朝右，要附上茶匙，且茶匙必須放在杯耳下方成四十五度角。

3) 餐點的準備

傳統的英式下午茶，會在三層盤上放滿精美的佐茶點心，各有精美的茶點：最下層是佐以薰鮭魚、火腿、小黃瓜的美乃滋的條型三明治；第二層則放英式奶油松餅Scone(司康)，搭配果醬或奶油食用；最上方一層放置另人食指大動的時節性水果塔及蛋糕或餅乾等。食用時，由下層至上層按序取用，味道由鹹(淡)而甜(重)，如此搭配紅茶(奶茶)，才能讓味蕾品出食物真味，另外，也極其符合英國上流社會中品嚐食物的優雅性。至於Scone的吃法是先塗果醬、再塗奶油，吃完一口、再塗下一口。三層架上的點心，無論怎麼變化，均少不了英式鬆餅和濃郁的果醬以及手工餅乾。

4) 午茶的喝法

要準備的餐點包含茶的份量是比參加人數多一，也就是如果是兩個人的下午茶，請準備三人份；如果是四個人的下午茶，請準備五人份，依此類推。正統的英式下午茶如果要加牛奶，必須先在杯中加奶再倒茶，而且記得一定要温杯。（之前也提醒過了，如果只是一般馬克杯的奶茶作法則是先倒茶再加奶。手舉起杯子時，記得千萬不可以翹起小指頭。另外，如果可以的話，午茶禮儀請從小開始培養，如果能在一邊玩耍一邊學習中熟悉下午茶的禮儀和精神，那是最好不過的了。

5) 下午茶時光中最重要的一件事

就是忘記上面那一大堆你可能已經知道或者不清楚的規則和禮儀。只要記得一件事：下午茶最重要的意義是「與朋友分享一段美好的時光」。究竟是先茶後奶，還是杯口放哪裏，要不要温杯，請全部忘記！！！那些遠不及「誰跟你一塊喝茶，你與他分享了什麼」來得重要！

下午茶必遵禮儀：

1. 舉辦下午茶會時，通常都會製作邀請函。

2. 最正統時間是下午四點鐘(就是一般俗稱的Low Tea)。

3. 一定要有綴有珠飾的白色蕾絲手工刺繡桌巾，因為那是象徵貴族的重要家飾品。

4. 下午茶的餐桌一定要有一盆新插的鮮花，鮮花旁邊準備家人的照片。

5. 賓客面前的口布須折三褶。

6. 由女主人著正式服裝男主人扮演協助女主人角色，親自為賓客服務。需要加熱茶時才搖鈴請門外的女傭進入。

7. 下午茶準備的糖，必須是方糖。

8. 點心用三層點心瓷盤裝盛，每一層點心下也襯著綴有蕾絲的花邊的白布，由下往上吃。最下面第一層放小黃瓜三明治、第二層放傳統英式奶油松餅、第三層則放蛋糕及水果塔或餅乾。

9. 英式奶油司康(Scone)的吃法是先以刀切開，但不能切到底(以免刀碰到磁盤時發出聲響)，接著以手撕開，先塗果醬、再塗奶油(一定要兩種都塗)，吃完一口、再塗下一口。

10. 受邀的男性著燕尾服、戴高帽及手持雨傘，女性則穿白色洋裝且一定要戴帽子(這樣的服裝穿著，英國白金漢宮沿用迄今)。

11. 除非客人人數很多，否則紅茶一定要當客人面前沖泡。第一泡紅茶過後，可將茶壼擺在桌子，讓客人自行取用、調配。

12. 要使茶會氣氛熱絡、毫無冷場，“愉快的交談”是非常重要的因素。一開始可先談些與紅茶或茶點有關的話題，然後再慢慢的展開別的談話內容。

下午茶必備茶具：

1. 茶杯

2. 茶壺

3. 三層(二層)點心盤

4. 糖罐

5. 奶盅瓶

6. 保温棉罩

7. 茶匙

8. 託盤(端茶品用)

9. 沙漏(計時器)

10. 濾茶器

11. 茶葉量匙

12. 搖鈴

13. 蕾絲桌巾

14. 温熱器

15. 個人點心盤

16. 果醬及奶油盤

17. 餐具(奶油刀、蛋糕夾、蛋糕剷刀、叉等_)

18. 茶渣碗

19. 瓷器熱水壼

英式下午茶文化

英式下午茶文化

　　導語：英國人最喜歡的下午茶時間，多集中在下午3時到5時半之間，在優雅的氛圍裏往往可以讓人們感受到心靈的祥和與家庭式的温暖，從而舒解一天的疲勞。

　　英國的下午茶,源起於19世紀的維多利亞時代,因此也稱維多利亞下午茶。維多利亞時代是英國最為強盛的時代,在全球各地佔據着很多殖民地和附屬國,自詡為"日不落帝國"。國家的強大和富足,促使人們注重追求有品位的生活,特別是一些豪門貴族更是在百無聊賴的日子裏,希望追求新的刺激,來填補生活的空虛和無聊。當時，英國上流社會的早餐都很豐盛，午餐較為簡便，而社交晚餐則一直到晚上八時左右才開始，人們便習慣在下午四時左右吃些點心、喝杯茶。其中有一位很懂得享受生活的女王名叫安娜瑪麗亞，每天下午她都會差遣女僕為她準備一壺紅茶和點心，她覺得這種感覺真好，便邀請友人共享。很快，下午茶便在英國上流社會流行起來。

　　下午茶喝的是什麼茶?

　　紅茶是英國下午茶的傳統用茶,中國是茶的發源地,中國茶品種類眾多,而最初傳入英國的就是中國的祁門紅茶.祁門紅茶產於安徽省,是世界三大高香茶之一,“祁紅特絕羣芳最，清譽高香不二門.”祁門紅茶是紅茶中的極品，享有盛譽，是英國女王和王室的至愛飲品，高香美譽，香名遠播，美稱“羣芳最”、“紅茶皇后”。後期由於英國需茶量急劇增加,開始在它的殖民地種植茶葉,如今大吉嶺紅茶、錫蘭紅茶等也成為首選。

　　下午茶該怎麼喝?

　　(一)喝下午茶的最正統時間是下午四點鐘(就是一般俗稱的LowTea)

　　(二)在維多利亞時代，男士是着燕尾服，女士則着長袍。現在每年在白金漢宮的正式下午茶會，男性來賓則仍着燕尾服，戴高帽及手持雨傘;女性則穿白天洋裝，且一定要戴帽子。

　　(三)通常是由女主人着正式服裝親自為客人服務。非不得已才請女傭協助以表示對來賓的尊重。一般來講，下午茶的專用茶為大吉嶺與bojue茶或錫蘭茶傳統口味純味茶，若是喝奶茶，則是先加牛奶再加茶。

　　(四)正統的英式下午茶的點心是用三層點心瓷盤裝盛，第一層放三明治、第二層放傳統英式點心Scone、第三層則放蛋糕及水果塔;由下往上開回吃。至於Scone的吃法是先塗果醬、再塗奶油，吃完一口、再塗下一口。

　　英式下午茶是英國美食料理的精華，去英國沒悠閒品一個下午茶是莫大的`遺憾。2015秋冬倫敦男裝周剛結束，那就去試試在霧都偶遇精英名流、設計師和社交達人吧。

　　英國人喜歡喝下午茶，且特別會選地方，這家TheWolseley餐廳的下午茶很出名，經常可看到上層社會居民、社會名流、各路明星，以及曝光於各家媒體的成功人士。這裏的下午茶屬倫敦一流。餐廳外觀和餐牌都模仿巴黎法國調調，那些充滿藝術感的裝潢，浪漫的氛圍、甜蜜的美食、濃郁的藝術氛圍在下午茶中得到恰到好處的交融。

　　倫敦還有不少經典下午茶的佳選地，如可在泰晤士河南岸全景式欣賞倫敦的落日和天際線的高空下午茶，花園景相伴且按季節不斷更換的時令下午茶，中西合璧，在舌尖上混搭……

　　下午茶要請最好的朋友，用最好的茶葉，用最好的瓷器，在最好的空間，談論最恰當的話題。

　　在英國維多利亞式下午茶傳統裏，精緻的上等茶具非常重要。通常，一套完備的英式下午茶，要有以下標配：陶瓷茶壺、杯具組、糖罐、奶盅、七英寸個人點心盤、點心架點心盤、放茶渣的小碗，皆為白底描花瓷器。此外，茶壺加熱器、茶葉濾匙及放過濾器的小碟子、茶匙、奶油刀、蛋糕叉以及兩層或三層點心架，而且這些器皿都要為鋥亮的銀器。

　　一般英式下午茶選用大吉嶺茶、伯爵茶或錫蘭茶。先直接沖泡茶葉，再用茶漏過濾掉茶渣才能倒入懷中飲用，且只喝第一泡。從採摘下來的茶樹葉變成真正的茶葉需36個小時，聽當地朋友介紹，人工揉捏能更好地破壞茶葉細胞組織，釋放出化學成分，使其互相反應，故手工製茶的口味最佳。若喝奶茶，則是先加牛奶再加茶。現衝的紅茶加上牛奶調出温度，小啜一口，齒縫留香。

　　傳統下午茶點心有三層擺放於三層銀色托盤中，從下到上第一層是放置鹹味的各式三明治，如火腿、芝士等口味，第二層和第三層擺放甜點，第二層多放英式鬆餅，這是英式下午茶必備的，第三層甜點為蛋糕及水果塔。傳統的吃法自下而上，由鹹到甜。

　　我們先嚐了帶點鹹味的三明治，再飲幾口香氣宜人的紅茶。在英式鬆餅上塗抹果醬或奶油，最後才來甜膩厚實的水果塔，將下午茶點推向。

　　英式鬆餅是極具英國當地特色的傳統西點，加入全麥麪粉，經泡打法制作和烘焙而成。吃法很是妙趣，先塗果醬，再塗奶油，吃一口塗一口……

　　下午茶的意義就在於美味在齒間瀰漫之時。

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