吃花椒芽有什麼好處
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花椒芽有什麼功效與作用
花椒芽屬於高蛋白質、高膳食纖維、富含維生素和礦物質的蔬菜，有温中散寒、殺蟲解毒、消腫止痛的功效與作用。
花椒芽是花椒樹發芽期幼嫩的芽葉，油亮鮮綠，麻香味美，是芽苗菜中的珍品。可以熱炒、涼拌、油炸、涮鍋，麻香宜人，開胃爽口，具有獨特風味和豐富營養。
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花椒芽的營養價值怎麼樣？
花椒芽一般為春夏季節，現在由於有人工培育，旺收期會相對延長。
花椒芽屬於高蛋白質、高膳食纖維、富含維生素和礦物質的蔬菜，其特點為：①維生素B2含量極其豐富，是一般蔬菜的幾倍甚至幾十倍；②其中麻味成分具有一個的藥用價值，因此花椒芽是一種高營養價值並具一定藥用價值的蔬菜。③春夏季節吃可以温胃發汗排毒殺菌，並且對預防口角炎特別有效哦。
①花椒芽中的維生素C含量中等，維生素B2含量極其豐富，是一般蔬菜的幾倍甚至幾十倍。VB2是我們居民膳食中最為缺乏的一種維生素，第二缺乏的營養素（第一為鈣），VB2能促進生長髮育,維護眼睛、皮膚健康，缺乏時容易導致口角炎、皮炎、角膜血管增生、貧血和腦功能失調和性格變化等。
②花椒芽中活性成分包括揮發油、麻味素、生物鹼、黃酮及多酚類等，其中麻味物質稱為麻味素，主要為酰胺類物質，具有麻醉、鎮痛、殺菌等作用，而黃酮及多酚類物質具有很好的抗氧化性，對預防代謝性疾病具有一定益處。
③花椒芽蛋白質含量較高，且色氨酸含量較高，對預防糙皮病、抑鬱症、改善睡眠和調節情緒有益處。
④花椒芽屬於高鉀低鈉的蔬菜，礦物質如鈣、鎂、鐵等都含量較高，屬於高礦物含量蔬菜。
⑤花椒芽中的膳食纖維含量很高，對促進胃腸蠕動,減少某些慢性疾病(如心血管疾病和結腸癌)具有一定益處。
信息來源：中國花椒交易網
花椒芽都有什麼特徵，主要功效是什麼
花椒芽是花椒樹發芽期幼嫩的芽葉，油亮鮮綠，麻香味美，是芽苗菜中的珍品。可以熱炒、涼拌、油炸、涮鍋，麻香宜人，開胃爽口，具有獨特風味和豐富營養。
它含有多種維生素，而且它還帶有一種獨特的麻香味，既解毒又活血。過去春天樹木發芽時才能吃到，現在由於花椒芽風味獨特，花椒樹又無污染，不愛生蟲，枝葉乾淨，管理方便，風險小，經濟效益高等特點，它已發展到大棚養殖，成了一種受人歡迎的新味蔬菜。
擴展資料：
葉有小葉5-13片，葉軸常有甚狹窄的葉翼；小葉對生，無柄，卵形，橢圓形，稀披針形，位於葉軸頂部的較大，近基部的有時圓形，長2-7釐米，寬1-3.5釐米，葉緣有細裂齒，齒縫有油點。其餘無或散生肉眼可見的油點，葉背基部中脈兩側有叢毛或小葉兩面均被柔毛，中脈在葉面微凹陷，葉背幹後常有紅褐色斑紋。
花序頂生或生於側枝之頂，花序軸及花梗密被短柔毛或；花被片6-8片，黃綠色，形狀及大小大致相同；雄花的雄蕊5枚或多至8枚；退化雌蕊頂端叉狀淺裂；雌花很少有發育雄蕊，有心皮3或2個，間有4個，花柱斜向背彎。
果紫紅色，單個分果瓣徑4-5毫米，散生微凸起的油點，頂端有甚短的芒尖或無；種子長3.5-4.5毫米。花期4-5月，果期8-9月或10月。
參考資料來源：百度百科-花椒
參考資料來源：百度百科-花椒芽
花椒芽孕婦可以吃嗎
花椒芽孕婦可以吃嗎
孕婦可以適量吃一些花椒芽。
新鮮的花椒葉口感非常的鮮香，有花椒的香味卻沒有麻口的感覺，含有胡蘿蔔素、葉綠素、膳食纖維，以及維生素A和B族維生素，礦物質鉀、鈣、鎂等等多種營養成分，孕期吃一些花椒芽還可以起到開胃的效果。
不過需要注意的是花椒葉性辛、熱,孕期不宜食用過量以免對胎兒有所影響。
適合孕婦花椒芽的吃法花椒芽煎餅
材料：麪粉3勺、水4勺、鹽少量、胡椒粉少量、花椒芽一把
做法：
1、花椒芽洗淨後切碎備用;
2、麪粉加入鹽和胡椒粉，倒入水攪勻，再放入切碎的花椒芽;
3、平底鍋燒熱，刷一層薄油，倒入2勺麪糊晃勻，烙好一面後翻面烙另一面。
花椒芽炒雞蛋
材料：花椒芽適量、雞蛋兩個、鹽適量
做法：
1、花椒芽洗乾淨，放熱水中燙一下撈出;
2、花椒芽切碎，放入雞蛋中;
3、放鹽攪拌均勻;
