紅薯立冬後收會黑心嗎

紅薯立冬後收會黑心，紅薯怕冷，當温度過低時，就會受凍，形成硬心、黑心，蒸不熟、煮不爛。番薯原產南美洲及大、小安的列斯羣島，全世界的熱帶、亞熱帶地區廣泛栽培，中國大多數地區普遍栽培。番薯是一種高產而適應性強的糧食作物，與工農業生產和人民生活關係密切。塊根除作主糧外，也是食品加工、澱粉和酒精製造工業的重要原料，根、莖、葉又是優良的飼料。

紅薯立冬後收會黑心，紅薯怕冷，當温度過低時，就會受凍，形成硬心、黑心，蒸不熟、煮不爛。番薯原產南美洲及大、小安的列斯羣島，全世界的熱帶、亞熱帶地區廣泛栽培，中國大多數地區普遍栽培。番薯是一種高產而適應性強的糧食作物，與工農業生產和人民生活關係密切。塊根除作主糧外，也是食品加工、澱粉和酒精製造工業的重要原料，根、莖、葉又是優良的飼料。

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紅薯秋成熟時為啥會有黑心和硬心？

紅薯黑心主要有兩個原因：

一是由黴菌引起的。

二是凍害引起，紅薯低於9度易受凍害，薯心變黑心和絲狀。

紅薯種植技巧

一、橫栽紅薯，豎栽葱

這句話的意思很好理解，説的就是紅薯苗不要像大葱一樣豎着栽，要橫着栽，這樣紅薯的產量高。

由於紅薯的每個莖節都能生根結紅薯，橫着栽的紅薯苗會明顯比豎着栽或者斜着栽的薯苗長，因此紅薯苗橫着栽可以明顯的增加結薯的數量，紅薯的產量會更加高。

橫着栽紅薯苗時，我們把紅薯苗剪成20至25公分長，入土的莖節以4至5個最好（入土的莖節過多，結薯的數量多，但是薯塊的個頭會比較小；入土的莖節過少，薯塊的個頭大，但是結薯的數量少），埋土的深度控制在5至7公分，頂部的三葉展開露出地面。

紅薯苗可以豎着栽，可以斜着栽，還可以橫着栽。紅薯苗採用“船底型插秧法”不僅可以讓紅薯結得多，而且還可以讓紅薯個頭大。“船底型插秧法”也就是把紅薯苗呈“U字形”放入土中，相比紅薯苗橫着栽，紅薯苗的抗旱性會更加強，“船底型插秧法”可以讓紅薯分層結薯，紅薯的塊根會呈現出立體分佈，紅薯的單位面積產量會大大提高。採用“船底型插秧法”栽培的紅薯，紅薯苗的長度一般在25至30公分左右。

二、高壟結大薯

紅薯是一種耐旱不耐澇的植物，土壤濕度大不僅容易導致植株徒長（紅薯植株徒長會出現不結薯、薯塊小的現象），而且還容易導致紅薯爛根，因此紅薯易採用高壟栽培。

此外，紅薯高壟栽還能提高土壤晝夜温度差（白天土壤升温快，夜晚土壤降温快），晝夜温差越大越有利於有機物的積累，對紅薯產量和品質的提高很有幫助。

三、改翻藤為提蔓

紅薯藤在生長的過程中會長出很多“不定根”，這些不定根會從土壤中吸收水分和養分用來長莖葉，很容易導致薯藤旺長。破壞紅薯的不定根有利於養分集中供應給主根，有利於紅薯塊莖充分膨大。

為了破壞紅薯藤上的不定根，很多人會給紅薯“翻藤”，但是翻藤容易導致紅薯葉片翻轉，不利於植株進行光合作。每次翻藤植株要4至5天才會恢復，如果翻藤2至3次，那就相當於讓紅薯10至15天處於間歇狀態，紅薯地下塊莖的膨大勢必會受到影響。

因此，我們可以改“翻藤”為“提蔓”，提蔓時只需要把薯藤輕輕提起再放下即可，不容易損傷紅薯的莖和葉，且操作簡單，更加有利於紅薯高產。

四、忌偏施氮肥、忌施用含“氯”肥料

紅薯是一種喜鉀作物，鉀能促進光合作用產物的合成和運輸，能促進薯塊的膨大，因此紅薯施肥應以鉀肥為主，忌偏施氮肥。偏施氮肥會導致植株旺長，會嚴重降低紅薯的產量。老話説“一把紅薯一把灰，紅薯結成一大堆”，草木灰不僅能疏鬆土壤，而且還含有豐富的鉀，因此我們可以用草木灰做底肥，在土壤出現裂縫時，可以用草木灰浸出液進行灌根，可以促進薯塊膨大。

此外，紅薯忌施含“氯”的肥料，氯會抑制澱粉的合成和運輸，土壤中氯離子濃度過高會嚴重降低紅薯的產量和口感，因此我們不要給紅薯施氯化鉀，可以施硫酸鉀。

五、寒露早，立冬遲，霜降收薯正當時

紅薯是一種生長週期很長的作物，如果採挖得過早，薯塊還未充分膨大，會導致紅薯的產量變低；如果採挖得過晚，那麼紅薯可能會遭受凍害。

老話説“寒露早，立冬遲，霜降收薯正當時”，説的就是霜降節氣是採挖紅薯的的最佳時機。紅薯怕冷喜温，當氣温低於8℃時植株就會經霜乾死，而霜降節氣我國大部分地區日平均氣温穩定在10至15℃，此時採挖紅薯可以確保薯塊充分膨大，而如果到了立冬節氣才採挖紅薯，那麼地下薯塊就容易受凍。

霜降之前收紅薯好還是霜降之後收紅薯好？有什麼説法？

一般在霜降前收紅薯是比較好的，因為這樣可以防止紅薯損壞。説法就是，霜降以後的紅薯可能會被打傷，而且可能會導致紅薯的麥上面特別好用，會導致紅薯的質量受到影響，也可能會導致口感受到影響，所以一定要在霜降前收。

紅薯有黑心了還能吃嗎

不能吃。紅薯外面看着是好的，但裏面存在有黑心的現象，説明紅薯曾經低温保存受過凍害，導致內部組織發生氧化變黑，這樣的紅薯存放後極易腐爛變質，食用起來味道發苦，食用後容易危害身體健康。

不能吃。紅薯外面看着是好的，但裏面存在有黑心的現象，説明紅薯曾經低温保存受過凍害，導致內部組織發生氧化變黑，這樣的紅薯存放後極易腐爛變質，食用起來味道發苦，食用後容易危害身體健康。

紅薯的儲藏方法

1、通風乾燥處保存

用報紙包裹放在陰涼處，這樣大約可以保存3～4個星期。不過，用報紙包起前也要先將紅薯攤在報紙上曬曬太陽，然後再包起來保存，這樣可增加紅薯的甜度。如果條件允許，可以將紅薯用報紙包起來，放在冰箱保鮮室，這樣紅薯保存時間會更長，而且不會發芽。

2、室內存儲法貯藏紅薯

紅薯怕冷，當温度過低時，就會受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛；如温度過高時，又會生芽，最好把室温控制在15℃左右。

紅薯受了潮濕，很容易引起病菌侵害，造成腐爛，最好放在透氣的木板箱內保存。如果沒有木箱，在堆放紅薯的地方和靠牆處，應墊上木板，薯堆上再蓋些東西，以防受潮。在温暖的白天裏，要適當打開窗口換換氣，以保持室內空氣新鮮，應防止冷風吹入。從市場上買回的紅薯最好放在太陽下曬幾小時，以減少傷口水分，促使癒合，在取用時，要輕拿輕放，避免碰傷。

擴展資料：

挑選紅薯

1、根據新鮮度來挑選

一般來説外表乾淨、光滑、形狀好，紅薯比較堅硬而且外皮發亮的話，説明是新鮮的；若是紅薯不僅發芽了，而且表面凹凸不平的話，這類紅薯是不新鮮的，不建議購買。另外，若是紅薯的外皮還有不少的小黑洞，説明內裏已經開始腐爛，更加不值得購買。

2、根據儲存的時間購買

如果買回來的紅薯不是立馬就吃掉的話，建議一定要選擇那種表皮沒有傷的紅薯購買，否則一旦買了有傷的紅薯回來，不僅不容易保存，而且還很容易腐爛。

參考資料來源：人民網－紅薯會越放越甜嗎 如何保存紅薯最科學？

紅薯冬天怎麼保存不會壞

紅薯冬天保存不會壞的方法：

買回來的紅薯先挑選好的，去除帶有病斑、刀傷、蟲傷以及脹水土的紅薯。把挑選好的紅薯放在通風的地方晾乾，地面不要有水，這樣紅薯才不會壞。風乾之後，再把那些有點腐爛，褐色斑點或者破皮的紅薯挑選出來。

挑選好了的紅薯，可以用報紙把紅薯套上，這樣就防止了紅薯與紅薯之間的碰撞和擦碰。準備大的，乾淨的，乾燥的紙箱子，把紅薯一個一個放進去擺好，最後再放一個蘋果進去，主要作用就是防止紅薯長期保存期間發芽，從而影響紅薯的口感。把紙箱封好，放在陰涼通風的地方就可以了。

大量儲存的方法：紅薯收穫應掌握在當地旬平均氣温降至14—15℃時為宜，一般在11月上旬立冬前後收穫，搶晴天收挖。在操作時，要注意精收細運，儘量防止挖傷、擦傷、撞傷。進窖前，颳去窖壁舊土，用石灰漿塗抹處理。

窖底剷除陳土15釐米厚，清除陳土後，撒上層石灰，用硫磺薰窖。每立方米用硫磺50克，點燃後封閉窖口薰1—2天，再打開通氣孔。窖內噴灑1%硫酸銅溶液或甲醛50倍液，也可用甲醛與高錳酸鉀混合，密閉燻蒸。紅薯進窖後，切忌封窖過早，注意通風散熱，防止燒窖，保持15—20℃的温度和90%的相對濕度。

紅薯冬季保存方法

冬天是吃紅薯的季節，紅薯的營養價值很豐富，常吃對身體也是好處多多。所以很多家庭喜歡買一些紅薯放在家裏，但紅薯就像土豆一樣保存的不好就會腐爛發芽。如何保存紅薯我想大家很有必要了解一下?



保存方法一

把新鮮的紅薯在太陽下曬幾個小時，然後找一個木箱子，也可以用紙箱子替代，放點草木灰，放紅薯箱子的周圍，放一些舊的棉絮以保證它的乾燥，記住箱子一定要用那種透氣的，圍好以後紅薯就可以防凍了。



保存方法二

紅薯保存一定要在乾燥的環境中，温度不能太高，也不能太低，濕熱的環境中，紅薯容易發芽，天冷容易凍壞，所以環境必須乾燥，而且存放的時候，不要碰到的水，這個非常的關鍵。



保存方法三

切片儲藏，主要是將紅薯切片曬乾，晾曬過程最好不要被露水或雨雪淋濕，曬乾後儲藏即可。吃之前一般要用温水浸泡，這種方式儲藏的紅薯口感不太好，所以一般不建議切片儲藏。



保存方法四

生活在農村的朋友應該比較清楚，在地下挖一個大坑，一般挖寬約2米，長3～4米，深2米左右的地窖。然後把紅薯放進去，將紅薯由底向上逐塊堆積，應避免紅薯與窖壁直接接觸。坑上面放上一層塑料布和一層樹葉遮蓋起來。什麼時候想吃了，都可以去洞裏面拿一些回來，然後沖洗乾淨，就像剛從地裏挖出來一樣新鮮。

地瓜霜降前還是霜降後收穫

地瓜一般在霜降前一週開始採收。地瓜也叫紅薯。紅薯種植有兩個階段。春季一般在4-5月上旬進行扦插種植。那麼到了8-9月下旬就可以採收了。而第二個階段就是在6月下旬種植，而到了10月中下旬就可以採收。其實紅薯種植因為各地氣候天氣不一樣，因此種植時間也有所差異。

一般來説，農民在採收紅薯的時候最好在霜降節來臨前就要收穫。人們常説寒露早，立冬遲，霜降收薯正當時，這就是説在寒露節氣的時候紅薯薯塊還比較小，那個時候更多的是吃鮮嫩的紅薯葉的時候。

因此對於紅薯採收而言，最好是在霜降來臨前的一週內進行採收。這時候紅薯已經完全成熟，紅薯產量達到最佳。另一方面紅薯提前在霜降來臨前採收完畢，並且及時地把紅薯收藏入窖，紅薯避開了被寒冷天氣凍傷，紅薯才能保留得更久。

冬季甘薯儲藏很重要，甘薯該怎麼儲藏？

夏季甘薯儲藏很重要，甘薯該怎麼儲藏？再把泥土蓋在上面，這樣，紅薯就可以安全。我們現在地少了，也沒有種多少紅薯，把挖回來的紅薯，如果是天氣晴好的話，就直接放在太陽下曬曬，然後，挑揀完好無損的紅薯，秋天紅薯從地裏收來，生產隊派專人用車送到各家，各家利用中午，或晚上，全家出動，一人先下到井裏，井大約兩丈深，井桶的兩側有凹槽，手腳沿着一串凹槽下去，井底兩側各挖一個洞，存放紅薯。

大約半天時間就可以了，然後放在一個乾淨的厚紙箱子裏面。用紙巾或者報紙簡單的包裹一下，如果有條件也可以放一些稻草在紙箱底部。主要目的就是利用紙箱保持空氣濕度和保温。在此做特別説明，如果有腐爛斑點的紅薯，千萬別放進去，被挖破損的紅薯也不要放進去，因為會有一種“腐爛傳染”，影響儲存效果。只要嚴格按照這種儲存方法，紅薯就能保存到來年的春天。

控制温度：温度保持在15℃以下，10℃以上。温度低於15℃，可以抑制病菌的活動，高於10℃，可以避免凍害，達到安全儲藏的目的，注意檢查紅薯堆的温度；在我們農村以前種的紅薯多，過了立冬就開始收過冬紅薯了，一般在房前屋後的空閒地方，挖一個地窖。把紅薯的秧摘淨，把紅薯放進地窖裏用土封好，吃的時間隨時拿點。

因此，最好把室温掌握在攝氏15度左右。同時也要防止温度忽高忽低，紅薯受了潮濕，很容易引起病菌侵害，造成腐爛。儲存紅薯需要的條件是低温恆温恆濕，缺氧的環境。而且要按一定的坡比，挖進出兩米左右就向左或右轉彎向前挖，進口的洞徑一般不要挖很大，一個人能進入就行了，到裏面了就可以挖大了，這樣就便於多貯存紅薯。

紅薯冬天保存方法

紅薯就是我們所説的地瓜，它含有豐富的營養價值，經常食用對身體非常有益，秋季紅薯採收結束，開始儲藏。紅薯含水量高，組織幼嫩，皮薄易破損，易受冷害和感染病害而發生腐爛，貯藏時尤其要注意腐爛。

▼紅薯爛窖原因：

冷害是指薯塊長期處於9℃以下低温，新陳代謝活動受到破壞。一般在窖温8℃至9℃下10天，或窖温5℃至6℃下6天，或窖温2℃至3℃下3天，均易產生冷害；凍害，温度下降到－1.3℃至2℃時，就易產生凍害，受凍害或冷害後，易引起病菌侵入，造成大量爛窖；濕害，貯藏初期氣温較高，薯體呼吸旺盛，薯堆內水汽上升，遇冷時凝結成水珠，受濕害易使薯體腐爛，病害，貯藏期造成爛窖的主要病害有黑斑病、軟腐病、幹腐病和線蟲病4種。

▼防治紅薯爛窖的綜合措施：

紅薯收穫應掌握在當地旬平均氣温降至14℃至15℃時為宜，一般在11月上旬立冬前後收穫，搶晴天收挖。在操作時，要注意精收細運，儘量防止挖傷、擦傷、撞傷。進窖前，颳去窖壁舊土，用石灰漿塗抹處理。窖底剷除陳土15釐米厚，清除陳土後，撒上層石灰，用硫磺薰窖。每立方米用硫磺50克，點燃後封閉窖口薰1至2天，再打開通氣孔。窖內噴灑1％硫酸銅溶液或甲醛50倍液，也可用甲醛與高錳酸鉀混合，密閉燻蒸。

紅薯進窖後，切忌封窖過早，注意通風散熱，防止燒窖，保持15℃至20℃的温度和90％的相對濕度。冬至以後，寒潮頻繁，氣温較低，應注意保温防寒，使窖內堆温保持12℃至13℃左右為宜。立春後，天氣時冷時熱，氣温變化無常，而此時紅薯開始萌動，抗性減弱，容易腐爛，因此，天氣轉暖時應及時通風降温。

▼紅薯的儲存方法

1、井窖貯藏紅薯：

選擇地勢高、土質堅實、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直徑1米左右，井筒深5～6米。貯藏室的大小可根據貯藏量多少而定。貯藏室內要墊10～15釐米厚的幹沙，其上放置紅薯。紅薯只能裝七成滿，以便留出換氣的地方，否則會因濕、熱而加重腐爛。

2、棚窖貯藏紅薯：

一般挖寬約2米，長3～4米，深2米左右的地窖。將紅薯由底向上逐塊堆積，應避免紅薯與窖壁直接接觸。

3、屋窖貯藏紅薯：

屋窖的結構與普遍房屋相似，但牆壁屋頂很厚，四周密封，窗户打開，有加温用的火道，可進行高温愈傷處理。屋窖有大屋窖（貯1萬～5萬千克）和小屋窖兩種。小屋窖的窖體小，省工省料，適合農户貯藏用，一般每窖可貯1500～3000千克。

4、室內存儲法貯藏紅薯：

紅薯怕冷，當温度過低時，就會受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛；如温度過高時，又會生芽，最好把室温控制在15℃左右。紅薯受了潮濕，很容易引起病菌侵害，造成腐爛，最好放在透氣的木板箱內保存。如果沒有木箱，在堆放紅薯的地方和靠牆處，應墊上木板，薯堆上再蓋些東西，以防受潮。在温暖的白天裏，要適當打開窗口換換氣，以保持室內空氣新鮮，應防止冷風吹入。從市場上買回的紅薯最好放在太陽下曬幾小時，以減少傷口水分，促使癒合，在取用時，要輕拿輕放，避免碰傷。

5、切片曬乾保存法保存紅薯：

把紅薯切片，放到房上或向陽、乾燥、通風的地方晾曬。注意不要受雨雪。曬乾後，放在室內乾燥地方保存起來，吃前用水泡一下。